Nilalaman
Ang mas malaking bawang (isa pang pangalan ay mas mataas na hindi nabubulok) ay kabilang sa genus na Bawang, ay isang uri ng kabute ng pamilya ng mga non-rot mushroom. Hindi madalas mangyari. Karamihan sa mga avid mushroom pickers undeservedly umiiwas dito, paniniwalang ito ay hindi nakakain.
Ang ganitong uri ay ginagamit para sa paghahanda ng mga culinary dish, at kapag pinatuyo ito ay nagsisilbing isang mabangong pampalasa na nagbibigay-diin sa lasa ng iba't ibang mga produkto.
Ano ang hitsura ng isang malaking halaman ng bawang?
Ang mas malaking bawang (Mycetinis alliaceus) ay isang all-season species, na isa sa mga unang lumitaw, na nagsisimulang mamunga sa tagsibol. Ito ay matatagpuan sa mga kagubatan, mga bukid, sa mga siksik na damo at sa mga unang natunaw na mga patch.
Ang lamellar mushroom na ito ay may garlicky smell, kaya naman nakuha ang pangalan nito. Lumalaki sa malalaking grupo.
Paglalarawan ng takip
Ang sumbrero ay may diameter na 1–6.5 cm. Ito ay may makinis na ibabaw at translucent sa mga gilid. Ang hugis ng takip ng mga batang specimen ay hugis kampanilya at nagiging nakahandusay habang lumalaki ang mga ito.
Ang mga plato ay madalas, hindi pinagsama sa ibabaw ng tangkay. Ang kulay ng mga takip ay nag-iiba mula pula-kayumanggi hanggang madilim na dilaw. Sa gitna ng takip ang kulay ay mas matindi.
Ang kulay ng mga plato ay kulay abo o kulay-rosas na puti. Ang marupok na sapal, kapag durog, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mabangong amoy. Ang ibabaw ng takip ay tuyo.
Paglalarawan ng binti
Ang binti ay nababanat, makinis, na may bahagyang pagbibinata sa base. Ang haba ng binti ay umabot sa 6-15 cm, at ang diameter ay 3 mm lamang. Ang kulay ay madilim, madalas mula sa kayumanggi hanggang sa itim na may katangiang kinang.
Ang binti ay cylindrical, kung minsan ay pipi. Ang istraktura ay siksik. Ang kulay ng laman ng parehong tangkay at takip ay pareho.
Nakakain ba ang mushroom o hindi?
Ang garlic mushroom ay isang nakakain na kabute. Ito ay natupok na pinakuluan at pinirito, pagkatapos kumukulo ng maikling panahon. Kapag pinakuluan ng mahabang panahon, nawawala ang aroma. Pinirito gamit ang patatas at ginagamit sa paggawa ng mga sarsa. Ang lasa, kung saan ang aroma ng kabute ay kinumpleto ng isang binibigkas na aroma ng bawang, ay lubos na pinahahalagahan.
Sa lutuing Kanlurang Europa, ang mahusay na bawang ay itinuturing na isang tunay na delicacy. Inihahanda ito para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagpapatuyo. Ang mga pinatuyong mushroom ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian sa loob ng 5 taon. Bago gamitin, sapat na upang panatilihin ang nabubulok na ahente sa tubig sa loob ng 5 - 10 minuto.
Ang pinatuyong pulbos ng bawang ay ginagamit upang gumawa ng mga sarsa at bilang isang mabangong pampalasa sa iba't ibang pagkain.Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na likas na pang-imbak na nagpapataas ng buhay ng istante ng mga produkto.
Ang mga hilaw na materyales ay hindi nabubulok o nasisira kung maayos na natutuyo at nakaimbak. Ang Negnyuchnik ay may antiviral, antifungal at antibacterial effect. Ginagamit ito sa pharmacology para sa paggawa ng mga gamot.
Saan at paano ito lumalaki
Ang fungus ay lumalaki sa mga kolonya at karaniwan sa mga nangungulag na kagubatan at mga bukid sa teritoryo ng Europa. Mas pinipili ang mga bulok na sanga, patay na kahoy, tuod, at siksik na damo. Ang mga species ay mapagmahal sa init, kaya bihira itong matatagpuan sa hilagang rehiyon at gitnang zone. Mas madalas na lumilitaw sa timog ng Russia.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Ang mahusay na bawang ay maaaring malito sa mga species ng pamilyang ito:
- Ang karaniwang bawang ay isang nakakain na kabute. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mas maliit na sukat nito at pulang kayumanggi na binti na may makinis na ibabaw.
- Ang Oak na bawang ay isang bihirang species, na may kondisyon na nakakain. Ito ay naiiba sa istraktura ng takip, ang kulay ng tangkay at ang istraktura nito (sa oak na bawang ito ay pubescent). Habang lumalaki ito, binibigyang kulay nito ang substrate sa paligid ng puti-dilaw. Lumalaki sa mga planting ng oak, sa mga dahon ng oak.
Konklusyon
Ang mahusay na bawang ay isang tunay na delicacy kung saan maaari kang maghanda ng mga culinary masterpieces. Bilang karagdagan, ang kabute ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at nakakatulong na mapataas ang buhay ng istante ng mga produkto. Ang mga takip ay ginagamit sa pagluluto dahil ang mga tangkay ng bulok na kabute ay may nababanat na pagkakapare-pareho. Pagkatapos magluto sila ay nagiging masyadong matigas.
