Nilalaman
Mahigit sa 200 libong mga species ng nakakain at hindi nakakain na mga kabute ang lumalaki sa lupa. Ang mga kabute ng bawang ng pamilyang Negniuchnikov ay sumasakop din sa kanilang angkop na lugar sa kanila. Lahat sila ay magkatulad sa isa't isa, hindi matukoy, at sa panlabas ay hindi kapansin-pansin. Ang bawang ng Oak ay isang maliit na kabute ng pamilyang ito na matatagpuan sa taglagas sa mga kagubatan ng Russia kung saan lumalaki ang mga puno ng oak.
Ano ang hitsura ng oak na bawang?
Namumukod-tangi ang oak na bawang sa mga kabute dahil sa maliit na sukat nito, lumalagong kondisyon, maitim na creamy na tangkay at may bawang na amoy na kumakalat sa buong kagubatan.
Paglalarawan ng takip
Sa unang yugto ng pagkahinog, ang takip ay matambok. Sa oras na ito siya ay mukhang isang kampana. Pagkatapos ito ay nagiging malukong-matambok, at sa dulo ng ripening ito ay nagiging ganap na walang kulay.Ang mga gilid ay lamellar, at sa paglipas ng panahon sila ay napunit at bahagyang may ribed. Ang mga plato ay madalas, adherent, cream-colored. Sa gitna lamang ay may maruruming, madilim na pulang lugar. Ang diameter ng takip ay maliit. Ang pinakamataas na sukat nito ay maaaring umabot sa 4 cm. Ngunit bihira itong mangyari. Ang karaniwang diameter ay mula 2 hanggang 3 cm.
Paglalarawan ng binti
Ang binti ay bahagyang hubog, umabot sa 8 cm at may creamy tint sa tuktok. Sa ibaba nito ay nagiging dark brown. Ang bahaging ito ng binti ay matigas, na may puting himulmol sa base, na nagiging mycelium.
Nakakain ba ang mushroom o hindi?
Ang lamellar mushroom na ito ay nakakain. Ang mga takip nito ay maaaring iprito o adobo. Ito ay tumatagal ng maraming oras upang mangolekta ng sapat na dami ng bawang, kahit na sa panahon kung saan ang kagubatan ay literal na nakakalat ng kabute na ito.
Kapag natuyo, ito ay may garlicky aroma, kaya ito ay pangunahing ginagamit bilang isang pampalasa. Lalo na pinahahalagahan sa pagluluto ng Pranses.
Saan at paano ito lumalaki
Ang kabute ng bawang ay lumalaki sa mga puno ng oak o halo-halong kagubatan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mycelium o mycelium ay kumakalat sa dahon opal sa ilalim ng mga puno ng oak. Ang lugar ng pamamahagi sa Russia ay ang European na bahagi nito. Lumilitaw ang mga ito sa taglagas, sa panahon ng mahalumigmig na panahon sa mga temperatura sa ibaba 10 ºC, mula Oktubre hanggang Nobyembre. Sa mga lugar kung saan lumilitaw ang mga ito, ang isang patuloy na maanghang na aroma ay kumakalat sa buong kagubatan.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Kasama sa mga doble ang mahusay na bawang at ang karaniwang bawang.
Ang unang uri ay katulad ng hitsura sa oak na katapat nito, ngunit may mga makabuluhang pagkakaiba:
- ang malaking takip ay umabot sa 6.5 cm;
- kayumanggi ang binti, itim sa ibaba, mataas, 6-15 cm;
- lumalaki sa Europa, kung saan lumalaki ang beech.
Nakakain, ginamit na pinirito at adobo o bilang pampalasa. Ngunit ang lasa ay bahagyang mas mababa kaysa sa iba pang mga bawang.
Ang karaniwang bawang ay lumalaki sa mga kagubatan na may luwad o mabuhangin na lupa at mas pinipili ang mga tuyong lugar. Maaari itong malito sa meadow honey mushroom, bagaman ang huli ay hindi naglalabas ng amoy ng bawang-sibuyas. Nakakain pagkatapos magprito o mag-atsara, ginagamit ito ng mga chef bilang pampalasa.
Konklusyon
Dahil sa maliit na sukat nito at hindi kaakit-akit na hitsura, ang oak na bawang ay nananatiling hindi kilala ng maraming mga picker ng kabute. Samantala, mayroon itong kaaya-ayang lasa at mataas na halaga sa pagluluto: nagdaragdag ito ng lasa ng kabute at bawang sa una at pangalawang kurso.
