Caviar mula sa Podtopolnik mushroom: ang pinaka masarap na mga recipe para sa taglamig, mga tuntunin at mga kondisyon ng imbakan

Ang Caviar mula sa subtopolniks para sa taglamig ay isang mahusay at kasiya-siyang paghahanda. Para sa pagluluto, ginagamit ang mga mushroom na tinatawag na poplar row. Ang isang masarap na lasa at magandang hitsura ay isang tunay na mahahanap para sa sinumang maybahay sa panahon ng malamig na panahon. Mahalaga lamang na sundin ang recipe para sa paghahanda ng naturang caviar at ihanda nang tama ang pangunahing bahagi nito - ang undertoppolniki.

Paghahanda para sa paghahanda ng mushroom caviar mula sa subtopolniks

Bago simulan ang mga pangunahing operasyon sa pagluluto, ang mga nakolektang hilera ng poplar ay dapat na lubusang maproseso. Sapat na banlawan ng maligamgam na tubig ang maliliit na sukat ng baha, habang ang mas malaki ay kailangang linisin: alisin ang magaspang na balat mula sa takip at simutin ang plato.Iwanan ang handa na sangkap na magbabad sa loob ng ilang araw. Kasabay nito, pana-panahong banlawan ang mga baha, pinupuno ang lalagyan ng mga kabute na may malinis, bahagyang inasnan na tubig.

Karaniwan, upang maghanda ng caviar, ang pangunahing sangkap ay dapat na pinakuluan nang maaga. Upang gawin ito, ang mga hilera ay pinakuluan nang hindi bababa sa 45 minuto sa mababang init.

Mga recipe para sa caviar mula sa Podtopolnik

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang mushroom treat, na nangangailangan ng isang minimum na halaga ng mga sangkap:

• paggaod - 1 kg;
• karot - 1 pc;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• langis ng gulay - 30 ml;
• mga clove - 3 mga PC;
• peppercorns - 3 mga PC .;
• asin.

Podtopolnik mushroom caviar

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Palamigin ang mga sunflower na pinakuluan ng ½ oras, gilingin sa isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. I-chop ang mga binalatan na gulay, igisa sa isang kawali na may mantika sa loob ng 5 minuto, at gumawa ng katas.
3. Pagsamahin ang mga pinaghalong paste na inihanda, idagdag ang natitirang mga sangkap at asin.
4. Pakuluan ang caviar sa loob ng 1/3 oras, ilagay sa mga isterilisadong garapon, at i-seal. Mag-imbak sa isang malamig na lugar, halimbawa, sa isang refrigerator o cellar.

Signature recipe para sa caviar mula sa Podtopolnik

Upang makagawa ng talagang masarap na mga hilera ng mga gulay para sa taglamig, ang kailangan mo lang gawin ay gumamit ng isang napatunayang recipe para sa kanilang paghahanda. Ang resulta ay piquant, na may pahiwatig ng spiciness at rich flavor.

Mga sangkap:

• undertopolniks - 2 kg;
• bawang - 5 cloves;
• mustasa - 1 tbsp. l.;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• suka - 5 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 50 ml;
• sitriko acid - 2 g;
• paminta;
• asin.

Paghahanda ng mga row mushroom

Mga yugto ng trabaho:

1. Pakuluan ang mga baha sa inasnan na tubig na may dagdag na citric acid nang hindi bababa sa 40 minuto.
2. Patuyuin sa isang colander at hayaang lumamig.
3. Gilingin ang mga gulay sa isang food processor at iprito ng 5 minuto sa katamtamang init hanggang malambot.
4. Ilagay ang mga mushroom sa isang blender, katas ang mga ito, at idagdag sa kawali na may mga gulay.
5. Magdagdag ng asin, pampalasa, tinadtad na bawang at mustasa, ihalo. Pakuluan hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
6. Ilagay ang mainit na caviar sa mga inihandang lalagyan, i-roll up, at hayaang lumamig sa ilalim ng kumot sa loob ng 2 araw.

Paano magluto ng caviar mula sa poptopolniks sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagpuno ng kabute, na inihanda ayon sa isang pinasimple na recipe.

Mga sangkap:

• undertopolniks - 3 kg;
• karot - 9 na mga PC;
• bawang - 9 cloves;
• mga sibuyas - 12 mga PC;
• suka - 6 tbsp. l.;
• asin - 3 kutsarita;
• langis ng mirasol - 200 ML;
• paminta sa lupa.

Pag-aani ng caviar mula sa mga subtopolnik para sa taglamig

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gilingin ang inihandang babad at pinakuluang mga baha sa isang gilingan ng karne.
2. Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas sa mga cube.
3. I-on ang multicooker sa "Baking" mode, magdagdag ng langis, at kumulo ang mga gulay sa loob ng 30 minuto.
4. Gumiling ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
5. Ilagay ang malambot na pinaghalong mushroom at iprito sa isang multicooker, lutuin sa parehong mode para sa isa pang ½ oras. Sa panahon ng proseso, idagdag ang natitirang langis, asin at pampalasa.
6. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng suka, pukawin, kumulo para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga treat sa mga garapon.

Inirerekomenda na mag-imbak ng caviar sa refrigerator sa ilalim ng takip ng naylon, o igulong ito at ipadala ito sa cellar.

Podtopolnik mushroom caviar para sa taglamig na may mga kamatis

Para sa isang mas mayamang lasa ng paghahanda, mas mainam na gamitin hindi ang mga hilera mismo, ngunit upang "palabnawin" ang mga ito ng mantikilya o chanterelles.

Mga sangkap:

• iba't ibang mga kabute - 1.5 kg;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• langis ng gulay - 150 ml;
• katamtamang karot - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• pampalasa;
• asin.

Caviar mula sa boletus at podtopolnik

Mga yugto ng trabaho:

1. Ihanda at pakuluan ang mga baha, at pakuluan ang lahat ng iba pang produkto ng kagubatan sa inasnan na tubig sa loob ng 30-40 minuto.
2. I-chop gamit ang isang kutsilyo o sa isang gilingan ng karne, magprito sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
3. Gilingin ang mga gulay: mga kamatis - sa mga cube, mga sibuyas - sa kalahating singsing, mga karot - sa isang kudkuran.
4. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang kawali, magdagdag ng mantika, igisa ng 10 minuto.
5. Idagdag ang poplar base, pampalasa, at asin.
6. Gumalaw, kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mainit pa ring caviar sa mga garapon.
7. I-sterilize sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto.

Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar nang hindi hihigit sa 4 na buwan.

Paano gumawa ng mushroom caviar mula sa poptopolniks na may mga sibuyas at bawang

Ang masaganang paghahanda ay lalong popular sa mga lalaki bilang isang masarap na meryenda.

Mga sangkap:

• pinakuluang subtopolniks - 3 kg;
• karot - 1 kg;
• sibuyas - 1 kg;
• tomato juice - 120 ml;
• bawang - 10 cloves;
• langis ng gulay - 100 ml;
• asin.

Maanghang na caviar mula sa poptopolnik na may bawang at mga sibuyas

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan ang mga baha, ibabad ng ilang araw, pagkatapos ay pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 1 oras. Kapag lumamig, gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
2. Iprito ang tinadtad na gulay hanggang sa maging golden brown. Pinagsasama namin ang sibuyas at karot na pinirito sa base ng kabute at tomato paste. Gumalaw, magdagdag ng asin, kumulo ng ½ oras.
3. Sa dulo, magdagdag ng gadgad na bawang, takpan ng takip, at lutuin hanggang maluto.
4. Ilipat ang caviar sa malinis na garapon, ilagay ang mga lalagyan sa isang malalim na kasirola na may tubig na kumukulo, at isterilisado sa loob ng 1 oras sa mababang init.

Paano maghanda ng poplar row caviar na may zucchini

Upang gawing mas malambot at makatas ang lasa ng mga poplar, sapat na upang maghanda ng paghahanda sa taglamig na may base ng gulay. Bilang isang resulta, ang ulam ay lumiliko na magaan at angkop kahit para sa isang menu ng Lenten.

Mga sangkap:

• mga baha - 1 kg;
• zucchini - 500 g;
• tomato paste - 3 tbsp. l.;
• langis ng gulay (pino) - 160 ML;
• suka - 2 tbsp. l.;
• sibuyas - 250 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• karot - 300 g;
• asin;
• allspice - 8 mga gisantes.

Row mushroom caviar na may mga gulay

Mga yugto ng trabaho:

1. Ilipat ang pinakuluang at pinalamig na mga baha sa isang blender bowl.
2. Idagdag dito ang zucchini, peeled at seeded, tinadtad sa mga cube.
3. Pure ang mga sangkap hanggang makinis.
4. Hiwain ang sibuyas at karot at iprito hanggang sa ginintuang. Pagsamahin sa mushroom base at tomato paste. Gumalaw, ilagay sa apoy, kumulo ng ½ oras.
5. Asin, magdagdag ng pampalasa at suka.

Maaari mo itong gamitin para sa pagkain kaagad o ilipat ito sa mga garapon, isara sa mga takip ng naylon at palamigin.

Recipe para sa mushroom caviar mula sa subtopolniks para sa taglamig na may lemon juice

Upang makagawa ng isang pamilyar na ulam lalo na kawili-wili, maaari mong gamitin ang recipe para sa pinaka-masarap na mushroom caviar mula sa subtopolniks na may citrus note. Ang paghahanda na ito ay nananatiling maayos sa buong taglamig at napupunta nang maayos sa isang side dish ng gulay.

Mga sangkap:

• mga baha - 1 kg;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• kakanyahan ng suka - 1 tsp;
• langis ng gulay - 160 ml;
• karot - 2 mga PC .;
• mga kamatis - 3 mga PC;
• asin - 2 kutsarita;
• mga gulay - isang bungkos;
• paminta sa lupa - 1 tsp;
• bawang - 4 na cloves.

Row caviar na may lemon juice

Mga yugto ng trabaho:

1. Ibuhos ang pinakuluang floodplains na may lemon juice, hayaan itong magluto, at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Igisa ang mga tinadtad na gulay sa iba't ibang kawali.Sa parehong oras, magdagdag ng bawang sa mga sibuyas sa dulo ng Pagprito, at tomato pulp sa mga karot.
3. Ipasa ang pinalamig na mga baha sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagsamahin sa nilagang gulay, at magdagdag ng asin.
4. Kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras, pagkatapos ay idagdag ang kakanyahan.

Ilagay sa isang lalagyan na may angkop na sukat, i-roll up, at ilipat sa isang malamig na lugar para sa karagdagang imbakan.

Recipe para sa paghahanda ng caviar mula sa poptopolniks para sa taglamig na may mainit na paminta

Mas pinipili ng lalaking bahagi ng populasyon ang mga "mainit" na pagkain. Mabuti na ang mushroom caviar ay maaaring lutuin ng maanghang, na hindi masisira ang lasa nito. Upang lumikha ng isang treat kailangan mong maghanda:

• undertopolniks - 3 kg;
• mainit na paminta - 3 mga PC;
• bawang - ulo;
• langis - 55 ml;
• asin - 1 kutsarita;
• kulantro - isang pakurot;
• halamanan.

Caviar mula sa mga hilera at mainit na paminta

Mga yugto ng trabaho:

1. Pakuluan ang mga baha, hayaang lumamig, gupitin sa mga piraso.
2. Gupitin ang mainit na paminta at bawang sa maliliit na piraso.
3. Pagsamahin ang mga sangkap at iprito sa isang kawali sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at ihalo.
4. Gilingin ang natapos na base sa isang gilingan ng karne, ilagay ito sa mga garapon, at ilagay ito sa refrigerator.

Mas mainam na mag-imbak ng caviar sa ilalim ng mga takip ng naylon. Dahil sa malaking halaga ng masangsang, mapapanatili nito ang pagiging bago nito sa loob ng mahabang panahon.

Recipe para sa caviar mula sa Podtopolnik mushroom para sa taglamig na may mga talong

Isang napaka-kasiya-siya at masarap na bersyon ng karaniwang paghahanda ng kabute. Angkop bilang meryenda sa panahon ng malamig na panahon o bilang karagdagan sa anumang side dish.

Mga sangkap:

• mga hilera ng poplar - 1 kg;
• talong - 2.5 kg;
• pulang sibuyas - 350 g;
• tomato paste - 2.5 tbsp. l.;
• karot - 350 g;
• bawang - 5 cloves;
• kampanilya paminta - 350 g;
• mga kamatis - 250 g;
• asin - 2 tbsp. l.;
• langis - 100 ML;
• pampalasa (sa panlasa) - 50 g.

Mushroom caviar na may mga eggplants

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang mga talong sa hiwa hanggang sa 1 cm ang kapal, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 20 minuto. Hugasan ang mga gulay, alisin ang anumang kapaitan sa kanila.
2. Iprito ang sangkap hanggang sa maging golden brown.
3. Sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ang pinakuluang podtopolniki na may sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing.
4. Pagsamahin ang base ng kabute at talong, magdagdag ng tinadtad na paminta at gadgad na mga karot, ihalo. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng ¼ oras.
5. Magdagdag ng diced tomatoes, bawang at tomato paste.
6. Timplahan ng pampalasa ang ulam at magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
7. Magprito para sa isa pang 20 minuto, pagkatapos ay katas ang halo sa isang blender.
8. Kapag ang caviar ay bahagyang lumamig, ilipat sa malinis na mga lalagyan, i-roll up, at ilagay sa isang madilim na lugar.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Upang mapanatili ang inihandang ulam mula sa mga baha, inirerekumenda na gumamit ng ilang mga pamamaraan:

• lumipat sa isang pantry o cellar - ilang buwan;
• ilagay sa refrigerator - 1-2 linggo;
• ilagay sa freezer nang hindi bababa sa isang taon.

Konklusyon

Ang Podtopolnik caviar para sa taglamig ay isang mahusay na paghahanda na angkop para sa anumang kapistahan. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina sa mga kabute, ang ulam ay sapat na kasiya-siya na nangangailangan ng kaunting pagkonsumo. Ang wastong pagdaragdag ng mga subtopolnik na may mga gulay, pampalasa at mabangong sangkap ay makakatulong na gawing masarap at kanais-nais ang meryenda. Mahalaga lamang na mahanap ang "iyong" recipe.

Mga Inirerekomendang Post

Saan lumalaki ang saffron mushroom, kailan ito kolektahin at kung paano mahahanap ang mga ito

Golden yellow russula: paglalarawan at larawan

Ognevka (Scaly) alder: larawan at paglalarawan

Wood leucopoliote (wood silverfish): larawan at paglalarawan

Stereum wrinkled: larawan at paglalarawan

Telephora brush: larawan at paglalarawan

Damo o maruming hilera (Lepista sordida): larawan at paglalarawan ng kabute

Phellodon tomentosa (Hedgehog tomentosa): larawan at paglalarawan

Wood flywheel: paglalarawan at larawan