Nilalaman
Ang poplar row, o poplar, ay isang conditional edible mushroom na may mataas na nutritional value. Kinakailangang ibabad at lutuin ang mga baha upang ang kapaitan at mga nakakapinsalang sangkap ay maalis sa kanila. Pagkatapos lamang ng paunang paggamot sa init ay maaaring gamitin ang gayong mga kabute para sa paghahanda ng mga pinggan at paghahanda. Kailangan mong pakuluan ang mga hilera na isinasaalang-alang ang ilang mga pangunahing patakaran.
Paano magluto ng Podtopolniki mushroom
Upang maayos na pakuluan ang mga baha, kailangan mo munang maghanda ng mga nakolekta o biniling specimen. Ang hindi nalinis na mga hilera ay hindi maaaring lutuin, dahil maaaring may mga nakakapinsalang sangkap sa ibabaw nito. Bilang karagdagan, nang walang paunang paghahanda maaari silang maging napakapait.
Hitsura ng podtopolnik mushroom
Bago pakuluan ang mga poplar, dapat silang ibabad. Upang gawin ito, ang mga napiling specimen ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig. Ang pagbababad ay tumatagal ng 2-3 araw. Ang tubig ay dapat palitan tuwing 8-10 oras. Pagkatapos ibabad ang mga hilera sa likido, lubusan silang hugasan at pinahihintulutang maubos. Pagkatapos ay pinakuluan sila sa isang angkop na lalagyan.
Mga yugto:
- Ang kawali ay puno ng 2/3 ng tubig.
- Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan.
- Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng asin (1 kutsara kada 1 litro ng likido).
- Ang mga baha ay inilalagay sa kumukulong tubig.
- Kung ang mga poplar ay pinakuluan para sa kasunod na paghahanda, inirerekumenda na magdagdag ng 1/4 na kutsara ng sitriko acid.
Ang tagal ng paggamot sa init ay depende sa kung anong ulam ang nilayon ng pinakuluang mushroom. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa isang lalagyan na may hilera ng poplar: bay leaf, cloves, black peppercorns.
Kapag ang mga poplar ay luto, dapat silang alisin sa mainit na tubig. Ang pinakamadaling paraan ay ang alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander at iwanan upang maubos. Kung hindi man, ang mga hilera ay nagiging pinakuluang at mawawala ang kanilang mahalagang istraktura.
Gaano katagal magluto ng Podtopolniki mushroom
Sa mga tuntunin ng oras, ang mga baha ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 30 minuto. Kung hindi, malamang na sila ay ma-overcooked at mawala ang kanilang lasa at nutritional value. Sa panahon ng pagluluto, kinakailangang isaalang-alang ang rehimen ng temperatura. Ang likido ay hindi dapat kumulo nang husto. Kailangan mong pakuluan ito sa mababang init, mas mabuti nang walang takip.
Gaano katagal lutuin ang mga poplar mushroom hanggang malambot?
Tumatagal ng 20 minuto upang lutuin ang podtopolniki hanggang malambot. Karaniwan, ang mga pinakuluang mushroom ay ginagamit para sa mga palaman, salad at iba pang mga pagkaing nangangailangan ng handa na kainin na sangkap.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Ang mga poplar ay dapat pakuluan sa inasnan na tubig;
- sila ay dapat na hinalo pana-panahon;
- kung ang mga subtopolnik ay inihanda para sa paggamit sa iba pang mga pinggan, dapat silang i-chop sa mga piraso ng kinakailangang laki bago lutuin;
- Pagkatapos magluto, kailangan mong tiyakin na ang mga mushroom ay nawala ang kanilang mapait na lasa.
Ang natapos na mga baha ay inilalagay sa isang colander at iniiwan upang maubos. Upang mapabilis ang paglamig, maaari silang hugasan ng tubig.
Gaano katagal lutuin ang mga baha bago iprito
Mayroong isang maling kuru-kuro na ang paggamot sa init ng mga mushroom sa tubig na kumukulo bago ang pagprito ay hindi kinakailangan. Nalalapat lamang ang panuntunang ito sa mga nakakain na species. Sa kaso ng mga baha, ang posibilidad ng mga nakakalason na sangkap na maaaring makapinsala sa kalusugan at masira ang lasa ay hindi maiiwasan. Samakatuwid, kahit na bago ang paggamot sa init sa isang kawali, ang poplar row ay dapat na pinakuluan.
Para sa 1 kg ng poplar row kakailanganin mo:
- tubig - tungkol sa 2 l;
- asin - 2 tbsp. l.;
- dahon ng bay - 2-3 mga PC;
- mga clove - 3-4 na mga putot.
Podtopolnik mushroom bago ang paggamot sa init
Ang pinagsunod-sunod, binabad at nalinis na mga specimen ay dapat ilagay sa isang kawali na may tubig na kumukulo at asin. Ang pagluluto ng baha sa loob ng 10-15 minuto sa mahinang apoy ay sapat na bago iprito. Mahalaga na ang mga poplar ay maubos nang maayos at walang labis na likido na nananatili sa kanila. Kung hindi, ito ay nagtatapos sa isang pinainit na kawali at ang mga undertopolnik ay hindi magprito, ngunit nilaga.
Magkano ang lutuin ng mga baha para sa taglamig
Ang mga poplar row ay kadalasang ginagamit para sa paghahanda ng mga blangko. Maaari mong gamitin ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang meryenda, salad, at soup base. Upang mapangalagaan ang mga baha sa mahabang panahon, kinakailangan ang karampatang paunang paghahanda, na tiyak na kinabibilangan ng pagkulo.
Paano magluto ng mga poplar para sa paghahanda:
- Ang mga pre-soaked poplar row ay inilalagay sa kumukulong inasnan na tubig.
- Magluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
- Pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa kalan at ang tubig ay pinatuyo.
- Punan ang kawali na may mga poplar na may bagong tubig at pakuluan.
- Panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng 2 kutsara ng suka at 1/4 tsp. sitriko acid.
Ang prosesong ito ay medyo naiiba mula sa mga nauna, kaya maaari mong basahin ang mga tagubilin sa kung paano magluto ng mga floodplains nang sunud-sunod, at ang larawan para dito.
Gaano katagal magluto ng poplar row para sa sopas
Imposibleng maghanda ng mga unang kurso mula sa mga hilaw na kapatagan. Kahit na ibabad ang mga ito sa loob ng 3-4 na araw, ang panganib ay hindi maitatapon na ang mga mikroorganismo na nakakapinsala sa mga tao ay nananatili sa kanila. Samakatuwid, ang mga poplar ay pinakuluan nang maaga at pagkatapos ay idinagdag sa sopas.
Paghahanda ng mga row mushroom para sa sopas
Paraan ng pagluluto:
- Ilagay ang nalinis at nababad na mga hilera sa isang kasirola na may tubig na kumukulo.
- Asin ang likido at magdagdag ng mga pampalasa.
- Magluto ng 5-10 minuto.
Ang mga kabute ay dapat manatiling matatag. Tatapusin nila ang pagluluto kapag naghahanda ng sopas. Bago idagdag ang mga ito sa unang ulam, inirerekumenda na tikman ang ilang mga kopya upang matiyak na walang kapaitan.
Mga kapaki-pakinabang na tip
Mayroong ilang mga lihim na nagpapadali sa paghahanda ng mga hilera at iba pang mga uri ng kabute. Samakatuwid, dapat silang isaalang-alang ng sinumang gustong gumawa ng masasarap na pagkain mula sa mga baha.
Mga Rekomendasyon:
- Kung ang mga hilera ay naglalabas ng isang hindi kasiya-siyang amoy sa panahon ng pagluluto, inirerekomenda na maglagay ng isang buo, peeled na sibuyas sa kawali;
- kung ang sibuyas ay nagdilim, ito ay nagpapahiwatig na ang mga kabute ay labis na nahawahan at mas mahusay na banlawan muli ang mga ito;
- kung ang mga wormy specimens ay matatagpuan, pagkatapos ng pangunahing pagbabad dapat silang ilagay sa tubig na may maraming asin;
- Bago lutuin, inirerekumenda na ilagay ang mga babad na mushroom sa refrigerator upang hindi sila magsimulang mabulok;
- Ang mga batang specimen ay dapat piliin para sa mga pinggan;
- kung nakatagpo ka ng isang lumang floodplain, ang tangkay nito ay aalisin at ang takip lamang ang inihanda;
- ang porous na istraktura ng mga poplar ay may kakayahang sumisipsip ng mga amoy, kaya hindi ka dapat magdagdag ng mga pampalasa na may malakas na lasa;
- Para sa pangmatagalang imbakan, inirerekumenda na i-freeze ang mga babad na hilera at pagkatapos ay lutuin ang mga na-defrost.
Ang paggawa ng mga hilera ng poplar nang tama ay hindi mahirap kung susundin mo ang recipe at isinasaalang-alang ang mga rekomendasyong ipinakita. Maaari mo ring gawing pamilyar ang iyong sarili sa paraan ng paghahanda ng mga kabute nang biswal. Ang ganitong mga tip ay tiyak na makikinabang sa mga may karanasan at baguhan na mga lutuin.
Konklusyon
Kinakailangang magluto ng mga kabute sa baha, dahil ang mga kabute na ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain. Ang mga pagkaing gawa sa hilaw na poplar ay maaaring masira dahil sa binibigkas na mapait na lasa. Ang tagal ng pagluluto ng mushroom ay nag-iiba depende sa kasunod na paraan ng pagluluto. Ang paggamot sa init ay tumatagal ng hindi bababa sa 10 minuto, pagkatapos nito ay maaaring iprito ang mga baha, idinagdag sa mga sopas o paghahanda para sa taglamig.
