Nilalaman
- 1 Saan lumalaki ang golden-yellow russulas?
- 2 Ano ang hitsura ng golden yellow russulas?
- 3 Paglalarawan ng golden yellow russula
- 4 Posible bang kumain ng golden yellow russula?
- 5 Tikman ang mga katangian ng golden yellow russula
- 6 Mga benepisyo at pinsala
- 7 Mga maling doble ng golden-yellow russula
- 8 Paggamit ng golden yellow russula
- 9 Konklusyon
Kadalasan ang tag-ulan at taglagas ay panahon ng pagpapahinga para sa mga mahilig sa kabute. Ang mga chanterelles, champignon o golden yellow russula ay nagiging mahalagang mga delicacy para sa mga mushroom pickers. Bilang karagdagan sa mga ordinaryong kabute, mayroon ding mga hindi nakakain, na sa maraming paraan ay maaaring maging katulad ng mga angkop para sa pagkonsumo ng tao. Kapansin-pansin na ang pamilyang Russula ay mayaman sa karamihan ng mga nakakain na varieties, at ang ginintuang dilaw ay isa sa pinakamahalagang kabute.
Saan lumalaki ang golden-yellow russulas?
Ang mga kabute ay maaaring lumago kahit saan, ngunit sa kanilang sariling iskedyul at sa mga kanais-nais na kondisyon para sa pag-unlad ng fruiting body. Ang mga spores ay maaaring lumaki nang nakapag-iisa sa bahay, at ginagamit din para sa mga layuning pang-industriya. Sa ligaw, ang iba't ibang golden-yellow mycelium ay matatagpuan sa coniferous, mixed at deciduous na kagubatan, bihira sa mga pampang ng ilog, at sa mga latian. Kadalasan ang pamilyang ito ng ilang mga species ay matatagpuan sa mga patlang o berry meadows.
Ano ang hitsura ng golden yellow russulas?
Ang Russula ay medyo madaling makilala sa pamamagitan ng hitsura nito - isang lamellar na kabute na may takip ng dilaw o gintong kulay. Ang laki ng takip ay nakasalalay sa oras ng paglaki; ang may sapat na gulang na mycelium ay umabot sa 5-10 cm ang lapad. Mula sa isang mycelium ay lumalaki mula 4 hanggang 9 na piraso. Ang katawan ng prutas ay nakakakuha ng isang mapula-pula na tint sa mga gilid ng takip, ang mga bata ay nagiging maliwanag na dilaw. Sa ilang mga kaso, ang mga gilid ay pumutok at ang tuktok na balat ay kulot papasok. Kapag inani, mabilis itong nadudurog: nabali ang tangkay o takip.
Paglalarawan ng golden yellow russula
Ang hitsura ay nagbabago ayon sa panahon ng pagkahinog: ang isang batang kabute ay may isang hemispherical cap, ang isang luma ay may depresyon sa gitna at isang patag na ibabaw na may malukong mga gilid. Ang kulay ay nagbabago rin mula sa karaniwang pula sa oras ng paunang paglaki hanggang sa maliwanag na dilaw sa ganap na kapanahunan. Ang ibabaw ay malambot at nababanat sa pagpindot; sa basang panahon mayroon itong bahagyang malagkit na patong. Ang gitna ng takip ay hindi nagbabago ng kulay; kung minsan ang dent ay may maputlang dilaw o kahit na beige tint.
Ang binti ay karaniwang flat o bahagyang hubog na cylindrical ang hugis. Sa hiwa, nangingibabaw ang pinkish tint ng spongy pulp. Ang mga sukat ng binti ay umaabot sa 8-10 cm ang haba at 2-3 cm ang lapad, ang ibabaw ay magaspang na may kapansin-pansing scaliness. Ang pulp ay lasa ng matamis na may kabute na aftertaste at gumuho nang husto, kaya ang mga russula ay kinokolekta sa isang hiwalay na lalagyan. Ang mga spores ay matatagpuan sa hugis-itlog na mga sac at may pagkakapare-pareho na parang pulbos. Ang mga plato ay matatagpuan napakalapit at hindi nakakabit sa tangkay.
Posible bang kumain ng golden yellow russula?
Karaniwan, karamihan sa mga kabute mula sa pamilyang Russula ay nakakain. Ang dilaw na katawan ng prutas ay maaaring kainin sa lahat ng mga pagkakaiba-iba. Karaniwan ang lasa ng pulp ay matamis, ngunit ang presensya nito ay nakasalalay sa lugar ng paglaki at ang nutritional value ng lupa. Ang mga Russula na lumaki sa mga bukid o malapit sa isang ilog ay nakakain lamang at halos palaging walang lasa. Inirerekomenda ng maraming chef na ibabad ang mga ito sa tubig na asin, pagkatapos ang lasa ay nagiging maselan at napaka-piquant.
Tikman ang mga katangian ng golden yellow russula
Ang mga kabute sa kagubatan ay ang pinakamahalaga sa mga tuntunin ng lasa, dahil ang mga ito ay napaka-nakapagpapalusog at may kaaya-ayang lasa at aroma. Karaniwan ang stem, at ang mycelium mismo, ay walang amoy, kaya ang mga mushroom pickers ay hindi kumukolekta ng maraming uri ng russula. Ang lasa ng ginintuang-dilaw na pulp ay mahusay na naaalala pagkatapos ng isang solong paggamit at nag-iiwan ng matamis na aftertaste. Ang Russula ay kabilang sa kategorya 3 sa sukat ng pagkonsumo ng mga nakakain na kabute. Ang hindi nakakain na mga dilaw na varieties ay walang aroma at napakapait sa lasa. Maaari silang ubusin, ngunit kailangan mong malaman ang mga intricacies ng pagluluto ng naturang mga varieties. Kapag ang mga spore sac ay nabuo, ang fruiting body ay nawawala ang lahat ng lasa nito, kaya ang pag-aani ay isinasagawa sa mga unang yugto ng paglaki. Maraming tao ang naniniwala na ang isang espesyal na lasa ay lilitaw kapag ang mga kabute ay nilaga o pinirito sa mataas na init.
Mga benepisyo at pinsala
Tulad ng lahat ng mushroom, ang russula ay masustansya at kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang golden-yellow mushroom ay mayaman sa fiber at mababa sa calories - humigit-kumulang 20 kcal bawat 100 g sariwa. Ang pang-araw-araw na pamantayan para sa isang may sapat na gulang ay 150-200 g.Ang komposisyon ay naglalaman ng lecithin, na mabilis na sumisira sa kolesterol. Dahil sa mataas na nilalaman ng russulin, ang russula ay maaaring kainin kahit hilaw. Ang mga bitamina PP at B1 ay naglalaman ng labis, kaya masasabi natin na ang mycelium ay mas malusog kaysa sa mga karot. Sa ilang mga kaso, ang paggamit nito ay maaaring huminto sa pagtatae at mapabuti ang panunaw.
Ang Russula ay nakakapinsala para sa mga diabetic. Sa pangkalahatan, ang kabute ay hindi maaaring makapinsala sa isang tao kahit na may mahinang immune system, ngunit ang labis na pagkonsumo ay nakakagambala sa proseso ng panunaw. Ang pagkakaroon nito sa diyeta ng mga batang wala pang 7 taong gulang ay hindi rin inirerekomenda. Kung mayroon kang mga problema sa atay, hindi ka dapat kumain ng mga mushroom na hilaw o adobo.
Mga maling doble ng golden-yellow russula
Kadalasan, dahil sa kawalan ng karanasan, nalilito ng mga mushroom pickers ang dilaw na mycelium na may apdo na toadstool. Ito ay itinuturing na isang maling doble, ngunit sa anumang panahon mayroon itong napakalapot at malagkit na patong sa takip. Ang katawan ng prutas ay mapait at nakakainis sa mauhog na lamad, ngunit ang fungus ay hindi nakamamatay.
Ang caustic russula ay katulad ng lumang nakakain na kabute: may dent sa takip at mapula-pula ang mga gilid. Ang kabute ay may kondisyon na lason dahil mayroon itong matalim at mapait na lasa. Sa kaso ng pagkalason, maaaring mangyari ang pinsala sa esophageal mucosa at pagtatae.
Ang Birch russula ay itinuturing na isang low-hazard na kabute. Lumalaki ito pangunahin sa mga parang, mga bukid at mga nangungulag na kagubatan. Mapait ang lasa ng pulp at masusunog ang bibig ng mahabang panahon pagkatapos makonsumo. Maaari mong makilala ito sa pamamagitan ng batang mycelium - ang takip ay halos bilog at light pink.
Ang dilaw na russula ay walang amoy at sa simula ay hindi man lang lasa ng mapait. Ang mga palatandaan ng pagkalason ay agad na napapansin - pamumula sa paligid ng mga mata, pangangati ng oral mucosa at kornea. Maaaring matukoy ang edibility pagkatapos magluto - isang mapait na lasa.Gayundin, ang batang mycelium ay palaging isang nakakalason na dilaw na kulay, ang mga nakakain ay mapula-pula-rosas.
Paggamit ng golden yellow russula
Ang Russula, tulad ng iba pang nakakain na varieties ng mushroom, ay unibersal na ginagamit. Pangunahing ginagamit ang mga ito sa pagluluto, at ang tuyong pulbos mula sa mga tuyong mushroom ay ginagamit sa katutubong gamot. Pagkatapos kumukulo o magbabad sa loob ng 7-10 minuto, ang mga kabute ay pinirito, nilaga ng mga gulay o adobo para sa taglamig. Ang tincture ng kabute ay isang natural na antibyotiko, kaya kapaki-pakinabang na gamitin para sa malubhang mga nakakahawang sakit.
Konklusyon
Ang golden-yellow russula ay isang nakakain na kabute na may mahalagang lasa. Ang pangalan ay sumasalamin sa kakanyahan ng produkto, kaya dapat kang maging maingat sa pag-aani. Ang mycelium ng species na ito ay bihira at katulad ng mga nakakalason na varieties, sa kasong ito, kailangan mong tumuon sa aroma at panlabas na mga katangian. Kung nais mo, maaari kang makakuha ng iyong sariling mycelium at simulan ang pagpapalaki nito sa bahay.
