Nilalaman
Ang mga mushroom ng pamilya Strophariaceae ay nakikilala sa pamamagitan ng kakaibang kulay ng kanilang mga spores: mayroon silang mga lilang o lilac shade. Ang cylindrical vole (lat. Agrocybe cylindracea) ay nakikilala sa pamamagitan ng kulay tabako, kulay abong kayumanggi na mga spore na matatagpuan sa pagitan ng mga plato.
Saan lumalaki ang cylindrical vole?
Gustung-gusto ng lamellar fruiting body na ito ang init at kahalumigmigan at higit sa lahat ay lumalaki sa subtropikal na sona sa mababang lupain at bulubunduking lugar. Natagpuan sa timog ng mapagtimpi na klima. Sa Russia, ang mga tagakuha ng kabute ay nakikita ang mga ito sa halo-halong, malawak na dahon na kagubatan ng bahagi ng Europa.Ang paboritong tirahan ng cylindrical vole ay ang mga buhay at patay na bahagi ng mga nangungulag na puno: wilow, poplar, birch, elm. Lumilitaw ito sa buong mga kolonya, kung saan ang mga batang henerasyon ay katabi ng mga overripe fruiting body mula Abril hanggang Oktubre. Alam ng mga nakaranasang mushroom picker na ang isang vole sa parehong lugar ay gumagawa ng ilang henerasyon ng ani.
Ang kulay ng mga binti ay mas magaan kaysa sa ibabaw ng mga takip
Ano ang hitsura ng cylindrical vole?
Ang takip ng kabute ay spherical, hanggang sa 15 cm ang lapad. Ang makinis na ibabaw ay unti-unting nagiging patag at kulubot. Sa tag-ulan, ang balat ay kumikinang, kumikinang na may mga kulay ng kayumanggi; sa tuyong panahon, ito ay natutuyo, na may maliliit na bitak. Ang pulp ay mataba at maluwag. Sa ibabang bahagi ay may mga plato, ang kulay nito ay tumutugma sa panlabas na ibabaw ng takip at nag-iiba mula sa mapusyaw na kayumanggi hanggang sa tabako.
Ang binti ay cylindrical, taas hanggang 15 cm. Sa mga adult fruiting body ito ay siksik, hanggang 3 cm ang lapad. Sa itaas na bahagi ito ay may hangganan ng isang binibigkas na singsing, sa itaas kung saan ang isang light fluff ay maaaring madama.
Cylindrical vole - ito ay mga lamellar mushroom na may brown spores sa hugis ng isang ellipse
Posible bang kainin ang cylindrical vole?
Ito ay isang nakakain na kabute. Nabibilang sa ikatlong kategorya ng panlasa. Hindi siya masyadong kilala sa Russia. Ngunit sa Timog Europa ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, tuyo, at de-latang. Sa kasalukuyan, ang artipisyal na paglilinang ng cylindrical vole sa isang makahoy na substrate ay laganap. Ang mga amateur ay nakakakuha ng ilang ani bawat taon.
Mga katangian ng lasa ng kabute
Ang pulp ay hindi maaaring magyabang ng isang maliwanag na lasa. Amoy alak o harina na matagal nang nakaimbak. Hindi masyadong kaaya-ayang amoy, ngunit gusto ito ng mga Europeo. Ginagamit nila ang kabute sa pagluluto at naghahanda ng mga sarsa para sa mga pagkaing karne.
Mga maling doble
Ang cylindrical vole ay may katulad na species. Ang isa sa mga ito ay isang ringed cap mula sa pamilyang Arachnoid. Mahilig siya sa mga puno ng koniperus. Naninirahan sa kagubatan sa malalaking grupo. Ang mga batang namumunga ay bumubuo ng hugis-itlog na takip na may malakas na cylindrical na tangkay. Sa paglipas ng panahon, ang ibabaw ay tumutuwid. Nakakain. Ang sarap nito.
Ang sumbrero ay mukhang isang takip, at may singsing sa tangkay
Ang alder scale (moth) na may mapusyaw na kayumangging takip ay lumalaki sa halo-halong at malawak na dahon na kagubatan, pinipili ang alder, wilow, birch stump at patay na mga puno para sa paglaki. Ang mga ito ay mas mababa sa laki at hindi angkop para sa pagkain dahil sa mapait na sapal.
Ang mga beige moth cap na may lilang gitna ay natatakpan ng maliliit na kaliskis
Ang poplar honey fungus ay isa pang doppelgänger na may mahusay na lasa. Kahit na ang mga sinaunang Romano ay ginamit ito sa pagkain at inilagay ito sa isang par na may truffles. Natagpuan sa mga patay na poplar at tuod, ang mga labi ng iba pang mga nangungulag na puno.
Ang poplar honey fungus ay may kaaya-ayang lasa at amoy
Mga panuntunan sa koleksyon
Kinokolekta ang cylindrical vole sa pamamagitan ng maingat na pagputol ng mga batang mushroom na may mas kaaya-ayang lasa at siksik na laman. Kung hindi mo abalahin ang mycelium, sa isang buwan ay lalago ang sariwang paglaki ng mga batang namumunga sa lugar na ito.
Gamitin
Ang cylindrical vole ay maaaring kainin nang walang espesyal na paggamot sa init. Ito ay inasnan, adobo, tuyo, pinirito. Depende sa paghahanda, nakakakuha ito ng ibang lasa: mula sa partikular na kabute hanggang sa katangi-tanging karne. Lalo na pinahahalagahan ito ng mga Pranses.
Mga recipe ng ulam
Ang anumang mesa ay mukhang maligaya kung pag-iba-ibahin mo ito ng mga pagkaing mushroom, adobo, inasnan, pinirito o pinakuluang. Ang mga ito ay pampagana, malasa at masarap.
Mushroom julienne
Mga sangkap:
- cylindrical vole - 0.5 kg;
- kulay-gatas - 0.2 kg;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- bawang - 1-2 cloves;
- dill - 1 bungkos;
- mantika;
- Asin at paminta para lumasa.
Si Julienne sa isang cocotte ay mukhang aesthetically pleasing at eleganteng
Yugto ng paghahanda:
- Balatan ang vole at banlawan ng malamig na tubig, gupitin sa maliliit na cubes.
- I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Ito ay kumukulo ng mahabang panahon sa isang malaking halaga ng langis at magiging nilaga, malambot, at halos matunaw.
- Pinong tumaga ang bawang o durugin ito sa isang pandurog.
- Pinong tumaga ang dill.
Pag-unlad ng paghahanda:
- Ibuhos ang mantika sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas at kumulo hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 20-25 minuto.
- Sa isa pang kawali, pakuluan ang mga kabute sa loob ng mga 40 minuto. Maaari silang pre-boiled at pinirito.
- Magdagdag ng sibuyas, pukawin, asin at paminta, kumulo ng 2 minuto, magdagdag ng kulay-gatas, mag-iwan ng isa pang 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na dill at bawang.
- Ilagay sa mga gumagawa ng cocotte, ikalat na may manipis na layer ng kulay-gatas, budburan ng gadgad na keso, at maghurno sa oven para sa mga 10 minuto sa 180 degrees.
Risotto na may mushroom
Ito ay isang tradisyonal na pagkaing Italyano at napakadaling ihanda.
Mga sangkap:
- arborio rice - 0.3 kg;
- mantikilya - 0.1 kg;
- sibuyas - 1 pc .;
- tuyong puting alak - 0.1 l;
- sabaw ng manok - 1 l;
- cylindrical vole - 0.3 kg;
- Parmesan cheese - 0.1 kg;
- asin paminta.
Ang Risotto ay isang tradisyonal na pagkaing Italyano
Pag-unlad ng paghahanda:
- Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso. Vole - mas malaki upang mapanatili ang kanilang hugis kapag pinirito. Grate ang keso.
- Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga mushroom at kumulo ng halos 20 minuto.
- Magdagdag ng bigas, magprito ng 2-3 minuto, ibuhos ang alak, kumulo ng 10 minuto.
- Ibuhos ang sapat na sabaw ng manok upang bahagyang matakpan ang kanin. Kung mabilis itong sumingaw at hindi pa handa ang bigas, magdagdag ng likido. Ngunit mahalaga na huwag lumampas ang luto upang ang cereal ay hindi mag-overcook.
- Magdagdag ng pampalasa at keso. Isara ang takip at hayaang tumayo ng ilang minuto.
Ito ay lumabas na isang nakabubusog, masarap na hapunan para sa 4 na tao.
Konklusyon
Ang cylindrical vole ay isang maliit na kabute na walang katangi-tanging lasa o amoy. Ito ay pinahahalagahan sa maraming bansa sa Kanlurang Europa.
