Nilalaman
Bilang karagdagan sa opisyal na pangalan nito, ang flocculus mushroom ay kilala bilang Old Man o Leshy. Ang kabute ay kabilang sa pamilyang Boletaceae, isang maliit na genus ng Shishkogrib. Bihirang matagpuan sa kalikasan, ang mga endangered species ay nakalista sa Red Book.
Paglalarawan ng cone mushroom
Ang hitsura ay hindi kaakit-akit na ang mga walang karanasan na mga picker ng kabute ay dumaan, napagkakamalang lason ang mga namumunga. Ang cone mushroom (nakalarawan) ay ganap na natatakpan ng kulay abo o madilim na kayumanggi na kaliskis. Ang kulay ay dumidilim sa paglipas ng panahon, ang patong ay bumubuo sa anyo ng mga nababakas na convex seal.Ang mga batang specimen ay parang conifer cone, at ang bristly covering ng binti ay gray flakes, kaya ang pangalan.
Paglalarawan ng takip
Nagbabago ang hugis sa panahon ng lumalagong panahon; sa mga bagong lumabas na specimen ito ay spherical, nakakabit sa tangkay na may kumot. Pagkatapos ang belo ay napunit, ang hugis ng takip ay tumatagal ng isang matambok na hitsura, at pagkatapos ng 2-4 na araw ito ay nagiging patag. Sa oras na ito, ang flocculus mushroom ay pumapasok na sa yugto ng biological aging at walang halaga sa gastronomic terms.
Mga panlabas na katangian:
- Ang mga fruiting body ay malaki; sa ilang mga indibidwal ang mga takip ay lumalaki hanggang 13-15 cm ang lapad. Ang ibabaw ay puti na may matambok na mga seal sa anyo ng kayumanggi o madilim na kulay abong kaliskis na may iba't ibang hugis at sukat. Ang mga gilid ay hindi pantay na may mga punit na fragment.
- Ang mas mababang bahagi ay tubular, porous, ang mga cell ay angular. Ang mga batang specimen ay nakikilala sa pamamagitan ng isang puting hymenophore, habang ang mga matatanda ay madilim na kayumanggi o itim.
- Ang pulp ay walang lasa at walang amoy. Kapag pinutol, ito ay nagiging maliwanag na kulay kahel kapag na-oxidize; pagkalipas ng ilang oras ay nagiging tinta ang kulay.
- Ang mga spores ay ipinakita sa anyo ng isang itim na pulbos.
Paglalarawan ng binti
Ang hugis ay cylindrical, pinalawak sa base, patayo o bahagyang hubog.
Ang kulay ay pareho sa takip. Haba – 10-13 cm Ang ibabaw ay matigas, mahibla. Ang binti ay natatakpan ng malalaking bristly flakes. Ang bakas ng singsing ay malinaw na nakikita sa itaas na bahagi. Ang istraktura ay guwang; sa pamamagitan ng biological ripeness, ang mga hibla ay nagiging matibay, kaya ang mga tangkay ay hindi ginagamit para sa pagproseso.
Nakakain ba ang cone mushroom o hindi?
Walang mga lason sa kemikal na komposisyon ng fruiting body. Sa Europa at Amerika, ang Shishkogrib ay kasama sa menu ng ilang mga restawran at cafe.Sa Russia, dahil sa kakulangan ng amoy at hindi naipahayag na lasa, ang cone mushroom ay inuri bilang isang conditionally edible mushroom. Tanging mga batang specimen o takip ang pinoproseso. Ang mga lumang cone mushroom ay may tuyong takip, at ang tangkay ay nananatiling matigas kahit na mainit na naproseso.
Paano magluto ng Pine mushroom
Ang flaked cone mushroom ay unibersal sa pagproseso. Ang mga namumungang katawan ay maaaring gamitin para sa pagluluto at paghahanda ng pagkain para sa taglamig. Ang mga kabute ay pinirito, nilaga, pinakuluang, tuyo. Walang kapaitan sa panlasa, walang mga nakakalason na compound sa komposisyon, kaya hindi na kailangan para sa pre-soaking.
Ang pananim ay nililinis ng lupa, damo at dahon, ang mga matitigas na tangkay ay pinuputol, at hinuhugasan ng mainit na tubig. Isawsaw sa inasnan na tubig, magdagdag ng sitriko acid, mag-iwan ng 15-20 minuto. Kung may mga insekto sa namumungang katawan, iiwan nila ito. Ang mga prutas ay pinutol sa mga arbitrary na piraso at pinoproseso.
Paano mag-asin
Ang mga salted mushroom ay hindi naiiba sa lasa mula sa mga species na may mataas na nutritional value: milk mushroom, saffron milk caps, at butter mushroom. Ang isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng cone mushroom ay idinisenyo para sa 1 kg ng mga fruiting body; para sa paghahanda kakailanganin mo ng asin (50 g) at pampalasa sa panlasa. Algoritmo ng pag-aasin:
- Ang mga hugasan na prutas ay tuyo upang walang likido na natitira.
- Ihanda ang mga lalagyan. Kung ang mga ito ay mga garapon ng salamin, sila ay binuhusan ng tubig na kumukulo; ang mga pinggan na gawa sa kahoy o enamel ay nililinis ng baking soda, hugasan ng mabuti at ginagamot ng tubig na kumukulo.
- Ang mga dahon ng blackcurrant o cherry ay inilalagay sa ibaba.
- Sa itaas ay isang layer ng cone mushroom, budburan ng asin.
- Magdagdag ng mga buto ng paminta at dill.
- Ikalat sa mga layer, takpan ng mga dahon sa itaas at magdagdag ng bay leaf.
- Takpan ng cotton napkin o gauze, at lagyan ng timbang sa ibabaw.
Ilagay ang paghahanda sa isang malamig na lugar, pagkatapos ng ilang araw ay lilitaw ang juice at dapat na ganap na masakop ang mga fruiting body.
Paano mag-marinate
Tanging ang mga takip ay inatsara (anuman ang edad ng kabute). Para sa recipe kumuha:
- Cone mushroom - 1 kg;
- dahon ng bay - 2 mga PC .;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- suka - 2.5 tbsp. l. (mas mahusay na 6%);
- sitriko acid - ¼ tsp;
- asin - 0.5 tbsp. l.;
- tubig - 0.5 l.
Ang mga mushroom, asukal, dahon ng bay, asin, sitriko acid ay inilalagay sa tubig at pinakuluan ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang mga garapon ay isterilisado. Magdagdag ng suka 5 minuto bago lutuin. Ang kumukulong masa ay inilalagay sa mga lalagyan at tinatakpan ng mga takip.
Saan at paano ito lumalaki
Lumalaki ang kabute sa mga rehiyon na may malamig na klima. Ang lugar ng pamamahagi ng cone mushroom ay ang Ural, Far East, Siberia. Maaaring matagpuan sa rehiyon ng Moscow. Lumalaki ito nang nag-iisa, mas madalas sa 2-3 mga specimen sa halo-halong kagubatan na may pamamayani ng mga puno ng koniperus. Naninirahan sa mga acidic na lupa sa mababang lupain o burol.
Ang mga species ay namumunga mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa simula ng hamog na nagyelo. Bihirang matagpuan, ang cone mushroom ay isang endangered species ng mushroom. Ang pag-unlad ng industriya ay nakakaapekto sa polusyon sa hangin; ang fungus ay hindi lumalaki sa maruming kondisyon sa kapaligiran. Ang deforestation, sunog at pag-compact ng lupa ay nakakatulong sa pagkalipol ng mga species. Ang mga negatibong salik na ito ay halos ganap na nawasak ang populasyon ng mga species, kaya naman ang cone mushroom ay nakalista sa Red Book at protektado ng batas.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Ang cone mushroom ay walang mga huwad na katapat. Panlabas na katulad ng Strobilomyces confusus.
Ang double ay nailalarawan sa pamamagitan ng magkaparehong nutritional value at isa ring bihirang species. Ang oras ng paglitaw at lugar ng paglaki ay pareho para sa kanila. Ang Strobilomyces confusus ay may mas malalaking kaliskis sa takip; malinaw na nakausli ang mga ito sa ibabaw.Ang mas mababang bahagi ng tubular ay may mas maliliit na selula.
Konklusyon
Ang flocculus mushroom ay isang endangered species. Lumalaki sa hilagang mga rehiyon at bahagyang sa mapagtimpi na klima. Ang mga kabute ay kinokolekta mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa huli na taglagas. Ang mga katawan ng prutas ay walang kakaibang lasa o amoy, ay unibersal na ginagamit, at ginagamit para sa paghahanda ng mga pinggan: ang mga ito ay inasnan, adobo, at tuyo.
