Nilalaman
Ang gall mushroom ay kabilang sa pamilyang Boletaceae, genus Tilopil. Ito ay may mapait na lasa at itinuturing na hindi nakakain. Iba ang tawag dito - mapait o maling puti.
Saan lumalaki ang gall mushroom?
Natagpuan sa temperate climate zone ng Europe at North America. Lumalaki ito pangunahin sa mga koniperong kagubatan at mahilig sa acidic na mga lupa. Naninirahan sa mga base ng mga puno, kung minsan sa nabubulok na mga tuod. Ito ay namumunga nang bahagya mula Hulyo hanggang Oktubre. Natagpuan sa maliliit na grupo o isa-isa.
Ano ang hitsura ng bitterling?
Ang isang paglalarawan ng fungus ng apdo ay makakatulong na makilala ito mula sa mga katulad na species. Ang namumungang katawan nito ay binubuo ng takip at tangkay. Ang pulp ay makapal, puti, malambot. Kapag pinutol, ang gall mushroom ay nagiging pinkish o nananatiling hindi nagbabago, ang lasa ay napakapait, walang amoy, at ito ay hindi kailanman uod.
Hymenophore pantubo. Ang spore-bearing layer ay siksik, na may maliliit na adherent tubes. Ang kulay ng hymenium ay puti, pagkatapos ay pink, sa paglaki ng fungus ito ay nagiging maruming rosas, at nagiging pula kapag pinindot. Pinkish ang powder. Ang mga spores ay makinis, fusiform, walang kulay o kulay-abo-pinkish.
Ang mustasa na kabute ay may medyo siksik na tangkay at isang nababanat na takip.
Ang takip ng apdo fungus bitterling ay una hemispherical, pagkatapos ay hemispherical, at sa lumang ispesimen ito ay kumalat. Ang ibabaw nito ay tuyo sa pagpindot, sa una ay mahibla o makinis, pagkatapos ay nagiging makinis. Medyo malagkit sa basang panahon. Ang kulay ay madilaw-dilaw-kayumanggi, madilaw-dilaw-kayumanggi, mapusyaw na kayumanggi, cream-brown, gray-ocher, kulay abo-kayumanggi o kayumanggi, mas madalas na madilim na kayumanggi o kulay-kastanyas na kayumanggi. Hindi madaling matanggal ang balat. Sukat - mula 4 hanggang 10 cm ang lapad, kung minsan ay lumalaki hanggang 15 cm.
Ang haba ng binti ay hanggang sa 7 cm, kapal - 1-3 cm. Ito ay cylindrical o namamaga sa base, kayumanggi o creamy-ocher, na may mesh pattern ng pareho o bahagyang mas madilim na kulay.
Nakakain ba ang gall mushroom o hindi?
Hindi nakakain, ngunit nakakalason, ang fungus ng apdo ay hindi kinikilala ng lahat ng mga eksperto. Ito ay pinaniniwalaan na hindi ito dapat kainin dahil sa napakapait na lasa nito, na kapag pinakuluan ay hindi lamang nawawala, ngunit tumitindi pa.
Ang mga dayuhang mapagkukunan ay naglalaman ng impormasyon tungkol sa toxicity nito.Ang pulp nito ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap na mabilis na nasisipsip sa dugo at tumagos sa mga selula ng atay.
Kaakit-akit sa hitsura, ngunit ganap na hindi angkop para sa pagkonsumo
Paano makilala ang gall mushroom
Maaari itong malito sa mga mushroom tulad ng:
- puti;
- flywheel;
- boletus (tanso, mata);
- boletus
Mga natatanging tampok ng apdo fungus:
- Napakapait ng pulp.
- Ang gall mushroom ay nagiging pink kapag pinutol.
- Kapag pinindot mo ang mga tubo, nagiging dirty pink ang mga ito.
- Ang pattern ng mesh sa binti ay halos pareho sa kulay; walang mga kaliskis.
- Ang balat sa takip, kahit na sa isang mature na ispesimen, ay makinis.
Puti
Ito ay itinuturing na marangal at pinakamahalagang nakakain na kabute. Mayroon itong marbled white flesh at mataas na katangian ng lasa, at hindi nagbabago ng kulay sa panahon ng heat treatment. Naiiba ito sa apdo sa pagkakaroon ng mas makapal na tangkay na may binibigkas na hugis club, isang puting (sa mga mas matanda ay madilaw-dilaw o olibo) tubular layer, kawalan ng kapaitan, isang mas magaan na pattern ng mata sa tangkay, at pulp na hindi nagbabago. kulay kapag nasira.
Ang takip ng isang batang porcini na kabute ay spherical, habang ang sa isang may sapat na gulang ay patag, mas magaan sa gilid kaysa sa gitna. Kulay - mula puti hanggang kayumanggi, depende sa klimatiko na kondisyon. Ang diameter ay maaaring mula 5 hanggang 25 cm at higit pa.
Ang pinaka-kanais-nais na mahanap sa kagubatan ay boletus
Ang binti nito ay napakalaki, lumalawak pababa, hugis bariles. Ang isang makabuluhang bahagi nito ay nasa ilalim ng lupa. Taas - hanggang 20 cm, kapal - mula 5 hanggang 7 cm Karaniwan ito ay mas magaan kaysa sa takip: gatas, murang beige. Ang isang pattern ng mesh ay malinaw na nakikita dito.
Ang pulp ay makapal, siksik, puti, at hindi umitim kapag nabasag. Ang amoy ay kaaya-aya, na may mga nutty notes, pinatindi ng paggamot sa init at pagpapatuyo.
Ang spore powder ay olive-brown.Ang mga spores ay fusiform.
Lumalaki sa buong mundo maliban sa Antarctica at Australia. Naninirahan sa coniferous o mixed forest sa tabi ng lichens at mosses. Mga prutas mula Hunyo hanggang Oktubre. Mataas ang pagiging produktibo sa katamtamang mainit at mahalumigmig na panahon, na may mga fog sa gabi. Hindi gusto ang labis na kahalumigmigan at halos hindi matatagpuan sa mga latian na lugar. Sa basang panahon, lumilitaw ito sa mga bukas na lugar.
Mosswort
Ang ilang mga uri ng moss mushroom ay katulad ng hitsura sa false white. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay ang kulay ng pulp at ang spore-bearing layer. Sa fault sila ay nagiging asul (boldweeds turn pink). Ang mga tubo ay dilaw o maberde-dilaw (sa gall tube ang mga ito ay pinkish). Ang mga moss mushroom ay nakakain.
Ang mga bitterweed ay madaling makilala mula sa moss mushroom sa pamamagitan ng kanilang madilaw na tubular layer
Boletus net
Isa pang katulad na nakakain na species. Ang ibang pangalan nito ay white oak/summer mushroom.
Ang takip ng reticulated boletus ay unang spherical, pagkatapos ay hugis-unan. Ang ibabaw ay makinis; sa mga lumang specimen ay nabibitak ito sa tuyong panahon, na bumubuo ng isang kakaibang pattern. Maaaring mag-iba ang kulay, ngunit, bilang panuntunan, ito ay liwanag: kulay abo-kayumanggi, kape, okre, kayumanggi. Sukat - mula 8 hanggang 25 cm.
Ang mga tubo ay manipis, maluwag, sa una ay puti, pagkatapos ay madilaw-berde o olibo. Pulbos - kayumanggi ng oliba.
Ang reticulated boletus ay may puting spore-bearing layer na may olive tint
Ang taas ng tangkay ay mula 10 hanggang 25 cm, kapal mula 2 hanggang 7 cm. Sa mga batang mushroom ito ay cylindrical-clavate o hugis ng club, sa mga luma ay karaniwang cylindrical. Ang kulay ay magaan na walnut na may natatanging kayumangging mata sa itaas.
Ang laman ay spongy, siksik, at bukal kapag pinipiga. Ang kulay ay puti at hindi nagbabago kapag nasira. Ang amoy ay kaaya-aya na kabute, ang lasa ay matamis.
Ang pinakaunang species ng boletus.Nagsisimula itong mamunga noong Mayo at lumilitaw sa mga panahon hanggang Oktubre. Natagpuan sa mga nangungulag na kagubatan, mas pinipili ang mga oak, hornbeam, beech, at linden. Lumalaki ito sa mga lugar na may mainit na klima, kadalasan sa mga maburol na lugar.
Bolet na tanso
Ang iba pang mga pangalan para sa nakakain na kabute na ito ay bronze/dark chestnut boletus.
Ang takip ay lumalaki sa 7-17 cm ang lapad. Sa mga batang mushroom ito ay halos itim, sa mga mature na ito ay mayaman na kayumanggi, ang hugis ay unang hemispherical, pagkatapos ay nagiging flat na may nakataas na mga gilid. Ang ibabaw ay tuyo, makinis, na may maliliit na bitak sa mga lumang mushroom.
Ang bronze boletus ay may madilim na takip
Ang binti ay cylindrical, napakalaking, mas makapal sa base. Taas - hanggang sa 12 cm, kapal - mula 2 hanggang 4 cm.Natatakpan ng isang pinong mesh, na sa una ay halos puti, ay nagiging beige sa edad.
Ang mga tubo ay manipis, maliit, nakadikit. Ang kulay ng spore-bearing layer ay puti, unti-unting nagiging dilaw, at nagiging maberde kapag pinindot. Ang mga spores ay mahaba, malaki, fusiform, kulay olive sa masa.
Sa isang batang ispesimen ang laman ay makapal at matigas, ngunit sa isang lumang ispesimen ito ay nagiging malambot. Ang kulay ay puti, bahagyang mas maitim kapag pinutol. Ang amoy at lasa ay kabute, kaaya-aya, hindi naipahayag.
Ito ay bihira, lumalaki sa halo-halong kagubatan kung saan may mga oak at beeches, mas pinipili ang basa-basa na humus. Sa Russia, karaniwan ito sa mga rehiyon sa timog. Natagpuang nag-iisa at sa maliliit na grupo. Mga prutas mula Hulyo hanggang Oktubre.
Ito ay may mataas na katangian ng panlasa at may gastronomic na halaga.
boletus
Maaari mong malito ang gall mushroom at ang boletus mushroom, na may iba pang mga pangalan - obabok at birch boletus. Kabilang sa mga pagkakaiba ay isang pattern ng mga itim na kaliskis sa tangkay, nakapagpapaalaala sa isang puno ng birch (ang bitterling ay may maputlang mesh pattern).Ang isa pang palatandaan ay ang maputi-puti o mapusyaw na kulay-abo na kulay ng tubular layer (sa apdo fungus ito ay pinkish).
Ang Boletus ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga puno ng birch. Una ay mayroon itong hemispherical cap, pagkatapos ay isang hugis-unan. Ang ibabaw ay manipis na nadama o hubad. Mahina ang pagbabalat ng balat at nagiging malansa sa mahalumigmig na panahon. Nag-iiba ang kulay mula puti hanggang madilim na kulay abo at halos itim. Ang ibabang bahagi ng takip ng isang batang ispesimen ay puti, pagkatapos ay kulay-abo-kayumanggi. Sukat - hanggang sa 15 cm ang lapad.
Ang pulp ay puti, hindi nagbabago ng kulay kapag pinutol, kung minsan ay nagiging bahagyang kulay-rosas. Sa mga lumang mushroom ito ay nagiging puno ng tubig at espongha. Ang amoy ay kabute, kaaya-aya, ang lasa ay neutral.
Ang business card ng boletus ay itim na kaliskis na bumubuo ng kakaibang pattern sa tangkay.
Ang binti ay mataas - hanggang sa 15 cm, kapal - mga 3 cm Ang hugis ay cylindrical, bahagyang lumalawak malapit sa lupa. Ang ibabaw ay maputi-kulay-abo na may paayon na madilim na kaliskis. Sa mga batang mushroom, ang tangkay ay mataba at siksik, habang sa mga lumang mushroom ito ay matigas at mahibla. Ang spore powder ay olive-brown.
Ang fungus ay ipinamamahagi sa buong temperate climate zone sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan malapit sa mga puno ng birch. Nangyayari nang madalas. Ito ay isa sa mga unang lumitaw sa unang bahagi ng tag-araw at nagtatapos sa pamumunga sa pagtatapos ng taglagas. Lumalaki ito lalo na aktibo sa mga batang kagubatan ng birch. Minsan ay matatagpuan sa malalaking dami sa mga kagubatan ng spruce na may paminsan-minsang mga puno ng birch.
Ito ay may magandang lasa, ngunit mas mababa sa mga gastronomic na katangian sa boletus mushroom. Ang pagkamayabong ay paikot: sa ilang mga taon ay marami nito, sa iba ay wala. Sa lugar kung saan ito ay laganap, maaari itong mawala sa loob ng ilang taon, at lilitaw lamang muli pagkatapos ng ilang sandali.
Boletus
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng boletus at gall fungus ay nasa kapansin-pansing hitsura ng dating.Namumukod-tangi ito sa maliwanag na hitsura nito - kadalasang may kahel-pulang takip at binti na natatakpan ng itim na kaliskis. Ito ay tinatawag na pulang ulo, ngunit ang kulay ng takip ay maaaring magkakaiba: kastanyas, dilaw-kayumanggi, pula-kayumanggi, puti. Mayroong ilang mga species (pula, oak, pine), pinagsama sa ilalim ng isang pangalan, ngunit walang malinaw na pag-uuri. Kapag pinutol, ang boletus ay nagiging asul, lila o halos itim. Nagbubunga ito mula Hunyo hanggang Oktubre at matatagpuan sa maraming dami. Ito ay bumubuo ng mycorrhizae na kadalasang may mga aspen. Ang kabute ay nakakain, na may masarap na lasa.
Ang isang mahalagang katangian ng boletus ay ang maliwanag na orange na takip nito.
Pagkalason ng fungus sa apdo
Ang tanong ng posibilidad ng mapait na mapait na pagkalason ay bukas pa rin. Sinasabi nila na ang mga palatandaan ng pagkalason ng fungus sa apdo ay lumalabas kung matitikman mo lamang ito sa iyong dila. Sa una maaari kang makaramdam ng panghihina at pagkahilo. Sa lalong madaling panahon nawala ang mga sintomas, pagkatapos ng ilang araw ang mga problema sa pag-agos ng apdo ay lilitaw, ang pag-andar ng atay ay nagambala, at may mataas na konsentrasyon ng mga lason ay may panganib na magkaroon ng cirrhosis. May isang opinyon na ang hindi maibabalik na pinsala ay sanhi ng mga bato.
Hindi ka dapat mag-eksperimento sa iyong kalusugan. Karamihan sa mga mushroom picker ay hindi inirerekomenda na subukan ito.
Ang paggamit ng tao ng gall mushroom
Iniuugnay ng mga tradisyunal na manggagamot ang mga nakapagpapagaling na katangian sa fungus ng apdo. Ito ay pinaniniwalaan na may choleretic effect at ginagamit sa paggamot sa atay.
Sinasabi ng ilang mga tagakuha ng kabute na ang kapaitan ay madaling alisin. Upang gawin ito, kailangan mong ibabad ang gall mushroom sa inasnan na tubig o gatas bago lutuin. Sinasabi ng iba na hindi ito nakakatulong at nagpapalala lamang ng masamang lasa.
Konklusyon
Ang fungus ng apdo ay napakapait at hindi maaaring kainin. Ang pangalan nito ay ganap na nagbibigay-katwiran sa hindi kasiya-siyang lasa. Ito ay nagtataboy ng mga insekto at hindi kailanman uod.
