Nilalaman
Napakabilis na masira ang mga kabute, kaya't kinakailangan na linisin ang mga boletus at boletus na kabute sa lalong madaling panahon. Upang gawing masarap ang nais na ulam, kailangan mong maayos na maghanda ng mga prutas sa kagubatan.
Paano maghugas ng boletus mushroom
Hindi inirerekomenda na hugasan kaagad ang mga nakolektang mushroom, dahil ito ay magpapalubha sa karagdagang proseso ng paglilinis. Una, ang mga redheads ay maayos na nililinis, inaalis ang lahat ng dumi at pinuputol ang mga lugar na nasira ng mga uod. Pagkatapos ang mga prutas ay pinutol sa mga piraso at ilubog sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras upang maprotektahan ang mga ito mula sa pagdidilim. Para sa bawat litro ng tubig magdagdag ng 20 g ng asin. Pagkatapos nito, ang pananim ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung ang buong mushroom ay ginagamit para sa karagdagang paghahanda, pagkatapos ay mas mahusay na kunin ang bawat ispesimen at hugasan ito nang hiwalay. Sa ganitong paraan, ang paglilinis ay magiging mas epektibo, at ang pulp ay hindi magkakaroon ng oras upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
Kung kailangan mong mapanatili ang magandang hitsura ng boletus o may posibilidad na ang isang stream ng tubig ay makapinsala sa pulp ng kabute, pagkatapos ay gumamit ng isang mas banayad na paraan. Upang gawin ito, punan ang isang malawak at mas mainam na mataas na palanggana ng mas maraming tubig.Idagdag ang mga inihandang mushroom at ihalo nang malumanay sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, ang tubig ay idinagdag muli at ang proseso ng paglilinis ay paulit-ulit nang dalawang beses.
Maaari mo ring ilagay ang pinagsunod-sunod at binalatan na mga boletus sa isang colander at ganap na isawsaw ang mga ito nang maraming beses sa isang mangkok ng tubig. Alisan ng tubig ang likido at, pagkatapos mapuno muli, banlawan sa parehong paraan.
Kinakailangan na hugasan nang mabilis ang mga prutas sa kagubatan upang ang mga takip ay hindi sumipsip ng hindi kinakailangang kahalumigmigan, na masisira ang lasa ng boletus.
Kailangan bang linisin ang mga aspen mushroom?
Ang mga boletus at boletus ay mga piling uri ng hayop, samakatuwid, upang mapanatili ang kanilang panlasa, kinakailangan na malinis ang mga ito nang maayos.
Alam ng mga bihasang mushroom picker na ang mga prutas sa kagubatan ay dapat munang linisin sa kagubatan. Samakatuwid, palagi silang pumunta sa isang tahimik na pamamaril na may kutsilyo. Bago itapon ang nahanap sa basket, alisin ang anumang natitirang lupa, idikit ang mga dahon at sanga. Putulin ang wormy pulp. Kung hindi ito gagawin, kakainin ng mga uod ang mga katabing prutas.
Para sa malalaking specimen, gupitin ang takip sa kalahati at tingnan ang kondisyon ng pulp. Kung ito ay malubhang napinsala ng mga bulate, ang gayong kabute ay agad na itinapon.
Ang mga mature na mushroom ay may maluwag na espongha na inalis sa site. Kung iiwan mo ito, mananatili ito sa mga takip ng mga kalapit na boletus, na sa hinaharap ay makabuluhang magpapalubha sa paglilinis. Ang mga bulok at masyadong lumang mga ispesimen ay agad na itinapon, dahil ang lasa ng naturang mga prutas ay napakababa, at sa panahon ng transportasyon sila ay nagiging isang walang hugis na madulas na masa.Ito ang mga pangunahing prinsipyo ng paunang paghahanda ng mga boletus sa kagubatan; ang natitirang gawain ay tapos na sa bahay.
Ang mga hindi naprosesong prutas sa kagubatan ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa anim na oras mula sa sandaling makolekta ang mga ito. Kung wala kang oras upang linisin ang mga ito kaagad, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang refrigerator o isang cool na silid kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas +4°C. Ang proseso ng putrefactive sa ilalim ng gayong mga kondisyon ay hindi bubuo nang napakabilis at ang pananim ay malamang na mapangalagaan.
Kailangan bang linisin ang mga binti ng boletus mushroom?
Sa panahon ng proseso ng paglago, ang mga kabute ay sumisipsip ng iba't ibang uri ng mga pollutant na matatagpuan sa kapaligiran. Samakatuwid, ang mga binti ng boletus, pati na rin ang boletus mushroom, ay dapat na malinis.
Siguraduhing linisin ang mga boletus mushroom para sa pagluluto, dahil ang hindi nababalat na mga tangkay ay nagiging sanhi ng sabaw na maging madilim at maulap.
Kailangan bang linisin ang mga takip ng boletus mushroom?
Ang paglilinis ng mga takip ng boletus mushroom ay isang bagay ng panlasa para sa bawat picker ng kabute. Hindi mo ito malilinis gamit ang isang regular na kutsilyo. Para sa layuning ito, gumamit ng tuyo, walang lint na tela.
Sa ilalim ng takip ay isang spongy edible layer. Maaari itong alisin kung nais o iwan para sa karagdagang paghahanda. Ngunit kadalasan ang mga insekto ay naninirahan sa mga hibla nito at naglalagay ng larvae. Samakatuwid, ang mga nakaranasang tagakuha ng kabute ay madalas na inaalis ito.
Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano linisin ang boletus mula sa video at detalyadong paglalarawan sa ibaba.
Paano linisin ang boletus mushroom
Ang pag-aani ng mga prutas sa kagubatan ay unang pinagsunod-sunod ayon sa laki. Ang mga lumang specimen ay pinaghihiwalay mula sa mga bata. Ang mga tangkay ay pinutol mula sa mga takip, agad na sinusuri ang pagkakaroon ng mga wormhole.
Pagkatapos ay kailangan mong magpasya kung anong mga layunin ang gagamitin ng boletus, dahil ang kanilang karagdagang paghahanda ay nakasalalay dito.
Ang pagproseso ng mga boletus ay palaging nagsisimula sa tangkay. Para dito:
- putulin ang hindi kinakailangang base;
- kung may mga nasirang lugar, sila ay pinutol. Tinatanggal din ang mabibigat na dumi;
- Ang tuktok na layer ay nasimot gamit ang isang kutsilyo o nililinis ng isang maliit na brush.
Kung may masaganang ani ng mga kabute, maraming mga tagakuha ng kabute ang hindi naglilinis ng mga tangkay. Sa kasong ito, lubusan silang hinugasan at tinanggal ang mga nasirang lugar. Hindi naaapektuhan ang panlasa sa anumang paraan ng hindi nababalat na mga itim na guhit sa ibabaw ng tangkay.
Ang madilim, kinakain ng insekto na pulp ay tinanggal mula sa mga takip. Gumamit ng bahagyang basang tela upang alisin ang dumi. Ang mga balat ng mga mushroom na ito ay hindi tinanggal. Ang espongha ng mga mature na prutas ay dapat putulin. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay sa loob nito na ang fungus gnats ay gustong maglatag ng kanilang larvae. Ang espongha ay naglalaman din ng mga spores na mahirap matunaw, at kapag ginagamot sa init ito ay nagiging mala-mucus.
Paano maayos na linisin ang boletus at boletus mushroom, depende sa karagdagang paraan ng pagluluto:
- Kung plano mong patuyuin ang mga prutas sa kagubatan, pagkatapos ay inirerekomenda na alisan ng balat ang mga ito gamit lamang ang tuyo na paraan. Ipinagbabawal na hugasan ang mga ito, lalo pa itong ibabad. Kung ang kabute ay sumisipsip ng kahit na kaunting kahalumigmigan, hindi posible na matuyo ito. Linisin lamang ang ibabaw gamit ang tuyong tela o maliit na brush. Para sa pamamaraang ito, ang mga bata at maliliit na specimen lamang ang pinipili na hindi tinadtad ng mga insekto at may siksik na laman;
- Kung kailangan mong i-freeze ang ani, hindi mo rin maaaring hugasan at ibabad ang boletus. Sila ay sumisipsip ng kahalumigmigan at kapag bumaba ang temperatura, ang mga hibla ay masisira, at sa gayon ay lumalala ang kalidad ng workpiece. Kung ang pinakuluang mushroom ay nagyelo, pagkatapos ay isagawa ang karaniwang pagproseso;
- Sa mga boletus at boletus na inilaan para sa Pagprito, ang balat ay dapat putulin ng isang kutsilyo, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto ito ay nagiging napakahirap, na negatibong nakakaapekto sa kalidad ng ulam.
Kung kailangan mong mapanatili ang ani na pananim hangga't maaari, nang hindi isinailalim ito sa paggamot sa init, pagkatapos ay hugasan muna ang mga prutas. Pagkatapos ay pakuluan ng tubig na kumukulo at ilipat sa isang lalagyan ng salamin. Budburan ang bawat layer ng asin at ilagay sa yelo. Ang paghahanda na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga boletus mushroom sa loob ng isang linggo. Ang mga ito ay pagkatapos ay pinakuluan o pinirito. Ang mga prutas ay hindi na angkop para sa pagpapatuyo at pagyeyelo.
Dry na paraan
Ang pamamaraang ito ay ginagamit lamang sa mga kabute na inilaan para sa karagdagang pagyeyelo o pagpapatayo:
- gumamit ng tuyong brush upang alisin ang mga bukol ng lupa, mga dahon at maliliit na labi;
- ang mabigat na adhered na mga labi mula sa mga takip ay nililinis ng isang kutsilyo, dahil madalas ang isang brush o espongha ay hindi makayanan ang gawaing ito;
- ang ibabaw ng binti ay nasimot ng kutsilyo, inaalis ang tuktok na layer;
- putulin ang mga kinakain at nasirang bahagi.
Pagkatapos nito, pinutol ang malalaking specimen at magsisimula ang karagdagang nakaplanong pag-aani.
Kailangan bang ibabad ang boletus mushroom?
Upang maiwasan ang masyadong mabilis na pagdidilim ng mga nakolektang boletus, kailangan mong isawsaw ang mga ito sa bahagyang inasnan at palaging malamig na tubig. Ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa mga ispesimen na hindi nagpaplanong matuyo at magyelo.
Kung ang mga prutas sa kagubatan ay kailangang matuyo, kung gayon hindi sila maaaring ibabad o kahit na hugasan. Ang mga basang specimen ay masyadong matagal matuyo at kadalasang nabubulok.
Gaano katagal ibabad ang boletus mushroom
Kung ang boletus ay bahagyang uod, maaari mo itong ibabad sa tubig. Upang gawin ito, magdagdag ng 40 g ng asin sa 1 litro ng tubig, pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang solusyon sa mga prutas sa kagubatan sa loob ng isang oras. Ang lahat ng mga uod at insekto ay aalis sa pulp ng kabute sa panahong ito.
Hindi laging posible na madaling alisin ang mga kontaminant sa ibabaw ng mga prutas sa kagubatan. Sa kasong ito, sila ay nababad sa tubig. Sapat na ang kalahating oras para madaling matanggal ang dumi. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga malakas at batang specimen lamang ang maiiwan. Ang lumang boletus at boletus ay sumisipsip ng likido nang maayos, na ginagawang malata.
Hindi mo dapat ibabad ang mga boletus na mushroom sa magdamag, dahil mayroon silang espongy na istraktura na sumisipsip ng likido nang sagana. Pagkatapos nito, nawala ang kanilang mataas na lasa at density.
Kung ang pananim ay inani malapit sa mga haywey o isang pang-industriya na negosyo, kung gayon mayroong mataas na posibilidad na ang mga kabute ay naglalaman ng mga mapanganib na metal at asin na sinisipsip nila mula sa lupa. Inirerekomenda ng mga eksperto na huwag mangolekta ng mga naturang specimen o, bilang isang huling paraan, ibabad ang mga ito, ngunit ang proseso ay hindi dapat mahaba. Ang maximum na oras ay isang oras. Sa panahon ng proseso, kailangan mong baguhin ang tubig nang dalawang beses upang linisin ang produkto hangga't maaari mula sa mga nakakapinsalang sangkap na nilalaman sa komposisyon.
Kung ang mga kabute ng boletus at aspen ay nakolekta sa isang malinis na lugar sa ekolohiya, malalim sa kagubatan o sa mga gilid ng mga kabute na malayo sa daanan, kung gayon hindi na kailangan ang pagbabad, dahil ang pulp ng mga kabute ay hindi mapait.
Konklusyon
Kinakailangan na linisin ang mga kabute ng boletus; ito ay isang mahalagang proseso sa paghahanda ng mga kabute para sa karagdagang paggamit. Ang isang mataas na kalidad na pamamaraan ay magbibigay sa ulam ng kabute ng isang pambihirang lasa. Kasabay nito, ang mga boletus ay magiging isang dekorasyon ng holiday, at magbibigay din sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina.
