Nilalaman
Ang walnut ay isang malusog na natatanging produkto, isang kamalig ng mga bitamina at lahat ng kinakailangang microelement para sa katawan ng tao. Samakatuwid, ipinapayong panatilihin ang ani hangga't maaari. Mayroong ilang mga nuances na dapat isaalang-alang kapag nangongolekta at nag-iimbak ng mga prutas. Ang mga shelled walnut ay dapat na naka-imbak gamit ang ibang teknolohiya kaysa sa berdeng mga walnuts o sa mga shell. Kasama sa teknolohiya ang pagkakaroon ng isang tiyak na pag-iilaw, pagsunod sa mga kondisyon ng temperatura, halumigmig, at packaging.
Kailan mangolekta ng mga walnut para sa imbakan
Ang oras ng pag-aani ay depende sa antas ng pagkahinog. Sa katapusan ng Agosto, ang mga unang prutas na may berdeng shell ay inaani. Ang produktong ito ay pinananatili sa loob ng dalawang linggo upang mahinog. Pagkatapos lamang ito ay nililinis, pinatuyo at ipinadala para sa pangmatagalang imbakan.
Kung ang mga prutas ay hinog sa kanilang sarili, pagkatapos ay dapat silang kolektahin pagkatapos na mabitak ang berdeng shell, kapag ang prutas mismo ay bumagsak sa lupa o maaaring maalog.Depende sa iba't, ito ay nangyayari sa Setyembre-Oktubre.
Mga palatandaan ng pagkahinog at kahandaan para sa pag-aani:
- pagdidilaw ng mga dahon;
- maluwag na panlabas na shell;
- pag-crack ng shell.
Paghahanda ng mga walnut para sa imbakan sa bahay
Ang pag-iimbak ng mga walnut sa shell at sa isang shelled state ay nangangailangan ng paunang paghahanda. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga prutas ay dapat na tuyo sa isang patag na ibabaw. Kung hindi, ang kahalumigmigan ay bubuo sa ilalim ng shell.
Ang pag-aani ay dapat suriin, pagbukud-bukurin, at alisin ang lahat ng may sakit at bitak na mga ispesimen. Kung makarinig ka ng mahinang tunog kapag nanginginig o masyadong magaan ang prutas, tuyo ang loob. Ang produktong ito ay dapat na itapon at hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan at transportasyon.
Upang mapanatili ang nalinis na mga specimen, ang mga malulusog lamang ang pinili, nang walang mga palatandaan ng mabulok o magkaroon ng amag. Ang core ay dapat magkaroon ng isang pare-parehong kulay na walang mga puting spot. Tanging ang mga naturang prutas ay dapat pumunta sa basement o cellar pagkatapos ng pagpapatayo.
Ang prutas ay dapat na walang banyagang amoy. Ang mga senyales ng mustiness ay hindi katanggap-tanggap.
Paano maayos na mag-imbak ng mga walnuts
Ang mga panuntunan sa pag-iimbak ay nakasalalay sa pamamaraan. Ang mga kondisyon ng imbakan para sa mga peeled at in-shell na prutas ay makabuluhang naiiba, pati na rin ang buhay ng istante. Mahalagang anihin nang tama ang pananim upang mapangalagaan ito hangga't maaari. Ang koleksyon ay isinasagawa sa tuyong panahon.
Paano mag-imbak ng mga walnut sa shell
Kung ang lahat ng mga kondisyon ay sinusunod nang tama, ang shelf life ng crop sa shell na walang kapaitan ay 2 taon.Upang maiwasan ang paglitaw ng mga larvae at nakakapinsalang insekto sa ilalim ng shell, inirerekumenda na lutuin ang produkto sa oven. Ngunit dapat itong gawin nang maingat upang hindi mapukaw ang pagpapakawala ng mga mabangong langis. Magdaragdag sila ng hindi kasiya-siyang kapaitan. Samakatuwid, upang i-calcinate ang nut sa shell, ang pinakamababang temperatura ay ginagamit, at ang maximum na oras ng paghawak ay 60 minuto.
Kapag pumipili ng mga lalagyan ng imbakan, dapat kang tumuon sa mga likas na materyales. Ang pinakamainam na lalagyan ay:
- kahon ng karton;
- Canvas bag;
- mga bag ng papel;
- kahoy na bariles at mga kahon;
- mga bag ng patatas.
Pinapayagan na mag-imbak ng hanggang 50 kg sa naturang lalagyan. Ang kahalumigmigan ng hangin ay hindi dapat lumampas sa 60% upang maiwasan ang paglitaw ng amag. Ang matinding antas ng halumigmig ay 70%; sa mas mataas na halaga, hindi lamang mga mani, ngunit ang iba pang mga produkto ay nagsisimulang magkaroon ng amag. Ang silid ay dapat na madilim, tuyo, na may temperatura na hindi mas mataas sa + 5 ° C upang maiwasan ang rancidity.
Paano mapangalagaan ang mga shelled walnuts
Upang mapanatili ang mga nalinis na specimen sa mahabang panahon, dapat mo munang ayusin ang mga ito. Ang mga may amag ay tinatanggihan at nililinis ng anumang natitirang mga shell at partisyon. Ang mga partisyon ay maaaring mag-ambag sa hitsura ng kapaitan sa produkto. Gayundin, sa pagkakaroon ng mga partisyon at mga shell, maaaring mangyari ang impeksiyon ng fungal.
Upang ang peeled crop ay maiimbak nang mas matagal, kinakailangan na mag-iwan lamang ng mga buong specimen. Ang mga sira ay madaling kapitan ng impeksyon sa iba't ibang mga sakit, na binabawasan ang kaligtasan ng produkto nang maraming beses.
Bago ang pag-iimbak, ang pinagsunod-sunod na produkto ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay maghurno sa oven sa mababang temperatura. Tanging ang ganap na tuyo na mga butil ay dapat na nakaimbak para sa pangmatagalang imbakan.Maaari mong palitan ang baking sa oven na may pagproseso sa isang kawali. Ngunit ang isang mababang temperatura na rehimen ay dapat sundin sa anumang kaso.
Mayroong 3 mga paraan para sa pag-iimbak ng mga produkto na hindi nakakulong:
- sa temperatura ng silid sa bahay;
- sa isang refrigerator;
- sa freezer.
Ngunit inirerekomenda ng mga eksperto na iwanan ang mga mani sa shell para sa pangmatagalang imbakan. Pinapataas nito ang buhay ng istante, mas kaunting pagkakataon na maging mapait at mas maraming pagkakataon na makuha ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Kung saan mag-imbak ng mga walnut
Ang lokasyon ng imbakan ay depende rin sa hugis. Ang isang cellar o basement ay perpekto para sa mga shelled kernels. Ngunit sa parehong oras, mahalaga na walang dampness o kahit na ang kaunting pagbabago sa temperatura sa silid. Ang mga salik na ito ay nakakatulong sa paglitaw ng mga fungal disease at amag. Ang ani ay maaaring maiimbak sa isang tiyak na temperatura. Para sa mga specimen sa shell, ang temperatura na ito ay hindi mas mababa sa - 3 ° C.
Kung nag-iimbak ka ng mga peeled kernels sa bahay sa isang closet o pantry, inirerekomenda na ayusin ang mga ito nang regular.
Maaari kang mag-imbak ng mga walnut sa refrigerator, ngunit sa kasong ito kailangan mong kontrolin na ang temperatura ay hindi lalampas sa + 10 °C. Ang mga prutas ay nakabalot sa foil o nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin o plastik. Upang maiwasan ang mga pagbabago sa temperatura, kailangan mong iimbak ang produkto sa isang istante at hindi sa pinto.
Maaari kang mag-imbak ng mga walnut sa iyong apartment lamang sa isang madilim na lugar. Hindi inirerekomenda na gumamit ng balkonahe, dahil maaaring masyadong mababa ang temperatura sa taglamig.
Gaano katagal ang mga walnut?
Mas mainam na huwag mag-imbak ng tinadtad o buong mani nang masyadong mahaba. Ngunit ang eksaktong oras ay depende sa lokasyon:
- Sa temperatura ng silid, ang mga peeled kernel ay nananatili nang hindi hihigit sa 2 linggo;
- sa refrigerator, ang buhay ng istante ay hanggang anim na buwan kung walang mga pagbabago sa temperatura;
- Ang mga frozen na butil, kung hindi na-defrost, ay maaaring gamitin nang hanggang isang taon.
Ngunit, depende sa pagkahinog at kondisyon, ang mga kernel ng walnut ay may sariling mga nuances sa taglamig.
Gaano katagal ang mga walnut sa shell?
Ang buhay ng istante sa shell, napapailalim sa lahat ng mga kondisyon, ay 2 taon. Ngunit para dito, dapat munang ayusin at tuyo ang pananim. Ang produkto sa shell ay may pinakamahabang buhay ng istante, kaya ito ay pinakaangkop para sa pagprotekta sa buong ani at kasunod na pagbebenta.
Kung ang cellar ay tuyo at ang pinakamainam na temperatura ay pinananatili, kung gayon ang buhay ng istante ay tataas, kahit na pagkatapos ng 3 taon, ang mga kernel ay may mahusay na lasa at nagpapanatili ng mga sustansya.
Gaano katagal ang mga berdeng walnut?
Kung ang mga berdeng prutas ay hindi binalatan, ang kanilang buhay sa istante at mga benepisyo ay makabuluhang nabawasan. Sa sandaling ang alisan ng balat ay nagiging itim, magsisimula itong masira ang mga loob. Bilang isang resulta, ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay mawawala. Ang mga butil ay maaapektuhan ng amag at mabulok.
Samakatuwid, ito ay mas mahusay na kaagad pagkatapos ng pag-aani, isang maximum ng isang linggo, upang alisin ang alisan ng balat, tuyo ang mga prutas at pag-uri-uriin ang mga ito. Pagkatapos nito, maaari mong iwanan ang mga butil sa shell.
Shelf life ng shelled walnuts
Sa kasong ito, mahalaga kung ano ang packaging ng produkto. Kung hindi ito selyado, ang shelf life nito ay hindi hihigit sa isang buwan. Sa mataas na kalidad na packaging, ang mga kernel ay maaaring maimbak sa loob ng 9-12 buwan nang walang pagkawala ng lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian.
Sa freezer, na nakabalot sa foil, ang mga butil ay tatagal ng isang taon kung hindi mo ito defrost.
Sa refrigerator lamang ang panahon ay nabawasan sa anim na buwan.Kahit na mas mababa sa temperatura ng silid - ang mga butil ay mabuti sa loob lamang ng 14 na araw, anuman ang packaging.
Bakit mapait ang mga walnuts?
Kung ang mga sariwang butil ay mapait, ang dahilan ay ang kanilang pagiging immaturity. Ang hinog na prutas sa una ay hindi naglalaman ng kapaitan at, kung ang lahat ng mga kondisyon ng imbakan ay natutugunan, ay hindi magsisimulang lasa ng mapait. Ang mga pangunahing dahilan ay nasa langis na nakapaloob sa mga butil. Maaaring mapait din ang lasa ng pelikula. Kung ito ay inilaan upang maiimbak sa isang nalinis na anyo, inirerekumenda na alisin ang pelikula.
Mabilis na masunog ang mga butil, kaya mahalagang sundin ang mga panuntunan sa pag-iimbak. Nagsisimula silang maging mapait dahil sa halumigmig, malamig o init.
Ang pag-iimbak ng mga peeled na walnut sa bahay kung ang temperatura at liwanag na mga kondisyon ay hindi sinusunod ay hahantong sa hitsura ng kapaitan at amag kung ang halumigmig ay 70%.
Paano alisin ang kapaitan mula sa mga walnuts
Mayroong ilang mga paraan upang alisin ang kapaitan:
- ibuhos ang tubig ng yelo sa loob ng 12 oras;
- ibuhos ang tubig na kumukulo, ngunit pagkatapos ay ang produkto ay angkop lamang para sa mga paghahanda sa pagluluto.
Kung mapait ang lasa ng isang produkto pagkatapos hugasan, nangangahulugan ito na hindi na ito angkop at hindi na dapat kainin.
Konklusyon
Kinakailangan na mag-imbak ng mga shell na walnut, tulad ng sa mga shell, sa madilim sa isang mababang temperatura, nang walang dampness. Pagkatapos ay magtatagal sila ng mahabang panahon, at walang lalabas na kapaitan sa kanila. Ang pinakamainam na lugar para sa paglalagay ay isang cellar o basement. Maaari mong mapanatili ang produkto nang mahabang panahon sa bahay kung mayroon kang angkop na silid. Pinapayagan na ilagay ang mga peeled kernels sa refrigerator o freezer sa loob ng maikling panahon, ngunit ang madalas, biglaang pagbabago ng temperatura ay hindi dapat pahintulutan. Mahalagang protektahan ang pananim upang ang mga sustansya ay mapangalagaan hangga't maaari.
