Paano matuyo nang tama ang mga walnut

Kinakailangang matuyo ang mga walnuts bago putulin. Ang pamamaraan ay isang intermediate na hakbang, gayunpaman, ito ay lubhang mahalaga. Sa ganitong paraan, posible na maiwasan ang paglaganap ng mga impeksyon at fungi na tumagos sa shell at pumukaw ng pagkabulok ng kernel. Ang pagpapanatili ng kalidad ay nakakaapekto sa lasa at hinaharap na komersyal na halaga ng produkto.

Sa anong temperatura dapat mong tuyo ang mga walnuts?

Ang pagtukoy ng mga kadahilanan para sa artipisyal na pagpapatayo ng mga walnut ay temperatura at bilis ng sirkulasyon ng hangin. Ang perpektong temperatura para sa mabilis at mataas na kalidad na pagpapatuyo ng mga prutas ay + 56-57 °C. Pinakamataas na halaga + 62 °C. Kung ang temperatura ay mas mataas kaysa sa tinukoy na mga parameter, ang mga kernel ay makakakuha ng hindi kasiya-siyang lasa.

Paano matuyo ang mga walnut sa bahay

Kung, pagkatapos ng pag-aani ng mga prutas, plano mong iimbak ang mga ito sa loob ng mahabang panahon, dapat mong tiyak na tuyo ang mga ito. Sa bahay, mayroong ilang mga pamamaraan para sa pagpapatupad ng prosesong ito.

1. Ang natural na paraan – sa araw o sa isang tuyong silid, protektado mula sa pag-ulan.
2. Sa pamamagitan ng artipisyal na paraan – gamit ang oven, microwave oven, electric dryer.

Ang huling pamamaraan ay may ilang mga positibong aspeto: ang pagpapatuyo ay mas mabilis sa mga de-koryenteng kasangkapan kaysa sa araw. Hindi nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon, maaaring isagawa sa anumang oras ng taon. Gayunpaman, ang dami ng prutas na maaaring matuyo sa isang pagkakataon ay magiging mas kaunti.

Paano patuyuin ang mga walnut sa oven nang walang mga shell

Pagkatapos ng pag-aani ng mga walnut, kailangan mong alisin ang shell at alisin ang mga butil. Ilagay sa isang baking sheet, pagkatapos ay ilagay sa oven, na na-preheated sa 50°C. Ang oras ng pagpapatayo ay 20-40 minuto. Para sa pantay na pag-init, huwag kalimutang pukawin.

Mahalagang panatilihing bahagyang nakabukas ang pinto ng oven upang hindi maipon ang condensation at mas mabilis ang proseso. Hindi inirerekumenda na taasan ang temperatura sa oven, dahil ito ay hahantong sa kapaitan.

Paano patuyuin ang mga walnut sa shell sa oven

Upang matuyo ang mga mani sa kinakailangang estado, hindi na kailangang magmadali at painitin ang oven sa maximum. Kaya, ang mga prutas ay magiging pinakuluan at mataba. O maaari mo lamang sunugin ang mga ito at iyon na. Maaari kang makakuha ng mahusay na panlasa kung susundin mo ang sumusunod na algorithm:

• banlawan ang mga shell ng tubig at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya, naghihintay na maubos ang tubig;
• Ilagay ang malinis na prutas nang pantay-pantay sa isang baking sheet;
• painitin ang hurno sa 40-45 °C;
• panatilihin sa temperatura na ito para sa mga tatlong oras;
• Ang pinto ng oven ay hindi dapat sarado;
• kalahating oras bago ang katapusan ng oras, dagdagan ang temperatura sa 60 ° C;
• ang kahandaan ay sinusuri sa pamamagitan ng pag-crack ng shell: sa mga pinatuyong prutas, ang mga butil ay madaling masira;
• ang mga walnut ay inalis mula sa oven at iniwan sa mesa upang sila ay ganap na luto;
• kung ang core ay lumalabas na malambot at mahigpit, nangangahulugan ito na ang mga prutas ay hindi ganap na tuyo, dapat mong ipagpatuloy ang proseso ng pagpapatayo.

Paano patuyuin ang mga walnut sa isang electric dryer

Ang mga tindahan ng appliance sa bahay ay may mga electric dryer na idinisenyo para sa pagpapatuyo ng mga prutas, gulay, karne, at isda. Ang ganitong mga aparato ay angkop para sa pagpapatayo ng mga walnut. Ang prinsipyo ng operasyon ay ang mga sumusunod: ang fan ay nagpapalipat-lipat ng pinainit na hangin, pinainit ang prutas mula sa lahat ng panig. Kailangan mo lamang kontrolin ang proseso at i-on ang mga mani sa oras.

Ang proseso ng pagpapatayo sa isang electrical appliance ay tumatagal ng average na 5-6 na oras. Ito ay may pinakamababang pagkarga, kung hindi, kakailanganin mong gumawa ng ilang mga diskarte. Sa mga agwat sa pagitan ng pagpapatayo, dapat mong subukan ang pagiging handa ng prutas.

Paano patuyuin ang mga walnut sa bahay sa microwave

1. Ang mga butil ng walnut ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Pagkatapos ay ikalat sa isang tuwalya, na nagpapahintulot sa tubig na maubos nang lubusan.
3. Ilagay sa molde sa isang layer.
4. Ilagay sa microwave sa loob ng 8 minuto sa lakas na 750 kW o 1000 kW, pagkatapos ay sapat na ang 4 na minuto.
5. Ang mga maiinit na butil ay pinapayagang lumamig sa mesa.
6. Bilang isang resulta, ang mga mani ay nakakakuha ng isang mapusyaw na kayumanggi na kulay.

Paano patuyuin ang mga walnut sa araw

Ang natural na pagpapatuyo ng mga walnut ay ang pinaka-labor-intensive at matagal na paraan. Dahil ang kalidad at lasa nito ay depende sa dami ng kahalumigmigan sa loob ng prutas. Ang pagpapatuyo sa araw ay itinuturing na pinakaluma ngunit pinakakaraniwang paraan.

Ang mga walnut ay nakakalat sa isang oilcloth o kahoy na papag sa isang layer. Kailangang i-turn over sila ng ilang beses sa isang araw. Ang istraktura ay naka-install sa isang maaraw na lugar. Ang pangunahing kawalan ng pamamaraang ito ay ang unpredictability ng mga kondisyon ng panahon. Anumang sandali ay maaaring umulan o bumaba nang husto ang temperatura ng hangin. Samakatuwid, kailangan mong maging handa para dito. Sa masamang panahon, ang mga mani ay dapat dalhin sa isang mainit, tuyo na silid. Para sa proseso, ipinapayong pumili ng isang panahon na walang pag-ulan, na may mainit na maaraw na araw. Ang hamog at hamog sa umaga ay negatibong makakaapekto rin sa bilis ng pagpapatuyo.

Hindi na kailangang mag-pre-sort. Ang paggamit ng mga tray at stack ay magpapabilis nang malaki sa proseso. Pagkatapos ng lahat, masisiguro ang magandang sirkulasyon ng hangin.

Ang tagal ng pagpapatayo ng mga walnut sa araw ay 3-6 na araw. Sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon, ang pamamaraan ay maaaring tumagal ng hanggang 10-12 araw. Ang lahat ay nakasalalay sa panahon.

Sa partikular na mahalumigmig na mga rehiyon, ang mga walnut ay tuyo sa mga espesyal na pagpapatayo ng mga kamalig. Kung saan ang mga prutas ay nakahiga sa mga espesyal na rack, at ang panahon ay hindi sa anumang paraan ay nakakaapekto sa tagal ng proseso.

Gaano katagal matuyo ang mga walnut at kung paano suriin ang pagiging handa

Ang oras na aabutin upang makakuha ng malasa at tuyong mga mani ay mahirap matukoy nang maaga. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng prutas, ang napiling paraan ng pagpapatayo, ang antas ng pagkahinog at ang antas ng kahalumigmigan.

Sa ilalim ng perpektong kondisyon, maaari silang matuyo nang natural sa loob ng 4-5 araw. Ngunit kung ang mga problema ay lumitaw sa mga kondisyon ng panahon, ang proseso ay maaaring magtagal. Kaya, ang tagal ay magiging dalawang linggo.

Kapag pumipili ng mga artipisyal na pamamaraan, ang time frame ay makabuluhang nabawasan. Ang bilis ng pagpapatuyo ng mga prutas ay nasa average na 1-2 araw, marahil mas mabilis.

Upang suriin ang pagiging handa ng mga walnut, kailangan mong i-crack ang mga shell ng hindi bababa sa dalawang prutas. Ang kalidad ng kernel ay tinasa:

• walang labis na kahalumigmigan;
• siksik, hindi malambot na pagkakapare-pareho;
• ang pulp ay dapat na madaling masira;
• manipis na balat;
• ang pagkakaroon ng mga tuyong lamad;
• kayumanggi na kulay ng kernel;
• ang lasa ay malutong, kaaya-aya nang walang kapaitan.

Kung ang mga mani ay hindi nakakatugon sa mga parameter na ito, dapat silang tuyo. Kung hindi man, kahit na sinusunod ang mga inirekumendang kondisyon ng imbakan, maaari silang maging amag at mabulok.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang mga walnut ay dapat na naka-imbak sa paraang hindi mawawala ang kanilang mga nutritional properties at mga kapaki-pakinabang na bahagi. Mas mainam na mag-imbak ng mga hindi nabalatan na prutas sa mga plastik o kahoy na kahon o lambat. Ang pangunahing bagay ay ang "huminga" sila sa lalagyan, iyon ay, mahusay silang maaliwalas. Pagkatapos ay hindi kasama ang hitsura ng amag.

Pinakamainam na mga parameter ng mga kondisyon ng temperatura at halumigmig: 0-10 ° C at halumigmig sa loob ng 60%. Ang silid ay dapat na tuyo, walang hindi kasiya-siyang amoy, at mahusay na maaliwalas. Ang mga walnut sa shell ay maaaring maimbak ng hanggang 3 taon.

Ang mga peeled, pinatuyong walnut ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 2-12 buwan; sa pantry o iba pang madilim na lugar, ang buhay ng istante ay 2-4 na buwan. Gayunpaman, ang mga frozen na kernel ay may pinakamahabang panahon. Maaari mong itago ang mga ito sa freezer sa loob ng 1-3 taon sa temperatura na -18 °C. Pagkatapos ng defrosting, kailangan mong iprito ito sa isang kawali upang bigyan ito ng isang katangian na lasa o init ito sa microwave.

Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng mga mani ay mag-imbak ng mga ito para sa taglamig.Ang mga peeled kernels ay inilalagay sa isang garapon at puno ng sariwang pulot sa isang ratio ng 1: 2, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga honey tincture na ito ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa 12 buwan.

Kasama sa mga angkop na lalagyan ang isang glass jar, isang bag na gawa sa natural na materyal, isang karton na kahon, at mga vacuum bag. Mahalagang tandaan na ang mga peeled kernel ay natatakot sa sikat ng araw at sumisipsip ng hindi kasiya-siyang amoy.

Konklusyon

Ang pagpapatayo ng mga walnut sa bahay ay madali. Kailangan mo lamang sundin ang mga napatunayang rekomendasyon. Ang mga hilaw na prutas ay may moisture content sa loob ng 40%. Kung walang pre-drying, imposible ang imbakan. Ang mga butil ay magiging mapait at hindi angkop para sa pagkain.

Mga Inirerekomendang Post

Maaari ba akong kumain ng mga walnut habang nagpapasuso?

Maaari bang kumain ng walnut ang mga buntis?

Application ng walnut shell at peels

Paano lumalaki ang isang walnut: larawan, namumunga

Paano hugasan ang iyong mga kamay ng mga walnut

Mga sakit sa dahon ng walnut

Ano ang mga benepisyo ng mga walnuts?

Paano muling magtanim ng walnut sa taglagas

Paano i-crack ang mga walnut sa bahay