Nilalaman
Ang zucchini ay isang sikat at paboritong gulay kung saan maaari kang maghanda ng maraming masarap at malusog na pagkain. Bilang karagdagan, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na produktibo. Gayunpaman, ang panahon ng pagkahinog nito ay nangyayari sa kalagitnaan ng tag-init. Kung alam mo kung paano mag-imbak ng zucchini sa apartment, maaari mong tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga pagkaing gawa sa sariwang gulay anumang oras.
Ang Zucchini ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi mapagpanggap sa mga kondisyon ng pagpigil, ngunit pangmatagalang imbakan Hindi lahat ng gulay ay angkop. Kailangan mong malaman ang tungkol sa mga kinakailangan na naaangkop sa kanila.
Pagpili ng mga buto para sa pagtatanim
Hindi lahat ng uri ng zucchini ay may mahusay na kalidad ng pagpapanatili, kaya kapag nagtatanim kailangan mong piliin ang mga tamang buto nang maaga:
- Ang mga varieties ng zucchini na may manipis na balat ay hindi makatiis ng pangmatagalang imbakan;
- Ang mga huling uri na nagkakaroon ng makapal na balat ay pinakaangkop, ang iba't ibang uri ng zucchini ay may magandang buhay sa istante, hindi sila nawawalan ng lasa kahit na pagkatapos ng pangmatagalang imbakan;
- Maraming mga hardinero ang naniniwala na ang zucchini na direktang lumago mula sa mga buto ay mas angkop para sa imbakan kaysa sa mga punla.
Koleksyon ng gulay
Kapag nag-aani ng zucchini, dapat kang pumili ng mga prutas na inilaan para sa imbakan. Sa kasong ito, maaari kang magabayan ng mga sumusunod na patakaran:
- Ang mas matanda at mas malalaking gulay na may siksik, makinis na balat ay may mas mahusay na buhay sa istante, gayunpaman, hindi mo dapat ilantad ang mga ito sa hardin, dahil nawawala ang kanilang panlasa. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga medium-sized na gulay, humigit-kumulang 20 hanggang 40 sentimetro ang haba.
- Ang zucchini na may mas madilim na balat ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa light-skinned zucchini.
- Sa pamamagitan ng pagputol ng isang prutas mula sa isang bush, matutukoy mo ang kalidad ng pagpapanatili nito. Kung ang zucchini ay may siksik na pulp at maliliit na buto, ang mga prutas mula sa bush na ito ay maiimbak nang maayos.
- Ang mga prutas ay hindi dapat magkaroon ng anumang, kahit na ang pinakamaliit, pinsala o dents.
- Ang zucchini ay dapat kolektahin sa tuyo, maaraw na panahon. Ang pagtutubig ay dapat ihinto ilang araw bago ang pag-aani. Kung ang paglilinis ay naganap sa tag-ulan, kailangan mong ikalat ang mga gulay sa isang tuyo, maaliwalas na lugar at patuyuin ang mga ito sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.
- Kapag nag-aalis ng isang zucchini mula sa isang bush, hindi mo dapat pilasin ang tangkay, kung hindi man ang gulay ay madaling madaling kapitan ng impeksyon. Karaniwan ang prutas ay pinutol gamit ang isang kutsilyo, na nag-iiwan ng isang buntot ng ilang sentimetro ang haba.
Inirerekomenda na panatilihin ang mga nakolektang gulay sa araw. Bilang resulta, ang kanilang balat ay matutuyo nang mabuti at tumigas, na nagbibigay ng maaasahang proteksyon para sa pulp ng prutas.
Ang pag-aani ay dapat makumpleto bago ang unang hamog na nagyelo, ang buhay ng istante nito ay nakasalalay dito - ang mga nakapirming gulay ay hindi mananatili.
Paghahanda para sa imbakan
Ang zucchini ay hindi masyadong hinihingi sa mga kondisyon ng imbakan, na nagpapahintulot sa iyo na panatilihing sariwa ito kahit na sa kawalan ng isang cellar o basement.
Ngunit upang mapanatili ang zucchini sa bahay, dapat matugunan ang ilang mga kundisyon:
- maingat na linisin ang mga ito mula sa lupa gamit ang isang tuyong tela - huwag hugasan ang mga ito;
- magbigay ng angkop na temperatura at halumigmig - ang temperatura at halumigmig ng silid ay pinakamainam para sa zucchini;
- ang mga prutas ay nagsisimulang mabulok simula sa buntot, kaya bago ito iimbak dapat itong isawsaw sa tinunaw na paraffin;
- ilagay ang mga gulay sa mga kahon o mga kahon ng karton sa sup o dayami na dati nang ibinuhos sa kanila;
- ang lokasyon ng imbakan ay hindi dapat malapit sa mga kagamitan sa pag-init;
- Ang sinag ng araw ay nagpapagana sa paglaki ng mga buto sa loob ng zucchini at nagiging sanhi ng pagtubo nito, kaya ang kadiliman ay isa sa mga kondisyon para sa pangangalaga ng mga gulay.
Kung walang masyadong maraming gulay, maaari mong ibalot ang bawat isa nang hiwalay sa papel. Para sa isang malaking ani, ang pamamaraang ito ay magiging problema. Pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ang zucchini sa mga hilera at ilagay ang karton sa pagitan nila.
Upang maiwasan ang mga fungal disease, mainam na iwisik ang zucchini na may chalk powder.
Mga panuntunan sa imbakan ng apartment
Mahalagang piliin ang tamang lugar upang mag-imbak ng zucchini:
- Ang kahon ng zucchini para sa taglamig ay dapat ilagay sa isang madilim at tuyo na lugar sa apartment - sa pantry o sa ilalim ng kama;
- maaari mong ilagay ito malapit sa pinto na humahantong sa balkonahe o ilagay ito sa isang aparador;
- kung ang balkonahe ay pinainit, maaari mong ilagay ang kahon doon;
- Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-imbak ng zucchini sa ilalim ng sofa o kama sa isang solong layer, na inilatag sa dayami o pine sawdust.
Paminsan-minsan, kailangan mong suriin ang mga gulay na nakaimbak para sa imbakan at agad na pumili ng mga specimen na may mga bakas ng nabubulok. Dapat mong bigyang pansin ang buntot mula sa tangkay - kung ito ay madilim, nangangahulugan ito na ang prutas ay nagsisimula nang lumala. Kung ang pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan para sa zucchini ay napili, at ang mga gulay ay napili nang tama, kung gayon maaari silang maiimbak nang mahabang panahon.Depende sa iba't, ang shelf life ay maaaring pahabain hanggang sa susunod na season.
Gayunpaman, sa tagsibol, ang balat ng karamihan sa mga gulay ay nagsisimulang maging mas makapal, ang mga buto ay umuusbong, at ang prutas ay nagiging mapait. Ang ganitong mga prutas ay hindi dapat kainin, mas mahusay na palitan ang mga ito ng mga frozen na pagkain. Hindi ka dapat maglagay ng isang kahon ng mansanas sa tabi ng zucchini. Ang ethylene, na inilalabas ng mga prutas sa panahon ng pag-iimbak, ay makakasama sa mga gulay.
Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng zucchini sa refrigerator
Ang zucchini ay makatiis sa pag-imbak sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan. Sa kasong ito, kailangan nilang punasan, nakaimpake sa mga bag ng papel na may mga butas para sa bentilasyon at ilagay sa refrigerator sa istante ng gulay.
Ang isa pang paraan ay ang pag-freeze ng prutas. Posible ang iba't ibang mga pagpipilian dito. Maaari mong gupitin ang mga gulay o iwanan ang mga ito nang buo, balatan o iimbak ang mga ito nang hindi nababalatan. Ang mga ito ay itatabi sa mga plastic bag sa anumang kaso. Kailangan mo lamang tandaan na maaari mong i-defrost ang mga ito nang isang beses lamang - bago gamitin. Samakatuwid, bago ito iimbak, mas mahusay na hatiin ang mga ito sa mga bahagi.
Kung ang zucchini ay nagyelo para sa pagprito sa ibang pagkakataon, dapat mong sundin ang mga hakbang na ito:
- gupitin ang mga batang zucchini sa mga singsing na halos isang sentimetro ang kapal;
- ayusin ang mga singsing sa isang board at ilagay sa freezer upang mag-freeze;
- Pagkatapos ng pagyeyelo, ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang plastic bag at ibalik ang mga ito sa freezer.
Sa taglamig maaari mong gamitin ang mga ito para sa litson.
Ang anumang mga gulay ay angkop para sa pagyeyelo - bata o sobrang hinog, nasira o nagyelo. Salamat sa pagyeyelo, sila ay mapangalagaan sa anumang anyo. Kapag nagyeyelo, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay at damo sa zucchini.Kung hahatiin mo ang mga ito sa mga bahagi at ilagay ang mga ito sa freezer sa mga plastic bag, sa taglamig maaari kang kumuha ng mga yari na pinaghalong gulay para sa mga nilaga.
Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng zucchini, siyempre, ay ang cellar, dahil mayroon itong pinakamainam na kondisyon ng temperatura at halumigmig. Kung madalas mong i-ventilate ito, ang mga gulay ay maaaring mapangalagaan nang perpekto. Sa basement ng zucchini maaari mong:
- mag-hang sa isang lambat, paglalagay ng bawat gulay nang hiwalay;
- ilagay ang mga ito sa isang hilera sa istante, sinusubukan na huwag hawakan ang mga ito;
- ilagay sa isang layer sa isang kahon, paglalagay ng karton sa pagitan ng mga hilera.
Ang batang zucchini ay, siyempre, ang pinaka masarap. Paano maayos na panatilihing sariwa ang mga ito sa loob ng mahabang panahon? Ang mga ito ay mas madaling kapitan ng sakit at hindi maiimbak nang matagal. Ang pinakamatagal na tatagal nila sa refrigerator ay tatlong linggo sa drawer ng gulay. Ngunit hindi sila maaaring hugasan bago imbakan. Maaari mo lamang itong punasan ng isang tuyong tela at ilagay ito sa isang bag na papel.
Ang pagsunod sa mga simpleng panuntunang ito ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang masarap na lasa ng iyong mga paboritong gulay kahit na sa taglamig.
