Nilalaman
Ang mga crumbly potato varieties ay mataas ang demand. Pagkatapos ng lahat, ito ay sa kanilang batayan na maaari kang maghanda ng isang katas na may pare-parehong pagkakapare-pareho nang walang anumang butil. Upang hindi magkamali sa iyong pinili kapag bumili ng materyal ng binhi, kailangan mong malaman kung anong uri ng culinary ang kabilang sa species at kung paano maunawaan ang umiiral na label.
Ang friability ng patatas ay hindi nakasalalay sa kulay ng kanilang pulp
Aling mga patatas ang itinuturing na malutong?
Ang mga varieties ng patatas na nagiging malambot sa panahon ng pagluluto ay hindi matukoy ng hitsura ng prutas. Ang antas ng friability ng tubers ay depende sa kanilang starchiness. Ang bilang na ito ay dapat na hindi bababa sa 15-16%. Sa kasong ito, ang mga patatas ay nagiging crumbly sa panahon ng pagluluto, at ang kanilang butil na istraktura ay perpektong sumisipsip ng gatas, mantikilya at kulay-gatas. Pinapayagan ka nitong makamit ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho ng katas at makabuluhang mapabuti ang lasa nito.
Kapag bumibili ng mga na-import na patatas sa isang tindahan, maaari mong makita ang mga espesyal na marka sa packaging. Alam ang mga pagtatalaga nito, madali mong matukoy ang mga varieties ng patatas na may crumbly pulp.
Mga kasalukuyang marka:
- A - siksik na pagkakapare-pareho, perpekto para sa mga salad;
- B - mababang boilability, na angkop para sa mga chips;
- C - katamtamang nilalaman ng almirol, inirerekomenda para sa mga fries;
- D - nadagdagan ang friability, ang katas ay homogenous.
Mga uri ng crumbly patatas na may puting laman: mga larawan at paglalarawan
Ang puting kulay ng pulp ng mga ganitong uri ng pananim ay dahil sa nilalaman ng tuberin ng protina ng gulay at bitamina C. Samakatuwid, mainam ang mga ito para sa nutrisyon sa pandiyeta.
cornflower
Ang crumbly potato variety na ito ay pinalaki sa rehiyon ng Moscow at nakatanggap ng opisyal na pagpaparehistro noong 2014. Inirerekomenda para sa paglilinang sa Gitnang rehiyon. Nailalarawan sa pamamagitan ng isang asul-lila na kulay ng balat. Ang panahon ng paglaki nito ay 80-100 araw, ngunit maaaring pahabain. Ang ani ng crumbly potato na ito ay 256-482 kg kada 10 square meters. m.
Ang cornflower ay nailalarawan sa pamamagitan ng medium-sized na bushes, semi-erect, malakas na mga shoots. Sa ilalim ng bawat isa sa kanila, hanggang sa 15 tubers ang nabuo na may average na timbang na 77-112 g Ang mga patatas ay pinahaba-hugis-itlog, regular, leveled sa hugis. Ang nilalaman ng almirol ay nasa antas ng 16-18%, na tumutukoy sa pagkasira ng mga prutas nito sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang laman ng Cornflower ay mapusyaw na kulay rosas na may kulay-rosas na pigment at marupok.
Ang ani ng mabibiling tubers sa Vasilko ay 71-94%
Bullfinch
Russian maagang-ripening uri ng crop, sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa pagraranggo ng pinakamahusay na crumbly patatas varieties. Inirerekomenda para sa paglilinang sa gitnang at hilagang rehiyon. Kasama sa Rehistro ng Estado ng Russia batay sa mga resulta ng matagumpay na mga pagsubok, na nagpakita ng mataas na produktibo nito sa antas na 354 kg bawat 10 metro kuwadrado. m. Ang lumalagong panahon ng Bullfinch ay tumatagal ng 60-70 araw.
Ang halaman ay katamtaman ang laki, na may katamtamang dami ng berdeng masa.Ang root system ay malakas, bumubuo ng hanggang 15 tubers na may mataas na antas ng friability. Ang average na bigat ng patatas ni Snegir ay 59-95 g. Mayroon silang bilog na hugis-itlog, na may bahagyang pagkamagaspang sa ibabaw. Ang balat ay manipis ngunit siksik, mapusyaw na pula ang kulay.
Ang mga crumbly patatas na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na lasa. Ang nilalaman ng almirol ay umabot sa 15.7-16%. Ang pulp ay walang labis na tubig at nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na pagkawasak sa panahon ng pagluluto.
Ang pagtikim ng rating ng Bullfinch ay 7 puntos mula sa posibleng 10
Lorch
Isang sinaunang species ng Russia, na pinahahalagahan hindi lamang para sa friability ng prutas, kundi pati na rin para sa mahusay na lasa nito. Kasama sa Rehistro ng Estado noong 1931, ngunit hindi pa rin nawawala ang kaugnayan nito. Iniangkop sa gitna at hilagang rehiyon. Ang Lorch ay isa rin sa mga uri ng patatas na nagiging crumbly kapag niluto, dahil ang starchy level nito ay 15-20%. Produktibo - 250-350 kg bawat 10 sq. m.
Ang mga palumpong ay matataas at kumakalat. Ang produksyon ng berry ng Lorch ay bihira. Sa panahon ng panahon, 12-16 round-oval tubers ang nabuo sa pugad. Ang ibabaw ng patatas ay makinis, murang beige ang kulay. Ang mga mata ay maliit at mababaw. Ang average na bigat ng mga prutas sa Lorch ay 90-120 g. Ang ani ng mabibiling tubers ay nasa antas na 88-92%.
Ang crumbly variety na ito ay angkop hindi lamang para sa mashed patatas, kundi pati na rin para sa patatas pancake at crispy patatas.
Ang Lorch ay lumalaban sa mga virus
Aurora
Ang ganitong uri ng pananim ay pinalaki sa istasyon ng pag-aanak ng Vsevolozhsk. Ang opisyal na pagpaparehistro ay naganap noong 2006. Angkop para sa paglilinang sa hilagang at gitnang mga rehiyon, kung saan nagpapakita ito ng ani na 214-396 kg bawat daang metro kuwadrado. Ang tagal ng lumalagong panahon nito ay 70-90 araw.Ang ani ng mga mabibiling prutas na may magandang friability ay nasa hanay na 80-93%.
Ang Aurora ay nailalarawan sa pamamagitan ng matataas na bushes, 70-75 cm ang taas, Sa ilalim ng bawat isa sa kanila, 10-20, at kung minsan ay 35 tubers ang nabuo bawat panahon. Ang mga bunga ng crumbly variety na ito ay katamtaman ang laki at hugis-itlog ang hugis. Ang balat ay kulay-rosas-kayumanggi, makinis. Maliit, mababaw, at pula ang mga mata ni Aurora.
Ang mga species ay pinahahalagahan para sa kanyang friability at mataas na lasa. Ang antas ng almirol sa mga bunga nito ay umabot sa 13.5-17.3%. Ang pulp ay hindi umitim sa panahon ng pagluluto at paghiwa.
Ang pinakamagandang opsyon para sa Aurora ay mabuhangin na lupa.
Snow White
Ang ganitong uri ay isa rin sa mga pinakamahusay na varieties ng crumbly patatas. Nakuha ito salamat sa mga breeder ng Russia. Naka-zone sa Central region. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang pagpapanatili at paglaban sa late blight. Ang lumalagong panahon para sa Snow White patatas ay 70-80 araw. Ang nilalaman ng almirol ay nasa antas ng 15.9-19%, na tumutukoy sa pagkasira nito.
Ang halaman ay medium-sized, na may tuwid, malakas na mga shoots. Katamtaman ang rate ng paglago ng Snow White potato. Ang bawat bush ay gumagawa ng 9-12 tubers na may average na timbang na 65-117 g.Ang ani ay 242-356 kg bawat daang metro kuwadrado.
Ang mga prutas ng Snow White ay hugis-itlog, na may makinis na ibabaw. Ang mga mata ay maliit at hindi mahalata. Ang balat ay pare-parehong dilaw ang kulay. Ang ani ng mga mabibiling prutas na may magandang friability ay 77-98%. Ang ani ni Snow White ay mahusay na napanatili hanggang sa tagsibol, ang mass fraction ng basura ay hindi hihigit sa 4%.
Ang Snow White ay ganap na naaayon sa pangalan nito, dahil ang laman ay ganap na puti
Sineglazka
Ito ay isang amateur na patatas na nakuha sa kalagitnaan ng huling siglo. Ngunit sa kabila nito, ito ay nasa mataas na demand, dahil ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkasira nito at mahusay na panlasa.Angkop para sa paglaki sa gitnang at timog na mga rehiyon sa mga personal na plot. Ang tagal ng lumalagong panahon nito ay 70-90 araw. At ang ani ay nasa antas na 500 kg bawat daang metro kuwadrado.
Ang mga palumpong ng Sineglazka ay matataas at kumakalat. Ang mga shoots ay malakas, makapal na madahon. Ang root system ay mahusay na binuo, ito ay bumubuo ng hanggang sa 8-12 tubers bawat panahon, na may average na timbang na 70-150 g Ang balat ay manipis ngunit siksik. Ang mga mata ay hindi marami, na may lalim na 1-1.3 mm. Mayroon silang kulay lila. Ang nilalaman ng starch ng crumbly variety na ito ay 15%.
Ang Sineglazka ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan
Tiras
Ukrainian maagang-ripening iba't-ibang patatas, na kung saan ay napaka-pinakuluang. Angkop para sa paglaki sa lahat ng uri ng lupa. Sa wastong teknolohiya ng agrikultura, nagdudulot ito ng dalawang ani kada panahon. Ang tagal ng lumalagong panahon nito ay 70-80 araw. Ngunit posible nang mag-ani ng maagang pag-aani sa ika-40 araw. Ang pagiging produktibo ay umabot sa 460 kg bawat 10 sq. m. Pagpapanatiling kalidad sa 93%.
Halaman ng katamtamang taas, siksik na mga dahon. Sa ilalim ng bawat bush, 9-12 patatas ang nabuo, ang average na timbang nito ay 116-140 g. Ang mga tubers ay hugis-itlog na pahaba, na may makinis na kulay-rosas na balat, at malutong.
Ang rating ng pagtikim ng iba't-ibang ay 4 na puntos mula sa isang posibleng 5. Ang pulp ay naglalaman ng 14.5-15% na almirol. Ang Tiras ay mahusay para sa mga puree, ngunit ito ay mas mahusay na huwag gamitin ito para sa mga sopas at Pagprito dahil sa pagtaas ng crumbliness nito.
Ang Tiras ay nagpapanatili ng mahusay na pagganap kahit na sa mainit na panahon
Pinakuluang mga varieties ng patatas na may dilaw na laman
Ang mga barayti na may dilaw na laman ay maaari ding gumuho. Ang kanilang natatanging tampok ay ang pagtaas ng nilalaman ng karotina sa mga prutas.Ang regular na pagkonsumo ng naturang patatas ay nagpapabuti sa kalusugan ng mata at istraktura ng balat.
Charoite
Isang bagong promising Russian crop variety na may pinabilis na panahon ng paglaki. Ngunit, sa kabila nito, ang mga bunga nito ay namamahala upang makaipon ng almirol sa hanay na 14.3-17%, na nagsisiguro sa kanilang pagkasira sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang Charoite ay inirerekomenda para sa paglilinang sa gitnang at hilagang mga rehiyon. Ang ani nito ay 228-321 kg bawat 10 metro kuwadrado. Kasabay nito, ang ani ng mga komersyal na tubers ay nasa antas ng 84-95%, at ang pagpapanatili ng kalidad ay 96%.
Ang Charoite ay may mga palumpong ng katamtamang taas, tuwid, ng intermediate na uri. Ang bawat isa sa kanila ay bumubuo ng 8-14 tubers, na may average na timbang na 100-143 g. Ang mga patatas ay pinahaba-hugis-itlog na may maliliit na mata. Ang balat ay dilaw at ang laman ay bahagyang mas magaan.
Ang Charoite ay may average na pagtutol sa late blight
Bronnitsky
Ang iba't-ibang ay lumitaw sa rehiyon ng Leningrad noong 1989. At mabilis itong nakakuha ng katanyagan, na pinanatili nito hanggang ngayon. Ang mga patatas ay pinahahalagahan para sa kanilang pagtaas ng paglaban sa tagtuyot, mababang pagkamaramdamin sa mga sakit at pagkasira ng prutas. Ang Bronnitsky ay isang mid-season crop; ang tagal ng lumalagong panahon nito ay 100-110 araw. Ang mga sprouting tubers bago itanim ay nagpapahintulot sa iyo na bawasan ito ng 1/3. Ang ani ni Bronnitsky ay nasa antas na 350-400 kg bawat daang metro kuwadrado. Ang pagpapanatiling kalidad ay tungkol sa 95%.
Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng daluyan at matataas na bushes na may malakas na mga shoots. Ang bawat isa sa kanila ay bumubuo mula 15 hanggang 17 tubers, tumitimbang ng 90-120 g Ang mga patatas ay leveled, halos lahat ay pareho na may isang siksik na dilaw na balat.
Ang mga tubers ng Bronnitsky ay nag-iipon ng hanggang 16-18% na almirol, kaya sila ay marupok. Ang pulp ay hindi umitim sa panahon ng pagluluto. Ang mga patatas ay angkop para sa pagluluto sa hurno at pagmamasa.
Ang Bronnitsky ay lumalaban sa pagkabulok
Meteor
Isang maagang uri ng patatas na Ruso na nagiging malambot sa panahon ng pagluluto. Kasama sa Rehistro ng Estado noong 2013 at inirerekomenda para sa gitna at hilagang mga rehiyon. Dahil sa maikling panahon ng paglago, ito ay angkop para sa maagang pag-aani. Ang antas ng produktibidad ng patatas ay 209-440 kg bawat daang metro kuwadrado. Kasabay nito, ang ani ng mabibili na tubers ay tungkol sa 88-98%, at ang pagpapanatili ng kalidad ay 95%.
Ang halaman ay matangkad, semi-erect, ng intermediate type. Sa isang pugad ng Meteor, hanggang sa 10-12 malalaking bilog na hugis-itlog na patatas ang nabuo. Ang kanilang karaniwang timbang ay 102-147 g. Ang balat ng prutas ng Meteor ay makinis at dilaw ang kulay. Ang pulp ay may katamtamang siksik na pagkakapare-pareho, hindi matubig. Masarap ang lasa ng malalambot na patatas na ito. Ang nilalaman ng almirol ay 12-14%.
Ang meteor ay madaling umangkop sa anumang klima
Riviera
Isang ultra-early Dutch variety na nailalarawan sa pamamagitan ng magandang friability. Kasama sa Rehistro ng Estado noong 2013. Nagpapakita ng mataas na pagganap sa gitna at timog na mga rehiyon. Ang pagiging produktibo nito ay nasa antas na 225-380 kg bawat daang metro kuwadrado. Ang marketability ng tubers ay 80-96%, at ang shelf life ay 94%.
Ang mga bushes ng Riviera ay medium-sized, hanggang sa 55 cm ang taas.Ang bawat isa sa kanila ay bumubuo ng 12 oval tubers, tumitimbang ng 100-180 g. Ang alisan ng balat ay light beige, magaspang. Ang pulp ay naglalaman ng 11-16% na almirol at malutong. Ang mga patatas ay angkop para sa mashed salad, pagprito, at sopas.
Madaling pinahintulutan ng Riviera ang mga pagbabago sa temperatura sa panahon ng paglaki ng mga palumpong
Kolobok
Mga patatas sa kalagitnaan ng panahon, na nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na pagkasira ng prutas. Nakuha ito ng mga breeder ng Russia noong 2015, ngunit naging popular na. Iniangkop sa Gitnang rehiyon. Pinahihintulutan nitong mabuti ang transportasyon at pangmatagalang imbakan.Ang tagal ng lumalagong panahon nito ay 85-100 araw. Ang pagiging produktibo ay 256 kg bawat daang metro kuwadrado.
Ang halaman ay matangkad, binubuo ng 5-6 na makapal na mga shoots, mabilis na lumalaki ang mga tuktok. Ang root system ng Kolobok ay mahusay na binuo, bumubuo ng 15-18 tubers, na may average na timbang na 95-12 g, at kung minsan ay 140 g. Ang nilalaman ng starch ng patatas ay 11.4-14%, na nagsisiguro sa friability nito. Ang balat ay siksik, mata, magaspang na dilaw ang kulay. Ang pulp ay hindi umitim sa panahon ng pagluluto.
Ang tinapay ay angkop para sa pag-vacuum
Tuleevsky
Medium early variety na may mataas na stable na ani. Ito rin ay lumalaban sa mga karaniwang sakit sa pananim, na ginagawang mas madali ang pag-aalaga dito. Ang Tuleyevsky ay angkop para sa pribado at pang-industriya na paglilinang. Ang pagiging produktibo nito ay nasa antas na 400-500 kg bawat daang metro kuwadrado. Kasabay nito, ang ani ng mabibiling patatas ay 90-99%.
Ang mga bushes ng Tuleevsky ay katamtaman ang laki at nailalarawan sa pamamagitan ng isang katamtamang rate ng paglago. Ang bawat isa sa kanila ay gumagawa ng 10-12 malalaking prutas bawat panahon, ang bigat nito ay nag-iiba sa pagitan ng 200-300 g. Ang balat ay dilaw at makinis. Naglalaman ito ng 14-16% na almirol, na nagsisiguro ng katamtamang friability ng mga tubers. Samakatuwid, ang iba't-ibang ay angkop hindi lamang para sa paggawa ng mga puree, kundi pati na rin para sa mga salad, sopas, at pagprito.
Hindi maganda ang reaksyon ni Tuleevsky sa mga kemikal na pataba
Bellarosa
Isang German early potato variety, na kasama sa State Register of Russia noong 2006. Nagpapakita ng mataas na produktibidad sa mga kondisyon ng gitnang at hilagang rehiyon. Ang tagal ng panahon ng paglaki ay 55-70 araw, ngunit ang maagang pag-aani ay maaaring anihin pagkatapos ng 45 araw.
Ang Bellarosa ay nailalarawan sa pamamagitan ng tuwid na lumalagong mga palumpong ng intermediate na uri. Ang kanilang taas ay umabot sa 70-75 cm Ang root system ay malakas, bumubuo ng 8/-10 tubers ng daluyan at malaking sukat.Ang average na timbang ng mga patatas ng Bellarosa ay 200-300 g, ngunit sa mga indibidwal na specimens maaari itong umabot ng hanggang 1000 g.
Ang Bellarosa ay nag-iimbak nang maayos hanggang Mayo
Konklusyon
Ang pagkakaroon ng pag-aaral ng mga crumbly potato varieties at ang kanilang mga katangian, maaari mong piliin ang pinakamainam na uri na isinasaalang-alang ang lumalagong mga kondisyon. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na ani nang walang labis na kahirapan. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na ang materyal ng binhi ay dapat na i-renew nang pana-panahon upang mapanatili ng mga patatas ang kanilang mga varietal na katangian.
