Ang pagpapanatiling sariwa ng broccoli sa mahabang panahon ay hindi isang madaling gawain. Ito ay isang pinong gulay na mabilis na lumalala kung hindi sinusunod ang mga panuntunan sa pag-iimbak. Ngunit gayon pa man, ang mga may karanasan na mga hardinero ay namamahala hindi lamang upang mapalago ang isang mahusay na ani ng gulay na ito, kundi pati na rin upang mapalawak ang buhay ng istante nito. Sa artikulong ito nais kong maunawaan kung kailan ito mas mahusay na mag-cut brokuli at kung paano ito iimbak nang tama. Makakakita din kami ng mga kagiliw-giliw na video tungkol sa paglaki at pag-aani ng repolyo, na minamahal ng marami.
Pag-aani
Ang buong proseso lumalaki Maaari lamang itong maubos kung hindi mo makolekta ang repolyo sa oras. Bukod dito, hindi ka dapat mangolekta ng alinman sa mga hilaw o sobrang hinog na prutas. Lalo na mahirap hulaan ang kahandaan ng mga ulo kung ang broccoli ay lumago sa bansa, at walang paraan upang patuloy na masubaybayan ang paglago.
Maaari mong matukoy na ang oras upang mamitas ng prutas ay dumating sa pamamagitan ng mga sumusunod na palatandaan:
- Ang isang hinog na ulo ng broccoli ay may diameter na hindi bababa sa 10 cm. Maaari mong gamitin ang laki ng iyong palad bilang gabay. Halos ganito dapat ang repolyo.
- Maaari mo ring matukoy ang pagiging handa sa pamamagitan ng kulay ng mga ulo. Ang hinog na broccoli ay madilim na berde ang kulay. Sa oras na ito, ang mga buds ay sarado pa rin. Kung nakikita mo na ang mga buds ay nagsisimulang mamukadkad at nagiging dilaw, kung gayon walang oras upang maantala ang pag-aani. Ang namumulaklak na repolyo ay nawawalan ng lasa at hindi angkop na gamitin sa pagluluto.Kahit na ang bahagyang dilaw na prutas ay wala nang parehong kaakit-akit at katangi-tanging lasa.
- Ang buong kapanahunan ay karaniwang nangyayari 2 buwan pagkatapos ng paglitaw ng mga unang shoots. Sa yugtong ito, ang bawat ulo ng repolyo ay dapat tumimbang ng hindi bababa sa 250 gramo.
- Hangga't ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba 0, ang repolyo ay maaaring ligtas na manatili sa hardin. Ang broccoli ay madalas na ani sa huling bahagi ng taglagas. Sa bawat rehiyon, ang repolyo ay hinog sa ibang panahon.
Ang video sa ibaba ay nagpapakita kung paano at kailan mag-aani ng kaputa broccoli.
Paano maayos na anihin ang broccoli
Ang pag-aani ng prutas ay nangyayari tulad ng sumusunod:
- Ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ng mga prutas ay maagang umaga. Sa nakakapasong araw, ang repolyo ay mabilis na malalanta.
- Huwag bunutin ang repolyo o punitin ang prutas. Tanging ang ulo lamang ang pinutol. Kaya, umatras kami ng halos 10 cm pababa mula sa ulo mismo at pinutol ang broccoli. Sa anumang pagkakataon dapat mong putulin ang tangkay; ito ay makakasira lamang sa bush, na maaaring muling lumaki sa hinaharap.
- Kailangan mong anihin ang iyong broccoli bago bumaba ang temperatura sa ibaba -2°C. Hindi pinahihintulutan ng repolyo ang mababang temperatura at maaaring mag-freeze lamang. Isang gabi ng magaan na hamog na nagyelo at maaari kang magpaalam sa pag-aani.
- Kapag ang pangunahing ulo ay pinutol, ang mga side shoots ay magsisimulang aktibong lumago. Dahil ang mga ito ay maliit sa laki, sila ay lumalaki nang napakabilis. Ito ay kinakailangan upang patuloy na matiyak na ang mature na repolyo ay pinutol sa oras. Karaniwan, ang mga batang shoots ay ganap na hinog sa loob ng 3 araw. Kung ang panahon sa labas ay maulap, kung gayon ang mga yari na prutas ay maaaring asahan nang hindi mas maaga kaysa sa isang linggo. Ang mga prutas na nakolekta sa oras ay nakaimbak nang mas mahusay. Kaya, nang hindi nawawala ang pagkahinog ng broccoli, maaari kang makakuha ng masarap at malusog na pandiyeta na gulay.
Imbakan ng ani
Siyempre, nais ng bawat hardinero na mapanatili ang kanyang ani sa mahabang panahon. Ito ang dahilan kung bakit kinakailangan na iwanan ang base ng bush sa kama ng hardin. Matapos maputol ang pangunahing ulo ng repolyo, lilitaw ang mga bagong side shoots dito. Salamat sa ari-arian na ito, ang repolyo ay maaaring anihin mula sa hardin nang maraming beses.
Ang repolyo na ito ay nakaimbak nang maayos sa freezer sa loob ng 6 na buwan. Ang mga inflorescence ay dapat na ihiwalay at ilagay sa vacuum o iba pang freezer bag. Gawin ang parehong sa pangunahing ulo ng repolyo. Sa video sa ibaba makikita mo nang mas malinaw kung paano maayos na i-freeze ang repolyo para sa taglamig.
Ngunit hindi alam ng lahat kung paano i-freeze nang tama ang broccoli. Ginagawa ito tulad ng sumusunod:
- hugasan ang repolyo sa malamig na tubig;
- pagkatapos ay ang mga ulo ng repolyo ay nalinis ng mga dahon at makahoy na bahagi ng tangkay;
- ang ulo ay nahahati sa maliliit na inflorescence;
- maghanda ng solusyon sa asin (2 kutsarang asin bawat 2 litro ng tubig);
- Ang mga inflorescence ay ibabad sa inihandang solusyon sa loob ng kalahating oras. Ginagawa ito upang matiyak na ang mga uod at iba pang mga insekto ay naalis mula sa repolyo;
- pagkatapos ng 30 minuto, banlawan muli ang broccoli sa tubig;
- Maglagay ng malaking lalagyan sa kalan at ibuhos ang higit sa kalahati ng tubig dito. I-on ang apoy at dalhin ang tubig sa isang pigsa;
- pagkatapos kumulo ang tubig, ang mga inihandang inflorescences ay itinapon at pinananatili sa tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 3 minuto;
- Alisin ang repolyo mula sa kawali gamit ang isang colander at isawsaw ito sa tubig ng yelo sa loob ng 5 minuto. Kung ang tubig ay hindi sapat na malamig, maaari kang magtapon ng yelo dito;
- Ngayon ang broccoli ay kinuha mula sa tubig at iniwan sa isang colander upang maubos;
- higit pa, ang repolyo ay nakabalot sa mga espesyal na bag o lalagyan. Alisin ang hangin mula sa mga bag at itali ng mabuti;
- Ang broccoli ay ganap na handa na mag-freeze.
Ngunit maraming mga hardinero ang gustong mag-imbak ng sariwa na broccoli. Ang ganitong paraan ng pag-iimbak ay ginagawa din, ngunit ang mga gulay ay hindi tatagal hangga't nasa freezer. Karaniwan, ang hinog na repolyo ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa 5 araw. Kung susundin ang lahat ng panuntunan sa pag-iimbak, tatagal ang panahong ito ng hanggang 15 araw. Hindi ito nalalapat sa nasira o may sakit na mga ulo ng repolyo. Sa kasong ito, ang oras ng pag-aani ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Ang mga ulo na pinutol sa oras ay itatabi nang medyo mas mahaba kaysa sa mga sobrang hinog. Ipinapakita ng video sa itaas kung ano dapat ang hitsura ng mature na repolyo.
Pinakamabuting mag-imbak ng sariwang repolyo sa refrigerator. Para dito dapat mayroong naaangkop na mga kondisyon:
- ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na mga 90%;
- ang rehimen ng temperatura ay hindi bababa sa 0 at hindi hihigit sa +10°C;
- Hindi dapat magkaroon ng anumang iba pang mga gulay o prutas sa kahon ng broccoli. Ang ilan sa kanila ay may kakayahang maglabas ng ethylene, na masama sa kalidad ng broccoli. Dahil sa sangkap na ito, ang repolyo ay nagsisimulang mabulok at mabilis na lumala.
Upang mapanatiling sariwa ang broccoli, dapat mong sundin nang eksakto ang mga tagubilin:
- Kinakailangang suriin ang mga ulo ng repolyo para sa mga insekto at pinsala. Bilang karagdagan, ang repolyo ay maaaring magkaroon ng amag at madilim na mga spot. Dahil dito, ang mga prutas ay mabilis na nagsisimulang lumala at mabulok.
- Hindi na kailangang maghugas ng mga gulay bago ilagay sa refrigerator.Ginagawa ito kaagad bago gamitin ang repolyo.
- Maaari mong ilagay ang ulo sa isang plastic bag, ngunit sa anumang pagkakataon ay hindi mo ito dapat isara. Ang mga usok ay mananatili sa loob ng bag, na maaaring maging sanhi ng pagkaamag ng gulay.
- Ang kahalumigmigan sa refrigerator ay dapat na hindi bababa sa 90%. Kung ito ay hindi sapat, maaari mong gamitin ang sumusunod na pamamaraan. Maglagay ng basang papel na tuwalya sa ilalim ng drawer ng gulay. Pagkatapos ay dapat kang maglagay ng isang bag ng broccoli doon. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na pahabain ang buhay ng istante ng repolyo. Ngayon ang gulay ay maiimbak sa iyong refrigerator nang hindi bababa sa 2 linggo.
Mas mainam na huwag itago ang broccoli sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Kung mas matagal ang gulay, mas malala ang lasa. Inirerekomenda na magluto ng repolyo sa loob ng 4 na araw pagkatapos ng pag-aani. Kung wala kang oras upang lutuin ang gulay, mas mahusay na i-freeze ang repolyo gamit ang pamamaraan na inilarawan sa itaas.
Konklusyon
Kaya, tiningnan namin kung paano inaani at iniimbak ang broccoli. Ang mga ito ay napakahalagang hakbang. Alam ng bawat hardinero kung gaano kahirap panatilihing sariwa ang broccoli sa mahabang panahon. Tutulungan ka ng mga tip na ito na maiwasan ang mga pagkakamali at maghanda ng mga pagkaing mula sa sariling mga gulay sa buong taglamig. Gayundin, huwag kalimutang panoorin ang video tungkol sa paghahanda ng broccoli para sa taglamig.
