Brokuli: mga benepisyo at pinsala, komposisyon, posible sa panahon ng pagbubuntis, contraindications

Ang mga benepisyo at pinsala ng broccoli ay nakasalalay sa iyong katayuan sa kalusugan at ang dami ng pagkonsumo. Upang ang gulay ay makinabang sa katawan, kailangan mong pag-aralan ang mga tampok at panuntunan para sa paggamit ng broccoli.

Kemikal na komposisyon ng broccoli

Ang hindi pangkaraniwang berdeng inflorescences ng repolyo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa partikular, ang komposisyon ay naglalaman ng:

bitamina K - tungkol sa 85% ng pang-araw-araw na pangangailangan;
subgroup B bitamina - mula B1 hanggang B9, B12 lamang ang nawawala sa repolyo;
ascorbic acid - halos 100% ng pang-araw-araw na halaga;
bitamina A at beta-carotene;
sangkap na choline;
bitamina E, PP at H;
silikon - higit sa 260% ng pang-araw-araw na dosis;
dietary fiber at natural na asukal;
mga amino acid;
potasa, posporus at mangganeso;
yodo, siliniyum at sink;
magnesiyo at bakal;
kaltsyum;
fatty acid.

Ang broccoli ay naglalaman ng maraming ascorbic acid at silikon

Ang repolyo ay naglalaman ng pinakamaraming carbohydrates - mga 4 g sa kabuuang dami ng produkto. Ang mga protina ay nagkakahalaga ng 2.8 g, at ang mga taba ay 0.4 g lamang.

Ang calorie na nilalaman ng sariwang repolyo ay 34 calories bawat 100 g. Ang mga benepisyo ng broccoli para sa mga kababaihan sa pagdidiyeta ay lubos na pinahahalagahan, imposibleng makakuha ng dagdag na pounds sa produkto.

Ano ang mga benepisyo ng broccoli para sa katawan?

Salamat sa mayaman nitong komposisyon, ang broccoli ay nagdudulot ng makabuluhang benepisyo sa katawan. Kapag regular na kinakain, repolyo:

pinoprotektahan ang mga organo ng paningin mula sa mga sakit;
pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso;
pinatataas ang immune resistance ng katawan;
tumutulong upang makayanan ang mga sipon nang mas mabilis;
nakikipaglaban sa mga nagpapaalab na proseso ng anumang kalikasan;
nililinis ang mga tisyu at nagtataguyod ng pag-alis ng mga lason mula sa katawan;
tumutulong sa malusog na paggana ng atay;
pinapabilis ang mga proseso ng metabolic at pinipigilan ang tibi;
maaaring magsilbi bilang isang pag-iwas sa kanser.

Hindi lamang ang mga pang-adultong inflorescences, kundi pati na rin ang mga seedlings ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga benepisyo ng mga buto ng broccoli ay ginagamit sa mga programa ng detoxification, dahil ang mga sprouts ay lalong epektibo sa pagtanggal ng katawan ng mga naipon na lason.

Ang mga sprouts ng repolyo ay naglilinis ng katawan nang mahusay

Ano ang mga benepisyo ng broccoli para sa katawan ng isang babae?

Ang repolyo ay naroroon sa maraming mga diyeta; ito ay mababa sa calories, may kaaya-ayang lasa at banayad sa bituka. Pinahahalagahan din ng mga kababaihan ang mga benepisyo ng broccoli para sa buhok - ang mga bitamina at mineral sa mga inflorescences ay may positibong epekto sa kagandahan ng mga kulot at nakakatulong na mapanatili ang balat ng kabataan.

Maaari kang kumain ng broccoli sa panahon ng menopause o sa panahon ng masakit na mga panahon. Ang repolyo ay tumutulong na gawing normal ang mga antas ng hormonal at mapabuti ang pangkalahatang kondisyon.

Ano ang mga benepisyo ng broccoli para sa katawan ng isang lalaki?

Ang mga katangian ng anti-cancer ng mga inflorescence ay lalong mahalaga para sa katawan ng lalaki. Ang repolyo, kapag regular na ginagamit, ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser sa prostate pagkatapos ng 40-50 taon.

Bilang karagdagan, ang produkto ay may magandang epekto sa mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang paglitaw ng atherosclerosis at sakit sa puso. Ang repolyo ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, na may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa pangkalahatang kondisyon, kundi pati na rin sa potency ng isang tao.

Ang mga katangian ng anti-cancer ng gulay ay lalong kapaki-pakinabang para sa nasa katanghaliang-gulang na mga lalaki.

Mga benepisyo ng broccoli para sa mga bata

Ang broccoli ay isang mahalagang elemento ng pagkain ng sanggol. Ito ay napakabihirang nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya, at ang benepisyo ay ang mga inflorescences ay sumusuporta sa malusog na peristalsis at maiwasan ang paninigas ng pagkabata.

Maaari kang magbigay ng repolyo sa iyong sanggol pagkatapos ng anim na buwan ng buhay sa anyo ng malambot na katas. Ang paunang bahagi ay dapat na hindi hihigit sa 1 maliit na kutsara, kailangan mong i-chop ang pre-boiled na repolyo. Kung walang negatibong reaksyon, ang dosis ay maaaring unti-unting tumaas.

Pansin! Ang mga benepisyo at pinsala ng broccoli para sa mga sanggol ay hindi palaging pareho - ang repolyo ay may ilang mga kontraindiksyon. Talagang dapat kang kumunsulta sa iyong pedyatrisyan bago magdagdag ng mga gulay sa menu ng iyong mga anak.

Anong anyo ng broccoli ang pinaka-kapaki-pakinabang?

Ang mga inflorescences ng repolyo ay maaaring kainin parehong sariwa at pagkatapos ng paggamot sa init. Ngunit ang mga benepisyo ng broccoli ay magkakaiba.

Malusog ba ang kumain ng hilaw na broccoli?

Ang mga Nutritionist ay may iba't ibang opinyon tungkol sa sariwang repolyo.Sa isang banda, ang mga hilaw na inflorescences ay nagpapanatili ng pinakamataas na halaga ng mga bitamina, samakatuwid ay nagdadala ng pinakamalaking benepisyo sa kalusugan.

Sa hilaw na anyo nito, ang mga benepisyo at pinsala ng gulay ay hindi maliwanag.

Ngunit sa parehong oras, ito ay hilaw na repolyo na naglalagay ng pinakamataas na load sa tiyan at bituka. Sa labis na dami, ang mga inflorescence ay maaaring magdulot ng utot at pananakit ng tiyan. May isa pang panganib - dahil sa mga tampok na istruktura ng mga inflorescences, napakahirap na hugasan nang maayos ang mga ito. Samakatuwid, kapag kumakain ng hilaw na repolyo, palaging may panganib na magkaroon ng impeksyon sa bituka.

Ang frozen broccoli ba ay malusog?

Para sa pangmatagalang imbakan, ang repolyo ay madalas na nagyelo - sa freezer maaari itong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito hanggang sa anim na buwan. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang hindi pangkaraniwang repolyo ay nananatiling malusog; ang mga bitamina at microelement dito ay hindi nawasak ng mababang temperatura. Kasabay nito, ipinagbabawal na i-refreeze ang broccoli; dapat gamitin kaagad ang repolyo.

Pagkatapos ng pagyeyelo, pinapanatili ng produkto ang lahat ng mga katangian nito

Mga benepisyo ng pinakuluang broccoli

Ang pinakuluang inflorescences ng repolyo ay may mas malambot na istraktura at banayad sa digestive tract. Kapag kumakain ng pinakuluang repolyo, ang utot at iba pang kakulangan sa ginhawa sa bituka ay mas malamang na mangyari. Bilang karagdagan, ang pagkulo ay nagpapahintulot sa iyo na maayos na disimpektahin ang produkto at alisin ang posibleng E. coli.

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang repolyo ay mas mababa kaysa sa sariwang repolyo - 28 kcal lamang bawat 100 g. Samakatuwid, ang mga naprosesong inflorescences ay madalas na idinagdag sa diyeta.

Ang mga pinakuluang inflorescences ay mas malambot at mas masarap kaysa sa mga sariwa

Mahalaga! Inirerekomenda na magluto ng hindi pangkaraniwang repolyo nang hindi hihigit sa 3 minuto; sa kasong ito, ang mga inflorescences ay magkakaroon ng oras upang mapahina, ngunit mananatili ang karamihan sa mga bitamina at mineral.

Ang pinsala ng broccoli

Sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang broccoli ay hindi lamang maaaring maging kapaki-pakinabang, ngunit nakakapinsala din sa katawan:

Ang inflorescence ay magkakaroon ng negatibong epekto sa mga bituka sa mga panahon ng pagpalala ng mga karamdaman sa pagtunaw. Ang broccoli ay nagpapasigla ng peristalsis at nagtataguyod ng pagbuo ng gas, kaya hindi ito dapat kainin kung mayroon kang pagtatae o utot.
Ang broccoli ay maaaring makapinsala kung ang mga florets ay natupok sa napakaraming dami. Ang inirekumendang pang-araw-araw na dosis ay 200 g lamang.
Tulad ng anumang repolyo, ang broccoli ay hindi inirerekomenda na kainin sa gabi. Dahil ang mga florets ng repolyo ay nagpapalitaw ng mga aktibong proseso ng pagtunaw, maaari itong makagambala sa pagtulog sa gabi at humantong sa pananakit ng tiyan at gas.

Ang mga benepisyo ng broccoli microgreens, o mga buto, ay lilitaw lamang sa limitadong pagkonsumo, hindi hihigit sa kalahating baso ng sprouts bawat araw.

Hindi inirerekumenda na kumain ng mga gulay bago matulog.

Contraindications para sa broccoli

Para sa ilang mga karamdaman, inirerekumenda na ganap na alisin ang mga inflorescences ng berdeng repolyo mula sa menu. Ang listahan ng mga contraindications ay kinabibilangan ng:

allergy sa produkto;
talamak na pancreatitis o ulser sa tiyan;
gastritis na may mataas na kaasiman sa talamak na yugto;
pagkahilig sa pagtatae at pagbuo ng gas.

Hindi inirerekumenda na ubusin ang mga inflorescences ng repolyo sa panahon ng postoperative. Kung ang interbensyon ay ginawa sa lukab ng tiyan, ang pagtaas ng peristalsis ay maaaring makapinsala.

Mga panuntunan para sa pagkain ng broccoli

Sa pagluluto, ang broccoli ay pangunahing ginagamit sa naprosesong anyo. Ang hilaw na repolyo ay medyo malusog, ngunit mahirap banlawan ito ng maayos, at bukod pa, ang isang bahagyang kapaitan ay nananatili sa lasa:

Kadalasan, ang broccoli ay pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng 3-5 minuto.Kasabay nito, ang repolyo ay nagpapanatili ng pinakamataas na benepisyo, ang kapaitan ay nawala, at ang mga inflorescence ay nagiging malambot sa pagkakapare-pareho.
Sa pagluluto, ang produkto ay pangunahing ginagamit sa pinakuluang anyo.
Pagkatapos pakuluan ang repolyo, maaari mo itong iprito nang bahagya. Ang mga inflorescence ay inilalagay sa isang kawali na may kaunting mantika at pinananatili sa loob lamang ng ilang minuto. Kapag naghahain, ang mga inflorescence ay maaaring iwisik ng keso o budburan ng lemon juice, pinalamutian ng mga halamang gamot, mani o pasas.
Napakasarap na ulam - pritong brokuli
Ang mga benepisyo at pinsala ng broccoli na sopas ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda. Inirerekomenda na magdagdag ng mga inflorescence ng repolyo sa mga unang kurso sa isang yari, naprosesong anyo. Ang katotohanan ay ang sabaw mula sa mga inflorescence ng gulay ay naglalaman ng mga sangkap na adenine at guanine, na maaaring makapinsala sa katawan.
Mas mainam na magdagdag ng broccoli sa sopas na pinakuluang.

Ang repolyo ay hindi lamang pinakuluan, ngunit din steamed, nilaga at inihurnong. Sa lahat ng mga kaso, ang paggamot sa temperatura ay kinakailangan nang napakaikli - hindi hihigit sa 5 minuto. Ang mga inflorescences ng repolyo ay sumasama sa karamihan ng mga pagkain - keso, itlog, karne, cream, gulay at kulay-gatas.

Paggamit ng broccoli sa katutubong gamot

Maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng hindi pangkaraniwang repolyo ang ginagawa itong isang mahalagang produktong panggamot. Ang mga berdeng inflorescence ay ginagamit upang gamutin ang maraming sakit.

Broccoli para sa diabetes

Ang mga inflorescences ng repolyo ay naglalaman ng mahalagang sangkap na sulforaphane. Ito ay pinakamahusay na kilala bilang isang sangkap na anti-cancer, ngunit ang sulforaphane ay mayroon ding isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari - binabawasan ng sangkap ang glucose sa dugo. Maaari kang kumain ng mga inflorescences ng repolyo upang mapanatili ang normal na antas ng asukal.

Ang glycemic index ng repolyo ay 15 yunit lamang, kaya ang broccoli ay halos palaging pinapayagan para sa diabetes. Uminom ito ng pinakuluang hindi hihigit sa 200 g bawat araw.

Ang gulay ay ginagamit upang gawing normal ang antas ng asukal sa diabetes

Para sa bituka

Ang mga inflorescence ng repolyo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla. Ang pagkain ng pinakuluang broccoli ay lubhang kapaki-pakinabang para sa paninigas ng dumi - pinahuhusay ng produkto ang peristalsis at tumutulong na gawing normal ang dumi.

Upang mapupuksa ang mga problema sa pagdumi, sapat na upang ipakilala ang mga inflorescences ng gulay sa iyong diyeta sa isang lingguhang batayan. Para sa paninigas ng dumi, ang repolyo ay may banayad ngunit malakas na epekto, kadalasan ay nasa ikalawang araw na, at sa regular na paggamit ng mga inflorescences, nawawala ang mga problema sa dumi.

Nakakatulong ang produkto na mapawi ang tibi

Para sa gout

Hindi tulad ng iba pang uri ng repolyo, ang broccoli ay naglalaman ng napakakaunting mga purine sa komposisyon nito at samakatuwid ay pinapayagan na kainin para sa gota. Kapag gumagamit ng gulay, ang uric acid ay hindi maipon sa mga kasukasuan; sa kabaligtaran, ang hindi pangkaraniwang repolyo ay nakakatulong na alisin ang mga nakakapinsalang asing-gamot mula sa katawan at maibsan ang kondisyon. Ang mga inflorescences ay ginagamit para sa mga layuning panggamot pagkatapos ng isang maikling pigsa; ang broccoli juice ay kapaki-pakinabang din; maaari mo itong inumin sa dami ng 1-2 baso sa isang araw.

Ang mga broccoli florets at juice ay maaaring kainin para sa gout

Para sa atay

Maaaring gamitin ang broccoli upang gamutin ang mga sakit sa atay. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga inflorescences ng repolyo ay pumipigil sa pagtitiwalag ng labis na taba at pagbutihin ang pagkatunaw ng papasok na pagkain. Ang broccoli ay nag-aalis ng mga lason mula sa katawan at sa gayon ay pinapadali ang paggana ng atay, na nagtataguyod ng pagbawi nito.

Tinutulungan ng produkto na linisin ang atay ng mga nakakapinsalang sangkap

Para sa almoranas

Ang hindi kanais-nais na sakit na ito ay nangyayari pangunahin dahil sa kakulangan ng kadaliang kumilos at mahinang nutrisyon. Sa paggamot ng almuranas, hindi lamang mga gamot, kundi pati na rin ang diyeta ay may mahalagang papel. Ang pagkain ay dapat na mayaman sa dietary fiber at medyo malambot - sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang pagdumi ay magaganap nang madali at ang mga almuranas ay urong.

Ang mga inflorescences ng broccoli ay naglalaman ng maraming hibla, at ang istraktura ng gulay pagkatapos kumukulo ay napakalambot at madaling matunaw. Samakatuwid, kinakailangan lamang na isama ang mga inflorescence sa diyeta para sa almuranas, ang produkto ay may therapeutic effect. Bilang karagdagan, ang mga bitamina at microelement ng broccoli ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo at nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na tumutulong din sa pagpapagaling ng almuranas.

Para sa mga almuranas, lubhang kapaki-pakinabang na isama ang mga gulay sa iyong diyeta.

Maaari bang kumain ng broccoli ang mga buntis?

Ang mga inflorescences ng repolyo ay naglalaman ng maraming bitamina B, kaya ang produkto ay lubos na inirerekomenda para sa paggamit sa panahon ng pagbubuntis. Ang folic acid sa mga inflorescences ay may positibong epekto sa fetus at nagtataguyod ng tamang pagbuo ng nervous system ng sanggol. Ang ascorbic acid sa gulay ay nagpapalakas sa immune system ng isang buntis at pinoprotektahan siya mula sa mga virus at sipon.

Ang broccoli sa panahon ng pagbubuntis ay bihirang nagiging sanhi ng pagduduwal, at sa mga huling yugto ay nakakatulong ito na labanan ang paninigas ng dumi. Bago kumain, ang repolyo ay dapat na pinakuluan - ang mga sariwang inflorescences ay maaaring lason sa mga kapus-palad na pangyayari, at ang pinakuluang repolyo ay mas mahusay na hinihigop ng katawan.

Kapag nagpapasuso, maaari mong ibalik ang produkto sa diyeta kasing aga ng 5 linggo pagkatapos ng kapanganakan. Ang produkto ay bihirang nagdudulot ng mga negatibong reaksyon sa mga sanggol.

Ang produkto ay tumutulong sa mga buntis na maiwasan ang paninigas ng dumi

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng broccoli ay malapit na nauugnay sa bawat isa. Upang magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ang mga inflorescences ng repolyo, dapat itong kainin sa maliliit na dosis at pagkatapos ng wastong pagproseso.