Kailan maghukay ng Jerusalem artichoke tubers para sa pagkain at imbakan

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng Jerusalem artichoke sa taglamig. Ang pangunahing kondisyon ay ang paglikha ng kinakailangang microclimate para sa mga tubers. Kung ang silid ay may mataas na temperatura at kaunting kahalumigmigan, ang root crop ay matutuyo, mawawala ang pagtatanghal at lasa nito, at ang buhay ng istante ay makabuluhang bawasan.

Kailan maghukay ng Jerusalem artichoke

Ang Jerusalem artichoke ("earthen pear", "sun root", "Jerusalem artichoke") ay isang pangmatagalang halaman na may mataas na frost resistance. Ang mga hinog na tubers na inalis mula sa lupa ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon; ang kanilang shell ay masyadong manipis; habang ang root crop ay hinog, hindi ito nagiging mas magaspang, kaya ang root crop ay halos hindi protektado mula sa pagkabulok at pagkatuyo. Para sa pagkain, ang mga artichoke sa Jerusalem ay hinukay sa mga maliliit na dami at agad na kasama sa diyeta, pagkatapos ng 3 araw, ang mga tubers ay hindi na angkop para sa pagkain.

Ang akumulasyon ng carbohydrates at nutrients ay nangyayari sa katapusan ng taglagas, depende sa rehiyon ng paglago - sa Setyembre o Oktubre.Ang mga tubers ay nagpapanatili ng kanilang kemikal na komposisyon hanggang sa tagsibol. Sa panahon ng lumalagong panahon at pagbuo ng mga bagong pananim na ugat, ang Jerusalem artichoke ay nawawala ang lasa at halaga ng enerhiya. Sa lupa, ang Jerusalem artichoke ay pinahihintulutan nang mabuti ang mababang temperatura, nang hindi nawawala ang komposisyon at pagtatanghal nito. Ang mga peras sa lupa ay inaani para sa imbakan sa taglagas sa oras ng unang hamog na nagyelo, at hinukay para sa pagkain sa tagsibol o taglagas.

14 na araw bago ang pag-aani, ang mga tangkay ng Jerusalem artichoke na inilaan para sa paghuhukay ay pinutol para sa imbakan. Mag-iwan ng shoot na 25 sentimetro ang haba sa ibabaw ng lupa. Ang mga sustansya ay gagamitin upang mabuo ang root crop, ang earthen pear ay mabilis na maipon ang kinakailangang komposisyon ng kemikal at pahinugin.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng Jerusalem artichoke

Ang ugat ng araw ay inaani sa dami na kailangan para mapakain ang pamilya. Ang produkto ay mahirap iimbak at nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga kundisyon. Mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng Jerusalem artichoke sa taglamig:

• sa isang refrigerator;
• freezer:
• basement;
• sa pamamagitan ng paglulubog sa paraffin;
• sa isang balkonahe o loggia;
• sa isang trench sa site.

Paghahanda ng Jerusalem artichoke para sa imbakan ng taglamig

Upang mag-imbak ng Jerusalem artichoke sa bahay sa taglamig, kailangan mong maayos na alisin ang gulay mula sa lupa. Ang teknolohiya ay katulad ng pag-aani ng patatas. Ang sistema ng ugat ng earthen pear ay mababaw, ang pagbuo ng mga pananim ng ugat ay nangyayari sa lalim na 20-25 cm, ang lapad ng paglago ay mga 30 cm. Kapag inalis ang ugat mula sa lupa, ang mekanikal na pinsala sa mga tubers ay maiiwasan. Maraming mga prutas ang naiwan sa lupa; sila ang magiging simula ng paglago ng isang bagong bush.

Maaari mong hukayin ang ugat ng araw gamit ang isang pala; sa kasong ito, walang garantiya na ang mga prutas ay hindi masisira sa panahon ng trabaho.Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng isang tinidor na may malawak na pattern ng ngipin. Ang bush ay maingat na hinukay mula sa lahat ng panig at inalis mula sa lupa ng mga labi ng tangkay.

Ang Jerusalem artichoke ay nahihiwalay mula sa bush; hindi inirerekomenda na putulin ang tangkay; ang gayong pagmamanipula ay paikliin ang buhay ng istante. Mag-iwan ng ugat na 10–15 cm ang haba; sa form na ito, ang mga prutas ay mananatili ng mas maraming microelement at nutrients. Kung pinapayagan ang espasyo sa imbakan, ang mga tubers ay naiwan sa bush, tanging ang root ball ng lupa ay tinanggal. Kapag nahiwalay sa ugat, ang Jerusalem artichoke ay maingat na nililinis mula sa lupa, inilagay sa isang lalagyan at inilagay sa isang silid na may magandang bentilasyon upang matuyo. Ang mga gulay ay hindi iniiwan sa isang lugar na nakalantad sa sikat ng araw; ang pagkakalantad sa ultraviolet radiation ay sumisira sa karamihan ng biological na komposisyon.

Bago iimbak, ang mga artichoke sa Jerusalem ay siniyasat; tanging ang mga de-kalidad na prutas lamang ang maaaring tumagal hanggang tagsibol. Mga kinakailangang kinakailangan para sa gulay:

1. Ang mga tuber ay may iba't ibang laki sa hugis; bihira silang magkapareho sa hitsura.
2. Ang kulay ng shell ay dilaw, madilim na pula, kayumanggi; ang hanay ng kulay na ito ay maaaring maobserbahan sa isang inang halaman.
3. Ang pagkakapare-pareho ng gulay ay matigas, nababanat, nakapagpapaalaala sa mga patatas; ang mga malambot na prutas ay hindi angkop para sa imbakan.
4. Ang pagkakaroon ng mga paglaki at mga iregularidad ay normal.
5. Kung may mekanikal na pinsala sa ibabaw, mga mantsa, kakulangan ng density, o mga gulay na hindi maganda ang kalidad, sila ay tinatanggihan.

Ang isang kinakailangan para sa gawaing paghahanda ay ang mga artichoke sa Jerusalem ay hindi hinuhugasan bago iimbak.

Paano mag-imbak ng Jerusalem artichoke sa cellar sa taglamig

Mas mainam na maghukay ng mga artichoke sa Jerusalem sa taglagas; kung ang dami ng ani na ani ay malaki, ang pinakamadaling paraan upang maiimbak ito ay ang pag-load nito sa basement.

Madali mong mapanatili ang isang pare-parehong temperatura sa kuwarto +4⁰ C at halumigmig ng hangin 85%. Ito ang pinakamainam na kondisyon para sa isang earthen pear. Pinapayagan ka ng lugar na ilagay ang mga tubers kasama ang bush, at hindi hiwalay. Mayroong ilang mga paraan, bawat isa sa kanila ay produktibo, piliin ayon sa ninanais:

1. Ang mga ito ay inilalagay sa isang lalagyan na may buhangin kasama ang mga karot; mayroon silang parehong mga kinakailangan para sa mga kondisyon.
2. Ang mga tubers ay natatakpan ng isang layer ng luad, inilagay sa mga kahoy na kahon o mga plastik na lalagyan, at mahigpit na natatakpan ng madilim na materyal sa itaas.
3. Ipamahagi ang Jerusalem artichoke sa mga lalagyan at takpan ang tuktok ng lumot, pit o sup.
4. Ilagay ang mga tubers sa isang plastic bag, bitawan ang hangin, at itali nang mahigpit. Ang mga bag ay inilalagay sa isang bag at natatakpan ng lupa.

Ang pag-iilaw ay may masamang epekto sa solar root; ang silid ay dapat na madilim. Kung hindi ito posible, kung gayon ang lalagyan at packaging ay hindi dapat magpadala ng liwanag.

Maaari mong mapanatili ang Jerusalem artichoke para sa taglamig gamit ang paraan ng waxing:

• ang gulay ay maingat na nililinis ng lupa;
• matunaw ang pagkain o kandila paraffin;
• ang bawat prutas ay inilubog sa sangkap sa loob ng ilang segundo at inalis;
• ilagay sa mga kahon at ibinaba sa cellar.

Ang pamamaraan ay isinasagawa sa isang malamig na silid upang ang mga tubers ay mabilis na lumamig. Ang pangmatagalang thermal exposure ay hindi kanais-nais para sa Jerusalem artichoke. Ang pamamaraan ay labor-intensive, ngunit ang pinaka-epektibo. Sa ganitong estado, ang gulay ay maaaring maimbak nang higit sa 3 buwan.

Pagkatapos ng pagtatanim, ang mga tubers ay pana-panahong siniyasat para sa pagkabulok. Tinatanggal ang mga nasirang gulay upang hindi maapektuhan ng bacterial infection ang mga kalapit na tubers.

Paano mag-imbak ng Jerusalem artichoke sa taglamig sa bahay

Sa taglagas, ang ani na inani sa dacha, na walang basement, ay dinadala sa living space.Sa taglamig, upang mag-imbak ng Jerusalem artichoke sa bahay, maaari kang mag-hang ng isang bag ng tubers sa labas ng bintana sa labas. Ang pamamaraang ito ay ginagamit bago ang simula ng malubhang frosts. Kung maaari, ang mga tubers sa kahon ay dinidilig ng buhangin at inilagay sa site, na natatakpan ng isang board at mga sanga ng spruce sa itaas. Sa taglamig, nagtatapon sila ng niyebe sa anyo ng isang snowdrift. Maginhawa ang disenyo dahil maaari kang kumuha ng mga gulay sa labas ng kahon anumang oras.

Paano mag-imbak ng Jerusalem artichoke sa isang apartment

Ang mga artichoke sa Jerusalem ay inaani sa taglagas at ang mga artichoke sa Jerusalem ay iniimbak sa taglamig sa isang apartment sa isang balkonahe o loggia. Ang mga gulay ay dapat na bagong hukay at hindi binili mula sa isang retail chain. Ang mga tubers na binibili sa tindahan ay hindi maayos na nakaimbak.

Ang imbakan ay naiiba sa isang glazed at bukas na balkonahe. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang saradong loggia ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• ang isang layer ng pit ay inilalagay sa ilalim ng kahon o lalagyan;
• isang earthen peras ay inilalagay sa itaas;
• magdagdag ng pit, ang mga tubers ay dapat na ganap na sakop;
• ang isang layer ng sup ay nakumpleto ang takip;
• takpan ang lalagyan ng isang opaque na materyal;
• inalis sa balkonahe.

Kung ang loggia ay hindi glazed, ilagay ang mga tubers sa isang bag, bitawan ang hangin, at itali ito ng mahigpit. Ang mga bag ay inilalagay sa isang canvas bag ayon sa sumusunod na pamamaraan: isang layer ng lupa, mga gulay, na natatakpan ng lupa sa itaas. Ang bag ay nakatali at tinatakpan ng kumot o lumang jacket. Kung ang mga prutas ay nag-freeze, huwag mag-alala, ganap nilang pinapanatili ang kanilang lasa at nutrients. Sa natural na kapaligiran nito, ligtas na nagpapalamig ang Jerusalem artichoke sa -45 ⁰C.

Paano mag-imbak ng Jerusalem artichoke sa refrigerator

Kung ang pag-aani ng earthen pear ay hindi gaanong mahalaga o binili para sa taglamig sa maliit na dami at tumatagal ng maliit na espasyo, itabi ito sa refrigerator. Ang mga gulay mula sa refrigerator ay magagamit nang hindi hihigit sa 25 araw. Algorithm ng mga aksyon:

1. Paghiwalayin ang mga prutas mula sa bush.
2. Alisin ang mga fragment ng lupa mula sa ibabaw.
3. Punasan nang walang presyon gamit ang isang tuyong tela.
4. Basain ang tela, balutin ang prutas dito, o gumamit ng lalagyan na may takip.
5. Ilagay sa ibabang bahagi ng gulay.
6. Siguraduhing basa ang tela.

Posible bang i-freeze ang Jerusalem artichoke?

Ang halaman na lumalaban sa malamig ay nagpapanatili ng biyolohikal na komposisyon at mga katangian ng enerhiya nito sa loob ng 2.5 buwan pagkatapos ng pagyeyelo. Ito ay isang garantisadong paraan upang mapanatili ang Jerusalem artichokes para sa taglamig nang hindi nasisira ang mga prutas. Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa integridad ng alisan ng balat. Ang pamamaraan ay malinis at hindi labor-intensive; bago itanim, ang solar root ay hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang kawalan ng pagyeyelo ay ang maliit na dami ng freezer, na hindi pinapayagan ang pag-iimbak ng malalaking dami ng produkto.

Paano i-freeze ang Jerusalem artichoke

Para sa nagyeyelong earthen peras, ang mga prutas na nasira sa panahon ng paghuhukay at may maliliit na mantsa sa ibabaw ay angkop. Ang pangunahing kondisyon ay ang mga gulay ay dapat na sariwa. Inirerekomenda na mag-freeze sa mga bahagi sa halip na maramihan. Pagkakasunod-sunod ng trabaho:

1. Ang mga tangkay at mga nasirang lugar ay tinanggal mula sa malinis na mga tubers.
2. Gupitin sa mga cube o plato; ang hugis ng hiwa ay hindi nauugnay.
3. Ilagay sa mga bag ng packaging, bitawan ang hangin, itali nang mahigpit.

Ilagay sa freezer. Sa halip na mga bag, maaari kang gumamit ng maliliit na lalagyan. Dahan-dahang i-defrost ang produkto, kumuha muna ng isang bahagi at ilagay ito sa istante ng refrigerator sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay sa malamig na tubig.

Paano mag-imbak ng Jerusalem artichoke bago itanim

Hindi na kailangang partikular na maghukay ng mga artichoke sa Jerusalem sa taglagas upang itanim ang mga ito sa tagsibol.Ang pananim ay pinalaganap noong Oktubre sa pamamagitan ng paghati sa ina bush; ang pamamaraang ito ay angkop din para sa pagtatanim ng Mayo. Ang materyal ay nagpapanatili ng posibilidad na lumaki sa loob lamang ng 14 na araw, pagkatapos ng panahong ito, ang earthen pear ay hindi sumisibol. Kung binili mo ang mga tubers sa merkado o mula sa mga kaibigan, at ang petsa ng pagtatanim ay hindi tama, ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang pagtubo ay ilagay ang materyal sa isang basang tela at ilagay ito sa refrigerator (hindi sa freezer).

Konklusyon

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng Jerusalem artichoke sa taglamig, ang pangunahing bagay ay upang lumikha ng microclimate na kinakailangan para sa mga tubers. Mahalagang mga kadahilanan: kahalumigmigan at kakulangan ng ilaw. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +4⁰ C. Ang pinakamahabang buhay ng istante sa freezer ay 3 buwan, sa istante ng refrigerator - 25 araw. Ang mga gulay ay nakaimbak sa basement at sa balkonahe ng hanggang 60 araw.

Mga Inirerekomendang Post

Paano magtanim ng Jerusalem artichoke sa taglagas

Jerusalem artichoke: lumalaki sa bukas na lupa

Jerusalem artichoke: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Jerusalem artichoke powder: mga pagsusuri, aplikasyon

Jerusalem artichoke: mga recipe para sa pagbaba ng timbang

Mga tablet ng Jerusalem artichoke: mga tagubilin, mga pagsusuri

Nettle bilang isang pataba para sa mga pipino

Tomato Lojane F1

Tomato Dimensionless: mga review + larawan