Nilalaman
- 1 Nutritional value, komposisyon at calorie na nilalaman ng Jerusalem artichoke powder
- 2 Ano ang mga benepisyo ng Jerusalem artichoke powder?
- 3 Paano kumuha ng Jerusalem artichoke powder
- 4 Paggamit ng Jerusalem artichoke powder sa pagluluto
- 5 Paano gumawa ng Jerusalem artichoke powder sa bahay
- 6 Paano mag-imbak ng Jerusalem artichoke powder
- 7 Contraindications para sa paggamit
- 8 Konklusyon
Sa tagsibol, ang lahat ay nakakaranas ng kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na sustansya, sa partikular na mga bitamina. Ngunit mayroong isang kahanga-hangang halaman, Jerusalem artichoke, na sa unang bahagi ng tagsibol ay maaaring makabawi para sa kakulangan na ito. Madalas itong itinatanim sa mga kapirasong bahay at ibinebenta sa mga kusang pamilihan. Ang Jerusalem artichoke powder na ginawa sa industriya ay magagamit din para ibenta. Nagdudulot din ito ng malaking benepisyo sa katawan at madaling mabili sa mga parmasya at mga tindahan ng pagkain sa kalusugan.
Nutritional value, komposisyon at calorie na nilalaman ng Jerusalem artichoke powder
Ang mga benepisyo at pinsala ng Jerusalem artichoke powder ay matagal nang kilala sa medikal na komunidad. Ang Jerusalem artichoke flour ay isa pang pangalan. Ito ay isang kakaiba at masustansyang produkto ng pagkain na naglalaman ng mababang calorie na protina (1.5 kcal/1 g) at may pinakamataas na konsentrasyon ng potasa at silikon sa iba pang mga gulay.
Ang isang espesyal na tampok ng Jerusalem artichoke powder ay ang mataas na nilalaman ng inulin. Ito ay isang malusog na polysaccharide, karamihan ay binubuo ng fructose (95%). Sa ilalim ng impluwensya ng mga gastric enzymes, ang acidic na kapaligiran ay hydrolyzed.Bilang isang resulta, ito ay nagiging fructose, para sa pagsipsip kung saan ang katawan ay hindi nangangailangan ng insulin. Kaya, pinupunan nito ang kakulangan sa enerhiya ng mga tisyu, at ang produkto ay nagdudulot ng napakahalagang benepisyo sa mga pasyenteng may diyabetis.
Dahil dito, pinipigilan ang pag-unlad ng maraming sakit sa cardiovascular, labis na katabaan, at pagkalasing. Ang inulin ay may kumplikadong epekto, iyon ay, ito ay pinagsama sa mga radioactive na elemento, mabibigat na metal, at mga lason at inaalis ang mga ito mula sa katawan.
Ang mga katangian ng paglilinis at benepisyo ng Jerusalem artichoke powder ay pinahusay ng pagkakaroon ng mga sangkap ng pectin sa loob nito. Nag-adsorb sila ng mga nakakalason na sangkap at "masamang" kolesterol sa kanilang ibabaw at inaalis ang mga ito sa katawan. Ang pectin ay may iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian, halimbawa, astringent at gelling, pinasisigla ang aktibidad ng mga kapaki-pakinabang na microorganism sa mga bituka at tumutulong na alisin ang pathogenic microflora.
Ano ang mga benepisyo ng Jerusalem artichoke powder?
May iba pang benepisyo ang Inulin. Ang kapaligiran ay labis na nadumhan ng mga nakakalason na elemento na tumagos sa katawan at nagiging sanhi ng dysbacteriosis. Ang sakit na ito ay kumalat nang malaki kamakailan at umabot sa mga proporsyon ng epidemya. Ang kadahilanan ng edad ay nakakaapekto rin sa katawan ng tao. Sa paglipas ng mga taon, natural na bumababa ang bilang ng bifidobacteria sa bituka ng tao. Ang pinatuyong Jerusalem artichoke powder ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng isang malusog na balanse ng microflora, na nagbibigay ng isang kapaki-pakinabang na nutrient medium para sa friendly bacteria.
Sa turn, ang normal na bituka microflora, na pinayaman ng isang kumplikadong bifidobacteria, nagpapabuti sa pag-andar ng atay, nililinis ang dugo ng mga nakakalason na elemento at pinipigilan ang pagsipsip ng mga nitrogenous compound sa daluyan ng dugo.Tumutulong na ayusin ang balanse ng acid-base, na pumipigil sa pagbuo ng putrefactive at pathogenic bacteria. Ang Jerusalem artichoke powder ay nakikinabang din sa immune system.
Sa pamamagitan ng pag-neutralize sa mga nakakalason na compound sa loob ng isang tao, ang pulbos sa gayon ay nagpapalakas sa katawan at nagpapagana ng mga panlaban nito. Kinokontrol ang mga function at proseso ng gastrointestinal tract, pinapabuti ang panunaw at pagsipsip ng mga sustansya, kabilang ang mga bitamina (hanggang 70%), microelements, binabawasan ang GI (glycemic index) ng papasok na pagkain. Pinapataas ang resistensya sa mga impeksyon sa bituka, binabawasan ang gana sa pagkain, pagnanasa para sa matamis, pinong pagkain, at nagbibigay ng makabuluhang tulong sa paggamot ng labis na katabaan.
Pinapabuti ang paggana ng maraming panloob na organo, pangunahin ang mga bato, atay, central nervous system, at cardiovascular system. Pinapalusog ang kalamnan ng puso na may potasa, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis, at pinapaliit ang panganib ng kanser. Tumutulong na bawasan ang mga pagpapakita ng allergy, pinipigilan ang mga potensyal na allergens (mga protina at protina-karbohidrat complex) mula sa pagpasok sa daluyan ng dugo, at pagpapanumbalik ng mga kapansanan sa paggana ng immune system. Neutralizes ang mga sintomas ng utot, maraming iba pang mga sakit at karamdaman ng katawan.
Ang mga benepisyo ng Jerusalem artichoke flour ay kilala rin sa home cosmetology. Ang mga maskara na gawa sa Jerusalem artichoke powder ay nagpoprotekta laban sa mga pagbabagong nauugnay sa edad, acne, at nagpapalusog sa balat.
Paano kumuha ng Jerusalem artichoke powder
Ang Jerusalem artichoke powder ay ginagamit bilang isang kapaki-pakinabang na lunas sa paglaban sa dysbiosis, pangunahin sa mga bata at matatanda. Upang maibalik ang normal na bituka microflora bawat araw, sapat na kumain ng isang kutsara ng pulbos, gamit ito bilang isang additive sa pagkain.Ang isang kutsara ng pulbos (7.5 g) ay naglalaman ng hanggang 6 na milyong bifidobacteria, pati na rin ang dietary fiber (1 g), sodium (6 mg), carbohydrates (6 g).
Para sa parehong uri ng diabetes, 1-2 kutsarita ang dapat inumin kasama ng mga pagkain. Bawasan nito ang GI ng pagkain na pumapasok sa katawan, at bawasan din ang posibilidad na magkaroon ng atherosclerosis.
Steam 1-2 tablespoons ng Jerusalem artichoke powder na may 0.5 liters ng tubig na kumukulo. Uminom ng isang tasa 2-3 beses sa isang araw sa isang walang laman na tiyan sa panahon ng paglala ng mga malalang sakit o humina na kaligtasan sa sakit.
Kumuha ng 1 kutsara bawat isa sa Jerusalem artichoke powder at licorice rhizomes. Pakuluan ang timpla sa 0.5 litro ng silikon na tubig sa loob ng kalahating oras. Uminom ng 150 ML ng strained solution bago kumain.
Para sa banayad na allergy, isang decoction (halaya) na inihanda mula sa silikon na tubig at Jerusalem artichoke na harina ay kapaki-pakinabang. Sa araw kailangan mong uminom ng hanggang 2 tasa ng inumin. Ang parehong lunas, kung magdagdag ka ng pulot dito, ay makakatulong sa arteriosclerosis. Dalhin ito sa parehong paraan.
Para sa mga alerdyi, nakakatulong ang paggamot ayon sa sumusunod na pamamaraan. Maglagay ng isang kutsarang pulbos sa bawat tasa ng kumukulong tubig na silikon sa isang termos sa loob ng 5 oras. Uminom ng 1.5 tablespoons hanggang 7 beses sa isang araw sa walang laman na tiyan. Ang tagal ng paggamot ay 2-3 linggo. Pagkatapos ng parehong pahinga maaari mong ulitin.
Sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng stroke o atake sa puso, mainam na gamitin ang napaka-kapaki-pakinabang na lunas na ito. Ibabad ang 3 kutsarang pulbos sa isang tasa ng silikon na tubig sa gabi (sa 16:00). Magdagdag ng pinong tinadtad na mga walnuts (3 piraso) at isang kutsarang pasas sa namamagang pulp. Sa umaga sa alas-8, kainin ang ulam nang walang laman ang tiyan. Ang tagal ng kurso ay hindi bababa sa 2-3 buwan.
Para sa insomnia, ang sinigang na gawa sa Jerusalem artichoke powder ay kapaki-pakinabang. Kumain ito hanggang 5 beses sa isang araw, 50 g bawat isa.
Pakuluan ang 1.5 litro ng silicon na tubig.Sa sandaling ito, magdagdag ng 0.4 kg ng Jerusalem artichoke powder at ihalo. Magdagdag ng pulot at uminom ng mainit para sa brongkitis at pagkawala ng boses.
Para sa hyperacid gastritis, maaari kang maghanda ng isang kapaki-pakinabang na lunas. Ibuhos ang 100 g ng Jerusalem artichoke na harina sa 1 litro ng pinakuluang tubig na silikon. Dahan-dahang kumulo sa init ng halos isang oras. Idagdag sa pinalamig na timpla:
- pulot - 2 tbsp. l.;
- ground nuts (walnuts) - 2 tbsp. l.;
- dahon ng haras - 1 tbsp. l.;
- asin - 1 tsp.
Hatiin ang nagresultang timpla sa 3 servings. Kumain bago ang pangunahing pagkain. Ang tagal ng paggamot ay isang linggo.
Para sa diyabetis, i-dissolve ang 1-2 kutsarang pulbos sa 0.5 litro ng mainit na pagbubuhos (sa mga dahon ng cranberry), salain at inumin bago kumain ng ilang beses sa isang araw.
Paggamit ng Jerusalem artichoke powder sa pagluluto
Ang harina ng Jerusalem artichoke ay hindi lamang may mga benepisyong panggamot, ngunit ginagamit din sa iba't ibang mga recipe sa pagluluto. Nakakatulong ito na gawing kawili-wili at malusog ang mga ito hangga't maaari. Gayundin, hindi lamang nagpapabuti ang lasa ng pagkain, kundi pati na rin ang proseso ng pagsipsip nito. Ang Jerusalem artichoke powder ay isang ligtas, maanghang na pampalasa na may katangi-tanging lasa at ganap na walang mga preservative; ito ay nagdudulot ng mga pambihirang benepisyo sa katawan.
Ang pulbos ay sumasama sa matatamis na pagkain, kaya maaari itong idagdag sa mga baked goods, kabilang ang tinapay, confectionery, pati na rin ang mga cereal, yoghurt, at cocktail. Salamat sa pagkakaroon ng Jerusalem artichoke sa komposisyon nito, ang mga lutong bahay na inihurnong kalakal ay hindi nauubos sa mahabang panahon. Ang katotohanan ay ang fructose, na nasa pulbos, ay nakakatulong na mapanatili ang pagiging bago ng produkto.
Paano gumawa ng Jerusalem artichoke powder sa bahay
Ang Jerusalem artichoke na inalis mula sa lupa ay napakahina na nakaimbak.Samakatuwid, kapag lumaki sa isang pang-industriya na sukat, ang pinakamainam na paraan upang iimbak ito ay thermal (o cryogenic) pagpapatayo at kasunod na pagproseso sa pulbos sa ball mill.
Bago ang pagpapatayo, ang Jerusalem artichoke ay lubusan na hugasan at durog sa mga chips. Ang pamamaraan ng thermal ay nagsasangkot ng pangmatagalang pagkakalantad ng mga hilaw na materyales sa mataas na temperatura (hanggang sa +50 C). Sa panahon ng cryogenic processing, ang Jerusalem artichoke chips ay dehydrated gamit ang mababang temperatura. Kasabay nito, ang mga hilaw na materyales ay pinayaman ng mga biologically active na elemento. Kaya sa cryopowder ang konsentrasyon ng mga mineral ay tumataas nang malaki. Bilang karagdagan, ang naturang harina ay maaaring maimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Sa bahay, maaari mong ihanda ang Jerusalem artichoke powder gamit ang parehong teknolohikal na pamamaraan. Alisin ang mga tubers mula sa lupa, hugasan gamit ang isang matigas na brush at tuyo. Gupitin sa napakanipis na hiwa, tuyo sa isang electric dryer, oven, o anumang iba pang paraan. Pagkatapos ay gilingin sa gilingan ng kape hanggang sa maging pulbos. Ang mga benepisyo ng homemade Jerusalem artichoke powder ay mas malaki kaysa sa mga pang-industriyang katapat nito.
Paano mag-imbak ng Jerusalem artichoke powder
Ang lutong bahay na pulbos ay nakaimbak sa isang airtight, madilim na lalagyan ng salamin sa isang malamig na lugar. Maikli lang ang shelf life nito. Upang ang produkto ay maging kapaki-pakinabang at hindi nakakapinsala, dapat itong ihanda sa maliit na dami.
Maaari kang bumili ng yari na Jerusalem artichoke powder. Sa kasong ito, ang tagal ng imbakan ay tumataas nang malaki. Kasama rin sa mga pakinabang nito ang mababang gastos at kakayahang magamit. Ang isang pakete ay karaniwang sapat para sa isang buwan.
Contraindications para sa paggamit
Bago simulan ang paggamot sa Jerusalem artichoke flour, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor kung paano maayos na kumuha ng Jerusalem artichoke powder.Ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng pulbos ay posible. Kapag natupok sa maraming dami, lumilitaw ang mga sintomas ng utot.
Konklusyon
Ang Jerusalem artichoke powder ay isang abot-kayang at kapaki-pakinabang na lunas na nakakatulong na maiwasan ang maraming sakit. Maaari mo itong bilhin sa isang parmasya o gawin ito sa iyong sarili. Sa anumang kaso, ito ay magiging isang hakbang tungo sa pagkamit ng mabuting kalusugan.
