Sauerkraut: mga benepisyo at pinsala sa katawan, mabuti ba ito para sa pagbaba ng timbang?

Ang sauerkraut ay isang karaniwang meryenda na ginagawa ng maraming maybahay. Bukod dito, ang bawat isa ay may sariling recipe para sa paghahanda nito, na ipinasa sa pagitan ng mga henerasyon. Upang ang sauerkraut ay maging malutong, mabango at may kaaya-ayang asim, kinakailangan na mahigpit na sundin ang mga yugto ng pagbuburo nito at karagdagang imbakan. Gayunpaman, ang ulam na ito ay pinahahalagahan hindi lamang para sa mga katangian ng mataas na lasa nito. Ang mga benepisyo ng sauerkraut sa paggamot at pag-iwas sa iba't ibang mga sakit ay kilala.

Ang sauerkraut ay pinagmumulan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa kalusugan sa panahon ng taglagas-taglamig.

Anong mga bitamina ang nilalaman sa sauerkraut

Ang produktong ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayamang komposisyon ng kemikal.Ito ay pinahahalagahan lalo na para sa mataas na konsentrasyon ng bitamina C. 200 g ng meryenda ay naglalaman ng kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa sangkap na ito. Ang asin ng atsara ay higit na mataas sa mga limon sa mga tuntunin ng nilalaman ng ascorbic acid. Ang benepisyo ng sauerkraut ay namamalagi din sa pagkakaroon ng bitamina B6. Ngunit tiyak na ito ang nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng protina. Samakatuwid, ang adobo na asin ay inirerekomenda na kainin kasama ng karne.

Ang meryenda ay naglalaman din ng bitamina A. Ang sangkap na ito ay nakikinabang sa katawan ng tao dahil ito ay isang malakas na antioxidant, na tumutulong na pabagalin ang proseso ng pagtanda. Ang bitamina A ay tumutulong din sa normal na paggana ng endocrine, digestive at respiratory system. Ito ay kasangkot sa fat metabolism, bone tissue formation, at redox process.

Ang atsara ay naglalaman din ng bitamina E. Ang sangkap na ito ay mahalaga para sa reproductive system. Ang benepisyo nito ay nakasalalay din sa katotohanan na nakakaapekto ito sa pamumuo ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo at mga plake ng kolesterol, at pinatataas ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo.

Ang atsara ay naglalaman din ng bitamina PP. Ang sangkap na ito ay responsable para sa paglaki ng tissue at kasangkot din sa proseso ng pag-convert ng mga taba at asukal sa enerhiya. Ang benepisyo ng bitamina PP ay pinapabuti nito ang paggana ng kalamnan ng puso at tumutulong na linisin ang katawan ng mga lason.

Naglalaman din ang Sauerkraut ng bitamina K. Ang tungkulin nito ay maghatid ng calcium sa buong katawan, na tumutulong na gawing normal ang pamumuo ng dugo. Pinipigilan nito ang pag-unlad ng osteoporosis, bara ng bile duct, at panloob na pagdurugo.

Ang kemikal na komposisyon ng atsara ay kinabibilangan din ng bitamina D. Ang pakinabang ng sangkap na ito ay itinataguyod nito ang buong pag-unlad ng tissue ng buto at pinipigilan ang mga rickets.Pinapabuti din ng bitamina D ang paggana ng thyroid gland at pinipigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser. Ang elemento ay nagdaragdag ng pagsipsip ng posporus at potasa.

Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang sauerkraut ay naglalaman din ng mga microelement - sodium, tanso, potasa, bakal, posporus, yodo, calcium, magnesium, zinc, chromium. Samakatuwid, ang mga benepisyo nito para sa kalusugan ng tao ay napakahalaga.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut para sa katawan ng tao

Ang produktong ito ay malawakang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot. Napansin na ang pickle salt ay may antibacterial, restorative, anti-inflammatory, analgesic at anti-carcinogenic effect kapag ginamit nang tama. Bukod dito, ang sauerkraut ay may mga pang-iwas at nakapagpapagaling na katangian. Pinipigilan nito ang pag-unlad ng mga komplikasyon at tumutulong na mapupuksa ang mga hindi kasiya-siyang sintomas.

Ang mga meryenda ay nagpapataas ng resistensya sa stress

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut para sa mga lalaki ay mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa prostate gland at nagpapabuti ng erectile function. At ang brine ng produkto ay nakakatulong na alisin ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng hangover.

Ang meryenda ay malusog din para sa mga kababaihan. Pinapabuti nito ang istraktura ng mga kuko at buhok, at tumutulong din sa masakit na regla at pinapawi ang mga hindi kasiya-siyang sintomas sa panahon ng menopause. Bukod dito, ang sauerkraut ay maaaring kainin kahit sa gabi sa katamtamang dami.

Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit

Ang atsara ay itinuturing na pinakamahusay na produkto para sa pagpapalakas ng immune system. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C dito. Pagkatapos ng lahat, binabawasan ng ascorbic acid ang pagkamaramdamin ng katawan sa mga virus at bakterya.Nangyayari ito dahil sa paggawa ng mga phagocytes - mga espesyal na selula na sumisira sa mga nakakapinsalang mikroorganismo na pumapasok sa dugo.

Ang mga benepisyo ng sauerkraut para sa pagbaba ng timbang

Pansinin ng mga Nutritionist ang mga benepisyo ng meryenda na ito para sa pagbaba ng timbang. Ito ay dahil sa mababang nilalaman ng taba, carbohydrates at protina, at isang pagtaas ng konsentrasyon ng mga organikong acid. Ngunit sila ang nagpapakita ng mataas na biological activity at nagpapabilis ng mga metabolic process sa katawan.

Ang folic acid, na naroroon sa produkto, ay nakakatulong na gawing normal ang timbang kahit na ang ibang mga paraan ng pagbaba ng timbang ay hindi nagdadala ng nais na resulta. Kapag nakapasok na ito sa mga selula, pinapabilis nito ang pagsunog ng taba.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng meryenda ay 23 kcal

Nagpapabuti ng paggana ng nervous system

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng sauerkraut ay umaabot din sa sistema ng nerbiyos ng tao. Ito ay nakamit dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina B sa produkto. Dahil sila ay responsable para sa paghahatid ng mga nerve impulses mula sa utak patungo sa mga peripheral na proseso.

Ang regular na pagkonsumo ng sauerkraut sa katamtamang dami ay maaaring mag-alis ng pagkapagod, pagkamayamutin, gawing normal ang psycho-emotional na estado, at mapabuti ang pagtulog.

Pag-iwas sa Kanser

Ang Rasnosol ay isang produkto ng pagbuburo, sa panahon ng paghahanda kung saan nabuo ang mga bagong sangkap ng kemikal - isothiocyanates. Ang mga ito ay natatangi dahil nagpapakita sila ng aktibidad na anti-cancer, na napatunayan ng tradisyonal na gamot. Pinipigilan ng mga sangkap na ito ang pagkabulok ng cell at sinisira ang mga carcinogens.

Nakakatulong ang Sauerkraut na maiwasan ang pagkakaroon ng cancer sa bituka, mammary glands, at baga kapag kinakain 2-3 beses sa isang linggo.

Pinapalakas ang cardiovascular system

Ang mga benepisyo ng produkto para sa cardiovascular system ay napatunayan din. Pagkatapos ng lahat, itinataguyod nito ang paglusaw ng mga plake ng kolesterol, pinapa-normalize ang proseso ng hematopoiesis, at binabawasan nito ang posibilidad na magkaroon ng atake sa puso o stroke. Ang benepisyo ng meryenda ay nakakatulong ito na alisin ang mga acid ng apdo sa katawan. At nakakatulong ito na maiwasan ang atherosclerosis at coronary heart disease.

Nagpapalakas ng buto

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay umaabot din sa tissue ng buto, dahil pinapataas ng sauerkraut ang density nito. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina D at calcium sa produkto. Samakatuwid, pinipigilan ng meryenda ang pag-unlad ng osteoporosis.

Ang isa pang benepisyo ng sauerkraut ay ang pakikipaglaban nito sa pamamaga salamat sa mga antioxidant na nilalaman nito. Nakakatulong ito na alisin ang pananakit sa mga kasukasuan at kalamnan.

Mga benepisyo ng sauerkraut para sa atay

Inaalis ng sauerkraut ang dumi at lason sa katawan. Salamat sa ito, nakikinabang ito sa atay, nagpapabuti sa paggana nito. At ang brine na nabuo sa panahon ng paghahanda ng produkto ay nakakatulong na alisin ang mga single-celled helminths - Giardia - mula sa organ. Upang gawin ito, kailangan mong inumin ito kalahating oras bago ang bawat pagkain.

Para sa mga sakit sa atay, inirerekumenda na uminom ng cocktail sa kalusugan. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang sauerkraut brine na may tomato juice sa pantay na dami. Uminom ng inumin tatlong beses sa isang araw sa loob ng tatlong buwan.

Mga benepisyo para sa balat at mata

Ang sauerkraut ay naglalaman ng bitamina A sa maraming dami. Binabawasan nito ang panganib na magkaroon ng katarata at pinipigilan ang macular degeneration. Ang mga benepisyo ng produkto para sa balat ay napatunayan na rin. Pinahuhusay nito ang pagbabagong-buhay ng cell, pinatataas ang epidermal turgor, at pinipigilan ang pagbuo ng mga wrinkles. Ang regular na pagkonsumo ng meryenda ay nakakatulong sa pag-alis ng acne at eksema. Pinapabilis ng produkto ang paggaling ng mga sugat, paso at ulser kung regular mong hinuhugasan ang mga ito ng brine.

Pinahuhusay ng sauerkraut ang produksyon ng collagen, na nagbibigay ng epekto sa pagpapabata

Ang mga benepisyo ng sauerkraut para sa tiyan

Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang fermented milk bacteria ay nabuo sa produkto, na, kapag pumasok sila sa tiyan na may repolyo, sugpuin ang aktibidad ng nakakapinsalang microflora at mapabuti ang digestive function.

Ang sauerkraut ba ay mabuti para sa bituka?

Ang mataas na fiber content ng produkto ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng bituka. At ang lactic acid ay pumipigil sa pag-unlad ng mga nakakapinsalang microorganism at normalize ang microflora. Nakakatulong ito na maiwasan ang pagkabulok at pagdurugo ng pagkain.

Ang isa pang benepisyo ng sauerkraut para sa mga bituka ay ang pagpapagaan ng pamamaga. Bilang karagdagan, pinahuhusay nito ang peristalsis at nagbibigay ng banayad na laxative effect.

Ang mga benepisyo ng sauerkraut ay napatunayan din para sa gastritis sa mga panahon ng pagpapatawad. Gayunpaman, sa kasong ito ang produkto ay hindi dapat kainin sa walang laman na tiyan, ngunit sa halip ay pinagsama sa pinakuluang patatas at cereal.

Posible bang magkaroon ng sauerkraut kung mayroon kang diabetes?

Ang meryenda ay hindi naglalaman ng glucose o asukal. Samakatuwid, maaari itong kainin kahit na may sakit tulad ng diabetes.Bukod dito, ang lactic acid at mga enzyme na inilabas sa panahon ng proseso ng pagbuburo ay kinakailangan upang gawing normal ang paggana ng pancreas, na siyang pakinabang ng sauerkraut. Ngunit kapag ang pag-andar ng endocrine system ay nagambala, ang normal na paggana nito ay napakahalaga.

Posible bang magkaroon ng sauerkraut sa panahon ng pagpapasuso?

Ang pagkonsumo ng mga atsara sa panahon ng pagpapasuso ay posible, ngunit napapailalim sa ilang mga patakaran. Pagkatapos ng lahat, hindi masasabi na ang produktong ito ay ganap na hindi nakakapinsala para sa digestive system ng isang bagong panganak. Maaari itong maging sanhi ng pagbuo ng gas at colic.

Ang mga nagpapasusong ina ay maaaring magsimulang kumain ng sauerkraut sa dalisay nitong anyo lamang kapag ang sanggol ay anim na buwang gulang. Ang produktong ito ay dapat na ipasok sa diyeta nang paunti-unti, na nagsisimula sa isang maliit na dosis. Pagkatapos nito, kailangan mong subaybayan ang reaksyon ng katawan ng bata dito. Kung ang isang pantal o bloating ay nangyayari, dapat mong ihinto ang paggamit nito nang ilang sandali. At kung normal na tinatanggap ng katawan ng sanggol ang bagong produkto, maaari mong dagdagan ang pamantayan.

Posible bang magkaroon ng sauerkraut sa panahon ng pagbubuntis?

Ang meryenda ay isa sa mga pagkain na maaaring kainin sa panahon ng pagbubuntis kung walang kontraindikasyon. Ngunit ang ulam lamang na inihanda sa bahay ay katanggap-tanggap.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang adobo na asin ay pinagmumulan ng mga bitamina at mineral, na napakahalaga para sa buong pag-unlad ng sanggol at kalusugan ng umaasam na ina. Tumutulong ang Sauerkraut na labanan ang utot at pinahuhusay ang mga katangian ng proteksyon laban sa mga virus, impeksyon, at bakterya.

Maaaring kainin ang mga meryenda sa iba't ibang yugto ng pagbubuntis

Ang brine ay nakakatulong upang makayanan ang toxicosis, kailangan mong inumin ito sa umaga. Ito rin ay isang mahusay na lunas para sa almoranas, na kadalasang nakakaabala sa mga buntis na kababaihan.Ang mataas na potassium content sa sauerkraut ay nakikinabang din sa mga umaasam na ina. Pagkatapos ng lahat, ang sangkap na ito ay nag-normalize ng pag-andar ng bato, nag-aalis ng tubig mula sa katawan at sa gayon ay pinipigilan ang pamamaga.

Aling repolyo ang mas malusog: sariwa o adobo?

May isang opinyon na ang mga sariwang gulay ay mas malusog kaysa sa mga naproseso. Gayunpaman, sa kaso ng sauerkraut, hindi ito totoo. Pagkatapos ng lahat, ang pampagana ay higit na mataas sa puting repolyo sa maraming aspeto. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang lasa ng produkto ay nagpapabuti sa panahon ng pagbuburo, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay tumaas.

Sa kanila:

• ang hibla ay nagiging mas maluwag, na nagpapataas ng pagkatunaw ng mga kapaki-pakinabang na sangkap;
• ang konsentrasyon ng mga organikong acid ay tumataas;
• tumataas ang dami ng bitamina C.

Para sa anong mga sakit ang hindi ka dapat kumain ng sauerkraut?

Sa kabila ng mga benepisyo ng pickle salt, sa ilang mga kaso maaari itong makasama sa kalusugan. Samakatuwid, kailangan mong maging pamilyar sa mga umiiral na contraindications nang maaga.

Hindi ka dapat kumain ng sauerkraut kung:

• gastritis na may mataas na kaasiman sa panahon ng isang exacerbation;
• gastroduodenitis;
• pancreatitis;
• talamak na anyo ng ulser;
• pagkabigo sa bato;
• urolithiasis.

Konklusyon

Ang mga benepisyo ng sauerkraut para sa kalusugan ng tao ay makabuluhan. Pagkatapos ng lahat, pinagsasama nito ang mga natatanging katangian, na binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng maraming sakit. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na ang mga benepisyo ay nagmumula sa pag-aatsara ng asin, na nakuha nang walang paggamit ng suka. Tanging sa kasong ito ay maglalaman ito ng maximum na halaga ng mga bitamina, mineral, organic acid at kapaki-pakinabang na bakterya.

Mga Inirerekomendang Post

Paano maayos na magtanim ng repolyo sa bukas na lupa na may mga punla

Peking repolyo mula sa mga tangkay: lumalaki sa bahay

Amager 611 repolyo: mga review + iba't ibang paglalarawan

Iba't ibang repolyo Prestige: paglalarawan, pagtatanim at pangangalaga, mga pagsusuri, mga larawan

Cabbage Golden hectare 1432: mga katangian, pagsusuri at larawan

Paano mapangalagaan ang Brussels sprouts para sa taglamig sa bahay

Cauliflower at broccoli: mga larawan, pagkakaiba, kung alin ang mas mabuti, na mas malusog

Bakit sumabog ang repolyo sa isang kama sa hardin at kung ano ang gagawin?

Ilang araw tumatagal ang repolyo sa refrigerator: sariwa, hiwa, ginutay-gutay?