Nilalaman
- 1 Komposisyon at calorie na nilalaman ng pea microgreens
- 2 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pea microgreens
- 3 Contraindications at pinsala sa microgreens
- 4 Anong mga gisantes ang kailangan upang umusbong ang mga microgreen?
- 5 Paano palaguin ang mga pea microgreens sa bahay
- 6 Mga recipe na may microgreens
- 7 Konklusyon
Ang pakinabang ng pea microgreens ay ang pagbubuhos nito sa katawan ng maraming bitamina at madaling natutunaw na protina. Ang produkto ay maaaring gamitin bilang isang side dish o bilang isang dekorasyon para sa mga pinggan. Ang pangangalaga para sa pananim ay minimal, ito ay ganap na hindi hinihingi, at lumalaki sa napakabilis na panahon.
Ang mga green pea sprouts ay hindi lamang malusog, ngunit isang mahalagang bahagi din ng wasto at pandiyeta na nutrisyon.
Komposisyon at calorie na nilalaman ng pea microgreens
Ang mga pea microgreens at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napakahalaga. Ang mga sprouted na buto ng pananim ay naglalaman ng halos lahat ng bitamina: C, PP, grupo B, A, E, pati na rin ang mga mineral - posporus, mangganeso, bakal, potasa, yodo, kaltsyum, tanso, magnesiyo. Ang produkto ay naglalaman ng beta-carotene, folic acid, at carotenoids. Naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na enzyme, chlorophyll, antioxidants. Ang halaga ng nutrisyon bawat 100 g ay:
- nilalaman ng calorie - 31 kcal;
- protina - 3-5 g;
- carbohydrates - 1.4 g;
- taba - 0.8 g.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pea microgreens
Dahil sa malaking halaga ng mga bitamina, ang mga benepisyo ng pea microgreens ay ang mga sumusunod:
- pagbibigay ng enerhiya sa katawan;
- normalisasyon ng presyon ng dugo;
- pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit;
- pagbabawas ng panganib ng mga sakit sa cardiovascular;
- pakikilahok sa proseso ng hematopoiesis;
- pag-iwas sa mga clots ng dugo;
- pagbibigay ng antibacterial at anticancer effect;
- tinitiyak ang wastong paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan;
- pag-alis ng mga lason.
Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng microgreens ay kapaki-pakinabang para sa paggana ng sistema ng pagtunaw, pinapalakas ang motility ng bituka, at pinipigilan ang pagtanda ng mga pader ng daluyan ng dugo.
Ang lahat ng bahagi ng halaman ay kapaki-pakinabang; ginagamit ang mga ito sa pagkain sa kabuuan nito.
Contraindications at pinsala sa microgreens
Ang produkto ay halos walang contraindications. Ang tanging bagay na maaaring maiwasan ang pagkonsumo ng malusog na microgreens ay indibidwal na hindi pagpaparaan sa anyo ng isang reaksiyong alerdyi. Kadalasan ito ay nagpapakita ng sarili bilang isang pantal sa balat, mas madalas na humahantong sa pamamaga ng larynx, pagtatae, pagduduwal at pagsusuka. Ngunit dapat tandaan na ang mga ganitong kaso ay napakabihirang.
Anong mga gisantes ang kailangan upang umusbong ang mga microgreen?
Ang pagsibol ng mga gisantes para sa mga microgreen ay magbibigay ng mas mahusay na mga resulta kung gagamit ka ng espesyal na binili na mga buto bilang planting material. Maaari silang mabili sa halos lahat ng mga tindahan ng hardin. Ang mga buto para sa microgreens ay hindi sumasailalim sa mga kemikal na paggamot upang maprotektahan laban sa mga sakit at ito ay malusog hangga't maaari.
Paano palaguin ang mga pea microgreens sa bahay
Ang mga pea microgreen ay madaling palaguin sa iyong sarili. Ginagawa ito pareho ayon sa kaugalian, gamit ang basa-basa na lupa, at sa isang espesyal na substrate.
Kapag lumalaki sa lupa, magpatuloy tulad ng sumusunod:
- Ibabad ang biniling planting material sa loob ng 2-3 oras sa isang solusyon ng hydrogen peroxide (15 ml bawat 200 ml ng tubig).
- Ibuhos ang 3-4 cm layer ng lupa para sa mga punla sa lalagyan at basain ito ng spray bottle.
- Ikalat ang mga buto nang makapal sa ibabaw, budburan ng lupa, at basa-basa.
- Takpan ang mga plantings na may transparent na materyal at ilagay ang mga ito sa isang light windowsill.
- Kapag lumitaw ang mga kapaki-pakinabang na shoots, alisin ang takip at basa-basa ang mga shoots dalawang beses sa isang araw.
Ang pea microgreens ay isang ganap na halaman na nakolekta sa maagang yugto, at hindi sumibol na mga buto
Paano palaguin ang mga pea microgreen na walang lupa
Sa bahay, maaari kang magtanim ng mga gisantes sa microgreens hindi lamang sa lupa, kundi pati na rin kung wala ito, halimbawa, gamit ang hydroponic na paraan. Upang gawin ito, bilang karagdagan sa pagtatanim ng materyal para sa isang kapaki-pakinabang na pananim, kakailanganin mo ng isang espesyal na germinator. Ito ay isang lalagyan na may mesh liner kung saan inilalatag ang mga buto, at ang tubig ay ibinubuhos sa tray araw-araw.
Gayundin, ang mga artipisyal o organikong materyales ay ginagamit bilang isang substrate para sa pea microgreens:
- papel;
- bulak;
- linen na alpombra;
- vermiculite;
- gasa;
- hibla ng niyog.
Ang substrate ay inilalagay sa isang tray bago itanim at natubigan nang katamtaman. Pagkatapos ang materyal ng pagtatanim ay inilatag dito sa isang layer at natatakpan ng pelikula. Kapag napisa na ang mga buto ng gisantes, tanggalin ang takip at ilantad ang lalagyan sa liwanag. Ang pagtutubig ay isinasagawa dalawang beses sa isang araw sa pamamagitan ng pag-spray.
Sa loob lamang ng 10-12 araw, ang malusog na mga gulay ay magiging handa para sa pagputol. Mas mainam na gamitin itong sariwa o iimbak ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong araw.
Ang mga pea microgreen na lumago nang walang lupa ay malinis at maaaring kainin nang hindi hinuhugasan.
Mga recipe na may microgreens
Ang malambot, makatas, malusog na pea microgreens ay may bahagyang matamis na lasa na may mahinang pahiwatig ng nut. Sa pagluluto, ang parehong mga dahon at tangkay na may mga tendrils ng halaman ay ginagamit, ang una ay mas malutong at mas malambot, ang huli ay mas siksik ngunit mas makatas.
Ang mga recipe na may pea microgreens ay simple, hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init, kaya ang mga benepisyo ng produkto ay napanatili sa isang mas malaking lawak. Kabilang sa mga pinakasikat na treat ay ang mga fitness salad, diet soups at vegetable smoothies.
Vegetable smoothie na may pea microgreens
Sa kabila ng pagiging simple nito, ang inumin ay napakasustansya at malusog.
Mga produkto para sa pagluluto:
- gisantes microgreens - 1 tbsp. l.;
- pipino - 1 pc.;
- gatas ng gulay - 200 ML.
Teknolohikal na proseso:
- Banlawan ang pipino at microgreens sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang blender at talunin ng makinis.
Ang cocktail ay perpekto para sa mga nanonood ng kanilang figure at nangangarap na maging slimmer
Masa Barmas Salad
Isang masarap at malusog na ulam na maaaring ihain sa holiday table.
Mga sangkap:
- gisantes sprouts - 1 tbsp. l.;
- asparagus - 4 na tangkay;
- scallops - 3 mga PC;
- zucchini - 1 pc.;
- cherry tomatoes - 4 na mga PC;
- lemon juice - 10 ml;
- pampalasa ng furikake - 2 tsp;
- langis ng oliba at gulay - 10 ML bawat isa.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga gulay at microgreens.
- Alisin ang balat at core mula sa zucchini at gupitin ang pulp sa mga hiwa.
- Balatan ang mga tangkay ng asparagus at gupitin ito sa mga pinagputulan na 4 cm ang haba.
- Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing.
- Blanch ang zucchini sa loob ng dalawang minuto at ang asparagus sa loob ng apat na minuto.
- Ilagay ang mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto.
- Mabilis na iprito ang mga scallop at panatilihing takpan ang mga ito sa loob ng ilang minuto.
- Init ang zucchini na may asparagus, ilagay sa isang plato, ilagay ang mga scallop at mga kamatis sa itaas, ibuhos ang lemon juice at langis ng oliba, magdagdag ng microgreens at pampalasa.
Ang salad ng gulay at scallop ay hindi lamang malusog, ngunit masustansya din
Creamy green pea soup na may microgreens
Isang simple, magaan, malusog na unang kurso na may creamy, malasutla na lasa.
Tambalan:
- berdeng mga gisantes - 0.5 kg;
- cream - 100 ml;
- sibuyas - 1 ulo;
- bawang - 1 clove;
- cilantro - isang bungkos;
- sabaw ng gulay - 0.5 l;
- langis ng oliba - 30 ml;
- gisantes microgreens - 2 tbsp. l.
Teknolohiya:
- Balatan ang sibuyas at bawang, i-chop ng pino, igisa ng limang minuto, idagdag ang berdeng mga gisantes at iprito ang lahat ng sangkap para sa isa pang ilang minuto.
- Ilagay ang mga inihaw na gulay sa sabaw at lutuin ng sampung minuto.
- Budburan ng tinadtad na cilantro at mga gisantes.
- Talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender hanggang sa purong.
- Ibuhos ang cream at pakuluan.
Upang gawing mas malusog ang ulam, maaari mo itong palamutihan ng mga sprout ng isang batang pananim
Konklusyon
Ang mga benepisyo ng pea microgreens para sa katawan ay napakahusay. Ang produkto ay may napakayaman na komposisyon at kawili-wiling lasa. Ang mga pagkaing kasama nito ay maaaring kainin sa anumang edad, sa panahon ng diyeta, malusog na pagkain o pag-aayuno.
