Yacon vegetable: paglalarawan, mga katangian, paglilinang

Kamakailan, sa mga nagtatanim ng halaman ay nagkaroon ng lumalagong fashion para sa mga kakaibang gulay at prutas, na humanga sa imahinasyon sa kanilang iba't ibang mga hugis at sukat. Ang isa sa mga halamang ito na mabilis na nagiging popular ay yacon. Kapag nakatagpo ng gulay na ito sa unang pagkakataon, ang mga tao ay makatuwirang nagtatanong tungkol sa kung ano ang kakaiba nito at kung maaari itong lumaki sa mapagtimpi na mga latitude. Ang mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang mga pananim sa hardin ay mahusay na pag-aralan nang mas detalyado ang mga katangian ng kamangha-manghang halaman na ito.

Ano ang yacon vegetable

Ang Yacon, na kilala rin bilang earth apple, ay isang halaman sa pamilyang Asteraceae, kasama ng Jerusalem artichoke at sunflower. Ang Yacon ay nagmula sa kabundukan ng Latin America, kung saan ito ay nilinang noong sinaunang panahon ng mga tribong Inca dahil sa mga kahanga-hangang katangian nito. Ang pangalang "yacon" na isinalin mula sa isa sa mga diyalektong Indian ay nangangahulugang "sariwang tubig". Tumpak na inilalarawan nito ang pangunahing tampok ng gulay na ito, ang juiciness nito, dahil ang mga tubers ng halaman ay binubuo ng 70% na tubig. Dahil dito, madalas silang ginagamit ng mga manlalakbay bilang pinagmumulan ng likido.Sa oras na dumating ang mga mananakop na Espanyol, ang malakihang pagtatanim ng yacon ay nagsimulang humina. At kamakailan lamang, sa pagliko ng XX-XXI na siglo. nagsimulang muling mabuhay ang interes sa kulturang ito.

Paglalarawan ng halaman ng yacon

Sa Andes, sa makasaysayang tinubuang-bayan nito, at sa iba pang mga bansa kung saan ang mga kondisyon ng panahon ay nananatiling mainit-init sa loob ng 6 - 7 buwan sa isang taon, ang yacon ay umabot sa taas na 2 - 2.5 m. Sa mga rehiyon na may malamig na klima, kabilang ang Russia, ang paglago nito ay mas siksik at hindi lalampas sa 1.5 m. Sa panlabas, ito ay namumukod-tangi sa iba pang mga pananim na may malalaking madilim na berdeng dahon na may mga asymmetrical patterned na mga gilid. Ang mga tangkay ng mga dahon ng yacon ay makapal na pubescent. Ang tangkay ng halaman, sa kabaligtaran, ay makinis at berde ang kulay, na may katangian na mga lilang splashes sa itaas na bahagi.

Ang partikular na interes ay ang root system ng yacon. Ito ay nabuo sa pamamagitan ng rhizomes, kung saan may mga buds na maaaring magbigay ng buhay sa mga bagong halaman, at root tubers. Ang huli ay bumubuo ng mga bungkos na naglalaman ng maraming malalaking pananim na ugat. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, 20 - 25 gulay ang lilitaw sa isang halaman.

Bagaman ang yacon ay tinatawag na isang ground apple, sa hitsura ang gulay na ito ay kahawig ng isang krus sa pagitan ng isang patatas at isang peras, tulad ng sa larawan sa itaas. Maliit din ang lasa nito tulad ng mga gulay at pinagsasama ang sariwang lasa ng pakwan sa texture ng melon at patatas.

Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang hitsura at lasa nito, ang halaman na ito ay namumukod-tangi para sa hindi pangkaraniwang hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga benepisyo at pinsala ng yacon

Ang Yacon, tulad ng Jerusalem artichoke, ay isang mayamang mapagkukunan ng polysaccharides. Kaya, naglalaman ito ng malaking halaga ng inulin, isang natural na kapalit ng insulin. Nagagawa nitong i-regulate ang mga antas ng glucose sa dugo, na ginagawang ang yacon ay isang kailangang-kailangan na gulay sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa diyabetis.Bilang karagdagan, ang inulin ay may mga katangian ng pagbubuklod ng mabibigat na metal at mga nakakalason na compound sa mga selula at ligtas na inaalis ang mga ito mula sa katawan.

Ang mga tubers ng halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng tiyan at bituka dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng hibla. Ang mga magaspang na hibla nito ay pinipigilan ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon at nagsisilbing isang kanais-nais na kapaligiran para sa paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bakterya, habang sabay na nililimitahan ang paglaki ng mga pathogen sa gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, ang ugat ng yacon ay tumutulong na linisin ang katawan dahil sa banayad na mga katangian ng laxative nito.

Ang iba't ibang mga bitamina at microelement sa malusog na gulay na ito ay kasangkot sa pagpapabuti ng metabolismo, pag-iwas sa iba't ibang mga sakit ng cardiovascular system at pagpapanatili ng matatag na paggana ng nervous system. At ang mga antioxidant na naroroon sa halaman ay lumalaban sa mga libreng radikal sa mga selula ng tisyu, kaya nagpapabagal sa kanilang pagtanda. Ang Yacon juice ay may katulad na mga katangian.

Ang pinsala ng gulay na ito sa katawan ng tao ay halos wala. Dapat mong ganap na ihinto ang pagkain ng mga tubers ng halaman lamang sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa gulay, na napakabihirang. Ang mga taong may mas mataas na produksyon ng gas ay hindi dapat gumamit ng yacon nang labis - dahil sa kasaganaan ng hibla dito, na pinatataas lamang ang mga pagpapakita ng utot.

Kung hindi, ang gulay na ito ay ganap na ligtas para sa mga tao sa lahat ng edad at kondisyon ng kalusugan.

Komposisyon ng yacon tubers

Ang kemikal na komposisyon ng yacon ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng bitamina C, na kinakailangan para sa kaligtasan sa sakit, mga bitamina B, PP, phenol antioxidants, pati na rin ang mga caffeic at chlorogenic acid, na nagpapahaba sa kabataan ng mga selula at ng katawan sa kabuuan.

Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay naglalaman ng selenium, na nakakaapekto sa magkasanib na kakayahang umangkop at nagpapabuti sa paggana ng reproduktibo. Bilang karagdagan, ang mga tubers ng halaman ay naglalaman ng posporus at potasa, na direktang nakakaapekto sa lakas ng tissue ng buto.

Ang ganitong malawak na supply ng mga kapaki-pakinabang na katangian at ang kakaibang lasa ng yacon ay nagbibigay inspirasyon sa maraming mga nagtatanim ng halaman na palaguin ito sa kanilang site. Posible na gawin ito, kailangan mo lamang pag-aralan ang mga tampok ng teknolohiyang pang-agrikultura ng gulay na ito.

Lumalagong Yacon

Ang Yacon ay itinuturing na isang medyo hindi mapagpanggap na halaman sa mga subtropikal na latitude, ngunit ang paglilinang nito sa gitnang Russia ay nagsasangkot ng ilang mga nuances.

Lumalagong kondisyon

Sa kabila ng tropikal na pinagmulan nito, ang gulay na ito ay mahusay na nag-ugat sa mga bansang may katamtamang klima, kabilang ang Russia at Ukraine. Gayunpaman, sa mga rehiyong ito, ang mga katangian ng mga tubers ng halaman ay hindi gaanong matindi. Kaya, ang yacon na lumago sa mas malamig na klima ay may napakababang nilalaman ng insulin, at ang iba pang polysaccharides dito ay na-convert sa hindi gaanong malusog na mga fructan. Samakatuwid, sulit na isaalang-alang ang tampok na ito kapag nagtatanim ng isang halaman sa hilaga ng 55° N. sh., halimbawa, sa mga rehiyon ng Kirov o Perm.

Hindi pinahihintulutan ni Yacon ang malamig na panahon, at samakatuwid sa unang hamog na nagyelo ang buong bahagi ng halaman sa itaas ng lupa ay ganap na nagyeyelo. Ang mga tubers ng gulay ay mas lumalaban sa hamog na nagyelo, ngunit upang maiwasan ang kanilang kamatayan, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagprotekta sa lupa mula sa pagyeyelo. Ang mulching ng halaman ay makakatulong na makayanan ito.

Ang Yacon ay hindi mapili tungkol sa kalidad ng lupa, ngunit ang gulay na ito ay pinakamahusay na lumalaki sa magaan, mayabong, well-fertilized na mga lupa. Inirerekomenda na itanim ang pananim sa maaraw na bahagi, sa isang lugar na hindi nakalantad sa mga draft.Bago ang taglagas, ipinapayong hukayin ang upuan sa bayonet ng pala. Sa parehong panahon, maaari mong pakainin ang hinaharap na halaman sa anyo ng isang halo ng 1/3 balde ng bulok na pataba, 1 tbsp. l. potash fertilizers at 1 tbsp. l. superphosphate, na ikinakalat ito ng higit sa 1 m².

Landing

Ang pagtatanim ng Yacon ay nakaayos, depende sa lumalagong lugar, sa huli ng Abril - unang bahagi ng Hunyo, kapag ang panganib ng biglaang frosts ay minimal. Itanim ang gulay ayon sa pattern na 60x60cm, sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Kinakailangan na ang temperatura ng hangin sa panahon ng pagtatanim ay umabot sa pinakamainam na saklaw mula +18 °C hanggang +30 °C, at ang temperatura ng lupa ay hindi bababa sa 10 °C.
2. Ang distansya na naghihiwalay sa mga halaman mula sa bawat isa ay dapat na hindi bababa sa 75 cm. Ang labis na pagpapalapot ng mga punla ng yacon ay negatibong makakaapekto sa dami ng hinaharap na ani.
3. Maipapayo na ilagay ang gulay sa mababaw na lalim na 10 - 15 cm.
4. Bago ilipat ang halaman sa butas at pagkatapos makumpleto ang pamamaraan, ang lugar ay natubigan nang sagana.

Ang kasunod na pag-aalaga para sa gulay na ito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at kahit na ang mga baguhan na nagtatanim ng halaman ay maaaring gawin ito.

Pag-aalaga

Ang mga pamamaraan para sa pagpapanatili ng kagalingan ng halaman ay karaniwang kasama ang pagtutubig, pag-loosening, pagmamalts, panaka-nakang pagpapataba at pagkontrol ng peste.

Ang Yacon ay nangangailangan ng masaganang pagtutubig dahil ang malalapad na dahon nito ay mabilis na sumisingaw ng likido. Gayunpaman, mahalaga na huwag lumampas dito.Ang labis na kahalumigmigan ng lupa ay nagpapahirap sa paglaki ng gulay at maaaring magdulot ng mucous bacteriosis. Kasabay nito, ang masyadong tuyo na lupa ay nagdudulot ng hindi gaanong pinsala sa halaman. Dahil ang yacon ay may isang malakas na sistema ng ugat, nagagawa nitong makatiis ng panandaliang tagtuyot, ngunit ang kakulangan ng kahalumigmigan ay agad na nakakaapekto sa pagiging produktibo ng halaman. Samakatuwid, sa panahon ng mga tuyong panahon, inirerekumenda na diligan ang gulay araw-araw na may mainit, naayos na tubig. Upang maiwasan ang sunburn sa halaman, ipinapayong diligan ito sa maaliwalas na panahon sa umaga o 2 - 3 oras bago ang takipsilim.

Upang maprotektahan ang gulay mula sa pagbabagu-bago ng temperatura, dapat gawin ang pagmamalts. Ito ay lilikha ng isang layer ng hangin na magsisiguro ng pinakamainam na palitan ng hangin sa mga ugat ng halaman at maiwasan ang pagyeyelo ng lupa. Ang sawdust, mga nahulog na dahon o pit ay angkop bilang malts para sa yacon.

Ang Yacon ay tumutugon nang maayos sa iba't ibang mga pataba, lalo na ang potash. Samakatuwid, sa panahon ng aktibong paglaki ng berdeng masa ng halaman, ang gulay ay dapat na fertilized na may potasa, superphosphate, sa rate ng 1 tbsp. l. sa 1 m², o Kemira universal, gamit ang 5 g ng gamot para sa parehong lugar. Sa panahon ng spring loosening ng yacon, maaari kang magdagdag ng ammonium nitrate sa lupa.

Ang gulay na ito ay hindi nangangailangan ng pag-weeding sa lahat, dahil ang binuo na sistema ng ugat ng yacon ay hindi pinapayagan ang mga damo na magkaroon ng isang foothold sa lugar.

Bagama't ang yacon ay may medyo mataas na pagtutol sa mga peste, ito ay madaling kapitan ng mga pag-atake ng ilang karaniwang mga species, kabilang ang:

• spider mite;
• whitefly;
• wireworm

Ang napapanahong paggamot ng mga halaman na may mga insecticides at pagdidisimpekta ng taglagas ng mga greenhouse ay makakatulong na makayanan ang pagsalakay ng mga parasitiko na insekto.

Pag-aani

Sa taglagas, noong Setyembre - unang bahagi ng Oktubre, oras na upang anihin ang yacon. Ang mga gulay ay hinukay nang maingat bago ang hamog na nagyelo, sinusubukan na hindi makapinsala sa kanilang marupok na istraktura. Matapos alisin mula sa lupa, ang mga tuber ng yacon ay maingat na ihiwalay mula sa mga rhizome at ang mga tangkay ay pinutol, na nag-iiwan ng 2 - 3 cm ng halaman sa pinakadulo. Sa karaniwan, mula sa isang halaman, kahit na sa isang mapagtimpi na klima, maaari kang makakuha ng 2.5 - 3 kg ng mga gulay.

Ang makabuluhang pagkakaiba ng yacon sa iba pang mga pananim ng gulay ay ang mga tubers nito ay walang lasa sa panahon ng pag-aani. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na sa panahon ng proseso ng paglago, ang mga fructants sa kanilang komposisyon ay walang oras upang ma-convert sa fructose, na nagbibigay sa kanila ng tamis. Upang ang yacon ay makakuha ng matamis, pinong lasa, kailangan itong pahinugin sa araw o sa isang mainit na silid sa loob ng 5 hanggang 12 araw. Sa mga hinog na gulay, ang balat ay dapat na kulubot ng kaunti. Pagkatapos nito, ang mga tubers ng halaman ay magiging ganap na handa para sa pagkonsumo.

Ang pag-aani ng yacon ay may magandang buhay sa istante kung nakaimbak sa mga lalagyan sa isang mainit na silid na may mataas na antas ng halumigmig, tulad ng isang cellar o garahe. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang buhay ng istante ng mga gulay ay mula 8 hanggang 10 buwan.

Paano kumain ng yacon ground apple

Ang mga gastronomic na katangian ng yacon ay nagbibigay sa mga eksperto sa pagluluto ng malawak na saklaw para sa imahinasyon. Ito ay pinakuluan, nilaga, inihurnong, pinirito, at pinupunan ng mga pagkaing karne, isda at manok. Ang mga dessert at matatamis na pagkain batay sa gulay na ito ay napakapopular. Ginagamit ang Yacon sa paghahanda ng iba't ibang mga syrup, pagpuno para sa mga pastry at jam.Mula sa mga minatamis na tubers ng halaman, maaari kang gumawa ng matamis na minatamis na prutas, na magsisilbing isang malusog na alternatibo sa mga matamis at tsokolate.

Sa hilaw na anyo nito, ang gulay ay medyo pampagana din. Maaari itong ubusin 5 - 7 araw pagkatapos ng pag-aani, kung hugasan mo ito ng maigi bago at alisan ng balat mula sa manipis na balat.

Bilang karagdagan sa mga tubers, ang mga batang shoots ng halaman ay nakakain din, na idinagdag sa mga salad o side dish pagkatapos ng paggamot sa init.

Yacon root para sa pagbaba ng timbang

Ang mga tubers ng Yacon ay mahalaga din para sa mga nanonood ng kanilang timbang o sinusubukang mapupuksa ang ilang sentimetro mula sa baywang. Ang mga aktibong compound ng gulay ay hindi lamang nililinis ang katawan ng mga lason, ngunit binabawasan din ang antas ng kolesterol at triglycerides sa dugo, na tumutulong sa pagsunog ng taba at pagbutihin ang metabolismo.

Ang epekto ng gulay ay magiging mas malakas kung ito ay dinala mula sa mainit-init na mga rehiyon. Ang mga tubers ng naturang halaman ay may mas kapaki-pakinabang na mga katangian, ngunit hindi laging posible na mahanap ang mga ito sa pagbebenta. Sa kasong ito, ang yacon root extract ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Kamakailan, ang lunas na ito ay lalong sumikat dahil sa mga pakinabang na dulot nito sa katawan, lalo na kung pinagsama mo ang paggamit ng naturang syrup sa isang balanseng diyeta at regular na ehersisyo.

Gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ang gamot. Hindi tulad ng mga tubers, ang yacon nectar ay maaaring maging sanhi ng ilang kakulangan sa ginhawa sa isang tao kung ang dosis ng produkto ay lumampas. Lampas sa pang-araw-araw na dosis ng 2 tsp. ay puno ng mga sumusunod na sintomas:

• mga problema sa dumi ng tao;
• utot;
• tumutulong sipon;
• pansamantalang pagkawala ng gana.

Calorie content ng yacon root vegetable

Bilang karagdagan sa lahat ng nabanggit na katangian, ang yacon ay namumukod-tangi para sa mababang calorie na nilalaman nito.Wala itong anumang taba, at ang karamihan sa produkto ay binubuo ng mga mahirap na matunaw na carbohydrates. Kasabay nito, ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng tubers ay 60 kcal lamang, na nagbibigay-daan sa amin nang walang pag-aalinlangan na pag-uri-uriin ito bilang isang gulay para sa pandiyeta na nutrisyon.

Pagpaparami ng Yacon

Sa Timog Amerika, ang yacon ay pangunahing pinalaganap ng mga rhizome at buto. Sa malamig na mga rehiyon, ang diskarte na ito sa lumalagong mga gulay ay hindi gumagana, dahil ang halaman ay walang oras upang mamukadkad dahil sa maikling tag-araw, at bilang isang resulta ay hindi gumagawa ng mga buto. Sa mga nasabing lugar, na kinabibilangan ng karamihan sa teritoryo ng Russia, ang yacon ay pinalaganap sa iba pang mga paraan, lalo na:

• mga putot ng rhizomes;
• pinagputulan.

Ang unang paraan ng pagpapalaganap ng halaman ay ang pinaka-kanais-nais, dahil nagbibigay ito ng mataas na pagkakataon ng pagtubo.

Kapag ang pagtubo ng mga punla mula sa mga ugat ng ugat, ang materyal ay inihanda sa katapusan ng Enero - unang bahagi ng Pebrero. Ang pamamaraan ng pagpapalaganap ng yacon ay isinasagawa ayon sa sumusunod na algorithm:

1. Ang mga rhizome ng halaman ay maingat na pinutol, sinusubukan na huwag masaktan ang mga buds, at inilagay sa magkahiwalay na mga lalagyan, ang ilalim nito ay pre-lined na may moisture-absorbing na materyal, halimbawa, filter na papel.
2. Ang salamin o cling film ay inilalagay sa ibabaw ng lalagyan upang lumikha ng isang impromptu greenhouse.
3. Sa naturang greenhouse, ang mataas na kahalumigmigan ay pinananatili sa pamamagitan ng regular na pag-spray ng mga basura ng tubig.
4. Ang mga punla ay pana-panahong maaliwalas upang hindi magsimula ang pagkabulok sa mga ugat ng halaman.
5. Pagkatapos ng 2 linggo, lilitaw ang mga unang batang shoots ng yacon. Pagkatapos nito, ang rhizome ay pinutol muli upang ang bawat bagong shoot ay tumatanggap ng isang ugat.Ang mga sariwang hiwa ay ginagamot ng uling: sa ganitong paraan, ang lahat ng mga sustansya ay gagamitin upang pakainin ang mga umiiral na punla, at hindi upang bumuo ng mga bago.
6. Para sa mas mahusay na kaligtasan ng halaman, ang mga shoots ay inilipat sa mga kaldero na may isang nutrient substrate. Ang diameter ng lalagyan ay dapat na hindi bababa sa 30 cm. Ang substrate ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng turf at peat sa isang ratio na 1:2.
7. Sa pagtatapos ng ika-8 linggo, ang mga punla ay inilalagay sa bukas na lupa, tinitiyak na ang mga biglaang frost ay hindi inaasahan.

Konklusyon

Ang Yacon ay isang malusog at masarap na gulay, ang mga katangian nito ay hindi pa lubusang pinag-aralan. Gayunpaman, ngayon, nang walang labis na abala, maaari kang makakuha ng isang kahanga-hangang ani ng kakaibang halaman na ito sa iyong site kung bibigyan mo ito ng nararapat na pansin at sundin ang mga simpleng rekomendasyon sa pangangalaga.

Mga Inirerekomendang Post

Ang pinakamahusay na mga varieties ng gherkin cucumber

Mga maagang uri ng mga pipino

Mga uri ng bush cucumber para sa bukas na lupa

Kailan magtanim ng mga pipino sa isang greenhouse ng bansa sa rehiyon ng Moscow

Mga uri ng mga buto ng pipino para sa mga greenhouse

Mga pipino para sa bukas na lupa

Mga uri ng bee-pollinated cucumber para sa greenhouse

Kailangan ko bang alisin ang mas mababang mga dahon ng repolyo?

Gaano katagal maaaring maiimbak ang mga karot sa refrigerator?