Pinakuluang kalabasa: mga benepisyo at pinsala para sa katawan ng tao

Alam ng maraming tao ang tungkol sa magagandang katangian ng lasa ng kalabasa. Ang mga pampagana na sinigang at iba pang mga pagkaing ginawa mula dito ay popular sa lahat ng mga bahagi ng populasyon. Ngunit hindi alam ng lahat na ang calorie na nilalaman ng pinakuluang kalabasa ay nagpapahintulot na ito ay maiuri bilang isang pandiyeta na produkto, at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ang ginagawa itong isa sa mga pinakamalusog na gulay.

Nutritional value at komposisyon ng pinakuluang kalabasa

Ang pinakuluang kalabasa ay may utang sa maraming kapaki-pakinabang na katangian nito sa komposisyon ng kemikal nito. Ito ay pinagmumulan ng iba't ibang bitamina na kailangan ng tao. Naglalaman ito lalo na ng maraming bitamina C at B, ang halaga nito ay direktang nakakaapekto sa kaligtasan sa sakit ng katawan at sa normal na paggana ng nervous system. Naglalaman din ito ng bihirang bitamina T, na nagpapasigla sa paggawa ng pula at puting mga selula ng dugo. Bilang karagdagan, ang pinakuluang kalabasa ay naglalaman ng mga bitamina ng PP, bitamina A at K.

Bilang karagdagan, ang kalabasa ay isang mayamang mapagkukunan ng mga mineral.Ang bakal, tanso at kobalt, na naroroon sa kapaki-pakinabang na produktong ito, ay aktibong kasangkot sa proseso ng hematopoiesis, at sinusuportahan ng magnesium at posporus ang pinakamainam na paggana ng kalamnan ng puso at utak. Bilang karagdagan, ang gulay ay naglalaman ng fluorine, potassium at calcium.

Ilang calories ang nasa kalabasang pinakuluang tubig?

Bilang karagdagan sa isang malawak na supply ng mga bitamina, ang kalabasa ay namumukod-tangi sa iba pang mga gulay para sa iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kaya, ito ay sabay-sabay na nagpapakita ng sarili bilang isang masustansya at pandiyeta na produkto, dahil ang calorie na nilalaman ng pinakuluang kalabasa bawat 100 gramo ay 22 kcal, at kung lutuin mo ito nang walang asin, pagkatapos ay 20 lamang. Ito ay halos ganap na walang taba: ang kanilang bahagi ay umabot sa 0.1 g. kasama sa parehong komposisyon ang tubig at carbohydrates (92 at 4 g, ayon sa pagkakabanggit). Ang ganitong mababang calorie na nilalaman ay gumagawa ng produktong ito na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nasa isang diyeta, pati na rin para sa mga nanonood ng kanilang timbang.

Glycemic index ng pinakuluang kalabasa

Madalas mong marinig ang tungkol sa mga benepisyo ng pinakuluang kalabasa para sa mga taong may diabetes. Ang produktong ito ay may mga katangian na nakakatulong sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, ngunit ang pagiging epektibo ng mga ito ay nakasalalay sa kung paano pinoproseso ang produkto. Ang pinakuluang kalabasa, hindi katulad ng hilaw na kalabasa, ay may medyo mataas na glycemic index dahil sa malaking halaga ng fructose at sucrose - 75 na mga yunit. Gayunpaman, madalas na pinapayagan ng mga doktor ang mga taong may diyabetis na ubusin ang produktong ito sa maliit na dami, na isinasaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan, lalo na sa pancreas. Samakatuwid, bago isama ito sa iyong diyeta, dapat kang kumunsulta sa isang espesyalista.

Ano ang mga benepisyo ng pinakuluang kalabasa?

Ang mga benepisyo ng pinakuluang kalabasa para sa katawan ng tao ay mahirap tanggihan.Ang mga natatanging katangian ng gulay na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa atay, nililinis ito ng mga nakakapinsalang sangkap at lason. Ang hibla sa komposisyon nito ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng mga bituka at tiyan, at kasama ng pectin ay maaari nitong masira ang labis na mga sangkap na naglalaman ng taba. Ang mga anti-inflammatory properties ng gulay ay nagtataguyod ng pinahusay na pagbabagong-buhay ng tissue at pagpapagaling ng sugat, kaya lalo itong inirerekomenda para sa mga taong may mga sakit ng sistema ng ihi.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa ay ginagawa itong isang produkto na perpekto para sa pagkain ng sanggol. Ang kasaganaan ng bitamina A ay nagpapalakas sa mga depensa ng katawan ng bata, na binabawasan ang pagkamaramdamin nito sa mga epekto ng mga pathogen at mga virus, at, bilang karagdagan, ay nakakatulong na mapabuti ang paningin. Ang mga bitamina ng posporus, potasa at B ay nagsisiguro ng malusog na paglaki at pag-unlad ng tissue ng buto, at pinapatatag din ang mga function ng nervous system, na lalong mahalaga para sa mga batang preschool. Bilang karagdagan, ang maselan na pagkakapare-pareho ng malusog na produktong ito ay madaling natutunaw at mabilis na hinihigop ng katawan, kung kaya't ito ay nagsisilbing isang tanyag na bahagi ng mga mixtures at purees para sa unang pagpapakain ng mga sanggol.

Ang pinakuluang kalabasa ay kapaki-pakinabang din para sa mga lalaki. Ang pulp at buto nito ay naglalaman ng zinc, na nagpapahusay sa produksyon ng male sex hormone testosterone. Ito, sa turn, ay may positibong epekto sa potency, pagpapabuti ng kalidad ng tamud at pagtaas ng sekswal na pagnanais.

Mapapahalagahan din ng mga kababaihan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang kalabasa. Kaya, ang bitamina A ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, binibigyan ito ng pagkalastiko at pagpapanumbalik ng isang malusog na tono. Ang bitamina na ito ay magpapataas din ng tibay ng pangungulti para sa lahat ng mga mahilig sa beach holiday at solarium.

Ang isang malaking halaga ng mga bitamina ay nagpapagaan sa mga epekto ng menopause at pinipigilan ang mga pisikal at sikolohikal na komplikasyon. At ang mababang calorie na nilalaman at ang kakayahan ng pinakuluang kalabasa na alisin ang mga toxin at labis na likido mula sa katawan ay ginagawang posible na gamitin ang gulay na ito kapag lumilikha ng isang menu para sa pagbaba ng timbang.

Ano ang mga benepisyo ng pinakuluang kalabasa para sa katawan ng tao?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang kalabasa ay hindi lamang maaaring pahabain ang kalusugan ng tao, ngunit bawasan din ang mga sintomas ng iba't ibang mga sakit. Kaya, inirerekumenda na idagdag ang produktong ito sa menu para sa iba't ibang mga karamdaman:

• Anemia. Ang pulp ng gulay na ito ay naglalaman ng maraming bakal at iba pang aktibong sangkap na kasangkot sa hematopoietic function ng katawan, kaya ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 40 - 150 g ng pinakuluang kalabasa 3 - 4 na beses sa isang araw ay maaaring magbalik sa normal na antas ng hemoglobin;
• Atherosclerosis. Pectin, na kung saan ay naroroon sa gulay, umayos ang antas ng masamang kolesterol, at ang mga anti-namumula na katangian ng produkto ay nagbabawas ng sakit, na tumutulong sa pagpapagaan ng mga sintomas ng sakit;
• Edema sa mga sakit sa bato. Ang mga katangian ng diuretiko ng produkto ay maaaring mag-alis ng labis na likido mula sa katawan at mabawasan ang pamamaga kung kumain ka ng lugaw na may pinakuluang kalabasa 1 - 2 beses sa isang araw;
• Mga karies at iba pang mga sakit ng oral cavity. Pinipigilan ng mataas na nilalaman ng fluoride ang pag-unlad ng mga karies ng ngipin at mga nagpapaalab na proseso sa gilagid. Ang pang-araw-araw na dosis ng sangkap na ito ay nakapaloob sa 500 - 600 g ng pinakuluang kalabasa;
• Mga sakit sa puso. Ang cardiovascular system ay maaaring suportahan sa pamamagitan ng pagkonsumo ng pinakuluang kalabasa na mayaman sa magnesium bilang bahagi ng mga salad ng gulay sa rate na 300 - 400 g bawat araw.

Paano maayos na lutuin ang pinakuluang kalabasa

Upang kunin ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian mula sa kalabasa, kailangan mong malaman kung paano ihanda ito nang tama:

1. Bago lutuin, kailangan mong lubusan na banlawan ang gulay, gupitin ito sa 2 bahagi at alisin ang mga buto.
2. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na peeled. Maaari kang gumamit ng isang regular na kutsilyo sa kusina o saw blade.
3. Ang pulp ng kalabasa ay dapat i-cut sa mga hiwa o cubes hanggang sa 3 cm ang laki. Maipapayo na balutin ang hindi nagamit na bahagi ng gulay sa cling film o foil at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagluluto.
4. Ilagay ang gulay sa isang malaking kasirola at magdagdag ng tubig upang ganap itong masakop ng tubig.
5. Sa sandaling kumulo ang tubig, dapat kang magdagdag ng asin o iba pang pampalasa ayon sa ninanais, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam sa loob ng 25 - 30 minuto sa katamtamang init.
6. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng produkto gamit ang isang tinidor. Kung ang gulay ay malambot, pagkatapos ay dapat itong alisin mula sa apoy, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali at payagan ang ulam na palamig.

Ang tapos na produkto ay maaaring ihain na may kulay-gatas at mga damo bilang isang independiyenteng ulam o bilang iba't ibang para sa karne o isda. Batay sa malusog na produktong ito, maaari ka ring maghanda ng mga dessert na hindi lamang magpapanatili ng lahat ng mga katangian ng kalabasa, ngunit mag-apela din sa kahit na ang pinaka-piling mga kumakain.

Maghanda ng dessert ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Ang hugasan na kalabasa sa halagang 500 g ay binalatan at pinutol sa malalaking piraso.
2. 2 tbsp. ang tubig ay ibinuhos sa kawali at dinala sa pigsa, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng gulay sa mangkok.
3. Magdagdag ng 6 tbsp. l. asukal at magdagdag ng 1 cinnamon stick.
4. Magluto ng 20 minuto, suriin kung handa na.
5. Ang pinakuluang kalabasa ay hinuhuli gamit ang isang slotted na kutsara at inilagay sa isang mainit na plato, pagkatapos ay iwiwisik ng asukal at pinapayagan na palamig.
6. Bago ihain, palamigin ang dessert sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

At kung idagdag mo ang dawa sa pinakuluang kalabasa, makakakuha ka ng isang pampagana na sinigang na parehong pahahalagahan ng mga bata at matatanda:

1. 500 g ng pulp ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
2. Sa isang kasirola na may makapal na dingding, pagsamahin ang 1 tbsp. gatas at 2 tbsp. l. mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang kalabasa sa pinaghalong at kumulo sa loob ng 15 minuto.
3. Magdagdag ng 3 tbsp sa gulay. l. hugasan ng millet cereal, 1 tbsp. l. pulot at asin sa panlasa.
4. Ang mga sangkap ay lubusan na halo-halong at simmered sa mababang init, sakop, para sa 10 minuto.
5. Ang natapos na lugaw ay nakabalot sa isang tuwalya at pinapayagan na magluto ng halos 10 minuto.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang kalabasa ay lilitaw nang perpekto sa isang salad na pinagsama sa iba pang mga gulay:

1. Tatlong daang gramo ng hugasan na pinakuluang kalabasa, gupitin sa 1 cm cubes, ay inilalagay sa isang plato.
2. Dalawang katamtamang adobo na mga pipino ay pinutol sa manipis na mga piraso, 1 kamatis ay pinutol sa manipis na hiwa.
3. Ang kalahati ng sibuyas ay hugasan, binalatan at makinis na tinadtad.
4. Paghaluin ang mga gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at paminta.
5. Bago ihain, timplahan ang salad na may 2 tbsp. l. mantikilya, budburan ng mga damo.

Ang pinakuluang kalabasa ay gumagawa din ng malusog na mga unang kurso, halimbawa, cream na sopas:

1. 200 g ng kalabasa at patatas ay hugasan, alisan ng balat at makinis na tinadtad.
2. Magdagdag ng puting crackers, asin at asukal sa panlasa.
3. Ibuhos ang mga sangkap na may tubig at lutuin hanggang handa ang mga gulay sa katamtamang init.
4. Linisan ang workpiece sa pamamagitan ng isang colander, magdagdag ng 1 tbsp. l. mantika.
5. Pagsamahin ang grounds sa gatas at lutuin hanggang malambot. Palamutihan ng mga gulay.

Mga paghihigpit at contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo at natatanging katangian ng pinakuluang kalabasa, ang ilang grupo ng mga tao ay pinapayuhan na pigilin ang pagkonsumo nito upang maiwasan ang posibleng pinsala sa katawan. Kaya, ang gulay ay kontraindikado para sa mga tao:

• na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto o mga bahagi nito;
• mga dumaranas ng pagtatae;
• pagkakaroon ng gastritis na may mababang kaasiman.

Ang pinakuluang kalabasa ay dapat kainin nang may pag-iingat ng mga nagdurusa sa:

• Diabetes mellitus;
• peptic ulcer ng tiyan at bituka.

Ang mga taong nabanggit sa itaas ay maaaring pag-iba-ibahin ang kanilang menu sa isang maliit na halaga ng produkto, ngunit pagkatapos lamang sumang-ayon sa isang konsultasyon sa kanilang doktor

Konklusyon

Ang mababang calorie na nilalaman ng pinakuluang kalabasa at ang mga katangian nito ay nakakuha ng mahusay na katanyagan ng gulay na ito sa mga connoisseurs ng malusog na pagkain. Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon para sa pagkonsumo at paghahanda, ang malusog na produktong ito ay hindi lamang magpapasaya sa iyo sa mahusay na panlasa nito, ngunit pahabain din ang iyong kalusugan.

Mga Inirerekomendang Post

Kailan magtanim ng mga punla ng kalabasa

Pag-aalaga ng mga kalabasa sa bukas na lupa: pagkurot at paghubog

Pumpkin Muscat de Provence (Muscat Provence): paglalarawan ng iba't

Volzhskaya grey pumpkin 92: mga review at paglalarawan

Paano pakainin ang kalabasa sa bukas na lupa

Marbled pumpkin: mga review + larawan

Bakit nagiging dilaw ang mga dahon ng kalabasa?

Paano alisan ng balat ang matigas na balat mula sa kalabasa

Pandekorasyon na kalabasa: mga larawan at pangalan