Nilalaman
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga lingonberry at cranberry ay madaling mapansin kung titingnan mo ang mga ito nang mas malapit. Sa unang sulyap lamang ay maaaring mukhang ang mga ito ay ang parehong mga halaman, ngunit sa katotohanan ay hindi ito ang kaso. Mayroon silang iba't ibang mga dahon at prutas na naiiba sa lasa at komposisyon ng kemikal, at mayroon silang iba't ibang epekto sa katawan. Ano nga ba ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang magkatulad na berry na ito ay mababasa sa artikulong ito.
Isang berry na parang cranberry
Ang parehong mga cranberry at lingonberry ay nabibilang sa parehong pamilya ng halaman - Ericaceae at pangmatagalan na gumagapang, maiikling mga palumpong na may maliliit na dahon ng hugis-itlog at mga bilog na berry, kulay pula. Ang una sa kanila ay matatagpuan sa buong Northern Hemisphere at mas pinipili ang mga latian, ang pangalawa ay lumalaki sa mababang lupain at bundok tundras at sa kagubatan - coniferous, nangungulag at halo-halong, at kung minsan ay matatagpuan sa peat bogs.
Pangkalahatang katangian
Ang subgenus Cranberry ay pinagsasama ang 4 na species; ang mga bunga ng lahat ng mga varieties ay nakakain. Ang Latin na pangalan para sa cranberry ay nagmula sa mga salitang Griyego na nangangahulugang "maasim" at "berry."Nabatid na ang mga unang European settler na nanirahan sa Amerika ay nagbigay ng pangalan sa cranberry na isinalin ay nangangahulugang "crane berry" dahil ang namumulaklak na mga bulaklak nito ay kahawig ng ulo at mahabang leeg ng isang crane. Sa ibang mga wikang European, ang pangalan ng halaman na ito ay nagmula rin sa salitang "crane". Ang parehong mga Amerikanong naninirahan ay nagbigay ng mga cranberry ng isa pang pangalan - "bear berry", dahil napansin nila na madalas silang kinakain ng mga oso.
Ang cranberry ay isang gumagapang na palumpong na may flexible, rooting stems na 15-30 cm ang haba. Ang mga dahon nito ay kahalili, maliit ang laki, hanggang 1.5 cm ang haba at hanggang 0.6 mm ang lapad, pahaba o ovoid ang hugis, nakaupo sa maikling tangkay. Ang mga dahon ay madilim na berde sa itaas, kulay abo sa ibaba at natatakpan ng waxy coating. Ang mga cranberry ay namumulaklak na may kulay-rosas o mapusyaw na mga lilang bulaklak, na karaniwang may 4, ngunit kung minsan ay 5 petals.
Sa Russia, sa European na bahagi nito, ang halaman ay namumulaklak noong Mayo o Hunyo. Ang bunga nito ay isang pulang berry na spherical, ovoid o ellipsoidal na hugis, humigit-kumulang 1.5 cm ang lapad. Ang mga cranberry ay may maasim na lasa (ang prutas ay naglalaman ng 3.4% na mga organikong acid at 6% na asukal).
Ang Lingonberry ay isang palumpong mula sa genus na Vaccinium. Ang pangalan ng species - vítis-idaéa - isinalin bilang "balam ng ubas mula sa Mount Ida". Ito rin ay isang gumagapang na halaman na may madalas na parang balat na mga dahon ng isang elliptical o obovate na hugis, na may mga hubog na gilid. Ang kanilang haba ay mula sa 0.5 hanggang 3 cm Ang itaas na mga plato ng mga dahon ng lingonberry ay madilim na berde at makintab, ang mga ibaba ay mapusyaw na berde at matte.
Ang mga shoots ng halaman ay maaaring umabot sa haba ng 1 m, ngunit kadalasan ay lumalaki sila mula 8 hanggang 15 cm. Ang mga bulaklak ng Lingonberry ay bisexual, na may 4 na lobe, puti o maputlang rosas, nakaupo sa mga maikling tangkay, na nakolekta sa mga nakalaylay na racemes na 10-20 mga piraso. sa bawat.Ang berry na ito sa hitsura ay kahawig ng bearberry, na tinatawag ding "bear ears".
Ang mga bunga ng lingonberries ay spherical, na may makintab na pulang balat, mga 0.8 cm ang lapad. Ang kanilang lasa ay matamis at maasim, na may kaunting kapaitan (naglalaman sila ng 2% acid at 8.7% na asukal). Sila ay ripen sa Agosto o Setyembre, at pagkatapos ng hamog na nagyelo sila ay nagiging puno ng tubig at hindi madadala. Ang mga prutas ng Lingonberry ay nagpapalipas ng taglamig sa ilalim ng snow cover hanggang sa tagsibol, ngunit madaling mahulog kapag hinawakan.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng cranberries at lingonberries
Mahirap malito ang dalawang halaman na ito, dahil sa paningin ay magkapareho lamang sila sa kulay ng mga prutas, ngunit mayroon silang mas maraming pagkakaiba - ito ang laki at hugis ng mga dahon at bush, pati na rin ang mga prutas mismo. Ang mga lingonberry ay humigit-kumulang 2 beses na mas maliit sa laki kaysa sa mga cranberry; maaari din silang makilala dahil ang mga prutas ay lumalaki sa mga tassel na matatagpuan sa manipis na mga tangkay.
Tulad ng nakikita mo, ang mga pagkakaiba-iba ng lingonberry-cranberry ay nakasalalay sa hugis, laki at kulay ng mga dahon at bulaklak, ang laki ng mga berry at ang kanilang panlasa, pati na rin ang lugar ng pamamahagi ng mga halaman. May mga pagkakaiba sa pagitan ng mga berry na ito sa kanilang kemikal na komposisyon, na tatalakayin sa ibaba.
Komposisyon ng bitamina
Ang mga cranberry ay isang makatas na berry na binubuo ng 87% na tubig. Bawat 100 g ng produkto ay mayroong 12 g ng carbohydrates, 4.6 g ng hibla, mas mababa sa 1 g ng mga protina at taba. Ang mga compound ng bitamina sa mga prutas ng cranberry ay ipinakita:
- retinol at karotina;
- mga sangkap mula sa pangkat B (B1, B2, B3, B9);
- ascorbic acid (walang mas kaunti sa mga cranberry kaysa sa mga bunga ng sitrus);
- tocopherol;
- phylloquinone (bitamina K).
Ang mga elemento ng mineral sa cranberry ay kinabibilangan ng Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Sa mga organikong acid, ang citric acid ay naglalaman ng karamihan, kaya naman ang mga prutas ay may maasim na lasa.Sa mga carbohydrates, ang isang makabuluhang proporsyon ay inookupahan ng mga simpleng compound - glucose at fructose, pati na rin ang mga pectins; mayroong mas kaunting sucrose dito kaysa sa mga lingonberry. Ang calorie na nilalaman ng cranberries ay mababa - 28 kcal lamang bawat 100 g.
Ang mga cranberry ay maaaring kainin nang sariwa o gawing mga katas ng bitamina, halaya, mga inuming prutas, katas at kvass, at ang mga dahon ay maaaring gamitin bilang isang panggamot na tsaa na nakakatulong laban sa maraming sakit. Pansin! Ang isang kagiliw-giliw na tampok ng berry na ito ay maaari itong maimbak hanggang sa susunod na pag-aani kung ito ay inilalagay sa mga bariles at puno ng tubig.
Ang kemikal na komposisyon ng lingonberries ay naiiba sa mga cranberry dahil naglalaman sila ng mas kaunting carbohydrates (8.2 g bawat 100 g ng produkto), pati na rin ang mga bitamina: naglalaman din sila ng retinol at carotene, bitamina B1, B2 at B3, tocopherols at ascorbic acid, ngunit mayroong ay walang bitamina B9 at K. Ang mga elemento ng mineral sa lingonberries ay kapareho ng sa cranberries, maliban sa zinc at tanso. Ang calorie na nilalaman ng lingonberries ay mas mataas kaysa sa cranberries - 46 kcal. Maaari kang gumawa ng parehong lutong bahay na paghahanda mula sa kanila tulad ng mula sa mga cranberry, at maaari ka ring kumain ng mga lingonberry nang ganoon, sariwa.
Alin ang mas mabuti at mas malusog: cranberries o lingonberries?
Ang tanong na ito ay hindi masasagot nang walang pag-aalinlangan, dahil ang parehong mga berry ay kapaki-pakinabang at, kapag ginamit nang tama, kahit na panggamot. Halimbawa, Ang cranberry ay ginagamit para sa sipon, namamagang lalamunan bilang isang antiviral at antipyretic, para sa mga kakulangan sa bitamina - bilang isang antiscorbutic, pati na rin para sa pagpapababa ng presyon ng dugo, para sa paggamot ng mga sakit sa bato. Kinokontrol nito ang kolesterol sa dugo - pinapataas ang dami ng mabuti at binabawasan ang dami ng masama. Ang regular na pagkonsumo ng mga cranberry ay nagpapahusay sa aktibidad ng pagtatago ng gastrointestinal tract, normalize ang motility ng bituka, at pinipigilan ang pagbuo ng utot.At ang isa pang pag-aari ng cranberries na kapaki-pakinabang para sa mga modernong tao ay na maaari itong mapabilis ang metabolismo, at sa gayon ay nagtataguyod ng mabilis na pagbaba ng timbang at pagbaba ng timbang.
Ang mga sariwang lingonberry ay ginagamit bilang isang diuretic at laxative, choleretic at anthelmintic, at din bilang isang mahusay na antiseptiko. Ito ay kapaki-pakinabang na kainin ang mga ito para sa mga kakulangan sa bitamina, mataas na presyon ng dugo, neuroses, tuberculosis, bato sa bato o buhangin, kabag na may mababang kaasiman, kasikipan sa biliary tract, mga impeksiyon ng genitourinary organs, para sa mga buntis na kababaihan - upang maiwasan ang anemia at edema. Ang lingonberry berries ay may antioxidant effect at nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at mga lamad ng cell. Sa panahon ng pagkalat ng mga sakit sa paghinga, maaari silang maging isang mahusay na pang-iwas o karagdagang gamot sa paggamot ng mga nakakahawang sakit o nagpapaalab na sakit ng respiratory system.
Bilang karagdagan sa mga prutas, ang mga dahon ng lingonberry ay ginagamit din para sa paggamot. Ang mga ito ay tinimpla at iniinom bilang tsaa para sa mga sakit sa bato, mga sakit sa ihi na nakakahawa o nagpapasiklab, gout, rayuma, arthritis, iba pang sakit sa kasukasuan, at diabetes. Gumaganap sila bilang isang malakas na anti-inflammatory at diuretic agent.
Contraindications
Ang parehong mga cranberry at lingonberry, sa kabila ng kanilang malinaw na mga benepisyo para sa katawan, ay mayroon ding ilang mga kontraindiksyon na dapat isaalang-alang kapag kumakain ng mga berry na ito.
Halimbawa, kung mayroon kang mga gastrointestinal na sakit, ang pagkain ng cranberries ay hindi inirerekomenda, dahil ang kaasiman nito ay maaaring makapukaw ng mga exacerbations ng mga malalang sakit (lalo na sa tiyan at duodenal ulcers), pati na rin maging sanhi ng heartburn. Ngunit hindi ito nalalapat sa mga lingonberry, dahil naglalaman sila ng mas kaunting mga acid.Ang mga kababaihan ay dapat maging lubhang maingat kapag nagpapakain ng cranberries habang nagpapasuso: ang ilan sa mga sangkap sa kanilang komposisyon ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa bata.
Ang mga lingonberry ay hindi inirerekomenda para sa paggamit kung ikaw ay may mababang presyon ng dugo, dahil maaari silang maging sanhi ng isang matalim na pagbaba sa presyon ng dugo at kahit na isang hypertensive crisis. Ang isang kontraindikasyon ay isa ring indibidwal na hindi pagpaparaan sa ilang mga sangkap na naroroon sa kemikal na komposisyon ng parehong mga berry.
Tulad ng nakikita mo, sa kaso ng ilang mga sakit, mas mahusay na pigilin ang pagkain ng mga cranberry at lingonberry, ngunit ang mga malulusog na tao na walang mga problema sa kalusugan ay kailangang maging maingat, katamtaman at huwag kumain ng mga ito nang labis. Ang labis na pagkonsumo ng mga bunga ng mga halaman na ito ay maaaring makapukaw ng labis na ascorbic acid, na negatibong nakakaapekto sa enamel ng ngipin, sinisira ito at maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng mga sakit sa ngipin.
Konklusyon
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga lingonberry at cranberry ay hindi masyadong makabuluhan; sa pangkalahatan, ang mga ito ay mga kaugnay na halaman na magkapareho sa hitsura, komposisyon ng kemikal at epekto sa katawan. Ngunit hindi pa rin sila magkapareho, ang mga pagkakaiba ay umiiral, at kailangan mong magkaroon ng kamalayan sa kanila kapag kumonsumo ito o ang berry na iyon para sa pagkain o mga dahon ng halaman para sa mga layuning panggamot.
