Nilalaman
Ang cherry mulled wine sa klasikong bersyon ay pinainit na red wine na may karagdagan ng mga pampalasa at prutas. Ngunit maaari rin itong gawing non-alcoholic kung ang pag-inom ng matatapang na inumin ay hindi kanais-nais. Upang gawin ito, palitan lamang ang alak ng juice. Ang inumin ay may kaaya-ayang aroma at maayang maanghang na lasa. Maaari itong inumin ng mga bata, mga buntis na ina, at mga matatanda. Ito ay lalong mabuti sa malamig na panahon at sa panahon ng malamig na panahon.
Paano gumawa ng cherry mulled wine
Ang unang recipe para sa mulled wine ay natagpuan sa culinary records ng mga sinaunang Romano. Sa paglipas ng panahon, ang teknolohiya sa pagluluto ay nakalimutan at muling nabuhay noong ika-17 siglo lamang sa Kanlurang Europa, sa lambak ng Rhine River.
Upang makagawa ng masarap na mulled wine mula sa cherry juice, kailangan mong malaman ang mga sumusunod na lihim:
- Ang mga pampalasa na nagbibigay sa inumin ng katangian nitong aroma at lasa ay kanela at clove. Sa mga supermarket makakahanap ka ng mga handa na set na may mga pampalasa na ito.
- Ang pinakamataas na kalidad na mulled wine ay ginawa mula sa cherry compote o juice na inihanda sa bahay. Ngunit kung wala kang sariling napreserbang seresa, maaari mong bilhin ang mga ito sa tindahan.
- Sa panahon ng pagluluto, ang likido ay hindi dapat pahintulutang pakuluan, dahil masisira nito ang lasa. Ang maximum na temperatura ng pag-init ay 75 degrees.
- Mas mainam na magdagdag ng pulot o asukal pagkatapos na ang inumin ay handa at ibuhos sa mga baso.
- Kapag pinainit muli, ang lasa at aroma ay nagiging hindi gaanong malinaw.
- Bago magdagdag ng mga berry o prutas sa isang recipe, dapat silang ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 5 minuto upang hugasan ang mga preservative. Ginagamit ang mga ito upang pahabain ang buhay ng istante.
Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na additives: lemon o orange na hiwa at zest, honey, cloves, cinnamon, luya, cardamom, peras at mansanas
Mulled wine na may alak at cherry juice
Ang mga pampainit na inumin ay napakapopular sa taglamig. Natikman ang mga ito nang isang beses sa isang cafe o sa isang Christmas market, marami ang gustong ulitin ang recipe sa bahay. Para sa 2 servings kakailanganin mo:
- 1 tbsp. pulang alak;
- 1 tbsp. Inumin na seresa;
- isang pakurot ng pinatuyong orange peels;
- 2 dahon ng mint;
- 3 cloves;
- 1 cinnamon stick;
- 1 sprig ng rosemary;
- 1 bilog ng lemon;
- 1 tbsp. l. honey
Ang honey sa recipe ay maaaring mapalitan ng granulated sugar
Paano gumawa ng mulled wine na may cherry juice:
- Gupitin ang isang slice ng lemon at ihanda ang mga pampalasa. Gilingin ang kanela.
- Ibuhos ang alak sa isang maliit na kasirola.
- Magdagdag ng lemon at pampalasa.
- Init sa mababang init.
- Maglagay ng 1 tbsp. l. honey
- Ibuhos sa nektar.
- Panatilihin ito sa apoy, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa. Alisin sa oras kapag ang likido ay uminit hanggang sa humigit-kumulang 70 degrees.
- Takpan ang kawali na may takip at mag-iwan ng 10-15 minuto upang ang likido ay sumisipsip ng mga aroma ng mga pampalasa.
- Ihain sa isang mataas na baso, na may isang slice ng lemon at isang dahon ng mint.
Mulled wine mula sa cherry juice na may orange
Ang mulled wine ay mahalaga dahil, pagkakaroon ng isang kahanga-hangang lasa, nakakatulong din itong labanan ang mga impeksyon at sipon, at pinapakalma ang nervous system. Samakatuwid, ang isang orange na mayaman sa bitamina C ay isang magandang karagdagan. Ang mga sumusunod na sangkap ay kailangan para sa paghahanda:
- 1 litro ng cherry juice;
- 200 ML sariwang kinatas na orange juice;
- 2 cinnamon sticks;
- 2 cloves;
- mga hiwa ng orange;
- 100 g ng asukal sa tubo;
- isang kurot ng luya.
Kapag naghahain, ang inumin ay pinalamutian ng mga hiwa ng orange
Non-alcoholic recipe para sa mulled wine na may cherry juice at orange:
- Ang nektar ay pinainit halos sa isang pigsa.
- Itapon dito ang mga clove, luya, kanela, asukal at ihalo nang mabuti.
- Mag-iwan ng takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Sa oras na ito, pisilin ang mga dalandan at ibuhos ang sariwang juice sa mainit na mulled na alak.
Non-alcoholic mulled wine na may cherry juice
Mainam na gumugol ng hindi bababa sa isang gabi sa mga pista opisyal ng Bagong Taon sa bahay, na may isang baso ng mainit na inumin. Upang maaari mong tratuhin ang mga ito hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata, maaari kang maghanda ng non-alcoholic cherry Christmas mulled wine. Nangangailangan ito ng:
- 1 litro ng cherry juice;
- 100 ML ng tubig;
- 1 cinnamon stick;
- 9 carnation;
- 3 star anise;
- 10 piraso. cardamom;
- 3 hiwa ng luya;
- 1 kahel.
Ang isang non-alcoholic drink ay kapaki-pakinabang para sa mga bata kung hindi sila allergy sa mga sangkap.
Mga aksyon:
- Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola at pakuluan.
- Gupitin ang citrus at luya.
- Idagdag ang lahat ng pampalasa at orange sa kawali. Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
- Init ang cherry drink sa isang hiwalay na mangkok. Hindi ito dapat kumulo.
- Ibuhos ang isang maanghang na decoction dito.
- Kapag ang mulled wine ay na-infuse, maaari mo itong inumin.
Cherry alcoholic mulled wine na may mansanas
Mainam na magdagdag ng mga sariwang prutas, tulad ng mga mansanas, sa mainit na mulled na alak. Ginagawa nitong malusog ang inumin at nagdaragdag ng mga bagong tala ng lasa. Para dito kakailanganin mo:
- 1 litro ng cherry juice;
- 100 ML ng cognac;
- 2-3 hiwa ng orange;
- 1 mansanas;
- 4 tbsp. l. pulot;
- 2 tbsp. l. butil na asukal;
- 1 cinnamon stick;
- 1 star anise.
Maaari mong gamitin ang kalahati ng mas maraming cognac tulad ng ipinahiwatig sa recipe.
Paano magluto:
- Gupitin ang mansanas sa mga hiwa. Ilagay sa isang sandok kasama ang mga hiwa ng orange.
- Ibuhos sa juice at ilagay sa kalan.
- Pakuluan ang mga piraso ng prutas nang mga 10 minuto. Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, alisin ito mula sa apoy, at pagkatapos ng paglamig, ibalik ito sa kalan.
- Magdagdag ng star anise at cinnamon, honey at granulated sugar.
- Alisin mula sa init, ibuhos sa 100 ML ng cognac.
- Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
- Pilitin.
Cherry non-alcoholic mulled wine na may luya
Upang ituring ang iyong sarili sa isang masarap na inumin, maaari mong gawin nang walang mga mamahaling produkto at gumugol lamang ng 20 minuto. Ang ilang mga tao ay gustong gumawa ng mulled wine mula sa cherry wine, ngunit maaari rin itong gawing non-alcoholic, kunin lamang ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 litro ng cherry juice;
- ½ tsp. luya;
- 2 cinnamon sticks;
- 3 cloves;
- kalahating kahel.
Maaari mong palamutihan ang mga baso gamit ang mga cinnamon stick at orange na mug.
Mga aksyon:
- Ilagay ang luya, clove at cinnamon sticks sa isang sandok.
- Gupitin ang orange sa maliliit na cubes at idagdag sa mga pampalasa.
- Ibuhos sa nektar.
- Takpan ang sandok na may takip at panatilihin ito sa mahinang apoy. Kung mas mahina ito, magiging mas maliwanag ang aroma ng mga pampalasa.
- Painitin ang non-alcoholic mulled wine sa 70 degrees. Nang hindi naghihintay na kumulo, patayin ang apoy at salain.
Konklusyon
Pinagsasama ng cherry mulled wine ang kamangha-manghang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi kinakailangang magdagdag ng alak o iba pang alkohol dito. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan kapag nagluluto ay hindi mo maaaring dalhin ang likido sa isang pigsa. At ang pagkakataong mag-eksperimento sa mga pampalasa at prutas ay nagbubukas ng espasyo para sa imahinasyon at mga bagong recipe.
