Mga cherry na may cognac: Mga recipe ng DIY sa bahay gamit ang sariwa, frozen, tuyo na mga berry

Ang cherry sa cognac ay isang inumin na may mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang berry kung saan ito inihanda ay naglalaman ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan. Sa katamtamang dami, ang tincture ay nagpapabuti ng gana sa pagkain at nagpapatatag ng presyon ng dugo. At kung gagawin mo ito sa iyong sarili, maaari mong siguraduhin na walang mga kemikal na additives sa inumin. Ang perpektong opsyon ay mga homemade cherries sa cognac mula sa mga prutas na lumago sa iyong sariling plot at hindi ginagamot ng mga kemikal para sa transportasyon at imbakan.

Mga lihim ng paggawa ng cherry liqueur na may cognac

Ang pangunahing lihim ng isang mahusay na inumin ay ang kalidad ng mga sangkap. Ang mga berry ay dapat hinog, hindi sira, hindi bulok. Binibigyan nila ang tincture ng masaganang lasa. Ang isa pang mahalagang detalye ay ang base ng alkohol. Nagbibigay ito ng inumin ng isang kaaya-ayang aroma at tartness.

Mga panuntunan para sa pagpili at paggamit ng mga cherry:

1. Hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang frozen, tuyo, at pinatuyong prutas ay angkop para sa tincture.
2. Kinakailangan na alisin ang mga buto mula sa kanila nang maaga.
3. Mas mainam na kumuha ng matamis na varieties upang hindi mo na kailangang magdagdag ng maraming asukal.
4. Ang mga frozen na prutas ay lasaw at ang katas ay pinatuyo.
5. Patuyuin sa araw o sa oven hanggang sumingaw ang labis na kahalumigmigan.
6. Kapag inihahanda ang tincture, kumuha ng kalahati ng mas maraming pinatuyong berry tulad ng ipinahiwatig sa mga recipe.

Ang pagpili ng base ng alkohol ay mayroon ding mga lihim nito:

1. Maaaring ito ay mura, ngunit ito ay totoo. Pinapayagan na kumuha ng iyong sariling distillate, na may edad sa isang bariles.
2. Mas mainam na iwasan ang alkohol na may iba't ibang mga additives o ang lasa ng sinunog na asukal, prun, dahil sinisira nila ang palumpon ng hinaharap na inumin.

Ilang degree ang seresa sa cognac?

Ang lakas ay nakasalalay sa kalidad ng base ng alkohol at ang lakas ng pagbuburo. Sa karaniwan, ang figure na ito ay mula 20 hanggang 30 degrees. Hindi inirerekomenda na gawing masyadong malakas ang inumin; ang lasa nito ay dapat na malambot.

Klasikong recipe para sa cherry tincture na may cognac

Ang tradisyonal na recipe ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay. Nangangailangan ito ng isang minimum na sangkap:

• 500 g seresa;
• 400 ML ng cognac;
• 100 g asukal.

Bago magluto, ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod

Recipe:

1. Hugasan ang mga prutas.
2. Tusukin ang bawat berry nang maraming beses gamit ang toothpick. Maaari mong iwanan ang mga buto.
3. Kumuha ng malinis na lalagyan ng salamin, tulad ng garapon. Ibuhos ang mga cherry dito.
4. Idagdag ang tinukoy na halaga ng cognac at asukal.
5. I-seal ang garapon gamit ang vacuum lid at pump out ang hangin. Baguhin ang takip sa naylon o metal. I-roll up ang huli.
6. Ilagay ang liqueur sa isang madilim, malamig na silid.
7. Ang lalagyan ay dapat na inalog bawat ilang araw.
8. Ang tincture ay handa na sa loob ng 2 buwan.

Recipe para sa mga seresa sa cognac na may idinagdag na mga dahon

Upang mapahusay ang aroma ng cherry, maaari kang magdagdag ng mga dahon sa tincture. Bilang karagdagan sa mga ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 50 berries;
• 200 dahon;
• 1 litro ng cognac;
• 1 litro ng tubig;
• 1.5 kg ng asukal;
• 1.5 tsp. sitriko acid.

Ang mga dahon ay kailangang ayusin at hugasan

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Alisin ang mga buto sa mga prutas at banlawan.
2. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, idagdag ang mga dahon, punan ang lahat ng tubig at ilagay sa mababang init. Mag-iwan ng 15-20 minuto.
3. Salain ang sabaw.
4. Magdagdag ng sitriko acid, asukal, alkohol.
5. Ibuhos ang inumin sa isang lalagyan ng salamin. Maglagay ng ilang dahon ng cherry sa loob. I-seal nang maigi.
6. Mag-iwan ng 2-3 linggo.

Cherry cognac na ginawa mula sa mga frozen na berry

Kung lumipas na ang panahon para sa pagpili ng mga sariwang berry, maaari kang gumamit ng frozen na produkto para sa cherry cognac. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 1 kg frozen na seresa;
• 1 litro ng cognac;
• 150 g ng asukal;
• pampalasa - cinnamon, cloves, luya.

Maaari kang gumamit ng anumang pampalasa ayon sa iyong panlasa.

Algorithm:

1. I-thaw ang mga prutas at hayaang maubos ang katas.
2. Ibuhos sa isang lalagyan ng salamin.
3. Kumuha ng 500 ML ng cognac, ibuhos sa mga prutas at isara nang mahigpit.
4. Mag-iwan sa isang malamig na lugar sa loob ng 30 araw.
5. Salain ang tincture, magdagdag ng asukal, pampalasa at 500 ML ng base ng alkohol. Haluin.
6. Ilagay ang lalagyan sa refrigerator. Ang inumin ay handa na kapag ito ay ganap na malinaw.

Homemade cherry cognac na may pinatuyong seresa

Upang bigyan ang tincture ng isang kaaya-aya, marangal na lasa, mainam na gumamit ng mga pinatuyong prutas. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang maaraw na lugar o gamitin ang oven. Ito ay pinainit sa temperatura na 60-80 0C. Pagkatapos ay maghanda ng inumin na may sumusunod na dami ng mga sangkap:

• 1 kg ng mga berry;
• 500 g ng asukal;
• 700 ML ng cognac.

Ang mga prutas ay itinatago sa oven sa loob ng 3-5 na oras

Recipe:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang lalagyan at sarado nang mahigpit.
2. Panatilihin sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid sa loob ng isang buwan. Bawat ilang araw, kalugin nang lubusan ang mga nilalaman.
3. Pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng cheesecloth at bote. Ilagay ito sa basement o refrigerator para sa imbakan.

Paano gumawa ng cognac cherries mula sa mga inihurnong berry

Ang inumin ay inilalagay sa loob ng isang linggo. At kung ikaw ay matiyaga at panatilihin ito nang mas matagal, maaari mong tiyakin na makakakuha ka ng isang mas mayaman, mas makapal na lasa.

Mga sangkap bawat litro:

• 1 kg seresa;
• isang baso ng asukal;
• 500 ML ng cognac.

Ang unang pagtikim ay maaaring isagawa pagkatapos ng 7 araw

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ilagay ang mga hugasan na prutas sa isang baking sheet at ilagay sa oven upang maghurno ng 20-30 minuto. Tapos cool.
2. Kumuha ng malapad na leeg na bote o garapon at ibuhos ang alkohol. Magdagdag ng asukal, iling upang ihalo.
3. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, magdagdag ng mga berry sa matamis na cognac. Iwanan ang lalagyan sa isang malamig, tuyo na lugar. Dapat itong protektahan mula sa sikat ng araw upang ang inumin ay hindi mawala ang kakaibang lilim nito.
4. Matitikman mo ito sa loob ng isang linggo.

Cherry tincture sa cognac na may orange zest

Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng parehong sariwa at frozen na prutas. Ang mga seresa ay inilalagay sa loob ng 2 linggo.

Para sa isang litro kakailanganin mo:

• 300 g berries;
• 300 g ng asukal;
• 400 ML ng cognac;
• hiwa ng limon;
• 1 tsp. orange zest.

Ang inumin na ito ay isang magandang sangkap para sa mga cocktail

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga sariwang berry. I-thaw ang mga frozen nang maaga. Iwanan ang juice.
2. Ibuhos ang mga cherry sa isang garapon. Magdagdag ng asukal (maaari mong gamitin ang kayumanggi).
3. Maglagay ng isang hiwa ng lemon doon, pagkatapos ay orange zest. Mas mainam na kumuha ng sariwa, pinapanatili nito ang mga langis.
4. Isara ang lalagyan at iwanan sa isang madilim, mainit na lugar.
5. Pagkatapos ng isang araw, magdagdag ng base ng alkohol sa garapon at ihalo ang lahat.
6. Mag-infuse muli para sa 2-4 na linggo.
7. Pagkatapos ay buksan ang lalagyan, ibuhos ang inumin sa isa pang lalagyan, pilitin ang natitirang mga nilalaman sa pamamagitan ng isang double layer ng gauze.

Ang mga berry ay maaaring iwanang meryenda, at ang inumin ay maaaring matikman.

Paano mag-infuse ng mga cherry sa cognac na may mga pampalasa

Para sa mga mahilig sa maanghang na tala, perpekto ang isang recipe na may mga aromatic seasonings. Maaari kang kumuha ng anuman sa iyong panlasa, halimbawa, kanela o cloves. Bilang karagdagan sa mga pampalasa kakailanganin mo:

• 750 g seresa;
• 150 g ng asukal;
• 700 ML ng cognac.

Iling mabuti ang inumin pagkatapos magdagdag ng asukal.

Recipe:

1. Tusukin ng toothpick ang mga hinugasang prutas.
2. Kumuha ng isang garapon ng salamin at ilagay ang mga cherry dito.
3. Ibuhos ang 500 ML ng cognac. Dapat itong ganap na masakop ang mga berry.
4. Mag-infuse para sa isang buwan sa isang cool na silid, protektado mula sa sikat ng araw.
5. Pagkatapos ay ipasa ang likido sa pamamagitan ng filter.
6. Ibuhos ang natitirang alkohol.
7. Magdagdag ng asukal, ilang pampalasa at haluing mabuti hanggang sa ito ay matunaw.
8. Panatilihin ang tincture sa refrigerator hanggang sa maalis ito.

Mga tuntunin sa paggamit

Ang cherry sa cognac ay itinuturing na isang mahusay na aperitif. Inirerekomenda na gamitin ito bago kumain. Nagpapabuti ito ng gana sa pagkain at may positibong epekto sa panunaw. Pagkatapos kumain, maaari mo itong pagsamahin sa mga dessert at prutas.Pinakamainam itong ihain nang malamig.

Sa kabila ng mahusay na panlasa at benepisyo para sa panunaw, dapat mong inumin ang tincture sa katamtamang dami - hindi hihigit sa 50 ML bawat araw, upang maiwasan ang katawan na masanay sa alkohol.

Ang mga bata, mga buntis na kababaihan, at mga taong may malalang sakit ay hindi dapat gumamit ng tincture.

Konklusyon

Ang cherry na may cognac ay ang perpektong kumbinasyon ng lasa. Batay dito, maaari kang lumikha ng mga mabangong inumin na may malambot, makinis na lasa. Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng mga lutong bahay na liqueur na napakasarap na maaari silang makipagkumpitensya sa maraming mga kumpanya na gumagawa ng alkohol sa isang pang-industriya na sukat.

Mga Inirerekomendang Post

Mulled wine na may cherry juice, wine, compote, na may orange

Homemade apple wine: isang simpleng recipe

Cherry wine sa bahay

Cherry Turgenevskaya (Turgenovka)

Chokeberry liqueur

Gawang bahay na hawthorn na alak

Melon liqueur

Lemon tincture: vodka, alkohol

Cherry Prima: iba't ibang paglalarawan, mga larawan, mga pagsusuri, mga pollinator