Nilalaman
Ang veined mussel ay isang kinatawan ng pamilyang Morel, na naninirahan sa mapagtimpi na klima. Ang isa pang pangalan para sa fungus ay Discina veinata. Ito ay may malakas na hindi kanais-nais na amoy at nauuri bilang isang conditionally edible species. Ang mga ito ay kinakain na pinirito, nilaga at tuyo. Sa kabila ng neutral na lasa, mayroon itong mga kapaki-pakinabang na katangian.
Paglalarawan ng veined saucer
Ang fruiting body ng veined saucer ay binubuo ng isang uri ng basket - ang tinatawag na "apothecium", na may diameter na 3 hanggang 21 cm, na may maikli at medyo makapal na tangkay. Ang mga batang specimen ay may bilog na hugis na may mga gilid na nakakurba papasok.
Namumungang katawan ng mga batang limpet
Sa edad, ang takip ay tumutuwid, nagiging parang isang mangkok, at pagkatapos ay maaari pa ngang magpatirapa na may punit-punit na mga gilid. Ang hymenophore ay matatagpuan sa panlabas na ibabaw. Sa una ay makinis, kalaunan ay bukol.
Ang isang tampok na katangian ng species na ito ay ang malakas na amoy ng bleach na ibinubuga ng mga specimen ng may sapat na gulang. Ang kulay ay maaaring mula sa madilaw-dilaw na kulay-abo hanggang malalim na kayumanggi. Ang veined limpet ay ipinapakita sa larawan sa ibaba:
Nagbubunga na katawan ng isang may sapat na gulang na kabute
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Ang isang tampok na katangian ng veined limpet ay ang malakas na amoy ng chlorine na kasama nito, na ginagawang halos imposible na malito ang species na ito sa anumang iba pa. Gayunpaman, ang kabute ay may panlabas na pagkakahawig sa hindi bababa sa dalawang species.
Petsica
Ang namumungang katawan nito ay binubuo rin ng isang hugis-cup na apothecium, na umaabot hanggang 10 cm ang lapad. Ang kulay ay maaaring pareho, ngunit ang pagkakaiba sa laki ay tiyak na pabor sa platito. Bilang karagdagan, ang hugis ng panlabas na gilid ng apothecium sa arctic dog ay may katangiang detalye - halos palaging yumuko ito sa loob. Ang platito ay maaari ding magkaroon ng mga gilid na nakakurba palabas.
Ang katangian ng hitsura ng fruiting body ng Arctic fox: isang mataas na deformed apothecium na may mga gilid na hubog papasok.
Halos lahat ng arctic mushroom ay conditionally edible mushroom, tulad ng limpets. Maaari mong kainin ang mga ito, ngunit ang lasa ay nag-iiwan ng maraming nais.
Linya
Tanging ang malalaki at mature na fruiting na katawan ng mga limpets, na naging makabuluhang deformed at naging masyadong madilim ang kulay, ang maaaring malito sa stitching. Ngunit ang posibilidad na ito ay napakababa - ang paghahanap ng ganoong malakas na binagong Discyotis ay napaka-problema.
Ang klasikong linya ay may diameter ng takip na humigit-kumulang 13 cm, na kung saan ay mas maliit kaysa sa pang-adulto at kahit na lubos na naka-compress na mga platito. Ang tangkay ng mushroom na ito ay hanggang 9 cm ang haba at hanggang 4 cm ang lapad. Ang takip ay natatakpan ng mga katangian na fold na mahirap malito sa anumang iba pang kabute.
Ang mga panahon ng pamumunga ng mga inihambing na species ay magkakaiba din: ang linya ay matatagpuan sa kagubatan mula Marso hanggang Mayo. Bilang karagdagan, ang species na ito ay may kaaya-ayang amoy ng kabute.
Maaaring mahaba ang binti ng kambal
Dapat kang maging maingat na hindi sinasadyang malito ang morel sa may ugat na platito.
Saan at paano ito lumalaki
Ang may ugat na mussel ay karaniwan sa mapagtimpi na klima ng Northern Hemisphere. Ang saklaw nito ay medyo malawak: ang mga species ay matatagpuan sa Europa, Asya at Amerika. Kasabay nito, ang kabute mismo ay medyo bihira, at medyo mahirap hanapin ito.
Nakatira sa lahat ng uri ng kagubatan: coniferous, deciduous o mixed. Kadalasan ang kabute ay matatagpuan malapit sa mga puno ng oak at beech. Mas gusto ang mga basa-basa na lugar na may mabuhangin o luad na lupa. Maaaring lumaki nang isa-isa o sa malalaking grupo.
Nakakain ba ang veined saucer mushroom o hindi?
Ang species na ito ay kabilang sa conditionally edible mushroom. Maaari itong kainin nang walang anumang takot pagkatapos ng paggamot sa init o pagpapatuyo, na nag-aalis ng katangian ng amoy ng pagpapaputi.Ang tagal ng pagpapakulo sa mga namumunga hanggang sa ligtas na kainin ay 10-15 minuto. Sa mga tuyong mushroom, ang amoy ng bleach ay nawawala pagkatapos ng humigit-kumulang 2/3 ng kahalumigmigan ay sumingaw.
Ang fruiting body ng veined limpet ay walang culinary value, dahil ito ay ganap na walang lasa. Ayon sa mga pagsusuri ng mga sumubok sa pulp, ito ay inihambing sa walang lasa na hibla; hindi rin naramdaman ang aroma ng protina o kabute. Sa mga mapagkukunang inilathala sa USA, ang kabute na ito ay inuri bilang lason.
Paano magluto ng mga ugat na limpets
Nasa ibaba ang isang recipe para sa fried veined saucer. Upang bigyan ang pulp ng isang kaakit-akit na lasa, ang mga simpleng pampalasa ay ginagamit.
Mga sangkap:
- 5 kg ng limpet fruiting body;
- 30 g mantikilya;
- paminta, asin, lemon juice - sa panlasa.
Pamamaraan ng paghahanda:
- Ang mga mushroom ay binalatan at hinugasan. Pagkatapos nito ay pinutol sila sa mga hiwa at pinakuluang para sa 10-15 minuto sa inasnan na tubig.
- Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, ang mga fruiting body ay inilalagay sa isang colander at ang likido ay pinapayagan na maubos nang lubusan.
- Pagkatapos matunaw ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang mga mushroom.
- Pagkatapos ng 1-2 minuto ng pagprito, magdagdag ng lemon juice at pampalasa na may asin.
- Iprito ang mga mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga benepisyo ng veined limpets
Sa kabila ng kamag-anak na culinary neutrality ng mushroom, maaari itong magamit para sa mga layuning panggamot at pang-iwas. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng veined saucer ay dahil sa komposisyon nito. Ang mushroom na ito ay naglalaman ng glucan at chitin, na maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ito ay pinaniniwalaan na ang paggamit ng mga sangkap na ito ay sumusuporta sa paggana ng immune system at nagpapabuti ng stress resistance.
Bilang karagdagan, ang komposisyon ng veined limpet ay kinabibilangan ng:
- dietary fiber (tumutulong sa paglilinis ng mga bituka);
- B bitamina (pagpapabuti ng metabolismo, carbohydrate synthesis, red blood cell regeneration, atbp.);
- bitamina C (antioxidant, normalizer ng mga proseso ng metabolic);
- abo at iba pang mineral.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng veined limpet ay dahil din sa riboflavin na nilalaman nito (pagpapabuti ng paningin at paggana ng nervous system) at nicotinic acid, na kumokontrol sa paggana ng pancreas.
Contraindications sa paggamit ng veined limpets
Ang pagkain ng anumang produkto ay may positibo at negatibong panig. Ang pinsala ng veined limpet ay dahil din sa mga sangkap na kasama sa komposisyon nito. Halimbawa, ang parehong chitin ay nagdudulot ng malubhang pasanin sa gastrointestinal tract ng tao.
Mayroon ding mga direktang pagbabawal sa pagkain ng mga ugat na limpets. Nalalapat ang mga ito sa mga taong may:
- mga sakit sa bato at atay;
- mababang kaasiman;
- iba't ibang mga pathology ng bituka.
Bilang karagdagan, ang mga buntis na kababaihan at mga batang wala pang 6 taong gulang ay hindi dapat kumain ng limpets.
Konklusyon
Ang veined limpet ay isang kabute na may natatanging komposisyon, na, kahit na wala itong mga kakayahan sa pagluluto, ay maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng katawan at mapabuti ang kurso ng ilang mga malalang sakit. Kasabay nito, hindi ka dapat sumandal nang labis sa ganitong uri ng pagkain, dahil ang limpet ay medyo mabigat para sa gastrointestinal tract ng tao.
