Nilalaman
Ang clay-yellow sticky flake, o late moth, ay isang napakasarap, ngunit bihirang makitang agaric fungus na nagpapasaya sa mga connoisseurs sa huling bahagi ng taglagas. Ilang tao ang nangongolekta nito, maliban sa mga tunay na gourmet na nauunawaan ang mataas na mga katangian ng panlasa ng delicacy na ito. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang mga Hapon at Intsik ay naglilinang ng mga natuklap, na inilalaan ang buong mga taniman para sa paglilinang nito.
Ano ang hitsura ng sticky flake?
Ang maliit na lamellar na kabute na ito ng isang dilaw, clayey na kulay ay nakuha ang pangalan nito mula sa malagkit, natatakpan ng mucus na ibabaw ng katawan nito. Ang malagkit na natuklap ay may hindi magandang tingnan na hitsura, kaya hindi ito nakakaakit ng pansin ng mga domestic mushroom pickers, bagaman sa katunayan ito ay napakasarap.
Paglalarawan ng takip
Ang hemispherical, convex at napakaliit na takip ng adhesive scale ay may mapusyaw na puti o madilaw na kulay kapag bata pa. Sa paglipas ng panahon, ang laki nito ay tumataas at nasa average na 6 cm ang lapad, at ang kulay ay nagiging luad-dilaw. Ang isang madilim na tubercle ay pinalamutian ang gitnang bahagi ng takip, na natatakpan ng uhog, hindi lamang sa mataas na kahalumigmigan, kundi pati na rin sa tuyong panahon. Ang mahigpit na pinindot, patumpik-tumpik na mga kaliskis ay kapansin-pansin sa mga kabataang indibidwal. Ang mga plato sa panloob na ibabaw ay nagsisilbi para sa pagbuo ng mga spores at karagdagang pagpaparami. Ang mga batang mushroom ay may mapusyaw na kulay na mga plato, ang mga lumang mushroom ay may madilim, mapusyaw na kayumanggi na mga plato.
Paglalarawan ng binti
Ang malagkit na sukat ay may isang tuwid, at sa ilang mga kaso ay bahagyang hubog, hugis-silindro na tangkay na walang panloob na lukab. Ang taas nito ay 5 - 8 cm Ang mga batang specimen ay may mga labi ng flocculent spores sa anyo ng isang singsing sa tangkay, na biswal na hinati ito sa dalawang bahagi. Ang kulay at texture ng binti ay naiiba sa iba't ibang mga lugar: sa itaas ito ay mag-atas, magaan na may makinis na ibabaw, at sa ibaba ito ay makapal, na natatakpan ng mga kaliskis ng isang madilim na kayumanggi, kalawang na kulay. Ang mga lumang mushroom ay walang singsing, ngunit ang heterogeneity ng stem ay napanatili.
Nakakain ba ang sticky flake o hindi?
Ang malagkit na mga natuklap ay nabibilang sa may kondisyon na nakakain na mga uri ng mga kabute, na, pagkatapos ng paunang paggamot sa init, ay maaaring magamit upang maghanda ng mga masarap at malusog na pagkain. Sa ilang mga rehiyon ito ay inuri bilang isang ikaapat na kategoryang kabute.
Paano maghanda ng malagkit na mga natuklap
Ang malagkit na natuklap ay isang napakasarap na kabute, na, kapag inihanda ayon sa ibinigay na mga recipe, ganap na nagpapakita ng lasa nito. Bago ang anumang paraan ng paghahanda, pakuluan ito ng 15 - 20 minuto.
Ang mga binti ay unang nahiwalay sa takip - hindi ito ginagamit para sa pagkain. Upang alisin ang uhog, banlawan ng mabuti ang mga kabute sa ilalim ng malamig na tubig. Ang mga pangunahing kurso ay inihanda mula dito, inasnan at inatsara ayon sa mga klasikong recipe.
Paano mag-marinate ng late fire
Upang mag-marinate ng 4 kg ng sariwang mushroom na dinala mula sa kagubatan, kakailanganin mo:
- 2 litro ng tubig;
- 2 tbsp. l. asin;
- 1.5 tbsp. l. butil na asukal at ang parehong halaga ng 9% na suka;
- cloves at black peppercorns - sa panlasa.
Algoritmo ng pagluluto.
- Ang mga inihandang mushroom ay pinagsunod-sunod ayon sa laki, hugasan ng mabuti at pinakuluan ng 50 minuto.
- Ang sabaw ay pinatuyo at ang pagluluto ay paulit-ulit sa sariwang tubig sa loob ng 15 minuto.
- Upang ganap na maubos ang tubig, ilagay ang mga natuklap sa isang colander.
- Ang mga mushroom at pampalasa ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon.
- Lutuin ang marinade na may pagdaragdag ng asukal, asin at suka.
- Ang mga garapon ay puno ng sabaw at pinagsama.
Paano mag-pickle ng clay-yellow flakes
Para sa salting kakailanganin mo:
- malagkit na apoy - 2 kg;
- asin - 100 g;
- pampalasa - peppercorns, cloves, bay leaf.
Algoritmo ng pagluluto:
- Ang mga lubusang hugasan na kabute ay pinakuluan sa loob ng 20 minuto. na may idinagdag na pampalasa.
- Patuyuin sa isang colander at ilagay sa inihandang lalagyan.
- Budburan ng asin, mga payong ng dill, at mga dahon ng kurant.
- Takpan ng cotton cloth at pindutin nang may timbang.
- Para sa imbakan, ang tapos na produkto ay inilalagay sa isang malamig, madilim na lugar, na sumasakop sa lalagyan na may takip.
Saan at paano ito lumalaki
Lumalaki ang sticky scale sa hilagang hemisphere, mapagtimpi na mga zone ng klima: Kanluran at Silangang Europa, Canada, Hilagang Amerika. Sa Russia ito ay lumalaki halos lahat ng dako: sa mga gitnang rehiyon, sa Siberia, sa Urals at Malayong Silangan, sa Karelia. Mas pinipili ng kultura ng kabute ang mga koniperong kagubatan na may malaking halaga ng spruce. Ang malagkit na mga natuklap ay matatagpuan din sa mga palumpong at lumot, sa bulok na kahoy ay nananatiling nakalubog sa lupa, pati na rin kung saan nakakalat ang maliliit na chips at sanga. Ang kabute ay lumalaki sa maliit, ilang mga kopya, mga grupo. Ito ay pumapasok sa yugto ng aktibong paglago sa pinakadulo ng tag-araw o sa simula ng unang buwan ng taglagas, ang lumalagong panahon nito ay nagpapatuloy hanggang sa simula ng malamig na panahon.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Ang late sticky moth ay may kaunting duplicate. Maaari itong malito sa iba pang mga kinatawan:
- gummy scale.
- maling pulot mushroom.
Ang gum scale ay may beige cap. Ito ay kinakain sa parehong paraan tulad ng late moth: adobo, inasnan o pinirito.
Ang mga maling honey mushroom ay nakikilala sa pamamagitan ng murang kayumanggi, dilaw at kayumanggi, mas bilugan na mga takip at pinahabang mga binti kaysa sa orihinal.Ang uhog ay lumilitaw sa kanilang ibabaw lamang sa tag-ulan, habang ang malagkit na kaliskis ay laging natatakpan nito. Ang maling honey fungus ay isang hindi nakakain, nakakalason na kabute.
Konklusyon
Ang malagkit na sukat ay naiiba sa mga kamag-anak nito sa pagkakaroon ng isang napakabasa-basa na takip na may uhog, kaya sa maingat na pagsusuri imposibleng malito ito sa mga katapat nito. Naglalaman ito ng maraming bitamina at amino acid na nagdudulot ng napakahalagang benepisyo sa katawan ng tao. Ang pagkakaroon ng tulad ng isang mahalagang produkto sa diyeta ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kalusugan at dagdagan ang sigla.
