Ano ang hitsura ng isang itim na dibdib?

Ang mga mushroom ng gatas ay nakolekta sa mga kagubatan mula pa noong panahon ng Kievan Rus. Sa parehong yugto ng panahon, natanggap nila ang kanilang pangalan dahil sa mga katangian ng kanilang paglaki.Ang larawan at paglalarawan ng black milk mushroom ay nagpapahiwatig na ito ay lumalaki sa mga kumpol. Ang kabute ay pinahahalagahan para sa lasa at kadalian ng koleksyon. Kung may nakitang clearing, maaari mong punan ang isang buong basket doon.

Black milk mushroom: larawan at paglalarawan

Alam ng isang bihasang mushroom picker ang lahat ng nakakain at nakakalason na mushroom sa kanyang rehiyon. At ang mga nagsisimula ay mangangailangan ng oras upang makilala nang tama kung aling mycelium ang kanilang nadatnan. Ito ay isang conditional edible mushroom na kabilang sa Milky genus at sa pamilyang Russula. Natanggap din ang mga pangalan na "chernushka" at "gypsy".

Ano ang hitsura ng isang itim na dibdib: larawan at paglalarawan

Lumalaki ito nang patayo at sa maliliit na grupo. Ang hitsura ay malinaw na ipinapakita sa larawan ng itim na mushroom mushroom. Siya ay kinilala sa pamamagitan ng:

1. sumbrero. Regular na bilog na hugis sa diameter mula 7 hanggang 15, mas madalas na 20 cm. Hugis ng funnel na may mga gilid na bahagyang hubog papasok at itinuwid sa mga lumang mushroom. Ito ay madilim na olibo o madilim na dilaw ang kulay. Hindi pantay na kulay. Ang gitna ng funnel ay palaging isang pares ng mga shade na mas madidilim. Maaaring makita ang mga concentric na bilog ng paglipat ng kulay. Sa mataas na kahalumigmigan ito ay nagiging malansa at malagkit, makinis.
2. binti. Ang taas ay mula 3 hanggang 8 cm, at ang kapal ay 1.5-3 cm. Bahagyang lumiliit ito patungo sa ibaba. Ang kulay ay pare-parehong maputi-puti. Sa edad, lumilitaw ang isang lukab sa loob.
3. Mga plato. Ang loob ng takip ay inookupahan ng manipis na puting tinidor-type na mga plato. Mahigpit silang magkasya sa binti.
4. Pulp. Mabilis itong nagiging kulay abo kapag pinutol. Kapag sariwa, ito ay puti, siksik, ngunit madaling gumuho. Ang mga lumang mushroom ay maaaring kainin ng mga uod. Naglalaman ng puting katas na may masangsang na lasa.

Mga uri ng itim na gatas na mushroom

Ang ilang mga katulad na species ay matatagpuan sa kagubatan:

1. totoo – isang napakasarap na kabute na may mataba na puting takip. May palawit sa mga gilid; ang takip ay maaaring may madilaw-dilaw na tint o pulang batik.Lumalaki malapit sa mga puno ng birch at linden sa mga nangungulag na kagubatan.
2. Aspen - isang nakakain na kabute na naninirahan malapit sa mga aspen at poplar. Ito ay may puting takip at tangkay, at ang mga plato ay pinkish. Napakabihirang.
3. Dilaw – masarap, ay doble ng isang tunay na kabute ng gatas. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maliliit na tuldok sa mga takip at isang maliwanag na ginintuang kulay. Pinipili ang mga koniperus at fir na kagubatan para sa paglaki.
4. Oak - isang nakakain na kabute na may madilaw na takip sa isang puti, makinis na tangkay. Lumalaki sila sa mga hazel thickets at oak na kagubatan.
5. Dry o load white - mabangong russula na may puting-cream na takip at brown streak. Natagpuan sa magkahalong kagubatan, birch at oak groves.

Mga mushroom na parang black milk mushroom

Kasama sa pamilyang Milky ang ilang mga uri ng mga kabute, lahat ng mga ito ay naiiba sa kulay, kaya napakahirap na malito ang mga ito sa bawat isa. Ang itim na loader ay pinaka-katulad nito. Pero hindi naman ganoon kadilim. Mahalagang makilala ang itim na kabute mula sa kabute ng gatas o isa pang doble o maling kabute, upang hindi mangolekta ng labis at hindi ilagay sa panganib ang iyong kalusugan.

Ang mga sumusunod na katulad na mushroom ay matatagpuan sa kagubatan:

1. Peppery - mukhang kabute ng gatas at lumalaki sa parehong kagubatan, ngunit may puting takip. Ang puting juice ay may binibigkas na lasa ng peppery. Ito ay ginagamit lamang kapag inasnan at pagkatapos ng mahabang pagbabad. Kapag natuyo, ito ay ginagamit bilang pampalasa.
2. Camphor – tumutubo sa mga koniperong kagubatan sa gitna ng mga lumot. Mayroon itong maliit na takip hanggang sa 5-6 cm, mapula-pula ang kulay. Pinkish ang binti at mga plato. Kung ito ay nasira, ang isang malakas na amoy ng matamis na klouber o camphor ay lilitaw.
3. byolin - nahulog sa pag-ibig sa mga birch groves at mga oak na kagubatan. Ang takip ay hanggang sa 25 cm ang lapad at puti. Ang binti ay maikli, halos ganap na nakatago sa lupa. Nakikilala sa pamamagitan ng pagkabuhok sa takip. Maaaring kainin pagkatapos ng mahabang pagbabad.
4. Gintong gatas – may kulay dilaw-pula na takip, na matatagpuan sa halo-halong at koniperus na kagubatan. Ang pulp ay creamy. Gamitin pagkatapos ibabad lamang bilang atsara o sa isang marinade.

Paano makilala ang itim na kabute mula sa iba pang mga kabute

Napansin ng mga tagakuha ng kabute na ang mga lason na kabute sa paglipas ng panahon ay ginagaya ang kanilang mga nakakain na katapat. Ang pagkalason ay nagiging mas madalas, kaya napakahalaga na makilala ang isang lason na kabute. Kadalasan, sinusubukan ng mga tagakuha ng kabute na makilala sa pagitan ng mga itim na kabute ng gatas o mga kabute ng baboy, ang kanilang maling katapat.

Ang isang nakakain na kabute ay maaaring makilala sa pamamagitan ng tatlong mga palatandaan:

1. Diretso lang ang paglaki nila.
2. Ang mga plato ay nakakabit sa binti nang pantay-pantay.
3. Maliwanag lang ang kulay ng mga plato.

Ang pinakamahirap na bagay ay ang makilala ito mula sa mga nakakalason na katapat nito. Ang mga mapanganib na mushroom ay ganito ang hitsura:

1. Baboy, na kinikilala bilang mapanganib dahil sa pagkahilig nitong makaipon ng mga nakakalason na sangkap sa malalaking dami, kadalasang lumalaki malapit sa mycelium ng mga kabute ng gatas. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mas malaking diameter ng takip na hanggang 20 cm. Ang hugis nito ay mas patag at matambok na may hubog na gilid. Ang kulay ay higit sa lahat dilaw-kayumanggi na may isang bihirang paglihis patungo sa isang tono ng oliba. Ang binti ay bahagyang lumiliit at inilipat sa gilid, hanggang sa 9 cm ang haba. Ang laman ay may kayumangging kulay. Ang mga plato ay dumadaloy sa tangkay at nagiging kayumanggi kapag hinawakan.
2. Maling itim na dibdib Tutulungan ka ng larawan na makita ang mga pagkakaiba nito. Ang diameter ng takip ay hanggang 12 cm, ito ay mataba at siksik, at maaaring may maliit na tubercle. Habang lumalaki ang kabute, ang takip nito ay nagiging hubad. Ang kulay ay mapula-pula o maruming rosas. Ang mga plato ay beige na may kulay rosas o orange na tint. Ang binti ay nagiging guwang habang ito ay lumalaki. Ang pulp ay dilaw na may pulang kulay.

Saan lumalaki ang mga black milk mushroom?

Ang mycelium ay nabubuhay sa symbiosis kasama ang mga ugat ng mga puno ng birch at iba pang matataas na halaman. Mas gusto nilang lumaki sa mga birch groves, spruce forest at mixed forest. Hindi madaling makahanap ng mga black milk mushroom sa kagubatan batay sa larawan.Nakatira sila sa malalaking grupo sa isang kama ng damo o lumot. Matatagpuan ang mga ito sa mga lumang kalsada sa kagubatan, mga clearing, at mga dalisdis ng bundok. Pumili ng maliwanag na lugar.

Mahusay na pinaghalo sa kapaligiran. Maaari silang matakpan sa itaas ng mga nahulog na dahon, lupa at mga blades ng damo.

Black milk mushroom harvest season

Ang mga unang mushroom ay nagsisimulang mangolekta sa Hulyo. At ang mga huling - sa kalagitnaan ng Oktubre, kapag nangyari ang mga unang frost. Lumalaki sila nang napakalaking sa panahon ng Agosto-Setyembre.

Ang mga itim na mushroom ay kinokolekta pagkatapos ng mahinang pag-ulan. Sa ibang pagkakataon, makakahanap ka ng mga lumang uod na mushroom. Hindi rin inirerekomenda na kolektahin ang mga ito pagkatapos ng malakas na ulan, dahil hindi gaanong masarap. Ilagay ang mga ito sa isang basket, maingat na putulin ang mga ito upang hindi makapinsala sa mycelium. Hindi sila maaaring siksikin dahil sila ay malutong at malutong.

Nakakain ba ang black milk mushroom o hindi?

Natukoy ng pananaliksik ng mga siyentipiko na naglalaman ito ng nekathorine, isang nakakalason na mutagen. Ang konsentrasyon nito sa hilaw na produkto ay hanggang 20 mg/kg. Ang paggamot sa init ay sumisira sa sangkap ng 75%. Para sa kadahilanang ito, may tanong: nakakain ba ang black milk mushroom? Ang ilang mga mapagkukunan ay nagsasabi na hindi ito dapat kainin.

Walang mga palatandaan ng pagkalason. Ito ay pinaniniwalaan na ang nekatorin ay naipon sa katawan at maaaring kumilos nang mahabang panahon. Gayunpaman, may mga pag-aaral na hindi nakumpirma ang mutagenicity ng necatorine at hindi kinikilala ang sangkap na ito bilang nakakapinsala.

Black milk mushroom: benepisyo at pinsala

Ang regular na pagkonsumo ng mushroom ay kapaki-pakinabang para sa katawan. Ayon sa mga obserbasyon at pananaliksik, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng black milk mushroom ay ang mga sumusunod:

1. Anti-inflammatory effect. Naroroon sa mga produktong inasnan bilang resulta ng mga proseso ng pagbuburo.Kapag tinatrato ang purulent na pamamaga, ito ay natupok 3 beses sa isang linggo.
2. Paggamot at pag-iwas sa mga sakit sa atay, kabilang ang mga bato sa bato.
3. Pinagmumulan ng nutrients para sa paggaling mula sa sakit.
4. Kapag naubos, mabilis nitong pinupunan ang mga reserbang enerhiya ng katawan.
5. Ang pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos dahil sa pagtaas ng nilalaman ng bitamina B. Ito ay kinakain bilang isang lunas para sa depresyon, pag-iwas sa mga nervous breakdown, at mood swings.
6. Pinahusay na kondisyon ng balat at buhok salamat sa bitamina D.
7. Ang benepisyo ng black milk mushroom ay ito ay pinagmumulan ng protina; mas marami ito sa pinatuyong produkto kaysa sa karne.
8. Ang dami ng calcium ay humigit-kumulang kapareho ng sa prun at mga pasas.
9. Pinipigilan ang pagkalat ng tuberculosis bacillus.
10. Ang Psilocin ay ginagamit upang gamutin ang alkoholismo at pagkawala ng memorya.
11. Pinasisigla ng mga salted milk mushroom ang paglilinis ng mga daluyan ng dugo at may anti-sclerotic effect.
12. Pag-iwas sa diabetes at tulong sa paglaban sa labis na timbang.

Ang pinsala mula sa black milk mushroom ay nakasalalay sa pagkalason. Ito ay maaaring sanhi ng:

1. Pagkonsumo ng nigella sa napakaraming dami.
2. Mga pagkakamali kapag naghahanda ng mga pinggan, ang mga mikroorganismo ay nakapasok sa inipreserbang pagkain.
3. Mga sakit sa tiyan. Dahil ang mga mushroom ay mabigat na pagkain, hindi nila dapat pasanin ang namamagang tiyan at bituka.
4. Pagpili ng mga kabute sa mga lugar na marumi sa kapaligiran. Ang dibdib, tulad ng isang espongha, ay sumisipsip at nag-iipon ng mga radioactive na elemento, mabibigat na metal at iba pang mga kemikal na compound. Ang mga kabute na nakolekta sa panahon ng tagtuyot ay lalong mapanganib.

Ang mga taong may allergy ay dapat subukang mabuti ang pagkaing ito.

Posible bang kumain ng black milk mushroom?

Ang Nigella ay inuri bilang conditionally edible dahil sa pagkakaroon ng caustic juice, na lumalabas sa pulp sa pamamagitan ng matagal na pagbabad. Ang mga benepisyo ng black milk mushroom ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kanilang komposisyon.Naglalaman ang mga ito ng maraming carbohydrates, protina, hibla, bitamina C, D, PP, B1 at B2, potasa, posporus, kaltsyum, magnesiyo at sodium.

Aling mga milk mushroom ang mas masarap: itim o puti?

Ang puting gatas na kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng puting kulay ng takip mula sa itim. Ang kabute na ito ay kabilang sa unang kategorya - nakakain. Magkaiba sila sa panlasa:

• ang puti ay mas masangsang at maasim, at ang itim ay matubig;
• kapag ang pag-aatsara, ang itim ay nagbibigay ng mas maraming juice, at ang brine ay idinagdag sa puti;
• ang itim ay nangangailangan ng mas maraming pampalasa;
• ang puti ay mas mahirap linisin at lutuin.

Upang magpasya kung aling kabute ang mas masarap, kailangan mong subukan ito. Ang mga marunong magluto ng mga mushroom ng gatas ay kumakain ng pareho.

Paano iproseso ang mga black milk mushroom

Sa kabila ng katotohanan na ang mga mushroom ng gatas ay napakasarap, nangangailangan sila ng maingat na pagproseso at paghahanda bago kumain. Kung laktawan mo ang mga hakbang sa paghahanda, ang pagkain ng kabute ay hindi magiging masarap.

Paano linisin ang mga black milk mushroom

Dahil sa pagkasira nito, malinis na mabuti. Ang mga bagong piniling black milk mushroom ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig, maingat na hinuhugasan ang nakadikit na damo, lupa, at buhangin mula sa mga takip. Ang mga pagsasama na ito ay makakasira ng anumang ulam. Ang isang malaking kabute ay maaaring i-cut sa ilang bahagi. Inuuri nila ang mga kabute para sa pagkakaroon ng mabulok at bulate. Ang produktong ito ay itinapon.

Gaano katagal ibabad ang mga black milk mushroom

Ang mga black milk mushroom ay inuri bilang milkweeds. Naglalaman ito ng mapait at hindi kanais-nais na katas. Maaari mong alisin ito sa kabute sa pamamagitan ng pagbabad dito. Sa isip, dapat silang ibabad ng 3 araw bago lutuin. Ang inani na pananim ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at pagkatapos ay iniiwan sa malamig na tubig. Regular itong pinapalitan, mga 3 beses sa isang araw. Sa ganitong paraan mas mabilis maalis ang mga nakakapinsalang sangkap. Pagkatapos ng pamamaraan, hayaang maubos ang tubig at patuyuin ang mga kabute. Bago magprito, ang oras ng pagbababad ay maaaring bawasan sa 2 araw.

Gaano katagal magluto ng black milk mushroom

Ang produkto ay pinakuluan bago iprito. Karaniwan ang mga takip lamang ang ginagamit sa recipe. Pagkatapos ng paghuhugas at pagbabad, sapat na upang lutuin ang itim na kabute sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo, binabago ang tubig nang dalawang beses. Matapos maubos ang tubig at lumamig ang mga kabute, ang itim na gatas na kabute ay maaaring kainin o lutuin sa anumang iba pang paraan.

Ano ang lutuin mula sa itim na gatas na mushroom

Ang kabute ay may mataas na katangian ng panlasa. Nag-aalok ang mga lutuin ng maraming mga recipe kasama nito, ngunit ang pag-aatsara ay nananatiling pangunahing isa. Ang paggamot sa init ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng itim na gatas na mushroom nang walang takot sa pagkalason.

Bilang karagdagan sa pag-atsara, sila, tulad ng lahat ng agaric mushroom, ay angkop para sa mainit o malamig na pag-aatsara, canning, at paghahanda ng mga pangalawang kurso. Ang mga bagong piniling kabute ng gatas ay pinirito at kinakain kaagad. Maaari kang magluto ng sopas. Ang kawalan ng ganitong uri ay ang mahabang proseso ng pagbabad, na nagpapalawak ng proseso ng kanilang paghahanda nang hindi bababa sa 2 araw.

Konklusyon

Ang mga larawan at paglalarawan ng black milk mushroom ay nagpapahiwatig na ito ay isang masarap na kabute, na angkop para sa mga marinade at pag-aatsara. Ito ay palaging lumalaki sa isang pulutong, ngunit mahusay na nagtatago. Ito ay sapat na upang makahanap ng isang clearing upang ganap na mapuno ang basket. Mahirap malito ito sa iba pang mushroom at milk mushroom dahil sa madilim na kulay ng takip. Nangangailangan ng ipinag-uutos na pagbabad upang maalis ang kapaitan.

Mga Inirerekomendang Post

Mga dilaw na kabute ng gatas: larawan + paglalarawan

dibdib ng Oak: larawan at paglalarawan

Milkweed (euphorbia, red-brown milk mushroom): larawan at paglalarawan

Papillary breast (milky papillary, malaki): kung ano ang hitsura nito, kung saan at paano ito lumalaki

Gorkusha mushroom (mapait na gatas na kabute, mapait na kabute): larawan at paglalarawan, kung paano magbabad at asin

Watery-zone milkweed: larawan at paglalarawan

Ang mga mushroom ng gatas ay naging itim: kung ano ang gagawin, posible bang kainin ang mga ito, kung paano paputiin ang mga ito

Mga mushroom ng gatas sa rehiyon ng Chelyabinsk: kung saan sila lumalaki at kung kailan mangolekta

Truffle mushroom: mga benepisyo, katangian at komposisyon