Nilalaman
Ang mga benepisyo ng mga alon ay pinag-aaralan pa rin ng mga siyentipiko at doktor. Ang komposisyon ng kabute ay napakayaman, maraming mga elemento ang partikular na kahalagahan para sa katawan ng tao. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay na sa ilang mga bansa, ang mga trumpeta ay itinuturing na isang delicacy, habang sa iba ay itinuturing na hindi nakakain. Nabibilang sila sa pamilyang Russula at may ilang mga varieties. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng volnushka mushroom ay ginagawang napakapopular sa mga amateurs.
Ang hitsura ng mga mushroom ay hindi partikular na naiiba. Gayunpaman, mayroon silang mga katapat na hindi angkop para sa nutrisyon. Samakatuwid, bago ang pagkonsumo, dapat mong tiyakin na ang ani na pananim ay nakakain.
Mga uri ng alon
Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga alon:
- puti;
- kulay rosas.
Parehong agaric mushroom at nangangailangan ng pre-soaking bago lutuin. Maikling panimula:
- Puti. Ang sikat na pangalawang pangalan ay whitefish. Lumalaki ito sa mga grupo, ang mga batang specimen ay may matambok na puting takip. Sa panahon ng proseso ng ripening, ito ay tumatagal sa hugis ng isang funnel na may madilim na sentro, lalo na sa mga kabute na lumalaki sa mga bukas na lugar. Ang ibabaw ng takip ay fleecy. Kapag pinutol, ang isang puting katas ay inilabas, na medyo nakakaumay. Ang mga binti ay maaaring maikli o mahaba, depende sa lugar ng paglaki.Ang kabute ay kamangha-manghang para sa pag-aatsara o pag-aatsara. Ngunit bago gamitin, ang puting hibla ay dapat ibabad ng mahabang panahon at pagkatapos ay pakuluan. Mas mahaba kaysa sa iba pang mga uri. Kung hindi sapat ang oras ng pagkulo, kahit na ang mga adobo na puting trumpeta ay hindi mawawala ang kapaitan sa loob ng 6 na buwan.
- Pink. Ang species na ito ay may pinkish-red cap at light beige na laman na madaling masira. Ang amoy ng pulp ay nakapagpapaalaala sa aroma ng dagta; sa break, isang maasim na puting katas ay inilabas. Isang napakagandang mushroom, ngunit ito ay nagiging dilaw kapag naluto. Maaari lamang kainin pagkatapos magbabad at mag-blanch.
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga species ay hindi lamang sa kulay, kundi pati na rin sa laki. Ang pink wave ay bahagyang mas malaki kaysa sa puti.
Ilang impormasyon sa video:
Paano ginagamit ang mga trumpeta sa pagluluto
Ang mga lutuin ay nakabuo ng ilang mga panuntunan sa pagluluto:
- Ang mga species ay hindi nangangailangan ng mahabang pagbabad kung ito ay walang masangsang na lasa.
- Ang unang tubig ay hindi angkop para sa pagkonsumo, dapat itong pinatuyo.
- Huwag lutuin sa tanso, lata o cast iron cookware.
- Maaari kang mag-imbak ng mga inihandang pagkain nang hindi hihigit sa 1 araw sa refrigerator.
- Kahit na ang inasnan o adobo na trumpeta ay kailangang kainin kaagad, kaya dapat maliit ang mga lalagyan para sa paghahanda.
- Ang mga pagkaing kabute at patatas ay hindi dapat iwanan hanggang sa susunod na araw.
- Kung hindi posible na agad na iproseso o lutuin ang mga nakolektang fruiting body, pagkatapos ay naka-imbak sila sa refrigerator para lamang sa isang araw, hindi nahugasan.Mahalaga! Hindi mo rin sila mapuputol.
- Inirerekomenda na pakuluan ang mga prutas na katawan sa maraming dami ng tubig.
Upang alisin ang kapaitan, kailangan mong ibuhos ang malamig na tubig sa mga kabute pagkatapos ng unang pigsa, pagkatapos ay pakuluan muli.
Ngunit higit sa lahat, ang mga culinary specialist ay interesado sa kung gaano kapaki-pakinabang ang volushka mushroom para sa mga tao.
Nutritional value at komposisyon ng mga panginginig
Ang ganitong uri ng kabute ay pinahahalagahan para sa kanyang nutritional value at iba't ibang komposisyon. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng produkto ay 22 kcal. Ang parehong halaga ay naglalaman ng 3.26 g ng carbohydrates, 3.09 g ng mga protina at 0.34 g ng taba, 1 g ng hibla, 92.4 g ng tubig. Ang nutritional value ay tinutukoy ng kemikal na komposisyon ng mga fruiting body. Ang mga pangunahing kapaki-pakinabang na sangkap na ginagawang napakapopular ang kabute:
- Bitamina C, B6, B1, B2, B5, B9.
- Fructose.
- Glucose.
- Mga mineral.
Ang calcium, manganese, iron, sodium, zinc, at phosphorus ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Dapat mong malaman kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng volushki para sa katawan.
Ano ang mga benepisyo ng Volushka mushroom?
Ang ganitong magkakaibang komposisyon ay nagbibigay ng mga katangian ng mushroom na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang mga benepisyo ng mushroom ay:
- anti-namumula epekto;
- analgesic effect;
- antibacterial at antimicrobial properties;
- pagpapalakas at pagpapanumbalik ng mga epekto;
- mga katangian na nagpapabuti sa paningin.
Bilang karagdagan sa mga nakalistang katangian, ang mga regalo ng species na ito ng kagubatan ay mahusay sa pagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng pagkapagod at pagpapabuti ng kondisyon ng balat, kuko, at buhok. Maaari nating ligtas na sabihin na ang mga benepisyo ng mga alon para sa katawan ng tao ay napakahusay.
Mga paghihigpit at contraindications para sa paggamit
Bilang karagdagan sa mga nasasalat na benepisyo, ang mga alon ay maaaring magdulot ng pinsala. Nalalapat ito sa mga taong may diagnosed na sakit ng tiyan o bituka, lalo na ang cholecystitis at pancreatitis. Mayroon ding mga paghihigpit sa paggamit para sa mga batang wala pang 7 taong gulang, mga buntis at nagpapasusong kababaihan, at mga pasyenteng may inalis na gallbladder. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng mapait na juice sa kabute na may isang tiyak na komposisyon.
Konklusyon
Ang mga benepisyo ng mga alon ay napatunayang siyentipiko.Ang wastong paghahanda ay magpapahintulot sa iyo na hindi lamang makatanggap ng nutritional replenishment ng katawan, kundi pati na rin ang tunay na kasiyahan mula sa pagkain ng mga mushroom dish.
