Nilalaman
Ang funnel na hugis funnel ay isa sa mga kinatawan ng pamilya Chanterelle. Dahil sa hindi pangkaraniwang hugis ng fruiting body, ang species na ito ay tinatawag ding black horn o horny fungus. Sa ilang mga publikasyon maaari mong mahanap ang maling pangalan ng kabute - grey chanterelle. Lumalaki ito sa mga grupo at ipinamamahagi sa buong mundo. Ang opisyal na pangalan ng species ay Craterellus cornucopioides.
Ano ang hitsura ng funnel na hugis ng funnel?
Ang kabute na ito ay hindi mahalata sa kagubatan, kaya hindi ito madaling makita sa damuhan.Ito ay dahil sa ang katunayan na ang species na ito ay may madilim na kulay-abo na halos itim na tint ng fruiting body, na nawala laban sa background ng dilaw na nahulog na mga dahon. Bilang karagdagan, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng maliit na sukat nito at umabot sa taas na hindi hihigit sa 10 cm.
Ang takip ng mushroom na ito ay isang funnel na lumalawak mula sa ibaba hanggang sa itaas at umabot sa diameter na 3 hanggang 8 cm. Ang ibabaw ng funnel ay nakatiklop, natatakpan ng mga kaliskis at tubercles. Sa mga batang specimen, ang mga gilid ng takip ay kulot, hubog palabas. Kapag hinog na sila ay nagiging lobed o punit. Ang spore powder ay maputi-puti.
Ang depresyon sa gitnang bahagi ng takip ay unti-unting nagiging tangkay, na bumubuo ng isang lukab sa loob nito.
Ang pulp nito ay marupok, at may bahagyang pisikal na epekto ay madaling masira. Sa mga batang specimen ito ay kulay abo-itim, at sa oras na ito ay mature ito ay nagiging ganap na itim. Kapag nasira, isang hindi nakakagambalang amoy ng kabute ang nararamdaman.
Ang binti ng funnel na hugis ng funnel ay maikli, ang haba nito ay umaabot sa 0.5-1.2 cm, at ang diameter nito ay 1.5 cm. Ang kulay nito ay kapareho ng sa takip. Sa una, ang lilim ay brownish-black, pagkatapos ay nagiging madilim na kulay abo, at sa mga specimen ng may sapat na gulang ay halos itim. Habang natutuyo ang kabute, nagiging mas magaan ang kulay nito.
Ang mga spores ay hugis-itlog o ellipsoid. Ang mga ito ay makinis at walang kulay. Ang kanilang sukat ay 8-14 x 5-9 microns.
Saan lumalaki ang funnel na hugis funnel?
Ang species na ito ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan at halo-halong pagtatanim. Hindi gaanong karaniwan sa mga bulubunduking lugar. Mas pinipili ng horned funnelweed na tumubo sa limestone at clay na lupa sa base ng mga beech at oak sa mga dahon ng basura.
Binubuo nito ang buong mga kolonya sa bukas na mga gilid ng kagubatan, sa tabi ng kalsada at malapit sa mga gilid ng mga kanal. Halos hindi na matagpuan sa tinutubuan ng damo. Kapag inilagay nang magkakalapit, ang mga indibidwal na ispesimen ay lumalaki nang magkasama.
Ang pangunahing lugar ng pamamahagi ay ang temperate zone ng Northern Hemisphere. Ang mushroom ay matatagpuan sa Europe, North America, Asia at Japan. Sa Russia ito ay lumalaki sa mga sumusunod na rehiyon:
- bahagi ng Europa;
- Malayong Silangan;
- Rehiyon ng Altai;
- Caucasus;
- Kanlurang Siberia.
Posible bang kainin ang funnel fungus?
Ang species na ito ay kabilang sa kategorya ng mga nakakain na mushroom. Sa England, France at Canada ito ay itinuturing na isang tunay na delicacy. Sa mga tuntunin ng lasa, ito ay inihambing sa morels at truffles.
Sa hilaw na anyo nito, ang lasa at amoy ng kabute ay mahina na ipinahayag, ngunit kapag niluto sila ay yumaman. Sa panahon ng pagluluto, ang lilim ng katawan ng prutas ay nagiging itim. Ang funnel carob ay may neutral na lasa, kaya maaari itong lagyan ng anumang pampalasa, pampalasa at sarsa.
Ang ganitong uri ay madaling hinihigop ng katawan nang hindi nagiging sanhi ng pakiramdam ng bigat sa tiyan. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang tubig ay nagiging itim, kaya inirerekomenda na alisan ng tubig ito upang makakuha ng isang malinaw na sabaw.
Mga maling doble
Mayroong ilang mga uri ng mushroom na katulad ng funnel fungus. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral ng kanilang mga pagkakaiba upang maiwasan ang mga pagkakamali kapag nangongolekta.
Mga kasalukuyang kambal:
- Kopita ng Urnula (Urnula craterium).Ang species na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang siksik, parang balat na istraktura ng fruiting body sa hugis ng isang baso. Ang panahon ng ripening ay nagsisimula sa katapusan ng Abril at tumatagal hanggang kalagitnaan ng Mayo. Ito ay itinuturing na isang hindi nakakain na kabute.
- Gray na chanterelle (Cantharellus cinereus). Ang isang natatanging tampok ay ang nakatiklop na hymenium sa reverse side ng funnel. Ang pulp ay rubbery-fibrous. Ang kulay ng fruiting body ay ashy. Ito ay kabilang sa kategorya ng mga nakakain na mushroom, ngunit walang mataas na katangian ng panlasa.
Ang pag-alam sa mga katangian ng kambal, ang pagkilala sa kanila mula sa funnel funnel carotid ay hindi magiging mahirap lalo na.
Mga panuntunan para sa koleksyon at paggamit
Ang panahon ng pagkahinog para sa kabute na ito ay nangyayari sa katapusan ng Hulyo at nagpapatuloy hanggang sa simula ng Oktubre, pinapayagan ng mga kondisyon ng panahon. Mass plantings ay madalas na matatagpuan sa Agosto. Sa timog na mga rehiyon, ang mga indibidwal na specimen ay maaaring kolektahin sa Nobyembre.
Sa kabila ng katotohanan na ang species na ito ay lumalaki sa mga masikip na grupo, hindi madaling mahanap ito sa mga nahulog na dahon, dahil ito ay mahusay na camouflaged dahil sa kulay nito. Ngunit kung pinamamahalaan mong makahanap ng hindi bababa sa ilang mga ispesimen, pagkatapos ay sulit na tingnan ang paligid, dahil dapat mayroong iba pang mga kinatawan ng kolonya sa malapit. Ang pagkakaroon ng natagpuan ang site ng kabute ng fungus carotid, maaari kang mangolekta ng isang buong basket sa loob ng 10-15 minuto.
Inirerekomenda na kainin lamang ang hugis ng funnel na takip, dahil ang tangkay ay matigas at mahibla. Walang kinakailangang espesyal na pagproseso bago gamitin. Hindi na kailangang alisin ang tuktok na balat mula sa funnel na hugis ng funnel, at wala ring espesyal na pangangailangan na paunang ibabad ito.Bago lutuin, ang mga kabute ay kailangan lamang na lubusan na linisin sa kagubatan at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Ang funnel na hugis ng funnel ay maaaring gamitin para sa:
- canning;
- pagpapatuyo;
- hamog na nagyelo;
- nagluluto;
- pagtanggap ng pampalasa.
Ang ganitong uri ay maaaring lutuin nang hiwalay o isama sa iba pang mga pagkain.
Konklusyon
Ang funnel mushroom ay isang nakakain na species na hindi nararapat na binabalewala ng maraming tagakuha ng mushroom. Ito ay dahil sa hindi pangkaraniwang hugis at madilim na lilim ng fruiting body. Kung sama-sama, lumilikha ito ng maling kuru-kuro sa unang pagkikita sa kanya. Bagaman itinuturing na isang tunay na delicacy sa maraming bansa, ito ay inihahain sa maraming prestihiyosong restaurant.
