Nilalaman
Ang grey dung beetle ay kabilang sa klase na Agaricomycetes, pamilya Psatirelaceae, genus Coprinopsis. Ang iba pang mga pangalan nito: grey ink mushroom, ink dung beetle. Natagpuan sa malalaking grupo. Ang oras ng fruiting ay Mayo-Setyembre, lumalaki ito lalo na aktibo sa taglagas, nabubuhay lamang ng dalawang araw. Ang isang paglalarawan at larawan ng grey dung beetle mushroom ay ipinakita sa ibaba.
Saan lumalaki ang grey dung beetle?
Lumalaki ito sa mga halamanan ng gulay, mga bukid, mga taniman, malapit sa mga tambak ng pataba, mga kuwadra, mga clearing, mga landfill, sa tabi ng mga puno at mga tuod ng mga punong nangungulag. Mas pinipili ang fertilized, humus-rich soils.
Tumutukoy sa mga cosmopolitan mushroom na matatagpuan sa lahat ng kontinente maliban sa Antarctica.
Ano ang hitsura ng grey dung beetle?
Ang dung beetle ay parang toadstool.
Ang diameter ng takip ay 5-10 cm, taas ay 4-10 cm, nagbabago ang hugis nito sa paglaki ng kabute. Sa una, ang takip ay mukhang isang itlog na may kulubot na ibabaw, pagkatapos ay mabilis na nagiging isang malawak na bukas na kampanilya na may mga basag na gilid; sa lumang ispesimen ay kulot ito. Ang kulay ay maputi-kulay-abo, kulay abo, maruming kayumanggi, mas matingkad sa gitna, mas magaan patungo sa mga gilid. Sa ibabaw ng takip, lalo na sa gitna, may madilim na maliliit na kaliskis.
Ang binti ay guwang, hubog, mahibla, walang singsing. Ang kulay nito ay puti, kayumanggi sa base. Taas - 10-20 cm, diameter - 1-2 cm.
Ang mga plato ay madalas, malawak, libre, pantay na ipinamamahagi kasama ang haba. Sa mga kabataan sila ay magaan - maputi-kulay-abo. Nagdidilim ang mga ito habang lumalaki at nagiging tinta kapag ganap na hinog. May mga spores sa likido.
Ang pulp ay marupok, magaan, at agad na nagdidilim kapag pinutol. Ito ay may kaaya-ayang banayad na amoy at isang matamis na lasa.
Nakakain ba ang grey dung beetle o hindi?
Ang inky dung beetle ay isang conditionally edible species, ngunit may ilang reserbasyon:
- Ang mga batang specimen lamang ang maaaring kainin hanggang sa maging itim ang kanilang mga plato. Maipapayo na kolektahin ang mga ito kapag ang takip ay kalalabas lamang mula sa lupa.
- Hindi ito dapat inumin nang sabay-sabay sa alkohol, kung hindi man ay bubuo ang matinding pagkalasing.
Mga katangian ng lasa ng kabute
Ang gray dung beetle ay may kaaya-aya, banayad na amoy at isang matamis na lasa. Sa mga tuntunin ng nutritional value at lasa, kabilang ito sa kategorya 4.
Mga benepisyo at pinsala sa katawan
Ang inky dung beetle ay naglalaman ng organic substance na coprine.Kapag ang coprine at alkohol ay pumasok sa katawan nang sabay-sabay, nangyayari ang pagkalason. Ang mga sintomas ay katulad ng pagkalasing pagkatapos uminom ng alak kasama ng mga gamot para sa alkoholismo. Una, ang tao ay nakakaranas ng pagduduwal, pagkatapos ay matinding pagsusuka. Kapag lumipas ang mga pagpapakitang ito, bubuo ang isang matatag na pag-iwas sa alkohol. Ang kabute ay kumikilos sa ganitong paraan lamang sa isang tao na uminom ng alkohol na inumin. Noong 50s ng huling siglo, ang grey dung beetle ay ginamit para sa alkoholismo.
Ang ink mushroom ay ginamit hindi lamang sa pagluluto at gamot. Noong unang panahon, ang tinta ay inihanda mula sa likidong inilihim nito, na ginagamit sa pagpirma ng mga dokumento.
Ang mga mushroom ay inilagay sa isang lalagyan, kung saan nagsimula ang proseso ng cell self-dissolution, na nagreresulta sa pagbuo ng isang inky na likido na may mga spores. Ito ay sinala, pampalasa (pangunahing langis ng clove) at pandikit ay idinagdag. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga dokumentong nilagdaan gamit ang tinta na ito ay mapagkakatiwalaan na protektado ng isang natatanging pattern na nabuo ang mga spores pagkatapos ng pagpapatayo.
Mga maling doble
Ang inky dung beetle ay may ilang mga species na katulad nito.
Dumi beetle kumikislap - isang maliit na kilalang kabute. Ito ay pula o madilaw-kalawang, na may mga uka sa takip. Ang diameter nito ay 2-4 cm, ang hugis nito ay ovoid o hugis ng kampanilya, ang mga gilid ay makinis o may mga luha. Ang binti ay guwang, puti, malutong, haba - 4-10 cm, ang ibabaw ay makinis, walang singsing, kayumanggi sa base. Ang pulp ay puti, manipis, na may maasim na amoy. Nakuha ang pangalan nito dahil sa kumikinang na kaliskis na matatagpuan sa ibabaw ng takip. Naninirahan siya sa mga pastulan, hardin ng gulay, at kagubatan. Lumalaki sa malalaking kolonya malapit sa mga tuod. Mga prutas mula Hunyo hanggang Nobyembre. Itinuturing na hindi nakakain.
Dumi beetle. Ito ay maliit sa laki - maximum na 8 cm ang taas.Mayroon itong kulay-abo-kayumanggi o madilaw-dilaw na takip at naka-fused brown na mga plato. Hallucinogen, hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.
Nagkalat na dung beetle. Hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao. Ang takip ay nasa hugis ng isang itlog, kono o kampanilya, na may makinis na ibabaw, beige o cream na kulay, na may butil-butil na mga grooves o folds, hanggang sa 2 cm ang lapad. Ang tangkay ay kulay-abo o maputi-puti, marupok, transparent, mula sa 1 hanggang 5 cm ang taas. Lumalaki sa nabubulok na kahoy at tuod. Natagpuan sa temperate climate zone ng Northern Hemisphere. Ang oras ng paglago ay tag-init-taglagas.
Dumi beetle. Isang maliit na kabute na may madilaw-dilaw na kayumanggi, may ribed o nakatiklop na takip. Sa mga kabataan ito ay hugis kampanilya, pagkatapos ay ituwid sa isang patag na hugis. Ang diameter nito ay 0.8-2 cm. Ang binti ay magaan, na may makinis na ibabaw, taas mula 4 hanggang 8 cm. Ang mga plato ay fawn, ang laman ay manipis. Mga prutas mula sa tagsibol hanggang huli na taglagas. Lumalaki nang mag-isa o sa mga kolonya. Hindi ginagamit para sa pagkain.
Dumi beetle Romagnesi. Mas kamukha ito ng gray dung beetle kaysa sa iba. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang malakas na binibigkas na orange-brown o brown na kaliskis sa takip. Ang ink mushroom ay may ilang kaliskis lamang sa pinakagitna. Sa dung beetle na Romagnese, ang mga plato ay nagiging itim din sa edad at natutunaw sa estado ng itim na uhog. Ito ay naninirahan sa mga kolonya sa mga nabubulok na ugat ng mga tuod o sa mga tuod mismo. Ayon sa ilang datos, namumunga ito dalawang beses sa isang taon: mula Abril hanggang Mayo at mula Oktubre hanggang Nobyembre. May posibilidad na lumalaki din ito sa mga buwan ng tag-araw sa mga rehiyon na may malamig na klima o sa malamig na panahon. Ang diameter ng takip ay mula 3 hanggang 6 cm. Ito ay may regular na hugis (ovoid o hugis-itlog), at sa paglaki ay tumatagal ito sa hitsura ng isang pinalawak na kampanilya.Ang ibabaw ay maputi hanggang beige ang kulay, na natatakpan ng katabing siksik na kayumanggi o brownish-orange na kaliskis. Ang binti ay maputi-puti o di-maputi, pubescent, guwang, malutong, minsan bahagyang lumawak pababa. Umaabot sa taas na 6-10 cm. Ang mga plato ay madalas, libre o nakadikit, sa mga mature na kabute ay kulay lila-itim, pagkatapos ay tunawin at nagiging itim. Ang pulp ay puti at napakanipis, halos walang amoy. Ang Dung beetle Romagnesi ay inuri bilang conditionally edible hanggang sa magsimulang sumailalim sa autolysis ang mga plato. Walang data sa hindi pagkakatugma sa mga inuming nakalalasing.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang inky dung beetle ay nabubuhay sa loob ng dalawang araw. Ang mga batang specimen lamang ang nakakain, kaya mas mahusay na kolektahin ang mga ito sa unang araw ng buhay nito. Kinakailangang putulin ang mga takip na kalalabas lamang mula sa lupa at hindi pa nagdidilim.
Gamitin
Ang inky dung beetle ay kinakain na pinakuluan, pinirito, nilaga, at mas madalas sa adobo.
Una, ang mga kabute ay kailangang iproseso, i-disassemble, alisan ng balat, hugasan at pakuluan. Pagkatapos ay maaari silang agad na iprito, nilaga o atsara, o iimbak sa freezer at ilabas kung kinakailangan. Kung nagyelo, maaari silang maimbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan.
Maaaring pakuluan ang gray dung beetle sa inasnan na tubig na may lava leaf at black pepper.
Bago magprito, ang mga pinakuluang mushroom ay kailangang hugasan muli, pagkatapos ay tinadtad at niluto sa isang kawali sa langis kasama ang mga sibuyas. Maaari mo munang pakuluan ang mga ito sa ilalim ng takip ng mga 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at iprito. Ang mga patatas o bakwit ay angkop bilang isang side dish. Maaari mong ihain ang mga ito na may berdeng mga sibuyas at sour cream sauce.
Konklusyon
Sa Russia, hanggang kamakailan lamang, ang grey dung beetle ay itinuturing na hindi nakakain, kaya maraming tao ang nagkakamali na ito ay isang toadstool at hindi nagpapakita ng interes dito. Sa ilang bansa sa Europa, tulad ng Finland at Czech Republic, matagal na itong ginagamit sa pagluluto.
