Nilalaman
- 1 Ano ang hitsura ng purple mokrukha mushroom?
- 2 Saan lumalaki ang mga pine moth?
- 3 Posible bang kumain ng pine mokrukha mushroom?
- 4 Tikman ang mga katangian ng purple mokrukha mushroom
- 5 Mga benepisyo at pinsala sa katawan
- 6 Mga maling doble
- 7 Mga panuntunan sa koleksyon
- 8 Mga recipe para sa paggawa ng mga lilang mokrukh
- 9 Konklusyon
Ang purple mocha ay isang magandang mahalagang kabute na angkop para sa pagkonsumo. Ang kabute ay hindi madalas na matatagpuan, ngunit mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at samakatuwid ay may malaking interes.
Ano ang hitsura ng purple mokrukha mushroom?
Ang purple moth, na kilala rin bilang pine moth o yellowleg, ay kabilang sa Boletaceae order at sa pamilyang Mokrukhov, at may medyo nakikilalang hitsura.
Ang larawan ng lilang gamu-gamo ay nagpapakita na ang takip nito ay medyo maliit, mula 4 hanggang 8 cm ang lapad, sa murang edad ito ay bilog, matambok at may katangian na mapurol na tubercle sa gitna, at sa isang may sapat na gulang ito ay kumakalat o kahit malukong. Ang ibabaw ng takip ay makinis, sa basa na panahon ito ay natatakpan ng isang mauhog na patong, ang kulay ay napaka hindi pangkaraniwan, brownish-lilac o may isang mapula-pula na kulay ng alak. Ang ilalim na ibabaw ng takip ay natatakpan ng malawak na manipis na mga plato, pinkish-purple sa mga batang mushroom, at maruming kayumanggi, minsan halos itim, sa mga matatanda.
Ang binti ng lilang gamu-gamo ay manipis, tumataas nang hanggang 10 cm sa itaas ng lupa, madalas na hubog at kadalasang lumiliit nang bahagya patungo sa base. Ang kulay ng binti ay kapareho ng lilim ng takip, ngunit nananatiling mas magaan ng kaunti. Ang istraktura ng tangkay ay malasutla sa pagpindot; madalas na makikita mo ang mga labi ng isang pantakip dito, lalo na sa mga batang namumunga.
Kung pinutol mo ang lilang mocha, ang laman ng takip ay magiging siksik at mauve, na may neutral na amoy at lasa. Ang binti ay lilac-pula kapag pinutol, at dilaw sa pinakadulo.
Saan lumalaki ang mga pine moth?
Ang lilang mokrukha ay hindi ang pinakakaraniwang kabute sa Russia. Gayunpaman, makikita mo ito sa halos buong bansa - sa gitnang zone, sa Caucasus at Crimea, kahit na sa Siberia. Kadalasan, ang mga yellowleg ay lumalaki sa calcareous soils sa coniferous at mixed forest. Minsan ito ay matatagpuan sa mga burol, ngunit kadalasan ay bumubuo ng isang symbiosis na may mga puno ng birch o pine.
Ang lilang gamu-gamo ay lumalaki nang isa-isa at sa mga grupo.Madalas itong matatagpuan sa hindi kalayuan sa boletus, dahil pinipili nito ang mga katulad na tirahan.
Posible bang kumain ng pine mokrukha mushroom?
Ang purple moth ay inuri bilang isang nakakain na kabute. Ang mga fruiting body ay dapat iproseso bago lutuin, ngunit pagkatapos ay ang pulp ay maaaring gamitin sa halos anumang recipe.
Tikman ang mga katangian ng purple mokrukha mushroom
Sa mga tuntunin ng mga katangian ng panlasa, ang purple mokrukha ay nabibilang lamang sa kategorya 4. Nangangahulugan ito na maaari mong kainin ito, ngunit ang mga dilaw na paa ay hindi masisiyahan sa mayaman at orihinal na lasa nito. Maraming mga mushroom picker ang nagkukumpara sa lasa ng purple mokrukha sa lasa ng mantikilya. Ang nakakain na mga yellowleg ay kadalasang ginagamit kasama ng iba pang mga kabute; ang isang halo-halong assortment ay may mas kaaya-ayang lasa.
Mga benepisyo at pinsala sa katawan
Ang katanyagan ng purple mokrukha sa pagluluto ay dahil hindi lamang sa lasa nito. Ang mga yellowleg ay maaaring magbigay ng mahusay na benepisyo sa kalusugan dahil sa mahalagang komposisyon ng kemikal nito. Ang pulp nito ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- bitamina B2, B1 at E;
- ascorbic acid;
- bitamina PP;
- selulusa;
- isang malaking halaga ng mataas na kalidad na protina ng gulay;
- mga amino acid;
- mga organikong acid at enzyme;
- potasa at bakal;
- kaltsyum, posporus at mangganeso.
Na may mahusay na nutritional value, ang yellowleg ay napakababa sa calories at naglalaman lamang ng 19 kcal bawat 100 g ng pulp, kaya matatagpuan ito sa maraming mga diyeta.
Ang pagkain ng purple moth ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan dahil ang produkto ay:
- pinapalakas ang immune system at pinapabuti ang paggana ng metabolic system;
- tumutulong na mapawi ang pamamaga at labanan ang mga impeksiyon;
- ay may pagpapatahimik at nakakarelaks na epekto;
- ay may positibong epekto sa muscular system;
- nagtataguyod ng pag-renew ng cell;
- nagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok;
- ay may magandang epekto sa mga daluyan ng dugo at pinoprotektahan ang puso mula sa pag-unlad ng mga malalang sakit;
- nagpapalakas ng memorya at nagpapabuti sa paggana ng utak.
Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang purple mocha ay may ilang mga kontraindiksyon. Una sa lahat, hindi ito inirerekomenda para sa mga buntis at mga nagpapasusong ina na kainin ito. Ang mga yellowleg ay hindi dapat ihandog sa mga batang wala pang 7 taong gulang; ang anumang pulp ng kabute ay hindi mahusay na hinihigop ng kanilang mga katawan dahil sa mataas na nilalaman ng protina nito.
Mga maling doble
Ang lilang langaw ay walang lason o mapanganib na mga katapat. Ngunit sa kawalan ng karanasan, madali itong malito sa mga nakakain na mushroom ng parehong species.
Langaw ng spruce
Ang kabute na ito ay halos kapareho sa istraktura sa uri ng lila. Ang kanyang sumbrero ay katamtaman din ang laki, una ay matambok at pagkatapos ay kumalat, ang binti ay umaabot sa 12 cm ang taas at 2.5 cm ang kabilogan. Ngunit maaari mong makilala ang spruce mushroom sa pamamagitan ng lilim ng kulay nito; ang takip nito ay kulay abo o kulay-abo-lila; wala itong hindi pangkaraniwang kulay ng alak.
Alinsunod sa pangalan nito, ang spruce fly ay pangunahing lumalaki sa mga kagubatan ng spruce at bumubuo ng isang symbiosis na may mga puno ng spruce. Maaari mong kainin ito, ngunit ang lasa nito ay medyo katamtaman.
Pink wee
Ang isa pang uri na katulad ng larawan ng pine moth ay ang pink moth.Ang mga kabute ay pinagsama ng magkatulad na mga tampok ng istruktura - malakas na cylindrical na mga binti, makitid sa ibaba, at mga convex na takip sa una, at kalaunan ay kumalat ang mga takip. Ngunit ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga varieties ay kapansin-pansin - ang pink na langaw ay mas maliit at bihirang lumampas sa 5 cm ang lapad. Bilang karagdagan, ang takip nito ay maliwanag na kulay-rosas kapag bata pa, habang sa mga lumang fruiting na katawan ay may bahagyang madilaw-dilaw na tint at madilim na kayumanggi na mga spot.
Ang mga pink moth ay lumalaki sa mga coniferous na kagubatan, pangunahin sa mga bundok, at madalas na matatagpuan sa tabi ng mga kambing. Ang kabute ay hindi laganap at medyo bihira. Tulad ng purple moth, ito ay inuri bilang nakakain, ngunit may katamtamang lasa at nangangailangan ng pagbabalat bago kainin.
Mga panuntunan sa koleksyon
Kailangan mong pumunta sa kagubatan para sa mga lilang moth sa panahon ng maximum na fruiting, mula Agosto hanggang katapusan ng Setyembre. Pinakamabuting pumili ng mga araw pagkatapos ng matagal na pag-ulan; sa basang panahon, ang mga namumungang katawan ay lalong mabilis na lumalaki at nang marami.
Ang mga lilang gamu-gamo ay dapat kolektahin sa mga malinis na lugar na malayo sa mga lungsod, pasilidad ng industriya, riles at highway. Dahil ang pulp ng kabute ay sumisipsip ng lahat ng nakakalason na sangkap mula sa lupa at hangin, ang mga yellowleg na nakolekta sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran ay hindi makakapagbigay ng mga benepisyo sa kalusugan.
Mga recipe para sa paggawa ng mga lilang mokrukh
Ang lilang mokrukha ay angkop para sa halos anumang paraan ng pagluluto. Ngunit bago magprito, mag-atsara o kung hindi man ay maghanda ng lilang gamu-gamo, kailangan ba itong ma-pre-treat?
- Ang mga sariwang prutas na katawan ay dapat ihanda sa loob ng 24 na oras pagkatapos ng koleksyon; hindi sila nakaimbak nang matagal at mabilis na nagsisimulang lumala.
- Bago lutuin, ang mauhog na pelikula sa takip ay dapat alisin mula sa mga dilaw na paa, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.
Pinakuluang mokruhi
Ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto ng mga yellowleg ng taglagas ay ang simpleng pakuluan ito sa inasnan na tubig. Ang binalatan at hinugasang mga takip at binti ay inilalagay sa kalan at pinakuluan ng 15 minuto lamang. Ang tubig ay pagkatapos ay pinatuyo, at pagkatapos ng paglamig ang mga mushroom ay idinagdag sa salad, kinakain bilang meryenda, o sumailalim sa karagdagang pagproseso.
Pritong mokruhi
Ang mga yellowleg na pinirito na may patatas, karne o gulay ay maaaring masiyahan sa iyo ng isang kaaya-ayang lasa. Ang mga pinakuluang takip at binti ay inilalagay sa isang kawali na nilagyan ng langis ng gulay at pinirito kasama ng mga sibuyas o tinadtad na patatas hangga't kinakailangan hanggang sa ganap na maluto ang side dish. Hindi na kailangang suriin ang mga yellowleg mismo, hindi sila nangangailangan ng mahabang pagprito gamit ang espesyal na teknolohiya.
Maalat na mokruki
Ang klasikong paraan ng paghahanda ay malamig na pag-aatsara ng mga lilang mushroom, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga mushroom para sa taglamig. Ang recipe ay mukhang napaka-simple - ang mga pre-boiled cap at stems ay inilalagay sa mga layer sa isang sterile glass jar. Ang bawat layer ay dapat na masaganang dinidilig ng asin; maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa sa pag-aatsara, halimbawa, mga buto ng dill at paminta, bawang at mga clove.
Ang punong garapon ay natatakpan ng nakatiklop na gasa sa leeg at pinindot nang may presyon. Pagkatapos ng ilang araw, dapat na ganap na takpan ng mga kabute ang inilabas na katas, at pagkatapos ng isa pang 40 araw, ang mga atsara ay handa nang kainin. Sa panahon ng proseso ng pag-aasin, ang gasa sa leeg ng garapon ay kailangang baguhin paminsan-minsan upang maiwasan ang paglaki ng amag dito.
Konklusyon
Ang purple mushroom ay isang maraming nalalaman na nakakain na kabute na maaaring iproseso sa anumang paraan. Ang lasa ng yellowlegs ay hindi itinuturing na isang delicacy, ngunit kapag kinakain ang iba't ibang mga mushroom o kasama ng iba pang mga produkto, ito ay medyo kaaya-aya at nakikinabang din sa katawan.
