Nilalaman
Ang kabute ng Russula ay kilala sa marami, ngunit bihira itong matatagpuan sa mesa sa bahay. Bihirang makakita ng iba't-ibang gaya ng almond russula sa mga pinggan at paghahanda. Ito ay lalo na mag-apela sa mga connoisseurs ng nutty, maanghang na aroma, na kung paano nakuha ang pangalan nito. Kung hindi, ito ay tinatawag ding cherry laurel (dahil sa pagkakapareho ng amoy sa gamot ng parehong pangalan).
Saan lumalaki ang almond russula?
Ang almond russula ay matatagpuan sa mga nangungulag o halo-halong kagubatan, napakabihirang sa mga koniperong kagubatan. Ang pinaka-kanais-nais na mga kondisyon para sa paglago nito ay sa mga planting ng oak at beech. Ang kinatawan ng Syroezhkov na ito ay lumalaki nang nag-iisa; ang mga maliliit na grupo ay paminsan-minsan ay matatagpuan.
Ang panahon ng fruiting ay medyo mahaba - ang mga kabute ay maaaring kolektahin sa buong tag-araw at taglagas.
Ano ang hitsura ng almond russulas?
Ang takip ng almond russula ay unti-unting nagbabago habang lumalaki ang kabute: sa una ito ay nakataas, hugis-kampanilya, pagkatapos ay nagiging halos patag, at sa pagtatapos ng pagkahinog ito ay malukong, na may isang malinaw na depresyon sa gitna.
Ang kulay ay depende rin sa edad: mula sa mabuhangin na dilaw sa mga batang specimen hanggang sa mayaman na kayumanggi sa mas lumang mga specimen.
Ang hugis ng takip ay bilog; para sa mga mature na mushroom, ang mga gilid ay may ribed. Ang average na diameter nito ay 5 - 8 cm. Ang pulp ay puti, napaka-babasagin, at hindi nagbabago ng kulay sa lugar ng hiwa.
Ang ibabang gilid ng takip ay binubuo ng mga plato ng iba't ibang haba, bahagyang pinagsama sa tangkay. Ang kanilang kulay ay maaaring gatas, murang kayumanggi o cream, at sa mga lumang mushroom maaari itong maging mapula-pula. Ang spore powder ay karaniwang puti, at ang mga spore mismo ay bilog at walang kulay.
Ang binti ng species na ito ay may regular na cylindrical na hugis. Ito ay makinis sa pagpindot, ngunit sa loob nito ay buhaghag at madaling masira. Ang kulay ay nagbabago mula sa brownish - sa ibabang bahagi nito hanggang puti - mas malapit sa takip. Ang taas ng binti ay 7 - 10 cm.
Posible bang kumain ng almond russula?
Sa kabila ng tiyak na lasa at hindi pangkaraniwang aroma nito, ang almond russula ay walang alinlangan na nakakain na kabute. Maaari itong magamit kapwa para sa paghahanda ng mga maiinit na pinggan at para sa pag-aatsara para sa taglamig. Kapag naproseso, ang kabute ay hindi nawawala ang binibigkas na kaaya-ayang aroma.
Tikman ang mga katangian ng almond russula
Ang takip ng iba't ibang russula na ito ay walang binibigkas na mga lilim ng lasa. Maaari itong makilala mula sa iba pang mga kabute lamang sa pamamagitan ng amoy ng almond. Ang binti ay isang ganap na naiibang bagay. Ito ay may malinaw na nasusunog na lasa, kung kaya't hindi maraming tao ang nagpasya na gumamit ng almond russula upang maghanda ng anumang mga pinggan.
Mga benepisyo at pinsala
Ang almond russula, tulad ng anumang iba pang kabute, ay may parehong mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications para sa pagkonsumo.
Ang mga ito ay napaka-nakapagpapalusog dahil sa mataas na halaga ng protina sa komposisyon, habang naglalaman ng napakaliit na halaga ng calories. Ang kalidad na ito ay nagpapahintulot na magamit ito para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta para sa mga taong nagsisikap na mapupuksa ang labis na pounds.
Ang komposisyon ng laurel cherry russula ay nagsasama ng isang malaking bilang ng mga micro- at macroelement: tulad ng posporus, potasa, bakal, kaltsyum, magnesiyo, pati na rin ang mga bitamina B, C, E at PP. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa balanseng paggana ng iba't ibang mga sistema sa katawan ng tao.
Bilang karagdagan, napansin ng mga mycologist ang nilalaman ng lecithin sa produkto, isang sangkap na pumipigil sa pagtitiwalag ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng sirkulasyon at kondisyon ng puso.
Ang ganitong mga mushroom ay mahusay na hinihigop, nang hindi nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kabigatan at kakulangan sa ginhawa sa mga organ ng pagtunaw. Ito ay pinaniniwalaan na nakakatulong sila sa paglilinis ng katawan sa pamamagitan ng pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap at lason. Ngunit ang mga taong may mga gastrointestinal na sakit, lalo na sa talamak na yugto, ay dapat pigilin ang paggamit ng mga ito.Ang mga malulusog na tao ay dapat limitahan ang kanilang sarili sa mga servings na hindi hihigit sa 150 - 200 g.
Ang anumang adobo o pritong mushroom ay mahigpit na kontraindikado para sa mga problema sa atay at apdo, dahil naglalagay sila ng napakabigat na pagkarga sa mga organo na ito.
Ang Russula ay hindi dapat isama sa diyeta ng mga batang wala pang 6 taong gulang. Ang panunaw ng naturang mga kabute ay nangangailangan ng isang makabuluhang pakikilahok ng mga enzyme na hindi ginawa ng katawan ng bata sa tamang dami.
Kapag nangongolekta, mahalagang tandaan ang panganib ng nakakalito na mga specimen na nakakain na may katulad na mga nakakalason na katapat. Samakatuwid, hindi ka dapat kumain ng russula, ang hitsura nito ay nagdudulot ng anumang mga pagdududa.
Mga maling doble
Bagaman ang almond russula ay may katangian, nakikilalang aroma, sa hitsura ay madalas itong malito sa ilang iba pang mga kabute.
Ang mga batang ispesimen ay halos kapareho ng halaga. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang laki ng mga species na ito. Ang Waluis ay mas malaki at mayroon ding masangsang na lasa at hindi kanais-nais na amoy. Ang kabute na ito ay lumalaki lamang sa mga pagtatanim ng birch.
Mayroong doble sa mga malapit na "kamag-anak". Isa na rito ang Morse russula. Ang hirap kasi may kaparehong kulay at almond smell ang double. Gayunpaman, mayroon pa ring pagkakaiba: kahit na ang takip ni Morse ay may parehong kulay na dilaw-ocher, kung minsan ay may violet tint ito. At ang pulp ng iba't-ibang ito ay may binibigkas na masangsang na lasa.
Ang isa pang katulad na kabute ay ang aromatic russula. Ito ay mas mababa kaysa sa almond, may makinis na mga gilid ng takip, sa kaibahan sa mga ribed na dulo ng "kamag-anak" nito, at ang takip mismo ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mapula-pula na tint. Sa kabila ng katotohanan na ang amoy ay mayroon ding mga tala ng almendras, ang aroma ng anise ay nadarama dito.
Ang mapusyaw na dilaw na russula ay halos kapareho sa hitsura ng almond russula. Makikilala mo ito sa pamamagitan ng kaaya-ayang aroma ng bulaklak.Bilang karagdagan, ang pulp ng light yellow na kinatawan ay walang binibigkas na nasusunog na lasa.
Ang buffy russula ay may halos parehong cap. Ang tangkay nito ay mas matubig, na may kulay abong tono, at ang ibabaw ng takip ay halos palaging basa-basa at malansa. Ang lasa ng kabute na ito ay hindi naipahayag, neutral, walang kapaitan. Wala ring katangian ng almond smell.
Pagkonsumo ng almond russula
Halos lahat ng mga uri ng russula ay mahusay para sa parehong paghahanda ng maiinit na pinggan (pagprito, nilaga) at para sa paghahanda ng pagkain para sa taglamig. Ang tanging limitasyon sa paggamit ng almond variety para sa pagkain ay ang tiyak na nasusunog na lasa ng tangkay at maliwanag na aroma.
Bago lutuin, ang anumang mga ligaw na mushroom ay dapat na lubusan na hugasan, alisan ng balat, pagbabalat at pag-alis ng balat, at pagkatapos ay gupitin ang gitna. Kailangang lutuin kaagad ang mga ito, upang maiwasan ang pagdidilim ng laman.
Ang pritong russula na may patatas, pati na rin ang adobo at inasnan, ay lalong masarap. Ang mga de-latang produkto ay dapat na nakaimbak sa refrigerator o cellar. Maaari kang kumain ng almond russula 10 - 14 na araw pagkatapos mag-asin.
Bilang karagdagan, ang lahat ng mga uri ng russula ay naglalaman ng enzyme russulin, na nagbuburo ng gatas, kaya madalas itong ginagamit upang gumawa ng cottage cheese at cottage cheese.
Konklusyon
Ang Russula almond ay isang kabute na may medyo hindi pangkaraniwang lasa at isang maliwanag na katangian ng aroma. Maaari itong magamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga mainit na pagkain, pati na rin para sa mga paghahanda sa taglamig. Ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa mga bitamina, micro- at macroelements na nilalaman nito.
