Nilalaman
Ang Veselka vulgaris ay isang kabute na may nakikilalang hitsura at maraming mahahalagang katangian. Bagama't limitado ang pagkonsumo ng pagkain ng mga namumungang katawan, kung maayos na kinokolekta at ginagamit, maaari silang magkaroon ng malaking pakinabang.
Saan lumalaki ang karaniwang veselka?
Maaari mong matugunan ang karaniwang veselka, na tinatawag ding mabahong morel, ang immodest phallus at ang asshole, sa buong Russia. Ang fungus ay napakalawak.Ito ay karaniwang tumutubo sa halo-halong at koniperus na kagubatan sa mayamang nutrient na mga lupa, at matatagpuan nang isa-isa at sa mga grupo. Ang pinakamataas na fruiting ng mushroom ay nangyayari sa Hulyo at hanggang sa kalagitnaan ng taglagas.
Sa Russia, ang karaniwang veselka ay matatagpuan sa lahat ng dako
Ano ang hitsura ng karaniwang veselka?
Ang mabahong morel ay isang hindi pangkaraniwang kabute na matatagpuan sa dalawang yugto ng paglaki, at ang mga namumungang katawan ay magiging ibang-iba sa hitsura. Ang mga batang karaniwang mushroom ay may hugis-itlog na balangkas, tumaas nang hindi hihigit sa 6 cm ang taas, at umaabot ng halos 5 cm ang lapad. Ang kulay ng batang kabute ay madilaw-dilaw o puti, ang ovoid na takip nito ay natatakpan ng isang siksik na balat, sa ilalim kung saan may uhog, at sa ilalim ng uhog ay madarama ang mas matibay na namumungang katawan.
Ang isang pang-adultong karaniwang veselka ay mukhang ganap na naiiba. Matapos ang mga bitak ng itlog sa panahon ng proseso ng pagkahinog, ang kabute ay napakabilis na lumalaki hanggang 10-15 cm ang taas at nakakakuha ng isang maliit na katabi na hugis ng kampanilya na takip ng kulay brown-olive. Ang tangkay ng kabute ay puti at cellular, guwang sa loob. Ang takip ay sagana na natatakpan ng uhog; sa mga mature na kabute, ang mucus ay natutuyo o kinakain ng mga insekto, at pagkatapos ay nagiging kapansin-pansin na ito ay malakas na kulubot at mayroon ding cellular na istraktura.
Madali mong makikilala ang isang mabahong morel sa pamamagitan ng mga katangian nitong balangkas.
Ang laman ng mabahong morel ay puti at espongha. Sa murang edad, naglalabas ito ng medyo neutral na amoy ng labanos, ngunit habang ito ay tumatanda, ang morel ay nagsisimulang umamoy ng hindi kanais-nais na mabulok at bangkay.
Ang isang kagiliw-giliw na tampok ng karaniwang veselka ay ang napakabilis na paglaki nito. Ang fungus ay maaaring manatili sa yugto ng itlog sa napakatagal na panahon - hanggang ilang linggo. Ngunit sa ilang mga punto, ang fruiting body ay nagsisimulang magdagdag ng literal na 5 mm bawat minuto at lumalaki sa maximum na laki nito sa loob lamang ng ilang oras.
Posible bang kumain ng karaniwang veselka?
Ang mabahong morel ay kabilang sa ika-4 na kategorya ng mga nakakain na mushroom. Maaari mo itong kainin, ngunit nalalapat lamang ito sa mga napakabata na kabute na hindi pa umalis sa yugto ng itlog. Sa sandaling mature at lumaki ang karaniwang gamu-gamo, nakakakuha ito ng hindi kasiya-siyang amoy at lasa at nagiging hindi angkop para sa paggamit sa pagluluto.
Mga katangian ng lasa ng kabute
Ang batang karaniwang gamu-gamo ay hindi lamang pinapayagan para sa pagkonsumo. Sa ilang mga bansa, tulad ng France, ito ay itinuturing na isang delicacy. Ang lasa nito ay tulad ng hilaw na patatas o labanos, kaya madalas itong idinagdag sa mga salad upang bigyan ang ulam ng sariwa at maliwanag na lasa.
Ang Veselka ay hindi lamang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin isang kaaya-ayang lasa.
Mga benepisyo at pinsala sa katawan
Kapag natupok, ang batang mabahong morel ay hindi lamang natutuwa sa kaaya-ayang lasa nito, ngunit nagdudulot din ng mga benepisyo sa kalusugan. Kasama sa komposisyon ang mga sumusunod na sangkap:
- mineral at bitamina na responsable para sa malusog na paggana ng metabolic at digestive system, para sa kakayahan ng katawan na mabawi;
- phytoncides na nagpapalakas ng immune resistance at tumutulong sa paglaban sa mga virus;
- mga amino acid at mga compound ng protina na kinakailangan para sa pagbuo ng mga fibers ng kalamnan;
- polysaccharides, mahalaga para sa produksyon ng enerhiya at malusog na paggana ng immune system;
- phytosteroids, na mga natural na analogues ng mga sex hormones - ang pagkonsumo ng ordinaryong veselka ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga lalaki;
- alkaloids, dahil sa kanilang presensya, ang mabahong morel ay may banayad na analgesic properties.
Kapag natupok sa makatwirang dami, pinoprotektahan ng karaniwang veselka ang katawan mula sa mga sakit na viral at normalize ang panunaw, nagpapabuti sa komposisyon ng dugo at nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan.
Kasabay nito, kinakailangang tandaan ang tungkol sa posibleng pinsala mula sa paggamit ng ordinaryong funnel. Inirerekomenda na alisin ito mula sa diyeta:
- sa pagkakaroon ng mga indibidwal na alerdyi;
- sa panahon ng pagbubuntis at sa panahon ng pagpapasuso;
- na may pagkahilig sa madalas na paninigas ng dumi;
- para sa mga batang wala pang 12 taong gulang.
Kapag gumagamit ng ordinaryong veselka, mahalaga na mapanatili ang maliliit na dosis. Sa labis na dami, ang kabute ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa mga bituka, at para sa mga lalaki, ang labis na dosis ay mapanganib dahil sa pagtaas ng mga antas ng testosterone. Ang labis na sex hormone ay negatibong nakakaapekto sa paggana ng reproductive system at maaaring humantong sa pagkakalbo.
Ang mga namumunga na katawan na hindi umalis sa yugto ng itlog ay kinakain bilang pagkain.
Mga maling doble
Sa hitsura, ang karaniwang veselka ay maaaring malito sa mga kaugnay na species. Kabilang sa mga ito ay hindi lamang nakakain, kundi pati na rin ang mga hindi angkop na hitsura, kaya ang pagkilala sa mga kabute ay lalong mahalaga.
Nakakain na morel
Ang pinaka-hindi nakakapinsala sa mga doubles ng karaniwang gamu-gamo ay halos kapareho nito sa laki at istraktura.Sa yugto ng itlog, ang kabute ay may maputing kulay; sa pagtanda, ang binti nito ay nagiging madilaw-dilaw o mag-atas, at ang takip nito ay nagiging mapula-pula o dilaw-kayumanggi, na ginagawang posible na makilala ito mula sa maberde o kayumangging karaniwang fungus.
Gayundin, hindi tulad ng mabahong morel, ang nakakain na uri ay may espongy, kulubot na takip at hindi nababalot ng uhog. Ang nakakain na morel ay angkop para sa pagkonsumo kahit na sa pagtanda.
Maligayang Hadrian
Ang isa pang kabute na katulad ng karaniwang halamang-singaw ay may parehong mga sukat, isang mahabang tangkay at isang conical na katabing takip sa mga adult fruiting body. Maaari mong makilala ang mga varieties mula sa bawat isa sa pamamagitan ng kulay. Ang mature na Hadrian's merry ay may kulay-lila na binti, at ang takip ay mas maitim kaysa sa mabahong morel. Sa egg stage, hindi rin puti ang merry ni Hadrian, kundi purple.
Ang maling doble ay angkop para sa pagkonsumo ng pagkain. Ngunit maaari mo itong kainin, tulad ng ordinaryong veselka, sa mga unang yugto lamang ng pag-unlad, hanggang sa lumipas ito sa yugto ng itlog.
Mutinus canis
Maaaring malito ng mga walang karanasan na mushroom pickers ang mabahong morel sa dog mutinus - ang huli ay nailalarawan din sa pamamagitan ng isang mahabang tangkay at isang makitid na conical cap na katabi ng stem. Ngunit ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga species ay halata. Ang binti ng canine mutinus ay hindi puti, ngunit mapusyaw na dilaw. Ang takip ng canine mutinus ay madilim, halos itim, na may maliwanag na pula-orange na "tip" na matatagpuan sa pinakatuktok. Sa yugto ng itlog, ang kabute ay mayroon ding madilaw-dilaw na tint, at sa batayan na ito ay nakikilala ito mula sa batang karaniwang fungus.
Mga panuntunan sa koleksyon
Inirerekomenda na pumunta sa kagubatan para sa nakakain na karaniwang halamang-singaw sa kalagitnaan ng Hulyo, kapag ang mga batang fruiting na katawan ay nagsimulang lumabas mula sa lupa nang maramihan. Kinakailangan na tumingin sa damo para sa maliliit, hindi pa nabubuksan, hugis-itlog na fungi; maaari silang masiyahan sa iyo ng isang kaaya-ayang lasa at magdala ng malaking benepisyo sa katawan.
Kung ang kabute ay nakabuo na ng isang tangkay at takip, at mayroong isang malakas na amoy ng bangkay sa malapit, pagkatapos ay dapat mong tanggihan na kolektahin ito. Gayunpaman, ang mabahong morel ay nananatili sa yugto ng itlog sa loob ng mahabang panahon, kaya ang mga tagakuha ng kabute ay may sapat na oras upang mahanap ito sa kagubatan sa kanyang murang anyo.
Ang mga katawan ng prutas na nakolekta mula sa malinis na ekolohikal na kagubatan ay angkop para sa pagkonsumo.
Gamitin
Sa pagluluto, ang ordinaryong veselka ay ginagamit sa maraming paraan - ito ay pinakuluan at pinirito, pinatuyo at kinakain ng sariwa sa mga salad. Ang canning at pag-aasin ay bihirang ginagamit. Kapag nakaimbak para sa taglamig, nawawalan ng lasa ang mabahong morel.
Upang magamit ang karaniwang kabute bilang bahagi ng isang salad, kailangan mong hugasan ang batang kabute sa yugto ng itlog, alisin ang uhog at dumi mula dito, at pagkatapos ay magdagdag ng asin at idagdag sa iba pang mga sangkap. Ang kabute ay napupunta nang maayos sa berdeng mga sibuyas at kulay-gatas at nagbibigay sa salad ng bahagyang lasa ng labanos.
Upang magluto ng isang ordinaryong veselka, kailangan mong hugasan ito at linisin ang mga lugar ng problema gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo nang literal ng 5 minuto.Mahalagang huwag labis na luto ang mabahong morel; sa matagal na paggamot sa init, mawawala ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian nito:
Ang ordinaryong veselka ay maaaring iprito. Upang gawin ito, ang mga fruiting body ay nililinis ng dumi, hinugasan, tinadtad at itinatago sa isang kawali sa loob lamang ng 3 minuto kasama ng langis at mga sibuyas. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng kaunting bawang sa morels; ang ulam ng kabute ay napupunta nang maayos sa mashed patatas.
Bago lutuin, inaalis ang uhog at matigas na balat sa mga namumungang katawan.
Lalo na sikat ang pinatuyong ordinaryong veselki. Maaari silang maiimbak ng 2 taon at hindi mawawala ang kanilang kaaya-ayang amoy at lasa. Bago ang pagpapatayo, ang batang kabute ay dapat hugasan, uhog at natitirang shell ay dapat alisin. Pagkatapos ang fruiting body ay pinutol sa kalahati, binigkas sa isang manipis na thread at nag-hang sa isang cool na lugar na may mababang antas ng kahalumigmigan hanggang sa ang karaniwang veselka ay ganap na tuyo. Maaari kang kumain ng mga tuyong mushroom na may patatas, sa mga sopas, o bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto.
Gamitin sa katutubong gamot
Hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang mga nakapagpapagaling na katangian ng karaniwang veselka ay lubos na pinahahalagahan. Maraming mga remedyo sa bahay ang inihanda batay sa kabute, na kapaki-pakinabang:
- para sa gastritis at ulcers;
- para sa cervical erosion at mastopathy sa mga kababaihan;
- para sa gout, rayuma at radiculitis;
- para sa mga karamdaman sa balat - dermatitis, psoriasis, eksema;
- para sa diabetes mellitus at thyroid dysfunction;
- na may varicose veins at thrombophlebitis;
- may pagkabigo sa puso;
- para sa mga karamdaman sa nerbiyos at talamak na pagkapagod.
Ang mga katangian ng antitumor ng karaniwang veselka ay malawak na kilala.Opisyal na napatunayan na ang mga sangkap sa mushroom ay maaaring makapagpabagal at huminto sa pag-unlad ng parehong benign at malignant na mga tumor. Ang kabute ay mayroon ding mga katangian ng antiviral at kapaki-pakinabang sa paglaban sa ARVI, trangkaso at iba pang sipon.
Ang isang panggamot na tincture ay inihanda batay sa mga batang fruiting na katawan.
Sa katutubong gamot, ang mabahong morel ay kadalasang kinakain sariwa o tuyo. Gayundin, ang isang nakapagpapagaling na tincture sa alkohol ay inihanda mula sa mga batang namumunga na katawan:
- ang kabute ay nalinis ng mucus at upper peel;
- gupitin sa 2 bahagi at punuin ng alkohol;
- pagkatapos ay panatilihin para sa 2 linggo sa isang madilim na lugar.
Ang tincture ay natupok lamang ng 20-30 patak sa isang walang laman na tiyan, ngunit nagdudulot ito ng mga makabuluhang benepisyo.
Konklusyon
Ang Veselka vulgaris ay isang madaling makikilalang kabute na may mahalagang panggamot at nutritional properties. Hindi kaugalian na kumain ng mga specimen ng may sapat na gulang, ngunit ang mga batang namumunga ay maaaring maging mga dekorasyon sa mesa at makakatulong sa paggamot ng maraming talamak at malalang sakit.
