Nilalaman
Ang mga pine nuts ay isang malusog, masustansya at masarap na produkto na naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang mga mani ay nakolekta sa mga unang buwan ng taglagas. Ibinebenta ang mga ito sa peeled form, sa mga shell at kahit sa cones. Upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa buong taglamig, kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng mga pine nuts.
Paghahanda ng mga pine nuts para sa imbakan
Ang mga pine nuts ay isang culinary name, ngunit sa kalikasan ang mga ito ay mga buto ng pine pine tree. Ang mga butil ay matatagpuan sa isang malakas na shell at nakatago sa isang kono. Ang pagiging nasa ilalim ng naturang proteksyon, ang mga mani ay hindi nawawala ang kanilang aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng ilang buwan. Ang tagal ng pag-iimbak ng mga peeled pine seed, napapailalim sa mga kondisyon ng temperatura at halumigmig, ay hindi hihigit sa 2-3 buwan.
Kapag bumili ng taiga nuts, kailangan mong maunawaan kung paano pumili ng isang produkto at ihanda ito para sa pangmatagalang imbakan.
Kapag bumibili ng mga kernel sa shell, kailangan mong suriin ang mga ito sa pamamagitan ng pagpindot. Dapat silang maging siksik, bahagyang basa-basa na may kaaya-ayang sariwang aroma.
Ang mga unshell na nuts ay tuyo bago itago.Upang gawin ito, kailangan mong ikalat ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng papel sa isang manipis na layer at ilagay ang mga ito sa isang tuyo na lugar sa loob ng ilang araw. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga mani ay hinahalo pana-panahon.
Kapag bumili ng mga shelled nuts, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga light kernel na walang anumang dayuhang amoy. Ang maliwanag na dilaw na kulay ay nagpapahiwatig ng hindi wasto at pangmatagalang imbakan. Ang ganitong mga pine nuts ay magiging mapait at hindi magdadala ng anumang benepisyo sa katawan. Kung ang mga pine nuts ay natatakpan ng isang maberde na patong, kung gayon ito ang unang tanda ng impeksyon sa pathogenic bacteria.
Maaaring itago ang mga hindi nakabalatang nuts sa isang airtight, light-proof na lalagyan o sa isang isterilisadong garapon ng salamin.
Paano maayos na mag-imbak ng mga pine nuts
Upang mapalawak ang buhay ng istante ng mga buto ng pine, dapat mong sundin ang mga simpleng patakaran:
- Para sa imbakan, panatilihin ang isang hanay ng temperatura mula - 15 ° C hanggang + 20 ° C, sa kondisyon na walang mga pagkakaiba sa mga halaga. Ang buhay ng istante ay mababawasan kung ang produkto ay tuyo sa bukas na araw.
- Ang kahalumigmigan ng hangin ay hindi dapat lumampas sa 70%; na may mataas na kahalumigmigan, ang mga butil ay mabilis na nagiging amag.
- Ang pagpoproseso ay isang tamang napili at inihanda na produkto, ang susi sa pangmatagalang imbakan.
- Mas mainam na mag-imbak ng mga shelled pine nuts sa vacuum packaging, sa papel, linen bag o sa mga airtight jar.
Paano mag-imbak ng mga pine cone
Ang lasa, aroma at pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay nakasalalay sa mga panuntunan sa imbakan. Ang teknolohiya para sa pag-iimbak ng mga pine nuts ay simple.
Ang pag-iimbak ng mga pine cone ay hindi ang pinakasikat na paraan, dahil kumukuha sila ng maraming espasyo, at ang mga buto ay mabilis na nawala ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.Kapag nakaimbak, ang mga cedar cone ay mabilis na nakakakuha ng kahalumigmigan mula sa hangin at nagsisimulang lumala at magkaroon ng amag.
Ngunit kung ang gawain ay upang mapanatili ang pag-aani ng taiga sa mga cone, pagkatapos ay binili sila sa mga bag ng canvas. Hindi sila dapat magkaroon ng mekanikal na pinsala o mga palatandaan ng pagkabulok. Ang integridad ng pine cone ay nangangahulugan ng integridad ng mga buto. Ang pinakamagandang opsyon sa pag-iimbak ay isang madilim, well-ventilated na silid. Bago itanim, alisin ang lupa, mga pine needle, at mga dahon at ilagay ang ilang piraso sa mga bag na linen. Sa mga kondisyon ng apartment, ang mga pine cone ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa anim na buwan.
Sa panahon ng imbakan, ang pana-panahong inspeksyon ay isinasagawa para sa pagkakaroon ng mga puting deposito, ang hitsura ng mga insekto at isang hindi kasiya-siyang amoy. Kung ang isa sa mga palatandaan ay naroroon, ang mga mani ay itinapon, dahil sa halip na makinabang sa kanila ay magdudulot sila ng pinsala sa katawan.
Paano mag-imbak ng mga shelled pine nuts
Bago ipadala para sa pag-iimbak, ang mga unshelled na buto ng cedar ay maingat na pinagbubukod-bukod, inaalis ang mga sira at nasirang shell.
Ang inihanda na produkto ay inililipat sa isang breathable na bag, lalagyan ng salamin, bag ng damit at nakaimbak sa isang madilim, tuyo, mahusay na maaliwalas na silid. Ang buhay ng istante ng mga pine nuts sa shell ay depende sa paraan ng pag-iimbak at average ng 2-3 buwan.
Paano mag-imbak ng mga pine nuts sa bahay nang walang mga shell
Ang mga binalat na buto ay nagpapanatili lamang ng kanilang aroma at bitamina kung maayos na nakaimbak. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng mga mani sa mga shell at linisin ang mga ito sa iyong sarili.
Upang mabilis na mapupuksa ang shell, maaari mong gamitin ang mga napatunayang pamamaraan:
- Ibabad ang mga buto sa tubig sa loob ng isang araw. Sa ilalim ng impluwensya ng likido, ang shell ay lumambot.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga taiga nuts at mag-iwan ng 10-15 minuto.Pagkatapos ng paggamot sa init, magiging mas madali ang pag-crack ng shell.
- Para mas madaling alisin ang shell, ang mga buto ay maaaring i-ihaw sa oven sa loob ng ilang minuto sa 120°C.
- Maaari mo ring iprito ang mga buto sa isang mainit na kawali sa loob ng ilang minuto at agad itong isawsaw sa tubig ng yelo. Dahil sa mga pagbabago sa temperatura, ang shell ay nag-crack sa sarili nitong.
Ang mga binalatan na butil ay iniimbak lamang sa mga lalagyan na may hermetically sealed upang maiwasan ang kahalumigmigan na makapasok sa loob. Ang lugar ng imbakan ay dapat na tuyo at mahusay na maaliwalas. Ito ay maaaring isang refrigerator o freezer. Kung maiimbak nang maayos, ang mga shelled kernel ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng 3 buwan.
Kung saan mag-imbak ng mga shelled pine nuts
Para sa pangmatagalang imbakan, angkop ang refrigerator, basement, cellar, freezer o balkonahe. Ang silid ay dapat na tuyo at madilim. Kapag nag-iimbak sa isang basement o cellar, ang mga pine nuts ay dapat na protektado mula sa mga rodent. Upang gawin ito, inilalagay sila sa isang lalagyan ng airtight o itabi sa isang lugar na hindi naa-access ng mga rodent.
Freezer - inilalagay ang mga buto sa plastic o plastic bag at inilalagay sa freezer. Ang mga butil ay nagpapanatili ng kanilang lasa at aroma sa buong taon. Ang produkto ay hindi maaaring muling i-frozen, kaya mas mahusay na i-pack ang mga ito sa mga bahagi. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pag-iimbak ng mga pine nuts sa shell.
Ang refrigerator ay isang mainam na paraan upang mag-imbak ng mga peeled na buto. Ang mga butil ay inilalagay sa isang lalagyan ng plastik na hindi tinatagusan ng hangin, ceramic dish o garapon na salamin. Ang napiling lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit upang ang mga mani ay hindi mangolekta ng labis na kahalumigmigan at mabilis na mabulok.Sa pamamaraang ito, mapapanatili ng mga buto ang kanilang pagiging bago at kapaki-pakinabang na mga katangian sa loob ng 100 araw.
Cellar, pantry, basement - sa mga lugar na ito ang mga mani ay nakaimbak sa mga kahoy, karton na kahon o garapon ng salamin. Ang pangunahing kondisyon para sa imbakan ay isang madilim, tuyo, mahusay na maaliwalas na silid. Sa wastong pagpapanatili, ang mga buto ng cedar ay maaaring tumagal ng hanggang 6 na buwan.
Gaano katagal ang pine nuts?
Ang mga buto ng Taiga ay may maikling buhay ng istante dahil sa kanilang komposisyon ng mineral. Kung ang mga kondisyon ng temperatura at halumigmig ay hindi sinusunod, binabago ng mga taba ang kanilang mga katangian at binibigyan ang produkto ng kakaibang kapaitan. Ang mga palatandaan ng isang nasirang produkto ay ang pagkakaroon ng amag, isang tiyak na amoy, pagkawalan ng kulay ng kernel at dark spot sa mga butil.
Ang mga pritong kernel ay walang buhay sa istante, dahil sa panahon ng paggamot sa init ay naglalabas sila ng mga langis, na sa pangmatagalang imbakan ay nagbibigay ng mapait na lasa ng produkto. Kahit na ang mga inihaw na buto ng taiga ay nakaimbak ayon sa lahat ng mga patakaran, pagkatapos ng ilang araw ay makakakuha sila ng isang hindi kasiya-siyang amoy, magiging mapait at hindi angkop para sa pagkonsumo.
Kahit na pagkatapos ng anim na buwan ang mga taiga nuts ay hindi nawala ang kanilang hitsura at hindi nakakuha ng anumang banyagang amoy, hindi sila dapat kainin. Dahil pagkatapos ng tatlong buwan nagsisimula silang mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang lasa ay nagiging mas matindi. Gayundin, pagkatapos ng 6 na buwan, lumilitaw ang bakterya sa nuclei, na hindi nakikita ng mata ng tao. Kapag umiinom ng ganitong produkto, maaari mong mapinsala ang iyong katawan.
Upang madagdagan ang buhay ng istante at mapanatili ang pagiging bago at aroma sa loob ng mahabang panahon, dapat mong sundin ang mga simpleng patakaran:
- Hindi ka maaaring bumili ng mga peeled kernels ayon sa timbang, dahil ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala sa panahon ng matagal na pakikipag-ugnayan sa hangin.
- Kapag bumibili, kailangan mong tingnan ang kalidad; kung ang mga mani ay tuyo, nangangahulugan ito na ang petsa ng pag-expire ay nag-expire na.
- Ang mga pritong butil ay pinakamahusay na ubusin kaagad.
- Gumamit ng electric dryer para sa pagpapatuyo.
- Bilhin ang dami na maaaring maubos sa maikling panahon.
- Dahil ang mga taiga nuts ay kinokolekta sa Setyembre-Oktubre, hindi mo ito mabibili sa simula o katapusan ng tag-araw.
Konklusyon
Upang mapanatili ang mga bitamina at microelement, kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng mga pine nuts. Kung susundin mo ang mga patakaran, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, panatilihing maayos ang iyong katawan at pagyamanin ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
