Paano magprito ng mga pine nuts sa isang kawali

Nilalaman

1 Inihaw ba ang mga pine nuts?
2 Paano maayos na inihaw ang mga pine nuts
3 Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
4 Mga panuntunan sa pagpili
5 Konklusyon

Maaari kang magprito ng mga pine nuts sa shell o wala nito, sa isang kawali o sa microwave. Ang mga prutas na ito ay mayaman sa carbohydrates, protina, taba, bitamina, at mineral. Ang mga butil ay ginagamit sa pagluluto, cosmetology at pharmacology.

Inihaw ba ang mga pine nuts?

Ang mga pine nuts ay inihaw upang mailabas ang kanilang aroma at mapahusay ang kanilang lasa. Upang pahabain ang buhay ng istante hanggang 1 taon, ang mga hindi nalinis na butil ay pinirito, hinugasan mula sa langis sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga piniritong core ay ginagamit upang palamutihan ang mga dessert at salad o nagsisilbing meryenda para sa mga inumin.

Paano maayos na inihaw ang mga pine nuts

Bago lutuin, ang mga prutas ay dapat pagbukud-bukurin at siyasatin para sa amag at mabulok. Ang mga angkop na buto ay dapat na malusog na hitsura at may kaaya-ayang aroma. Mas mainam na bumili ng mga nuts na hindi tinatablan: sa paraang ito ay mapapanatili nila ang mas maraming kapaki-pakinabang na katangian, hindi mawawala ang kanilang pagtatanghal at magiging malinis.

Susunod, ang mga buto ay hugasan at tinatablan. Upang mabilis na i-clear ang mga kernel, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan:

Gamit ang freezer. Upang maging malutong ang mga shell, ilagay ang mga mani sa isang bag at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 2 - 3 oras. Matapos lumipas ang oras, aalisin ang bag at isang rolling pin ang ipapasa sa ibabaw nito.Sa kasong ito, ang puwersa ng pagpindot ay dapat na maliit upang maiwasan ang pinsala sa marupok na core.
Pag-init sa isang baking sheet o kawali. Kapag nalantad sa mataas na temperatura, ang mga prutas ay nagiging mas malambot at maaaring basag sa kaunting pagsisikap. Ang mga buto ay kailangang ibuhos sa isang kawali at, pagpapakilos, pinainit ng 10 - 20 minuto sa mababang init. Sa panahon ng proseso ng pag-init, ang shell ay dapat masira sa sarili nitong. Sa sandaling lumamig, ang mga hindi nabasag na buto ay maaaring tanggalin sa pamamagitan ng pagpindot gamit ang iyong mga daliri. Ang parehong epekto ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paglalagay ng mga mani sa isang baking sheet sa preheated sa 200 ^OC oven sa loob ng 20 minuto.
Pagbabad sa mainit na tubig. Maaari mong makamit ang lambot at pliability ng shell sa pamamagitan ng pagbabad sa prutas sa mainit na tubig. Ang mga butil ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan na bumukol sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras, ang tubig ay pinatuyo at ang mga prutas ay nalinis.
Gamit ang isang madaling gamiting tool, ang shell ay maaaring basag gamit ang martilyo, rolling pin, pliers, garlic press o isang espesyal na tool para sa pagpuputol ng mga mani.

Ang handa na produkto ay pinirito sa isang kawali, sa oven o sa microwave. Kailangan mong maayos na magprito ng mga pine nuts hanggang sa lumitaw ang katangian ng pag-crack at pagdidilim ng crust.

Paano magprito ng mga pine nuts sa isang kawali sa kanilang mga shell

Upang mag-ihaw ng mga buto ng cedar sa shell kailangan mo:

Ihanda ang produkto para sa pagluluto.
Kumuha ng malinis at tuyo na kawali.
Ibuhos ang mga mani sa isang manipis na layer sa kawali, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, at iprito sa mahinang apoy hanggang lumitaw ang isang katangian na langutngot at ang mga butil ay madilim. Kung kailangan mong magprito ng maraming mga mani, dapat mong hatiin ang buong masa sa maraming mga servings.

Paano magprito ng mga pine nuts sa isang kawali na walang mga shell

Ang mga peeled na butil ng pine ay maaaring iprito sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng mantika, dahil ang mga prutas mismo ay masyadong mamantika.

Alisin ang shell mula sa mga buto sa isang maginhawang paraan.
Kumuha ng malinis at tuyo na kawali at ilagay ito sa mahinang apoy upang uminit.
Iwiwisik ang mga mani nang pantay-pantay sa pinainit na kawali.
Kung ninanais, ang mga butil ng cedar ay maaaring maalat, iwiwisik ng asukal o pampalasa.
Pana-panahong pagpapakilos ng produkto, subaybayan ang kulay nito: sa sandaling ito ay nagiging isang pampagana na kayumanggi na kulay, ang kawali ay maaaring alisin mula sa init.

Ang mga pine nuts ay inihaw sa oven

Ang mga pine nuts ay maaaring inihaw sa oven, alinman sa shell o wala ito.

Paraan 1 - Pagprito sa shell:

kunin ang mga mani, hugasan ang mga ito, ngunit huwag patuyuin ang mga ito;
painitin muna ang oven sa 160 ⁰C;
takpan ang baking sheet na may baking parchment at ikalat ang mga butil nang pantay-pantay;
ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 10 - 15 minuto;
pagkatapos lumipas ang oras, alisin ang baking sheet at payagan ang mga mani na palamig;
Ilagay ang mga pinalamig na buto sa isang waffle towel, takpan ang mga ito ng pangalawang tuwalya at igulong ang mga ito gamit ang rolling pin. Sa magaan na presyon, ang shell ay pumutok at hihiwalay sa nucleoli.

Paraan 2 - Pag-ihaw ng binalatan na butil:

kunin ang bilang ng mga butil na kinakailangan para sa pagprito, linisin ang mga ito ng mga labi at mga shell, at hugasan ang mga ito ng maigi;
painitin muna ang oven sa 150 ^OC;
takpan ang baking sheet na may baking parchment at iwiwisik ang mga mani sa isang manipis na layer;
kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga butil na may asukal, asin o pampalasa;
ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 10 - 15 minuto;
Matapos lumipas ang oras, alisin ang baking sheet at hayaang lumamig ang mga prutas.

Sa panahon ng litson, kinakailangang subaybayan ang antas ng kahandaan, kung hindi man ang mga butil ay maaaring masunog lamang.

Pagluluto sa microwave

Ang mga unshell na hazelnuts ay maaaring ihain sa microwave.

Kumuha ng 60 - 70 g ng mga butil, nilinis ng mga labi at hugasan, ngunit hindi pinatuyo.
Ilagay ang mga buto sa isang maliit na paper bag at tiklupin ang gilid.
Ilagay ang bag sa microwave at itakda ang timer upang magprito ng 1 minuto.
Sa pagtatapos ng oras, huwag alisin ang bag at payagan ang mga prutas na magprito mula sa kanilang sariling init para sa isa pang 2 minuto.
Susunod, ilabas ang bag at ibuhos ang mga mani sa isang pantay na layer sa isang plato.
Pagkatapos maghintay ng 10 - 15 minuto, ang mga buto ay nalinis.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng pine nuts ay apektado ng:

temperatura ng rehimen;
imbakan;
kahalumigmigan.

Ang mga nilinis na butil ay dapat kainin ng ilang linggo, o mas mabuti pa, araw. Kung mas matagal ang isang nut ay naka-imbak, mas kaunting mga kapaki-pakinabang na katangian na napanatili nito. Ang mga inihaw na buto ay maaaring iimbak ng 3 hanggang 6 na buwan, depende sa mga kondisyon ng imbakan. Ang mga buto ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar na may halumigmig na hindi hihigit sa 50%. Upang madagdagan ang buhay ng istante, kailangan mong gumamit ng freezer at isang mahigpit na saradong bag o lalagyan. Ang pinakamahabang buhay ng istante ay para sa mga mani na nakabalot sa panahon ng ripening ng cones - Setyembre - Oktubre.

Mga panuntunan sa pagpili

Upang maiwasan ang pinsala sa kalusugan kapag kumakain ng mga pine nuts, kailangan mong piliin ang mga ito nang tama. Kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin:

sa kulay ng kernel o shell: dapat itong pareho - walang mga spot, nagpapadilim o iba pang mga kulay;
Halumigmig ng prutas: Ang unang tanda ng pagiging bago ay ang kahalumigmigan ng mga buto. Ang mas tuyo ang mga butil, mas malaki ang posibilidad ng pangmatagalang imbakan;
ang laki ng mga mani ay dapat na pareho para sa bawat prutas;
ang dulo ng binalatan na butil: kung ito ay maitim, ito ang pangalawang tanda ng mahabang imbakan;
dulo ng shell: ang isang madilim na tuldok sa dulo ay tanda ng pagkakaroon ng kernel;
aroma: dapat na natural, walang mga banyagang impurities;
pagkakaroon ng mga dayuhang deposito: kulay-abo-berde na mga deposito - isang tanda ng amag;
petsa ng produksyon.

Mas mainam na bumili ng hindi nilinis na butil na nakaimpake sa mga bag ng karton.

Dapat kang tumanggi na bumili kung:

lumilitaw ang langis sa ibabaw ng mga mani - ito ay isang tanda ng pagkasira;
ang mga mani ay naglalabas ng hindi kasiya-siyang aroma;
may mga palatandaan ng bakterya sa mga prutas;
ang mga labi ay nakikita sa mga butil;
may mga nakadikit na buto.

Konklusyon

Kapag nagpaplanong mag-ihaw ng mga pine nuts, dapat kang maging maingat sa pagpili ng mga ito. Ang mga lipas, matagal na nakaimbak na prutas na may mga palatandaan ng sakit ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa kalusugan. Pagkatapos ng paggamot sa init, kinakailangang iimbak ang mga butil sa isang madilim na lugar - ang liwanag ay may masamang epekto sa produkto. Kapag naka-imbak ng mahabang panahon, ang mga peeled kernels ay maaaring magkaroon ng hindi kanais-nais na kapaitan.