Nilalaman
Sa kabila ng katotohanan na ngayon maaari kang bumili ng mga karot at beets sa anumang tindahan, mas gusto ng maraming hardinero na palaguin ang mga gulay na ito sa kanilang mga plot. Kaya lang, ang mga ugat na gulay ay mga produktong environment friendly, dahil walang mga kemikal na ginagamit sa mga hardin.
Ngunit ang pag-aani ay dapat na mapanatili upang sa malamig na panahon ng taglamig maaari mong tangkilikin ang masarap, makatas na mga gulay na ugat, paggawa ng mga salad at iba pang mga delicacy mula sa kanila. Paano mag-imbak ng mga karot at mga beets sa cellar, mga Ruso, anong payo ang inaalok nila sa mga bagong hardinero. Tatalakayin ito sa aming artikulo.
Ang paglaki ng mga beets at karot sa isang lagay ng lupa, na napapailalim sa mga diskarte sa agrotechnical, ay hindi napakahirap. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang ani. Mga ugat Maglinis sa yugto ng pagkahinog, kapag ang isang siksik na balat ay nabuo sa mga gulay, na nagpoprotekta sa pulp mula sa pinsala. Sa oras na ito, ang mga beets at karot ay nag-iipon ng isang malaking halaga ng mga sustansya.
Kailan Mag-aani ng Mga Gulay para sa Imbakan
Kung aalisin mo nang maaga ang mga pananim na ugat, malapit na silang maglaho at magiging malabo, at pagkatapos ay mabulok. Ang parehong mga gulay ay hindi pinahihintulutan ang hamog na nagyelo dahil ang tuktok na bahagi ay nasa itaas ng ibabaw ng lupa. Bilang isang patakaran, ang mga pananim ng ugat ay inaani sa ikalawang kalahati ng Setyembre (dapat isaalang-alang ang mga kondisyon ng klima!).Maaari mong suriin ang kahandaan ng mga pananim na ugat para sa pag-aani sa pamamagitan ng bahagyang pagdidilaw ng mga dahon.
Mga pamamaraan ng paglilinis
Dalawang linggo bago ang pag-aani ng mga pananim na ugat, ang pagtutubig ay itinigil upang ang mga gulay ay hindi na muling tumubo. Pumili ng isang maaraw, mainit na araw. Mas mainam na gumamit ng pitchfork upang maghukay ng mga beets at karot, sa ganitong paraan magkakaroon ng mas kaunting mga pinsala. Ang paghukay ng bahagi ng kama, maingat na bunutin ang mga pananim na ugat sa mga tuktok. Ang mga ito ay inilatag sa loob ng 2-3 oras sa kama mismo upang matuyo sa ilalim ng araw.
Pagkatapos nito, ang mga gulay ay kinuha sa ilalim ng isang canopy at magsimulang ihanda para sa imbakan.
Dapat ay walang natitirang dumi sa mga gulay; dapat itong maingat na punasan ng iyong kamay. Maraming mga nagsisimula ang interesado sa kung kinakailangan upang hugasan ang mga ugat na gulay. Ang sagot ay malinaw - sa anumang pagkakataon. Kunin lamang ang mga gulay sa mga tuktok at malumanay na tapikin ang mga ito.
Pagkatapos nito kailangan mong i-trim ang mga tuktok. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa parehong uri ng mga ugat na gulay:
- paikot-ikot;
- pruning sa isang maikling dalawang-sentimetro tangkay;
- pagputol ng tuktok ng isang gulay.
Pinipili ng bawat hardinero ang isang paraan na maginhawa para sa kanya.
Ang huling yugto ay pag-uuri. Para sa pag-iimbak ng taglamig, ang mga medium-sized na root crop ay pinili. Ang mga malalaking beet ay nakabuo na ng magaspang na mga hibla; ang mga gulay na ito ay hindi gaanong napanatili. Ang parehong naaangkop sa mga karot. Ang malalaking, siksik na mga specimen ay may magaspang na core, at ang lasa ay hindi napakahusay. At ang maliliit at nasira na mga ugat na gulay ay mabilis na nawawalan ng kahalumigmigan at pag-urong, kaya hindi sila angkop para sa imbakan.
Ang mga gulay na pinagsunod-sunod para sa imbakan ay hindi kailangang agad na ibababa sa cellar.Ang katotohanan ay ang temperatura sa pasilidad ng imbakan ay mataas pa rin. Kung maaari, sundin ang payo ng mga nakaranasang hardinero, maghukay ng isang butas at alisin ang mga karot at beets na inilagay sa mga bag.
Budburan ng lupa ang tuktok at magtapon ng isang bagay na hindi tinatablan ng tubig upang maiwasan ang pagbagsak ng mga ulan sa taglagas sa butas. Kapag ang average na pang-araw-araw na temperatura ay bumaba sa ibaba 5-6 degrees, ang mga gulay ay pinili at inilalagay sa isang permanenteng lugar sa isang inihandang cellar o basement.
Paghahanda ng cellar
Ang mga nakolektang gulay ay inilalagay sa cellar para sa imbakan. Ang bawat isa sa mga pananim na ugat ay may sariling mga katangian ng buhay ng istante sa taglamig, ngunit sumasang-ayon sila sa isang bagay. Ang mga temperatura sa itaas ng +4 degrees ay nagpapatuyo sa kanila, na ginagawa itong tamad at malabo.
Bago punan ang mga root crop sa cellar, kailangan mong ilagay ang mga bagay sa perpektong pagkakasunud-sunod:
- linisin ang sahig ng anumang mga labi;
- paputiin ang mga dingding kung kinakailangan (mas mabuti na may karbofos o kaputian) upang sirain ang mga posibleng peste at pathogenic microflora;
- suriin ang pagpapatakbo ng sistema ng bentilasyon;
- maghanda ng mga rack, lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay, at materyal para sa pagpuno.
- Kung kinakailangan, hindi tinatablan ng tubig at i-insulate ang cellar.
Mga pagpipilian sa imbakan para sa mga karot at beets
Ang mga karot at beets ay lumago nang napakatagal na panahon. Ang isyu ng pag-iimbak ng mga gulay sa taglamig ay nag-aalala sa mga hardinero sa lahat ng oras. Samakatuwid, mga pagpipilian imbakan ng beet at maraming karot sa cellar. Tingnan natin ang pinakakaraniwang mga opsyon.
Pangkalahatang pamamaraan
Ang mga karot at beets ay maaaring mapangalagaan sa parehong paraan:
- Sa mga kahon na gawa sa kahoy, sa mga plastik na lalagyan na may takip. Ang isang layer ng buhangin at abo ay ibinuhos sa ilalim ng kahon, at ang mga beet o karot ay inilalagay sa itaas sa isang hilera. Ang isang layer ng tagapuno ay muling ibinuhos dito.Maipapayo na huwag maglagay ng higit sa tatlong layer ng mga gulay. Una, palaging may panganib na ang mga may sakit na pananim na ugat ay tiningnan sa panahon ng pag-uuri. Pangalawa, ito ay magiging abala sa pagkuha. Kung gumamit ng buhangin, dapat itong i-calcine sa ibabaw ng apoy upang sirain ang nakakapinsalang microflora. Pinapayuhan ng mga nakaranasang hardinero ang pagdaragdag ng regular na tisa sa buhangin upang maiwasan ang mga proseso ng putrefactive. Ang mga kahon ay maaaring isalansan, na magse-save ng espasyo sa cellar o basement. Ngunit mayroong isang kundisyon: dapat mayroong hindi bababa sa 15 cm mula sa dingding hanggang sa lalagyan para sa sirkulasyon ng hangin. Hindi ka rin dapat mag-install ng mga drawer malapit sa tuktok na istante. Maaari mong ilagay ang ilalim na drawer sa sahig, ngunit nilagyan ng grille sa ilalim nito para sa bentilasyon.
Imbakan sa buhangin:
Ang mga beet at karot ay nakaimbak nang maayos sa bahagyang basa-basa na sawdust mula sa mga puno ng koniperus. Naglalaman ang mga ito ng phytoncides at mahahalagang langis na hindi pinapayagan ang mapaminsalang microflora na dumami.
- May isa pang luma, nasubok sa oras na paraan ng pag-iimbak ng mga karot at beet. Totoo, hindi lahat ng hardinero ay magpapasya na gamitin ito - sa clay glaze. I-dissolve ang luad sa tubig nang maaga hanggang sa makuha ang isang creamy mass. Ang mga karot at beets ay inilalagay sa loob nito nang hiwalay. Ang mga ugat na gulay ay maingat na pinaghalo upang sila ay ganap na natatakpan ng luad. Alisin at tuyo. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses. Salamat sa nagresultang clay crust, ang mga gulay ay hindi nawawalan ng kahalumigmigan at nananatiling nababanat at makatas. Bilang karagdagan, ang mga nakakapinsalang insekto ay hindi makakalusot sa naturang shell. At ang mga daga ay ayaw ding magpista sa gayong mga gulay.
- Maaari kang maglagay ng orange at burgundy root vegetables sa mga bag ng asukal o harina. Bakit kaakit-akit ang pamamaraang ito? Walang kinakailangang hiwalay na espasyo sa imbakan sa mga rack o istante.Ang bag ay nakasabit lamang sa isang pako o kawit. Sa kasong ito, ang mga gulay ay dinidilig ng tisa o abo.
- Sa mga nagdaang taon, mas gusto ng maraming hardinero mag-imbak ng mga beet at karot sa mga plastic bag. Upang maiwasan ang pag-fogging ng mga gulay, gumawa ng mga butas sa ilalim upang matuyo ang condensation, at ang bag mismo ay nakatali nang maluwag upang payagan ang hangin na pumasok. Ang katotohanan ay ang mga gulay ay naglalabas ng carbon dioxide sa panahon ng imbakan, na maaaring makaapekto sa imbakan. Gaano kaginhawa ang gayong lalagyan? Ang bag ay maaaring ilagay sa isang rack, istante, isabit sa isang kawit, o direktang ilagay sa mga patatas. Ngunit mayroon ding abala: ang mga nilalaman ay dapat na palaging suriin. Kung maipon ang kahalumigmigan, kakailanganin mong ilipat ang mga gulay sa isang tuyong bag. Ngunit ang mga ugat na gulay ay nananatiling siksik at makatas. Mula 1.5 hanggang 5 kg ng mga gulay ay inilalagay sa isang bag, depende sa dami. Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng mga beets at karot sa mga bag:
- Ang ilang mga gardeners, planting beets at karot sa imbakan sa mga kahon, itabi ang mga layer hindi gamit ang buhangin o sup, ngunit may mga spacer, corrugated na karton, na ginagamit para sa mga mansanas o tangerines.
- Ang parehong mga karot at beet ay mahusay na nakaimbak sa mga pyramids. Ngunit ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng mas maraming espasyo. Ang buhangin ay ibinuhos sa rack, pagkatapos ay inilatag ang mga gulay. Buhangin muli at iba pa sa patong-patong. Ang hangin ay umiikot nang maayos sa pyramid, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kaligtasan ng pag-aani.
- Ang mga ugat na gulay ay maaaring ayusin sa mga kahon na may mga dahon ng halaman at mga halamang gamot na naglalabas ng volatile phytoncide. Pinipigilan ng filler na ito ang mga fungal disease at pinapanatili ang mga gulay na matatag at makatas sa loob ng mahabang panahon. Maaari mong gamitin ang fern, rowan, tansy, at honey.
Mga mainam na pagpipilian para sa mga beets
- Isang mahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga beet nang maramihan sa ibabaw ng patatas.Ang katotohanan ay ang mga patatas ay nangangailangan ng tuyong hangin, ngunit ang mga beets, sa kabaligtaran, ay nangangailangan ng mataas na kahalumigmigan. Ang pagsingaw mula sa patatas ay isang kaloob ng diyos para sa mga beet. Lumalabas na ang isang gulay ay nananatiling tuyo, habang ang isa ay puspos ng nagbibigay-buhay na kahalumigmigan.
- Sa kasamaang palad, ilang mga hardinero ang nakakaalam tungkol sa pamamaraang ito. Ang regular na table salt ay nakakatulong na mapanatili ang juiciness ng beets. Maaari itong magamit sa iba't ibang paraan: ibuhos lamang ang mga gulay o maghanda ng solusyon sa brine at isawsaw ang mga ugat na gulay dito. Pagkatapos matuyo, ilagay sa mga kahon. Hindi mo kailangang takpan ito. Ang mga "salted" na gulay ay hindi natutuyo, at ang mga peste at sakit ay hindi gusto ang mga ito.
Iba pang mga paraan upang mag-imbak ng mga karot
- Alikabok na may chalk powder. Para sa 10 kg ng karot kailangan mo ng 200 gramo ng tisa.
- Maaari mong mapanatili ang juiciness ng root vegetable sa mga balat ng sibuyas. Ang mga gulay at balat ay inilatag sa mga layer sa isang bag. Ang mga kaliskis ng sibuyas, na naglalabas ng phytoncides, nagpoprotekta sa mga karot mula sa mabulok.
Konklusyon
Sinubukan naming pag-usapan ang ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga karot at beets sa cellar. Siyempre, ito ay isang maliit na bahagi lamang ng mga pagpipilian. Ang aming mga hardinero ay mga taong may mahusay na imahinasyon. Gumagawa sila ng sarili nilang paraan. Ang pangunahing bagay ay maaari mong mapanatili ang mga sariwang gulay na ugat hanggang sa susunod na ani. Kung sinuman ang gustong makipag-usap tungkol sa kanilang mga eksperimento, magiging masaya lang tayo.
