Nilalaman
Hindi mahirap hatiin ang mga halaman sa mga butil at gulay, ngunit ang tanong kung saang pamilya kabilang ang mais ay pinagtatalunan pa rin. Ito ay dahil sa iba't ibang gamit ng halaman.
Ang mais ba ay butil o hindi?
Ang ilang mga tao ay nag-uuri ng mais bilang isang gulay o munggo. Ang maling kuru-kuro ay lumitaw dahil sa paggamit ng mga buto ng pananim bilang bahagi ng mga pangunahing pagkain kasama ng mga gulay. Ang almirol ay nakuha mula sa mais, na sa pag-unawa ng tao ay inilalagay ito sa parehong antas ng patatas.
Pagkatapos ng maraming botanikal na pananaliksik, natukoy na ang mais ay isang pananim na cereal sa lahat ng katangian at istraktura nito. Kasama ng trigo at palay, sinasakop nito ang isa sa mga unang lugar sa mga halamang butil na pinatubo ng mga tao.
Larawan ng isang halaman ng mais habang naghihinog:
Mga katangian at istraktura ng mais
Ang mais ay isang taunang mala-damo na butil na halaman, na siyang tanging kinatawan ng genus ng Corn sa pamilyang Cereal at makabuluhang naiiba sa hitsura mula sa iba pang mga kinatawan ng pamilya nito.
Sa mga tuntunin ng nutritional properties, ang cereal ay sumasakop sa isa sa mga unang lugar sa mga pananim ng halaman.Ang butil, dahil sa mataas na nilalaman ng tamang carbohydrates, ay may mataas na nutritional value kapag nagpapakain ng mga baka at manok: ang mga dahon, tangkay at cobs ng halaman ay pinoproseso para sa pagkonsumo ng hayop; may mga hiwalay na uri ng fodder ng halaman.
Sa pagluluto, ang mga pananim na butil ay lubos na pinahahalagahan dahil maraming pagkain ang maaaring ihanda mula sa kanilang mga butil, mula sa tinapay hanggang sa mga panghimagas at inumin.
Ang mga butil ng mais, tangkay, cobs at dahon ay malawakang ginagamit sa industriya. Ang mga cereal ay gumagawa ng langis, glucose, almirol at iba pang materyales sa pagkain. Ang iba't ibang teknikal na materyales, tulad ng plastik, papel, at panggatong para sa transportasyon, ay nakukuha rin mula sa mga tangkay ng halaman.
Ang mais ay sikat din bilang ang pinaka-produktibong pananim ng pamilyang Cereal. Sa panahon ng pag-aani, ang karaniwang ani ay 35 sentimo ng butil kada ektarya.
Ang root system ng mais ay makapangyarihan, mahibla, branched sa iba't ibang direksyon. Ito ay may malalambot na magkaparehong tendrils, isang mahabang hugis baras na depresyon sa lupa hanggang sa 2 m at mga panlabas na ugat na nagsisilbing mekanikal na suporta para sa katatagan mula sa pananim na nakadikit sa lupa.
Ang mga tangkay ng cereal ay matangkad, na umaabot sa taas na 1.5 - 4 m, depende sa iba't at tirahan. Sa loob ay napuno sila ng isang espongy na sangkap na nagsasagawa ng tubig at kinakailangang mga sustansya nang maayos mula sa lupa.
Ang mga dahon ng pananim ay mahaba, malawak, na may magaspang na ibabaw. Ang bawat halaman ay naglalaman ng mga inflorescences ng lalaki at babae na umuunlad sa mga axils ng mga dahon. Ang ulo ng pananim ay kumakatawan sa isang baras, mula sa ibaba hanggang sa itaas kung saan ang mga ipinares na spikelet ay inilalagay sa mga regular na hanay.Ang babaeng spikelet ay naglalaman ng dalawang bulaklak, kung saan isa lamang ang namumunga - ang tuktok. Ang mga butil ng pananim ay maaaring may iba't ibang laki, hugis at kulay, na nakikilala ito sa iba pang mga cereal.
Lupang tinubuan ng mais
Ang kasaysayan ng pinagmulan ng mais ay konektado sa kontinente ng Amerika. Ang tinubuang-bayan nito ay itinuturing na Central at South America. Sa panahon ng mga archaeological excavations sa Peru, natagpuan na ang pananim ay masinsinang lumaki sa mga lupaing ito higit sa 5 libong taon na ang nakalilipas. Ang mga unang paglalarawan ng mais bilang isang halaman ay natagpuan sa mga kuweba ng mga tribong Indian. Sa mga tirahan ng mga taong Mayan, natuklasan ang mga cobs ng halaman: malaki ang pagkakaiba nila mula sa mga modernong sa kanilang maliit na sukat at maliliit na butil; ang mga dahon ay natatakpan ang mga cobs ng kanilang mga sarili lamang ng isang ikatlo. Ang mga datos na ito ay nagpapahintulot sa amin na tapusin na ang paglilinang ay nagsimula nang mas maaga, ayon sa ilang mga mapagkukunan - mga 10 libong taon na ang nakalilipas. Ito talaga ang pinakamatandang pananim ng butil.
Ngayon, sa kontinente ng Amerika, ang cereal ay napakahalaga at nasa unang lugar sa industriya ng pagproseso. 10% lamang ng mga hilaw na materyales ang ginagamit para sa pagkain, at ang natitira - para sa teknikal, kemikal na mga produkto at pagpapakain ng mga hayop. Sa Brazil, natutunan nila kung paano mag-extract ng ethyl alcohol mula sa mga pananim ng cereal, at sa Amerika, natutunan nila kung paano gumawa ng toothpaste at water filter.
Paano dumating ang mais sa Europa
Ang mais ay unang dinala sa Europa noong 1494 ng mga mandaragat na pinamumunuan ni Christopher Columbus, sa kanyang ikalawang paglalakbay sa Amerika. Ang kultura ay tila sa kanila tulad ng isang kakaibang halamang ornamental. Sa Europa, ito ay patuloy na itinuturing na isang halaman sa hardin, at pagkatapos lamang ng isang-kapat ng isang siglo ay kinilala ito bilang isang cereal.
Ang lasa ng halaman ay unang pinahahalagahan sa Portugal noong ika-16 na siglo, pagkatapos ay sa China. Noong ika-17 siglo, ang pinakamahalagang nutritional properties ng mga cereal ay kinilala sa India at Turkey.
Kailan lumitaw ang mais sa Russia?
Dumating ang pananim sa teritoryo ng Russia noong ika-18 siglo pagkatapos ng digmaang Ruso-Turkish, bilang isang resulta kung saan ang Bessarabia ay pinagsama sa mga teritoryo ng Russia, kung saan laganap ang paglilinang ng mais. Ang paglilinang ng mga butil ay pinagtibay sa mga lalawigan ng Kherson, Ekaterinoslav at Tauride. Unti-unti, nagsimulang ihasik ang halaman bilang silage para sa mga alagang hayop. Ang mga teknolohiya para sa paggawa ng mga cereal, harina, at almirol mula sa mga butil ay binuo.
Nang maglaon, salamat sa pagpili, ang katimugang kultura ay kumalat sa hilaga ng Russia.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mais
Maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan ang nalalaman tungkol sa natatanging halaman na ito:
- Ang taas ng mais ay karaniwang umabot sa maximum na 4 m Ang pinakamataas na halaman sa Russia, na may taas na 5 m, ay nakalista sa Book of Records;
- Mag-isa, hindi maganda ang pag-unlad ng pananim: makakapagbigay ito ng magandang ani kapag itinanim sa mga pangkat;
- Sa ligaw, ang mais ay bihira: ang buong pag-unlad nito ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga;
- Ang tainga ng pananim ay may isang pares ng mga bulaklak, kung saan ang isang pantay na bilang ng mga butil ay hinog;
- Dahil sa matamis na lasa, bilog na hugis at maliwanag na kulay ng butil, itinuturing ng ilang tao ang mais na isang berry;
- Ang unang mga uhay ng mais na natagpuan ay mga 5 cm ang haba, at ang mga butil ay maliit, tulad ng dawa;
- Ang modernong mais ang pangatlo sa pinakamalaking pananim ng butil sa mundo;
- Ang pangalang "mais" ay nagmula sa Turkish at parang "kokoroz", na nangangahulugang "matangkad na halaman". Sa paglipas ng panahon, ang salita ay nagbago at dumating sa amin sa pamamagitan ng Bulgaria, Serbia, Hungary: ang mga bansang ito ay nasa ilalim ng pamamahala ng Ottoman Empire hanggang sa ika-16 na siglo;
- Sa Romania, ang pangalang mais ay tumutukoy lamang sa cob;
- May utang ang mais sa siyentipikong pangalan nito - dzea - sa Swedish na manggagamot at botanist na si C. Linnaeus: isinalin mula sa Greek ito ay nangangahulugang "mabuhay";
- Sa Vietnam, ang mga karpet ay hinabi mula sa halaman, at sa Transcarpathia, ang mga katutubong manggagawa ay gumagawa ng mga produkto ng wicker: mga handbag, sumbrero, napkin at kahit na sapatos.
Konklusyon
Matagal nang natuklasan ng mga siyentipiko kung aling pamilya ang mais: ang halaman ay ang pinakalumang butil ng cereal. Ang kulturang ito, na kakaiba sa mga katangian nito, ay malawakang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa iba't ibang industriya, gamot at pag-aalaga ng hayop.
