Nilalaman
Maraming tao ang naniniwala na ang oregano at basil ay pareho. At walang pagkakaiba sa pagitan nila. Gayunpaman, ang mga ito ay ganap na magkakaibang kultura ng pampalasa. Ginagamit ang mga ito sa parehong mga lugar. Ngunit ang basil at oregano ay may iba't ibang katangian. Upang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, kinakailangang pag-aralan ang mga katangian ng bawat kultura nang hiwalay.
Ang mga berdeng pananim ay naiiba sa maraming paraan, sa kabila ng kanilang panlabas na pagkakatulad
Oregano: basil ba o hindi?
Ang aromatic spicy herb oregano (Origanum vulgare) ay karaniwan din sa ilalim ng mga pangalang oregano, motherwort, at insenso. Ito ay isang perennial herb, hindi katulad ng basil. Gayundin, ang mga kultura ay may pagkakatulad sa hitsura at amoy, ngunit ito ay tila sa unang tingin lamang. Sa katunayan, sila ay higit na naiiba.
Ano ang pagkakaiba ng basil at oregano
Ang mga maanghang na damo ay nag-iiba ayon sa kanilang lugar ng paglaki, mga tampok ng paggamit, mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa at aroma. Mayroon ding mga pagkakaiba sa hitsura ng mga halaman. Sa pamamagitan lamang ng pag-aaral ng mga katangian ng bawat kultura ay mauunawaan mo kung gaano sila naiiba.
Lugar ng paglaki
Ang Basil ay isang taunang halaman na mapagmahal sa init. Ang Timog Asya ay itinuturing na sariling bayan.Sa kalikasan, ang kultura ay matatagpuan sa mga subtropiko at tropiko ng Africa, America, at Asia. Nilinang sa iba't ibang bansa sa mundo. Mas pinipili ang maaraw na bukas na mga lugar, mahusay na naiilawan sa buong araw at protektado mula sa malamig na bugso ng hangin. Ang halaman ay hindi nagpaparaya sa kahit na maliliit na frosts at namatay kaagad.
Ang oregano o oregano, hindi tulad ng basil, ay karaniwan sa Europa at mga bansa sa Mediterranean. Lumalaki ang kulturang ito sa lahat ng dako sa Russia, maliban sa Far North. Makakahanap ka ng oregano sa mga gilid ng kagubatan, mga clearing, mga gilid ng burol, parang at sa mga palumpong. Ang Oregano ay nilinang sa France at USA. Ang halaman ay hindi hinihingi sa mga tuntunin ng komposisyon ng lupa, hindi katulad ng basil, at pangangalaga.
Hitsura
Ang Basil ay isang palumpong mala-damo na halaman na may mga erect tetrahedral shoots. Ang taas nito ay umabot sa 50-70 cm.Ang mga dahon ng basil ay obovate sa hugis na may makintab na ibabaw, hindi katulad ng oregano. Ang mga gilid ng mga plato ay may ngipin. Ang mga shoots at dahon ay makapal na natatakpan ng maikling pagbibinata. Dalawang labi ang mga bulaklak. Maaari silang magkaroon ng puti, rosas, lilang tint.
Lumilitaw ang mga putot sa mga dulo ng mga shoots sa mga axils ng mga dahon. Kinokolekta ang mga ito sa mga irregular whorls, na bumubuo ng isang interrupted spike o raceme, hindi katulad ng oregano, na may mga corymbose inflorescences. Ang mga bunga ng basil ay mga mani na may makinis na ibabaw.
Ang Oregano ay isang mala-damo na pananim, ang haba ng mga tetrahedral shoots nito ay nag-iiba sa pagitan ng 30-90 cm. Ang mga dahon ay petiolate, obovate sa hugis, ngunit, hindi katulad ng basil, ang kanilang mga gilid ay buo. Ang haba ng mga plato ay umabot sa 4 cm.Bukod dito, mas mataas ang mga shoots sa tuktok, mas maliit sila. Ang mga dahon ay madilim na berde sa itaas, at sa reverse side mayroon silang isang kulay-abo na tint, dahil natatakpan sila ng isang maikling gilid.
Ang oregano, hindi katulad ng basil, ay namumulaklak sa ikalawang taon pagkatapos ng pagtatanim. Ang mga buds ay may malambot na lilang kulay. Ang mga ito ay nakolekta sa mga corymbose inflorescences na lumilitaw sa mga tip ng mga shoots. Ang mga prutas ng oregano ay binubuo ng apat na mani na may diameter na halos 0.5 mm. Nagsisimula silang pahinugin sa huling bahagi ng tag-araw.
Ang panahon ng pamumulaklak para sa oregano ay nagsisimula sa Hulyo at tumatagal hanggang Setyembre, at para sa basil - mula sa simula ng Agosto at sa buong buwan.
Aroma at lasa
Ang mga kultura ay naiiba sa aroma at panlasa. Ang oregano ay may amoy na katulad ng thyme, tulad ng mabango at mapait na maanghang, kung saan natanggap ng kultura ang pangalawang pangalan nito. At ang lasa ay matalim, na may mga tala ng sitrus.
Ang basil, hindi katulad ng oregano, ay nasa katamtaman. Ang maanghang na lasa nito ay pinagsasama ang mapait at matamis na tala. Ang amoy ay maaaring mag-iba depende sa uri. Maaari itong maging lemon, anise, caramel-vanilla, clove o paminta.
Aplikasyon
Ang oregano ay ginagamit sa pagluluto. Gayunpaman, inirerekomenda na gamitin ang pampalasa na ito nang maingat at sa mga dosis, dahil maaari itong mangibabaw sa ulam. Sa Italya ito ay idinagdag sa pizza. Sa ibang mga bansa ginagamit ang mga ito sa mga atsara, mga pagkaing karne at kabute, atay, at mga lutong bahay na sausage.
Ang oregano ay may mga nakapagpapagaling na katangian. Ang kultura ay malawakang ginagamit sa tradisyonal at katutubong gamot. Ginagamit din ang oregano sa pag-aalaga ng pukyutan. Siya ay isang mahusay na halaman ng pulot. Ang kultura ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na produktibo ng nektar. Pinapayagan ka nitong mangolekta ng 30 kg ng pulot mula sa isang kolonya ng pukyutan. Maaaring gamitin ang mga tuyong damo upang labanan ang mga langgam at wax moth.
Ang oregano, hindi tulad ng basil, ay ginagamit din sa pabango. Ang mahahalagang langis ng halaman ay ginagamit sa pampalasa ng sabon sa banyo, toothpaste, lipstick, at cologne. At ang mga bulaklak ng oregano ay ginagamit sa pagkulay ng lana, na ginagawang posible na makakuha ng kulay kahel na pula. Ang halaman ay malawakang ginagamit din sa cosmetology. Ito ay idinagdag sa mga anti-cellulite cream, mga maskara para sa pagpapabata at pagpapatigas ng balat ng mukha, mga antiseptiko, mga scrub, at mga banlawan ng buhok.
Ang oregano ay angkop din para sa paggawa ng tsaa
Ang basil, tulad ng oregano, ay ginagamit sa pagluluto. Ito ang pangunahing pampalasa ng mga pambansang lutuin ng Gitnang Asya at Transcaucasia, kung saan ito ay tinatawag na regan, reikhan.
Ang pampalasa na ito ay idinagdag sa:
- mga sarsa;
- mga lutong bahay na sausage;
- de-latang gulay;
- atsara;
- mga salad;
- mga pagkaing karne.
Ang Reyhan, tulad ng oregano, ay may mga katangiang panggamot. Ang halaman ay ginagamit para sa mga sakit ng digestive organs, sipon, whooping cough, bronchial hika, pananakit ng ulo, at neuroses.
Ang Basil ay kadalasang ginagamit kasama ng iba pang mga mabangong halamang gamot.
Komposisyong kemikal
Mayroon ding mga pagkakaiba sa pagitan ng mga kultura sa komposisyon ng kemikal. Tinutukoy nito ang kanilang saklaw ng aplikasyon.
Ang Oregano ay naglalaman ng:
- ascorbic acid;
- tannin;
- mahahalagang langis (pangunahin ang forest mint);
- bitamina PP, K, A, grupo B;
- kumplikado ng mga sangkap ng mineral.
Kasama sa basil ang mga asukal, hibla, at phytoncides. Ang halaman ay mayaman din sa ascorbic acid, pati na rin ang mga bitamina B2, PP, C, A. Karamihan sa lahat ng mahahalagang langis na bumubuo sa basil ay camphor.
Mga benepisyo at pinsala
Ang parehong mga halaman ay maaaring magdala ng mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng tao. Ngunit kahit dito may mga pagkakaiba sa pagitan nila. Tinutulungan ng Basil na mapabilis ang mga proseso ng metabolic at magsunog ng taba, nagpapabuti ng gana. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa respiratory, circulatory at nervous system. Ang Basil ay may analgesic at anti-inflammatory effect. Gayunpaman, ang labis na pagkonsumo ng damong ito ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.
Ang Basil ay hindi dapat gamitin para sa:
- sakit na ischemic;
- Atake sa puso;
- Diabetes mellitus;
- hypertension;
- thrombophlebitis.
Dahil sa masaganang komposisyon ng kemikal, ang oregano ay ginagamit bilang isang anti-inflammatory at expectorant. Ang halaman ay ginagamit sa paggamot ng hindi pagkakatulog at mga karamdaman sa nerbiyos. Ang mga paliguan batay sa oregano ay inirerekomenda para sa scrofula at mga pantal. Sa katutubong gamot, ang oregano ay ginagamit upang gamutin ang rayuma, epilepsy, at paralisis.
Gayunpaman, ang oregano ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao dahil sa mga ulser, colitis, at mataas na presyon ng dugo.
Pagkakatulad sa pagitan ng basil at oregano
May ilang pagkakatulad ang dalawang kulturang ito na nagdudulot ng kalituhan. Pagkatapos ng lahat, ang mga halaman na ito ay nabibilang sa parehong pamilya Lamiaceae. Mas gusto nila ang mga bukas na maaraw na lugar at hindi lumalaki nang maayos sa lilim. Ang oregano at basil ay hindi pinahihintulutan ang stagnant moisture sa lupa. Ang mataas na kahalumigmigan ay nagdudulot ng pagsugpo sa paglago at mga fungal disease.
Ang parehong mga halaman ay mala-damo at malawakang ginagamit sa pagluluto at gamot. Ang kanilang taas ay halos pareho kung ang mga kondisyon ay paborable.
Konklusyon
Oregano at basil - ang parehong mga halaman ay pinahahalagahan para sa kanilang panlasa, mga katangian ng pagpapagaling, natatanging aroma at mayaman na komposisyon ng kemikal.Ngunit kapag ginagamit, kailangan mong malaman ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, dahil ginagamit ang mga ito sa iba't ibang paraan. Kung hindi, ang mga halamang gamot na ito ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao.
