Lemon basil: application, kung saan idagdag, mga kapaki-pakinabang na katangian, mga review

Nilalaman

1 Lumalagong Lemon Basil
2 Mga Benepisyo ng Green Lemon Basil
3 Paano gamitin ang lemon basil
4 Contraindications
5 Paano ito iimbak nang tama
6 Mga review ng lemon basil
7 Konklusyon

Ang lemon basil ay isang hybrid sa pagitan ng matamis na basil (Ocimum basilicum) at American basil (Ocimum americanum), na pinalaki para sa paggamit sa pagluluto. Ngayon, ang paggamit ng lemon basil ay may napakalawak na hanay: mula sa mga inumin hanggang sa mga sarsa para sa karne. Ang anumang nakapagpapagaling o kapaki-pakinabang na katangian ng hybrid ay hindi pa opisyal na nakumpirma.

Lumalagong Lemon Basil

Ang mga magulang na species na nagbigay ng limon-scented basil ay taunang mga halaman. Ang hybrid ay minana ang kalidad na ito nang lubos. Samakatuwid, dapat itong palaguin taun-taon. Ang halaman ay hindi mapagpanggap at hindi gumagawa ng maraming problema para sa mga hardinero.

Mahalaga! Kahit na ang Ocimum americanum ay tinatawag na Amerikano, ito ay talagang katutubong sa Africa, India at Timog-silangang Asya.

Para sa isang lemon hybrid, pumili ng isang lugar na protektado mula sa hangin at mahusay na pinainit ng araw. Sa lilim, ang hybrid ay nawawala ang kalidad at amoy nito, at ang paglago nito ay bumagal nang malaki.

Para sa pagtatanim, pumili ng isang lugar kung saan lumago ang mga sibuyas, karot, zucchini o mga pipino noong nakaraang taon. Kung maaari, ipinapayong magtanim ng mga sili, kamatis o anumang uri ng repolyo sa kapitbahayan.

Pinakamainam na temperatura: + 25 °C o mas mataas. Nasa + 12 °C na ang paglago ay humihinto. Ang lemon basil ay pinalaganap ng mga buto o pinagputulan.

Upang mapabilis ang produksyon, ang basil ay lumago sa pamamagitan ng mga punla, pagtatanim ng mga buto sa huling bahagi ng Marso o unang bahagi ng Abril. Ang mga ito ay nakatanim sa isang permanenteng lugar kapag ang taas ng sprouts ay umabot sa 5 cm. Kung ito ay isang greenhouse o isang bukas na kama ay depende sa temperatura sa labas. Ang mga punla ay maaaring itanim sa labas kapag ang temperatura ng gabi ay hindi mas mababa sa + 10 °C. Kadalasan ito ay katapusan ng Mayo. Ang mga buto ay itinanim nang direkta sa lupa sa unang bahagi ng Hulyo. Pagkatapos lumitaw ang 6 na dahon sa mga halaman, kurutin ang tuktok upang ang basil ay makagawa ng mga lateral shoots. Kung kinakailangan, ang isang hybrid na may kaaya-ayang amoy ng lemon ay maaaring lumaki sa isang apartment bilang isang nakapaso na pananim.

Sa larawan, ang lemon basil ay lumalaki bilang isang nakapaso na halaman sa isang windowsill.

Mahalaga! Upang makakuha ng culinary raw na materyales, ang bush ay hindi dapat pahintulutang mamukadkad.

Matapos lumitaw ang mga putot, ang mga dahon ng halaman ay nagiging matigas at hindi angkop para sa sariwang pagkonsumo. Maaari ka lamang magtimpla ng basil sa tsaa, ngunit ang amoy ng limon ay nawawala kapag natimpla sa mainit na tubig.

Ang lemon basil ay inaani sa pamamagitan ng pagputol ng mga shoots. Ang haba ng mga shoots ay 10-15 cm.Ang natitirang tuod ay dapat magkaroon ng 4-5 pang dahon. Maaaring gawin ang pruning 3 beses bawat panahon.

Mga Benepisyo ng Green Lemon Basil

Ang halaman ay walang mga mahimalang katangian. Ngunit naglalaman ito ng isang masaganang hanay ng mga bitamina. Salamat dito, kahit na naghahanda ng lemon basil para sa taglamig, kapag ang ilan sa mga bitamina ay hindi maiiwasang mawawala, ang pinatuyong damo ay susuportahan ang katawan. Ito ang kaso kung gagamitin mo ang pampalasa bilang batayan para sa tsaa.Ang mainit na inuming bitamina ay mainam din para sa sipon at trangkaso.

Paano gamitin ang lemon basil

Ang paggamit ng lemon basil ay hindi limitado sa bitamina tea lamang. Ang halaman ay maaaring gamitin sa tag-araw upang gumawa ng mga soft drink. Ang mga sariwang dahon ay idinagdag sa mga salad ng tag-init. Ang tuyo o sariwang basil ay magdaragdag ng isang kawili-wiling aroma sa mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig. Upang i-highlight ang lasa ng isang partikular na ulam, ang basil ay maaaring idagdag sa isang ulam ng karne bilang isang pampalasa o gawing sarsa. Ginagamit ito bilang pampalasa para sa mga sausage at inuming may alkohol.

Lemon Basil Tea

Ito ang pinakasimple at pinakasikat na paraan ng paggamit ng pampalasa. Maaari kang gumawa ng isang decoction ng lemon basil o idagdag ang mga dahon ng damo sa regular na itim na tsaa. Kung gumagamit ka ng halamang gamot hindi bilang isang ahente ng pampalasa, ngunit nais mong makuha ang pinakamataas na benepisyo mula dito, ang basil ay dapat na brewed nang hiwalay. Ang tungkol sa 50 g ng damo ay ibinuhos sa isang litro ng tubig na kumukulo at iniwan ng 10-15 minuto.

Mahalaga! Sa tag-araw, mas mabuting maghintay hanggang lumamig ang inumin at inumin ito ng malamig.

Nakakapreskong inumin

Mayroong 2 pagpipilian: maghintay hanggang lumamig ang sabaw, o gumawa ng limonada. Sa mainit na panahon, ang pangalawang pagpipilian ay mas kanais-nais. Ngunit kailangan mong gawin ito sa pagdaragdag ng limon, dahil ang mga maasim na additives ay mas mapawi ang iyong uhaw. Upang gumawa ng limonada kakailanganin mo:

bungkos ng basil;
1 medium lemon;
litro ng tubig;
asukal sa panlasa.

Ang damo ay brewed at lemon juice ay idinagdag. Ang asukal ay idinagdag sa panlasa. Malamig. Upang makakuha ng malamig na inumin, ilagay ang pinalamig na limonada sa refrigerator.

Additive sa preserbasyon

Ang Basil ay napakahusay na kasama ng mga kamatis.Bagama't ito ay pangunahing nalalapat sa mabangong basil, maaari kang mag-eksperimento at sa halip na mabango, magdagdag ng lemon-scented basil sa isang garapon ng mga kamatis kapag pinapanatili ang mga ito.

pampalasa

Bilang isang tuyong pampalasa, ang damo ay maaaring gamitin sa mga pinaghalong may karne at isda. Ang tuyong lemon basil ay ginagamit sa pampalasa ng mga inihurnong produkto. Idinagdag din ito sa mga sopas. Kapag sariwa, ang hybrid ay kadalasang ginagamit sa mga salad.

Salad

Kapag sariwa, ang halaman ay aktibong ginagamit sa mga vegetarian salad. Ito ay napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay sa mesa:

arugula;
kulantro;
perehil;
tarragon;
rosemary.

Ang parehong mga halamang gamot na ito, kapag natuyo, ay ginagamit bilang pampalasa para sa mga pagkaing karne at pagkaing-dagat.

sarsa

Kapag ginamit nang sariwa, ang damo ay napakapopular para sa paglikha ng mga sarsa. Ang sikat na Italian na "pesto" ay binubuo lamang ng sariwang basil, minced, at extra virgin olive oil. Gumagamit sila ng mabangong iba't para sa pesto, ngunit para sa iba't ibang maaari mo ring gamitin ang iba't ibang lemon.

Mayroon ding iba't ibang "pesto" kasama ang mga kamatis. Ang sarsa na ito ay tinatawag na "pulang pesto". Ang sarsa na ito ay naglalaman ng higit pang mga sangkap: Mga kamatis na pinatuyong araw, bawang, iba't ibang uri ng mani. Sa bawat bansa, ang sarsa ay inihanda gamit ang iba't ibang uri ng mani. Ang orihinal ay nagmumungkahi ng mga pine nuts. Sa kawalan ng pine, ito ay pinalitan ng mga pine nuts o ligaw na bawang.

Contraindications

Ang pangunahing kontraindikasyon na mayroon ang basil ay ang kakayahang makaipon ng mercury. Ang lahat ng mga species ng genus Ocimum ay may ganitong pag-aari. Ang lilang basil ay nag-iipon ng pinakamataas na halaga ng mercury. Samakatuwid, hindi ito kinakain kahit saan maliban sa Russia.

Ang mga berdeng uri ng basil ay nakakaipon ng mas kaunting mercury.At upang mabawasan ang nilalaman ng metal na ito sa halaman, kinakailangan na palaguin ang basil sa isang environment friendly na lugar.

Hindi mo dapat gamitin ang lahat ng uri ng basil at para sa ilang mga sakit:

hypotension;
mga karamdaman sa pamumuo ng dugo;
Diabetes mellitus;
ischemia.

Para sa mga sakit na ito, ang mga pampalasa ay hindi inirerekomenda sa lahat.

Paano ito iimbak nang tama

Bago mag-imbak, ang pampalasa ay dapat na maayos na inihanda. Kapag natuyo, ang mga pinutol na sanga ay itinatali sa mga bungkos at isinasabit sa lilim sa simoy ng hangin. Ang mga sanga ay karaniwang hindi ginagamit, kaya pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga dahon ay hiwalay sa mga tangkay at inilagay sa isang bag ng tela. Mag-imbak sa isang tuyo na lugar. Upang makatipid, maaari mong idagdag ang mga tangkay sa ilang ulam bilang pampalasa.

Ang sariwang basil ay madalas na giling sa isang gilingan ng karne. Sa form na ito ito ay naka-imbak sa refrigerator sa freezer. Maaari mong agad na gawin ang sarsa sa pamamagitan ng pagbubuklod nito sa mga sterile na garapon. Sa kasong ito, ang pampalasa ay nakaimbak ng isang taon sa refrigerator.

Mga review ng lemon basil

Andrey Ponomarenko, 30 taong gulang, Lipetsk

Nagtatrabaho ako bilang kusinero sa isang restaurant. Madalas akong gumamit ng mga pinaghalong tuyong damo. Ang lemon basil ay hindi masyadong sikat, ngunit ginagamit ko ito para sa paghahanda ng mga pagkaing isda at pagkaing-dagat. Sa palagay ko, ang pampalasa na ito ay mas mahusay na nakikipaglaban sa tiyak na amoy na hindi gusto ng lahat.

Natalia Glukhareva, 37 taong gulang, Ryazan

Sinabi nila na ang tsaa mula sa damong ito ay nakakatulong sa sipon. Tila, ginabayan sila ng amoy ng lemon. Buweno, may amoy ang tuyong damo. Sa paggawa ng serbesa, nawala ang amoy ng lemon. Gayunpaman, alam ko rin mula sa Crimean Tatar tea na kapag ang paggawa ng mga halamang gamot na may aroma ng lemon, nawawala ang amoy, at ang sabaw ay hindi maasim. Ngunit ang mga maiinit na inumin ay nakakatulong sa anumang kaso.

Valery Stepanov, 27 taong gulang, Syzran

Ako ay isang vegetarian, kaya ang iba't ibang mga gulay sa hardin ay isa sa mga pangunahing nutrisyon para sa akin. Nagtatanim ako ng iba't ibang uri ng basil, kabilang ang lemon. Ang huli ay napupunta nang maayos sa mga salad hindi lamang sa mga kamatis, dahil ito ay na-advertise. Hinahalo ko ito sa bok choy at chard at nilagyan ng mga pipino, kamatis at arugula. Kung magdagdag ka rin ng Greek cheese, talagang dinilaan mo ang iyong mga daliri.

Konklusyon

Ang paggamit ng lemon basil ay limitado lamang ng imahinasyon ng hardinero at ang mga posibilidad para sa lumalagong mga halamang gamot. Imposibleng gamitin ang pampalasa sa kanyang tuyo na anyo upang gumawa ng pesto, ngunit kung ang halaman ay inilipat sa loob ng bahay, ang may-ari ay makakatanggap ng mga sariwang dahon kahit na sa taglamig.