Nilalaman
Ang parsley ay isang popular na culinary herb na naglalaman ng mga bitamina at mineral. Ang isang pampalasa na binili sa isang tindahan ay mas mababa sa lasa at aroma kaysa sa isang pinili mula sa sariling hardin. Ngunit hindi laging posible na regular na pumunta sa dacha at maglagay muli ng mga suplay. Samakatuwid, mahalagang malaman kung paano mag-imbak ng perehil sa refrigerator upang mapanatili itong sariwa hangga't maaari.
Ang kahalagahan ng wastong imbakan
Ang mga gulay na lumago sa ilalim ng pelikula sa ilalim ng artipisyal na pag-iilaw at sa pagdaragdag ng mga pataba ay halos walang mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang parsley na ito ay naglalaman ng mas maraming nitrates kaysa sa mga bitamina.
Ang mga damo na nakolekta mula sa mga kama, na maayos na nakaimbak sa refrigerator, ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa buong taglamig.
Mga kondisyon at tuntunin ng imbakan ng sariwang perehil
Sa isang kamag-anak na halumigmig na 95-100% at isang temperatura ng hangin na +10 ᵒC, ang perehil ay maaaring maiimbak ng hanggang pitong araw.Sa ilalim na kompartimento ng refrigerator, ang pampalasa sa pagluluto ay mananatiling angkop para sa pagluluto sa loob ng tatlong linggo. Upang mas mahusay na mapanatili ito, inirerekumenda na ilagay ito sa isang plastic bag.
Kapag nagyelo, ang parsley ay may shelf life na ilang buwan.
Paano maghanda ng perehil para sa imbakan
Ang pinakamahalagang bagay ay ang maayos na paghahanda ng damo para sa imbakan sa refrigerator. Kung ang mga pagkakamali ay ginawa sa yugtong ito, ang perehil ay hindi magtatagal. Magsisimula itong mawala at kakailanganing itapon.
Kung ang culinary seasoning ay pinutol mula sa iyong sariling hardin, walang malinaw na mga palatandaan ng kontaminasyon, at hindi na kailangang hugasan ito. Huhugasan ng tubig ang proteksiyon na pelikula mula sa mga dahon at mas mabilis silang malalanta.
Pangkalahatang rekomendasyon kung paano maayos na mag-imbak ng perehil sa refrigerator:
- Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, nasira, tuyo, nabubulok at naninilaw na mga sanga ay napili. Ang ganitong mga bahagi ng bundle ay magpapabilis lamang sa proseso ng pagkasira ng produkto at magbibigay sa pampalasa ng hindi kanais-nais na amoy.
- Kung ang perehil ay hindi pinutol mula sa kama ng hardin, ngunit napunit kasama ang mga ugat nito, aalisin sila. Ito ay dapat gawin, dahil sila ay unang nabubulok.
- Dapat hugasan ang parsley na binili sa tindahan.
- Patuyuin ang damo.
Kinakailangan na hugasan nang tama ang produkto:
- Kumuha ng malamig na tubig sa isang mangkok at hayaang umupo ito ng 2-3 oras.
- Kunin ang mga gulay sa mga bungkos at banlawan nang mabuti sa tubig.
- Ang pamamaraan ng pagbabanlaw ay paulit-ulit nang dalawang beses pa. Kumuha sila ng malinis na tubig, ngunit hindi ito tinatamaan.
Pagkatapos ng tatlong paghuhugas, ang perehil ay tuyo. Kung ang damo ay nakaimbak na may mga patak ng tubig, mabilis itong magsisimulang mabulok. Una, maingat na iwaksi ang tubig, pagkatapos ay ikalat ang mga gulay sa isang manipis na layer sa isang tuwalya ng papel. Upang alisin ang kahalumigmigan mula sa tuktok na layer, ang damo ay binura ng isa pang tuwalya.
Paano Mag-imbak ng Parsley sa Temperatura ng Kwarto
Sa isang pinainit o mainit na silid sa temperatura ng silid, ang pampalasa ay mabilis na nawawalan ng bitamina C. Ang damo ay nagsisimulang matuyo sa loob ng ilang oras pagkatapos maputol. Upang pahabain ang panahon kung saan ang mga gulay ay angkop para sa pagkonsumo, sila ay nakabalot sa isang napkin o parchment paper at inilagay sa isang malamig, madilim na lugar.
Paano panatilihing sariwa ang perehil nang mas matagal sa refrigerator
Ang perehil sa refrigerator ay dapat ilagay sa isang istante na nilagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay, o sa mga espesyal na compartment.
Mga lalagyan na angkop para sa pag-iimbak ng perehil sa refrigerator:
- papel na tuwalya;
- plastik na bag;
- Lalagyan ng plastik;
- garapon ng salamin.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga plastik na bote upang iimbak ang produkto. Ang produkto ay maaaring sumipsip ng kemikal na amoy ng lalagyan.
Sa isang lalagyan
Ang perehil ay hindi maaaring siksikin; ang bungkos ay dapat na malayang nakahiga sa lalagyan.
Maaaring maimbak ang perehil sa isang lalagyan ng hanggang tatlong linggo. Sa gayong lalagyan, ang produkto ay hindi natutuyo at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ilagay ang hugasan at tuyo na mga gulay sa isang malinis at tuyo na lalagyan ng plastik, isara ang takip at ilagay sa refrigerator.
Sa mga vacuum bag
Dahil sa ang katunayan na ang oxygen ay ganap na wala sa isang vacuum, ang produkto ay hindi mawawala ang aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ito ay magpapanatiling sariwa ng perehil nang mas matagal. Sa karaniwan, ang mga gulay na puno ng vacuum ay tumatagal ng 18-20 araw.
Kapag pumipili ng isang bag o lalagyan, pinapayuhan ng mga eksperto na huwag tumuon sa presyo, ngunit bumili ng mga produkto mula sa mga kilalang tagagawa. Ang mga mura ay kadalasang may depekto - pinapayagan nilang dumaan ang hangin.Hindi rin kanais-nais na bumili ng mga lalagyan na gawa sa polycarbonate. Kapag nakipag-ugnayan sila sa pagkain, naglalabas sila ng kemikal na tinatawag na bisphenol A, na negatibong nakakaapekto sa paggana ng digestive at hormonal system. Inirerekomenda na bumili ng mga produktong polypropylene na hindi mapanganib sa kalusugan.
Bago gamitin, ang mga bag at lalagyan ay lubusang hinuhugasan at tuyo. Ang lalagyan ay hindi ganap na napuno, higit sa kalahati. Pagkatapos nito, isinara nila ito at ibomba ang hangin gamit ang isang espesyal na bomba.
Sa isang plastic bag
Ang pinakamurang paraan upang mapanatiling sariwa ang hiwa ng parsley sa refrigerator sa loob ng 5-7 araw ay ilagay ito sa isang plastic bag. Iniangkop ito ng ilang maybahay sa pamamagitan ng pagbabalot ng isang bundle na inilagay sa isang basang tela o sa isang lalagyan ng tubig. Kung ang produkto ay nakaimbak lamang sa isang bag, pagkatapos bago ilagay ito doon, iwisik ang perehil ng tubig at pagkatapos ay isara ito nang mahigpit. Upang maiwasan ang epekto ng greenhouse, maraming napakaliit na butas ang tinusok sa packaging. Ang bundle ay inilalagay sa isang malamig na lugar.
Ang isang bagong bag ay kailangan upang maiimbak ang pampalasa sa refrigerator. Ang isa na nagamit na ay hindi angkop para sa layuning ito.
Sa kraft paper o paper towel
Ang paraan ng pag-iingat ng mga pampalasa sa papel ay naging laganap, ngunit, ayon sa mga eksperto, ito ay hindi epektibo
Ang papel ay nagpapanatili lamang ng kahalumigmigan, ngunit hindi pinoprotektahan ang mga dahon mula sa pakikipag-ugnay sa oxygen, na humahantong sa pagkabulok ng perehil.
Paano maayos na mag-imbak:
- ang bundle ay nakabalot sa isang tuwalya ng papel o craft paper, tulad ng isang roll;
- ang ibabaw ay moistened sa isang spray bottle.
Katulad nito, ang pampalasa ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3-5 araw.
Ang pintura ay naglalaman ng tingga na mabilis na tumagos sa produkto. Ito ay maaaring humantong sa pagkalason sa katawan.
Sa isang banga ng tubig
Ang isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng mga halamang pangluto ay ilagay ang perehil sa isang garapon ng tubig. Bago ibaba ang bungkos sa tubig, ang mga tangkay ay bahagyang pinutol, at ang sinulid na karaniwang ginagamit upang itali ang perehil ay tinanggal. Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga nalanta at nasira. Sa kasong ito, tanging ang mga tangkay ay inilubog sa likido, pag-iwas sa mga dahon. Ang itaas na bahagi ay nakabalot ng mamasa-masa na gasa o isang plastic bag.
Sa loob ng ilang panahon ngayon, ang mga espesyal na lalagyan ng plastik ay magagamit para sa pagbebenta, na nagpapahintulot sa iyo na palawigin ang pag-iimbak ng mga gulay sa refrigerator hanggang sa dalawang linggo. Ang lalagyan ay isang lalagyan na binubuo ng dalawang halves. Ibuhos ang tubig sa ibabang bahagi at ipasok ang damo, pagkatapos ay takpan ng takip. Sa ganitong paraan ang perehil ay hindi nababanat at mukhang kakaputol lang mula sa hardin.
May mga sibuyas
Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihing mas matagal ang sariwang perehil sa refrigerator. Ang bilang ng mga bombilya na ginamit ay depende sa dami ng mga gulay.
Paano mag-imbak ng perehil sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon:
- Ang mga tangkay lamang ang hinuhugasan sa ilalim ng tubig; ang itaas na bahagi ng bungkos ay hindi basa.
- Gupitin ang sibuyas sa ilang bahagi (mula 4 hanggang 8).
- Maglagay ng mga sibuyas sa ilalim ng isang lalagyan o iba pang lalagyan, at mga gulay sa itaas.
- Kapag ang bombilya ay huminto sa paglabas ng isang tiyak na amoy, ito ay papalitan ng bago. Ang pamamaraan ay isinasagawa humigit-kumulang bawat 4-5 araw.
Sa ganitong paraan ng pag-iimbak ng perehil sa refrigerator, nananatili itong sariwa sa loob ng ilang linggo.
Sa salamin
Ang mga sariwang pinutol na mga gulay ay nakabalot sa mga garapon ng salamin, pagkatapos ay hermetically sealed na may naylon lids, na makakatulong na mapanatili ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan sa loob ng lalagyan at limitahan ang daloy ng oxygen. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng perehil sa refrigerator hanggang sa dalawang linggo. Dapat na pana-panahong alisin ang kondensasyon. Ang isa pang disbentaha ay ang garapon ay tumatagal ng maraming espasyo.
Konklusyon
Mayroong ilang mga patakaran para sa pag-iimbak ng perehil sa refrigerator, ang pagsunod sa kung saan ginagarantiyahan ang pangmatagalang paggamit ng mga gulay. Kung ang lahat ng mga manipulasyon ay isinasagawa nang tama, ang culinary seasoning ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement, pati na rin ang lasa.
