Nilalaman
Ipinagmamalaki ng modernong pagluluto ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga pinggan at pampalasa para sa kanila. Ang pomegranate syrup ay isang mahalagang sangkap sa Turkish, Azerbaijani at Israeli cuisine. Maaari itong umakma sa karamihan sa mga oriental na pagkain, pinalamutian ito ng isang hindi mailalarawan na lasa at aroma.
Ano ang mga benepisyo ng pomegranate syrup?
Tulad ng juice mula sa prutas na ito, ang granada syrup ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at isang hanay ng mga microelement at bitamina. Ito ay mayaman sa ascorbic at folic acid, mahalaga para sa wastong paggana ng katawan. Kabilang sa mga bitamina na bumubuo sa pomegranate syrup, A, B1, B2, C, E at PP ang may pinakamalaking benepisyo para sa katawan. Ang kanilang regular na paggamit sa katawan ay nagpapalakas sa immune system at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, na nagpapabilis sa natural na pagbabagong-buhay ng mga selula.
Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na elemento ay iron, na nagpapabuti sa pangkalahatang kondisyon ng circulatory system, at calcium, isang elemento na kinakailangan para sa karamihan ng mga biochemical na proseso sa mga tisyu ng katawan. Ang potasa at magnesiyo na nakapaloob sa natapos na syrup ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao.Ang mga sangkap ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak at responsable para sa wastong paggana ng nervous system.
Paano gamitin ang granada syrup
Sa modernong mundo na may pangkalahatang globalisasyon, ang dessert na ito ay matagal nang lumampas sa mga hangganan ng makasaysayang tinubuang-bayan nito. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at natatanging lasa nito ay ginagamit sa lahat ng mga kontinente.
Ang pomegranate syrup, na gawa sa katas ng prutas, ay maraming gamit sa pagluluto at gamot. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa parehong karne at iba't ibang mga dessert. Mula sa isang medikal na pananaw, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob dito ay maaaring mapabuti ang paggana ng maraming mahahalagang organo.
Paggamit ng granada syrup sa pagluluto
Sa pagluluto, kaugalian na hatiin ang granada syrup sa dalawang uri - grenadine at narsharab. Ang una ay isang matamis na makapal na likido na ginawa mula sa pinaghalong iba't ibang mga juice na may nangingibabaw na granada. Ang Narsharab ay purong katas ng granada na may pagdaragdag ng kaunting citric acid at iba't ibang pampalasa at pampalasa - basil, kulantro, itim na paminta, kanela at dahon ng bay.
Sa modernong pagluluto, ang grenadine ay ginagamit sa isang malaking iba't ibang mga pinggan. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa karamihan ng mga dessert at maaaring gamitin bilang isang topping para sa ice cream, kape o pancake. Ang grenadine ay karaniwan sa mga cocktail - salamat sa hindi pangkaraniwang pagkakapare-pareho nito, maaari nitong gawing isang tunay na gawa ng sining ang inumin.
Ang Narsharab ay isang mas tradisyonal na pampalasa sa lutuing Middle Eastern. Ito ay perpekto para sa mga pagkaing karne, gulay at isda. Sa batayan nito, ang hindi maunahan na mga marinade para sa karne ay nilikha. Ginagamit din ang Narsharab sa tradisyonal na Turkish at Azerbaijani na dessert.
Paggamit ng granada syrup sa gamot
Sinasabi ng mga doktor na ang regular na paggamit ng naturang syrup ay nagpapataas ng kabuuang antas ng kapaki-pakinabang na hemoglobin, sa gayon ay pinaliit ang panganib ng anemia. Sa katunayan, ang mga prutas ng granada ay naglalaman ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na bakal na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.
Ang isa sa mga pinakamahalagang katangian ng pomegranate syrup mula sa Turkey na ginagamit sa gamot ay ang kakayahang mabawasan ang pag-unlad ng kanser sa mga tao. Ito ay pinaniniwalaan na, sa kumbinasyon ng mga modernong pamamaraan ng paggamot, ang pag-ubos ng maliliit na bahagi ng granada syrup ay maaaring huminto sa pag-unlad ng mga selula ng kanser.
Ang kapaki-pakinabang na folacin at isang malaking halaga ng mga tannin ay aktibong kasangkot sa pag-regulate ng paggana ng gastrointestinal tract. Ang mga sangkap ay nagpapaginhawa sa pamamaga sa mga bituka, nagpapabilis ng metabolismo ng tissue, at nakakatulong din na mapupuksa ang matagal na pagtatae. Ang syrup ay mayroon ding mahusay na diuretikong epekto, na nagpapahintulot sa isang tao na mapupuksa ang edema.
Paano gumawa ng granada syrup
Kamakailan lamang, ang produkto ay naging napakapopular na maaari itong matagpuan sa halos anumang malalaking chain supermarket. Gayunpaman, mas gusto ng maraming tao na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan na gawin ito sa kanilang sarili upang maiwasan ang mga walang prinsipyong tagagawa na nagdaragdag ng iba't ibang mga tina at preservative sa kanilang mga produkto.
Ang pangunahing sangkap ng dessert ay katas ng granada. Ang mga butil ay dapat na hinog hangga't maaari at hindi dapat maglaman ng mga bakas ng amag.Ang natapos na juice ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, halo-halong may asukal, iba't ibang pampalasa at inilagay sa mababang init upang sumingaw ang labis na tubig. Kapag ang pagkakapare-pareho ng likido ay nagiging makapal, alisin ito mula sa init at palamig.
Mga Recipe ng Pomegranate Syrup
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng granada syrup. Karamihan ay naiiba sa mga pampalasa na ginamit at kung magdagdag o hindi ng asukal. Para sa klasikong recipe ng narsharab kakailanganin mo:
- 3 kg ng mga buto ng granada;
- 1 ulo ng bawang;
- 3 tbsp. l. pinatuyong basil;
- 2 tbsp. l. giniling na kulantro.
Ang mga butil ay inilalagay sa isang kasirola at pinakuluan sa isang pare-pareho na nakapagpapaalaala sa makapal na jam, na patuloy na pinupukaw ng isang masher. Kapag ang mga buto ay pumuti, ang masa ay sinasala upang makuha ang katas. Lutuin ito sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ang kalahati ng tubig ay dapat sumingaw, ang likido ay dapat maging madilim na kulay ruby. Magdagdag ng mga pampalasa at bawang sa nagresultang masa at pakuluan ang mga ito ng mga 15 minuto. Ang natapos na ulam ay inalis mula sa init, pinalamig at naka-boteng.
Upang makagawa ng mas matamis na grenadine, gumamit ng katas ng mansanas at kaunting asukal. Upang gawing mas makapal ang natapos na syrup, gumamit ng potato starch. Ang buong listahan ng mga sangkap para sa grenadine ay ang mga sumusunod:
- 4 hinog na granada;
- 1 litro ng apple juice;
- 3 tbsp. l. almirol;
- 3 tbsp. l. Sahara;
- 4 buds ng cloves;
- 1 tbsp. l. kulantro;
- 1 tsp. nutmeg.
Ang mga granada ay binalatan at tinanggal ang mga pelikula sa pagitan ng mga butil. Ang mga butil ay dinurog at ang timpla ay sinasala upang makakuha ng purong katas. Ang katas ng granada ay hinaluan ng katas ng mansanas at ang pinaghalong inilalagay sa mahinang apoy. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa likido at ito ay sumingaw ng mga 20-30%.Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos sa almirol na diluted sa tubig sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang mga bugal. Ang tapos na ulam ay pinalamig at naka-bote.
Mayroon ding Turkish recipe para sa paggawa ng pomegranate syrup. Ang kakaiba nito ay ang pagkakaroon ng isang sangkap lamang - ang granada mismo. Ito ay pinaniniwalaan na mula sa 2.5 kg ng hinog na prutas ay nakuha ang tungkol sa 200 ML ng puro syrup. Ang paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Nililinis ang mga prutas at kinukuha ang katas mula sa mga butil gamit ang juicer.
- Ang juice ay ibinuhos sa isang enamel pan at dinala sa isang pigsa.
- Sa mababang init, unti-unting sumingaw ang likido hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa.
Perpekto ang Turkish style syrup para sa lahat ng lokal na pagkaing manok at baka. Nagbibigay ito sa karne ng kakaibang matamis at maasim na lasa at banayad na aroma ng prutas.
Paano kumuha ng granada syrup
Upang makakuha ng pinakamataas na benepisyo para sa katawan, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran para sa paggamit ng produktong ito. Mahalagang sundin ang mga inirekumendang dosis. Dahil ang pomegranate syrup ay isang puro juice na may idinagdag na asukal, ang maximum na dosis nito bawat araw upang ipakita ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay hindi dapat higit sa 100 ml. Ang paglampas sa dosis ay maaaring magdulot ng pagtaas ng presyon ng dugo at hypervitaminosis.
Kung ang produkto ay ginamit sa dalisay nitong anyo, dapat na mag-ingat upang maprotektahan ang enamel ng ngipin. Inirerekomenda ng mga dentista ang paggamit ng straw upang maiwasan ang pagkakaroon ng acid sa iyong mga ngipin. Maaari mo ring palabnawin ito ng tubig at ihalo ito sa ibang juice upang mapalitan ang balanse ng acid sa isang mas neutral na bahagi.
Contraindications
Tulad ng anumang dessert ng prutas, ang ilang mga tao ay dapat mag-ingat sa syrup ng granada.Ang mga paghihigpit sa paggamit ay kadalasang kinabibilangan ng mga sumusunod na sakit:
- nadagdagan ang kaasiman sa tiyan at gastrointestinal tract;
- malalang sakit sa gastrointestinal;
- gastritis sa lahat ng mga manifestations;
- peptic ulcers;
- paninigas ng dumi at sagabal sa bituka.
Dahil sa mataas na nilalaman ng acid, hindi inirerekomenda na gamitin ang produktong ito para sa mga taong may problema sa ngipin. Ang labis na pagkonsumo nito ay nag-aambag sa pagkasira ng enamel ng ngipin, kaya inirerekomenda na palabnawin ang dessert ng tubig upang mabawasan ang kaasiman.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal, ipinagmamalaki ng produkto ang isang medyo mahabang buhay sa istante. Salamat sa natural na pang-imbak na ito, ang isang bote ng dessert ay maaaring tumagal ng hanggang isang taon kung matutugunan ang mga kondisyon ng imbakan. Ang pinakamainam na temperatura ay 5-10 degrees. Ang silid ay hindi dapat masyadong naiilawan at ang direktang sikat ng araw ay dapat na iwasan.
Tulad ng para sa mga analogue na binili sa tindahan, ang kanilang buhay sa istante ay maaaring umabot sa hindi makatotohanang 2-3 taon. Kadalasan, labis itong ginagawa ng tagagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga artipisyal na preservative upang mapalawig ang buhay ng istante. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mas mahal na mga produkto at mga kumpanya na naghahanap upang mapanatili ang kanilang reputasyon.
Konklusyon
Ang pomegranate syrup ay isang tunay na paghahanap para sa mga mahilig sa iba't-ibang sa paghahanda ng mga pamilyar na pagkain. Nagagawa niyang gawing tunay na gawa ng sining ang isang simpleng recipe. Kung gagamitin mo ang produktong ito sa katamtaman, ang kapaki-pakinabang na epekto nito ay magkakaroon ng positibong epekto sa iyong pangkalahatang kalusugan.
