Jerusalem artichoke syrup: komposisyon, nilalaman ng calorie, mga recipe, paggamit sa katutubong gamot

Ang mga benepisyo at pinsala ng Jerusalem artichoke (o earthen pear) syrup ay dahil sa mayaman nitong kemikal na komposisyon. Ang regular na pagkonsumo ng produktong ito bilang suplemento ng bitamina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao at maaaring palitan ang isang kurso ng mga immunostimulating na gamot. Bukod dito, ang mataas na nilalaman ng fructose ay nagpapahintulot sa syrup na magamit sa pagluluto sa halip na ordinaryong pinong asukal, at ang calorie na nilalaman ng mga pinggan bilang isang resulta ng naturang kapalit ay makabuluhang mababawasan.

Nutritional value at komposisyon ng Jerusalem artichoke syrup

Matapos pigain ang mga ugat na gulay at paggamot sa init ng mga hilaw na materyales, ang mga sumusunod na sangkap ay pinananatili sa tapos na produkto, na nagdudulot ng hindi maikakaila na mga benepisyo sa katawan ng tao:

• B bitamina;
• bitamina A, C, PP;
• mga organikong acid (malic, citric, succinic);
• micro- at macroelements (manganese, magnesium, potassium, silicon, zinc, phosphorus, iron);
• pektin;
• mga amino acid;
• polysaccharides.

Ang partikular na tala ay ang mataas na nilalaman ng inulin sa Jerusalem artichoke, isang polysaccharide na binago ng katawan ng tao sa fructose. Ang inulin ay hindi nagpapataas ng antas ng insulin sa dugo, gayundin ang pagkonsumo ng almirol at glucose. Ipinapaliwanag nito ang mga benepisyo ng produkto para sa mga diabetic, na maaaring gumamit ng Jerusalem artichoke syrup bilang natural na kapalit ng asukal.

Calorie na nilalaman ng Jerusalem artichoke syrup

Ang calorie na nilalaman ng Jerusalem artichoke syrup ay 267 kcal bawat 100 gramo, gayunpaman, ito ay malayo sa isang kritikal na tagapagpahiwatig. Bukod dito, ang mga calorie na ito ay hindi ginugol sa pagbuo ng masa ng taba - ginagamit ang mga ito upang maibalik ang potensyal ng enerhiya ng katawan. Ito ay tiyak kung bakit ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang.

Ano ang lasa ng Jerusalem artichoke syrup?

Ang mga review ay tandaan na ang lasa ng Jerusalem artichoke syrup sa maraming paraan ay nakapagpapaalaala sa flower honey o diluted fructose. Kung ang lemon juice ay ginamit kapag inihahanda ang base para sa produkto, ang isang maasim na aftertaste ay nananatili pagkatapos ubusin ang syrup.

Minsan ang mga review ay nagtatampok ng katangian ng lasa ng kamote.

Ano ang mga benepisyo ng Jerusalem artichoke syrup?

Ang mga benepisyo ng produkto ay ipinahayag sa mga sumusunod na epekto sa katawan ng tao:

• pagpapababa ng mga antas ng kolesterol;
• pag-alis ng labis na likido at nakakapinsalang mga asing-gamot mula sa katawan, na nagpapagaan sa mga sintomas ng iba't ibang uri ng pamamaga;
• normalisasyon ng cardiovascular system;
• nabawasan ang kaasiman ng tiyan;
• pag-aalis ng heartburn;
• pagpapapanatag ng mga proseso ng metabolic;
• pangkalahatang pagpapalakas ng immune system;
• nadagdagan ang hemoglobin;
• pagpapabuti ng paggana ng pancreas;
• normalisasyon ng bituka microflora;
• pagpapalakas ng nervous system;
• normalisasyon ng pagtulog para sa talamak na pagkapagod;
• pagtaas ng katatagan ng cycle ng panregla;
• pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser.

Bilang karagdagan, ang mga benepisyo ng produkto ay halata kapag nawalan ng timbang - maaari itong palitan ang asukal at sa gayon ay mapahina ang paglipat sa isang mahigpit na diyeta. Ang normalisasyon ng mga proseso ng metabolic ay nag-aambag din sa pagkawala ng labis na timbang.

Ang mga benepisyo ng Jerusalem artichoke syrup para sa mga lalaki

Ang pagkonsumo ng pear syrup ay nagpapabuti sa lakas ng lalaki. Bilang karagdagan, ang regular na paggamit ng sangkap ay nagpapaliit sa panganib na magkaroon ng prostate adenoma.

Posible bang gumamit ng Jerusalem artichoke syrup sa panahon ng pagbubuntis?

Ang mga benepisyo ng earthen pear syrup habang umaasa sa isang bata ay hindi maikakaila. Ang produkto ay may mga sumusunod na epekto sa katawan ng isang buntis:

• binabawasan ang panganib ng pagkakuha;
• normalizes ang intrauterine development ng bata dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga bitamina at iba't ibang microelements;
• localizes heartburn foci;
• nagpapatatag ng dumi;
• normalizes metabolic proseso.

Ang mga benepisyo ng Jerusalem artichoke syrup sa panahon ng pagpapasuso

Ang pagkain ng Jerusalem artichoke syrup sa panahon ng pagpapasuso ay nag-normalize ng mga proseso ng pagtunaw at nagpapabuti sa paggagatas. Ang pakinabang ng produkto sa panahong ito ay nakasalalay din sa katotohanan na binababad nito ang gatas ng ina na may mga sustansya.

Ang Jerusalem artichoke syrup ay pwede bang gamitin para sa mga bata?

Ang Jerusalem artichoke syrup ay maaaring ibigay sa maliliit na bata sa edad na 8 buwan. Ang pagpapakilala ng produkto sa diyeta sa unang pagpapakain ay may magandang epekto sa pag-unlad ng bata. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng suplementong ito sa maagang pagkabata ay nakakatulong na palakasin ang immune system.

Paano gumawa ng Jerusalem artichoke syrup

Ang Jerusalem artichoke syrup ay madaling ihanda sa bahay - makakahanap ka ng maraming mga recipe online para sa bawat panlasa. Sa kasong ito, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Kapag lumalaki ang mga tubers sa iyong sarili, mas mahusay na kolektahin ang mga ito sa unang bahagi ng tagsibol. Sa ilang mga pagsusuri, sinasabi ng mga hardinero na ang mga overwintered root vegetables ay mas matamis ang lasa.
2. Upang ihanda ang base, ang parehong mga peeled na prutas at Jerusalem artichoke na may alisan ng balat ay angkop - ang mga benepisyo nito ay hindi nagbabago sa anumang paraan.
3. Kapag nagluluto ng juice, hindi inirerekomenda na itakda ang temperatura sa itaas 55°C. Ang ugat na gulay ay nagpapanatili ng mga sustansya kapag niluto, gayunpaman, ang masyadong mataas na temperatura ay sumisira sa ilang mga compound at binabawasan ang mga benepisyo ng produkto.

Paano gumawa ng Jerusalem artichoke syrup na may lemon

Ang klasikong recipe para sa Jerusalem artichoke syrup ay nagsasangkot ng paggamit ng lemon juice. Walang idinagdag na asukal.

Ang diagram ng pagluluto ay ganito ang hitsura:

1. 1 kg ng tubers ay lubusan na hugasan at binalatan kung ninanais.
2. Pagkatapos ang ugat na gulay ay pinutol sa mga cube at lalong durog sa isang blender. Maaari mo ring gilingin ang Jerusalem artichoke sa isang kudkuran o sa isang gilingan ng karne.
3. Ang nagresultang pulp ay pinipiga sa pamamagitan ng isang double layer ng gauze.
4. Pagkatapos nito, ang juice ay ibinuhos sa isang enamel bowl at ang lalagyan ay inilalagay sa apoy. Ang temperatura ay nakatakda sa 50-55°C at ang juice ay pinakuluan sa loob ng 6-8 minuto.
5. Pagkatapos ay tinanggal ang makapal na katas. Kapag lumamig, muli itong inilalagay sa kalan.
6. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit na 4-5 beses hanggang ang likido ay nakakakuha ng mas makapal na pagkakapare-pareho.
7. Sa huling pag-init, idagdag ang juice ng isang lemon sa syrup.

Ang resulta ay dapat na tungkol sa 1 litro ng Jerusalem artichoke syrup.

Paano gumawa ng Jerusalem artichoke syrup na may fructose

Ang Jerusalem artichoke syrup ay maaaring ihanda nang walang additive ng pagkain sa anyo ng lemon juice, sa kasong ito, hindi rin idinagdag ang asukal. Ang teknolohiya ng pagluluto sa maraming paraan ay katulad ng inilarawan na recipe, ngunit mayroon pa ring ilang mga pagkakaiba:

1. Ang katas na nakuha pagkatapos ng pagpiga ay pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng 18-20 minuto.
2. Pagkatapos nito, ang juice ay tinanggal mula sa kalan para sa 2-3 oras, pagkatapos ay pinakuluang muli.
3. Pagkatapos ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin at mahigpit na sarado.

Sa unang recipe, ang lemon juice ay kumikilos bilang isang natural na pang-imbak; sa recipe na ito, ginagamit ang pangmatagalang paggamot sa init. Gayundin, sa teknolohiyang ito sa pagluluto, ang nilalaman ng fructose ay bahagyang mas mataas.

Posible bang magpainit ng Jerusalem artichoke syrup?

Mayroong malawak na maling kuru-kuro sa online na ang Jerusalem artichoke syrup ay hindi maaaring pinainit.Ang alamat na ito ay batay sa pag-aangkin na ang mga pampatamis sa pag-init ay naghihikayat sa paggawa ng mga nakakalason na compound. Hindi rin inirerekumenda na magpainit ng honey syrup; gayunpaman, ang pagbabawal na ito ay hindi nalalapat sa anumang paraan sa suplementong bitamina mula sa Jerusalem artichoke - ang mga benepisyo nito ay hindi bumababa pagkatapos ng isang bahagyang paggamot sa init.

Saan mo maaaring idagdag ang Jerusalem artichoke syrup?

Ang Jerusalem artichoke syrup ay maaaring idagdag sa mga inuming tsaa, kape at gatas bilang natural na pampatamis. Hindi inirerekumenda na paghaluin ang produkto sa mga carbonated na inumin - ang mataas na nilalaman ng asukal sa kanila ay nagpapawalang-bisa sa lahat ng mga benepisyo ng sangkap.

Ang halaga ng idinagdag na sangkap ay kinakalkula mula sa kung gaano karaming mga kutsara ng asukal ang naidagdag dati.

Paano gamitin ang Jerusalem artichoke syrup

Karaniwan, ang lahat ng Jerusalem artichoke derivatives ay ginagamit upang sugpuin ang gana at pagbutihin ang mga proseso ng metabolic sa panahon ng pagbaba ng timbang. Para sa mga layuning panggamot, ang produkto ay kinuha sa average na 1 tbsp. l. bawat araw 30 minuto bago kumain.

Isinasaalang-alang ang edad, ang suplementong bitamina na ito para sa pag-iwas sa iba't ibang mga sakit ay kinuha sa mga sumusunod na dosis:

• hanggang 5 taon - ½ tsp. kada araw;
• mula 5 hanggang 15 taon - 1-2 tbsp. l. kada araw;
• mula 15 taong gulang at mas matanda - 3-7 tbsp. l. kada araw.

Paano gamitin ang Jerusalem artichoke syrup para sa pagbaba ng timbang

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang Jerusalem artichoke syrup sa iyong pang-araw-araw na diyeta kapag nawalan ng timbang - ang mga benepisyo nito sa bagay na ito ay halata. Nakakatulong ito na masiyahan ang pangangailangan para sa mga matamis sa panahon ng isang mahigpit na diyeta, ngunit hindi nakakapukaw ng pagtaas ng timbang dahil sa medyo mababang nilalaman ng calorie para sa isang pangpatamis.

Kapag nawalan ng timbang sa tulong ng isang diyeta, ang produkto ay kinuha ayon sa sumusunod na pamamaraan: sa umaga isang oras bago kumain at sa gabi, isang oras din bago kumain. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay 2 tbsp. l. Ang average na kurso ay 2 linggo, pagkatapos ay inirerekomenda na kumuha ng maikling pahinga. Pagkatapos ay maaaring ipagpatuloy ang pagtanggap. Ang kumbinasyon ng Jerusalem artichoke at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mahusay na nagtrabaho para sa pagbaba ng timbang.

Ang paggamit ng Jerusalem artichoke syrup para sa diabetes mellitus

Para sa diabetes mellitus, ang Jerusalem artichoke syrup ay maaaring idagdag sa halip na asukal sa tsaa, sinigang at mga inihurnong produkto. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sumunod sa pang-araw-araw na paggamit ng produkto, na para sa diyabetis ay 4-5 tbsp. l. kada araw. Inirerekomenda din na sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

• mas mainam na idagdag ito sa mga steamed dish;
• kapag nagprito ng mga bahagi ng ulam, gumamit ng isang minimum na halaga ng langis ng gulay;
• Hindi mo maaaring pagsamahin ang Jerusalem artichoke derivatives sa mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang regular na pagkonsumo ng produkto ay mabilis na nagdudulot ng mga nasasalat na benepisyo sa mga pasyente na may diyabetis, ibig sabihin, pinapa-normalize nito ang mga antas ng glucose sa dugo, na nagreresulta sa pagbawas sa pangangailangan ng katawan para sa insulin.

Paano gamitin ang Jerusalem artichoke syrup para sa oncology

Para sa oncology, ang benepisyo ng produkto ay ang mayaman na komposisyon ng bitamina nito ay nakakatulong upang mabawi pagkatapos ng chemotherapy. Ang pang-araw-araw na paggamit ng sangkap sa kasong ito ay 4-7 tbsp. l., gayunpaman, bago ipasok ang gamot na ito sa diyeta, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Mga paghihigpit at contraindications para sa pagkuha ng Jerusalem artichoke syrup

Walang malubhang contraindications sa paggamit ng Jerusalem artichoke tuber syrup. Ang isang produkto ay maaaring makapinsala lamang kung ang mababang kalidad na hilaw na materyales ay ginamit upang lumikha nito o kung ang mga patakaran para sa pag-iimbak nito ay nilabag. Gayundin, ang suplementong pagkain na ito ay kontraindikado para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa sangkap na kemikal nito.

Ang ilang mga paghihigpit ay ipinapataw para sa utot at cholelithiasis. Sa kasong ito, ang pang-araw-araw na dosis ng sangkap ay dapat bawasan sa isang minimum, gayunpaman, hindi kinakailangan na ganap na alisin ito mula sa diyeta.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng Jerusalem artichoke syrup ay hindi pantay-pantay sa mga tuntunin ng porsyento na ang desisyon tungkol sa kung ipakilala ang produkto sa diyeta ay tinutukoy mismo. Ang syrup ay mahigpit na kontraindikado lamang kung indibidwal na matitiis, gayunpaman, ang isang reaksiyong alerdyi sa mga bahagi nito ay hindi pangkaraniwan. Bukod dito, ang produkto ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang gamot, kundi pati na rin bilang isang pandiyeta na pangpatamis - ang syrup mula sa Jerusalem artichoke ay may mas malaking benepisyo para sa katawan kaysa sa mga analogue nito mula sa mais, agave at maple.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto mula sa video sa ibaba:

Mga Inirerekomendang Post

Mulberry doshab, nakapagpapagaling na mga katangian at mga review

Pomegranate syrup mula sa Turkey: paggamit at mga recipe

Pumpkin juice para sa taglamig

Chokeberry juice: may mansanas, may orange

Mash ng mais

Kvass mula sa birch sap na may barley

Paano gumawa ng limonada sa bahay mula sa lemon

Makulayan ng pine cones

Kalabasa na may pulot para gamutin ang atay