Homemade peach liqueur

Ang homemade peach liqueur ay isang napaka-mabangong inumin na maaaring makipagkumpitensya sa mga piling tao na binili ng alak. Pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas, may maliwanag na dilaw na kulay at isang makinis na istraktura. Ang inumin ay perpekto upang samahan ang mga maligaya na kaganapan, pati na rin para sa mga layuning panggamot.

Mga panuntunan para sa paggawa ng peach liqueur

Upang gumawa ng peach liqueur sa bahay, ang mga hinog na prutas lamang ang angkop. Ang kanilang aroma ay ganap na inihayag, na nagbibigay ng lasa ng inumin ng isang hindi malilimutang kayamanan.

Ang prutas mismo ay may isang bilang ng mga katangian ng pagpapagaling. Ang peach ay isa sa ilang mga prutas na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa panahon ng paggamot sa init at kapag pinagsama sa alkohol. Iyon ang dahilan kung bakit pinahahalagahan ang mga nektar na nakabatay sa peach sa buong mundo. Ang inumin na ito ay mabuti para sa paggana ng mga bato at tiyan. Ang inumin ng peach ay may pagpapatahimik na epekto sa nervous system.Ito ay higit sa lahat dahil sa matamis na amoy (aromatherapy), mga bahagi at maaraw na kulay ng prutas, dahil sa kung saan ang hormone ng kaligayahan ay ginawa.

Ang mga maybahay ay madalas na gumagamit ng mga peach pit upang maghanda ng mga inuming peach na may mababang alkohol. Nagbibigay ito ng liqueur ng isang kaaya-ayang mapait na lasa. Ang buto ay kapaki-pakinabang din para sa katawan.

Ang paggawa ng peach liqueur sa bahay ay medyo madali, ngunit mayroong ilang mga subtleties:

1. Hindi kinakailangang gumamit lamang ng sariwang prutas upang gumawa ng liqueur. Maaari silang mapalitan ng tuyo at frozen na prutas. Sa unang kaso, ang bilang ng mga milokoton ay dapat na 2 beses na mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. Sa pangalawa - mga prutas, unang defrost sa temperatura ng kuwarto.
2. Kinakailangan na alisin ang malabo na balat mula sa prutas, dahil nagbibigay ito ng hindi kasiya-siyang kapaitan sa mga inuming may mababang alkohol. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga milokoton sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay palamig ang mga ito sa malamig na tubig. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na madaling paghiwalayin ang balat mula sa pulp.
3. Ang tamis ng inumin ay maaaring baguhin ayon sa iyong panlasa. Ang tinatayang halaga ng asukal na ipinahiwatig sa recipe ay maaaring dagdagan o bawasan.
4. Para sa base ng alkohol, madalas nilang ginagamit ang: vodka, ethyl alcohol na natunaw ng tubig hanggang sa 40%, moonshine ng parehong lakas, o murang cognac.
5. Ang peach liqueur ay hindi maaaring ganap na malinaw kahit na pagkatapos ng matagal na pagsasala. Ang natural na produkto ay magbubunga ng sediment sa anumang kaso.Upang gawing mas magaan ang likido, kailangan mong paulit-ulit na ipasa ito sa pamamagitan ng cotton wool.

Maraming uri ng liqueur. Ang lilim ng aroma ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap. Upang piliin ang iyong paboritong inumin na angkop sa iyong panlasa, kailangan mong mag-eksperimento sa pamamagitan ng paghahanda ng liqueur ayon sa iba't ibang mga recipe.

Klasikong recipe para sa peach liqueur sa bahay

Isang simpleng recipe na magkakatugmang pinagsasama ang maliliwanag na prutas, base ng alkohol, at sugar syrup. Upang ihanda ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• melokoton - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• butil na asukal - 1.5 tbsp;
• tubig (tubig na kumukulo) - 0.5-1 tbsp.

Recipe ng homemade peach liqueur:

1. Hugasan ang mga prutas. Alisin ang mga buntot, balat at buto.
2. Maghanda ng peach puree gamit ang isang blender o iba pang aparato.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Paghaluin ang masa.
4. Tiklupin ang gauze sa 3 layer.
5. Kumuha ng juice sa pamamagitan ng pagpiga sa masa ng prutas sa pamamagitan ng cheesecloth.
6. Alisin ang pomace. Hindi sila kapaki-pakinabang sa recipe na ito (madalas na ginagamit ito ng mga maybahay para sa mga matamis na pastry).
7. Ibuhos ang juice at vodka sa isang maginhawang lalagyan para sa pagbubuhos. Haluin.
8. Maglagay ng granulated sugar. Haluin.
9. I-seal ang lalagyan.
10. Ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 15 araw. Para sa unang sampung araw, ang likido ay dapat na inalog araw-araw.
11. Salain ang natapos na inumin.
12. Ibuhos sa isang maginhawang lalagyan para sa imbakan. Isara nang mahigpit ang mga takip.

Ang inumin ay lumalabas na may lakas na 25-28%. Sa paglipas ng panahon, ang isang makapal na sediment ay maaaring muling mabuo sa ilalim ng mga bote. Upang alisin ito, ang likido ay dapat na mai-filter muli.

Recipe ng liqueur ng peach seed

Ang inumin na ito ay magkakaroon ng almond flavor, na magmumula sa buto na matatagpuan sa prutas.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga milokoton - 5 mga PC .;
• base ng alkohol (40%) - 0.5 l;
• tubig - 250 ml;
• butil na asukal - 1 tbsp.

Paraan para sa paggawa ng liqueur mula sa peach pit:

1. Ihanda ang mga prutas sa pamamagitan ng unang paghuhugas at paglilinis ng mga ito.
2. Alisin ang mga buto at i-chop.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga butil ng buto sa loob ng 5 minuto. Alisin ang maitim na balat.
4. Gupitin ang pulp ng peach sa maliliit na piraso.
5. Ilagay ang pulp at kernels sa isang garapon.
6. Ibuhos ang base ng alkohol sa mga nilalaman ng garapon upang ganap itong matakpan.
7. Takpan nang mahigpit na may takip. Ibuhos ang likido sa temperatura ng silid sa loob ng 15-20 araw.
8. Patuyuin ang pagbubuhos.
9. Pigain ang pulp gamit ang gauze na nakatiklop sa ilang mga layer. Alisin ang mga pagpisil.
10. Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal. Pakuluan ito ng 5 minuto. sa mababang init. Skim.
11. Hayaang lumamig ang syrup sa temperatura ng kuwarto.
12. Paghaluin ang pagbubuhos na may syrup. Pukawin ang likido. Cork.
13. Ilagay sa isang malamig, madilim na lugar para sa isang linggo.
14. Ibuhos ang liqueur gamit ang isang tubo, na nag-iiwan ng makapal na sediment.
15. Salain ang likido, bote ito, at itabi.

Ang lakas ng naturang inumin ay humigit-kumulang 19-23%.

Homemade peach liqueur na may lemon at orange zest

Ang cocktail na ito ay magpapasaya sa sinumang mahilig sa mababang-alkohol na inumin na may lasa nito. Ito ay kahawig ng amaretto. Ang isang mas maayos na lasa ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paggamit ng cognac bilang isang alkohol na base. Ang citrus zest ay dapat kunin na tuyo. Ang paggawa ng liqueur ay medyo simple.

Mga Bahagi:

• mga prutas ng peach - 5 mga PC .;
• lemon zest - 1 kutsarita;
• orange zest - 1 tsp;
• cognac - 0.5 l;
• butil na asukal - 200 g;
• tubig - 1 tbsp.

Recipe para sa peach liqueur na may citrus zest:

1. Ihanda ang mga milokoton at balatan ang mga ito. Gupitin ang pulp ng prutas sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang buong buto, tinadtad na pulp, orange at lemon zest sa isang lalagyan para sa pagbubuhos.
3. Pakuluan ang syrup sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng tubig at asukal. Pakuluan ng 3-5 minuto. Alisin ang bula. Palamig sa temperatura ng silid.
4. Magdagdag ng syrup at cognac sa lalagyan na may pangunahing hilaw na materyales. Paghaluin nang lubusan at takpan ng takip.
5. Mag-infuse sa loob ng 1 buwan. sa isang madilim na lugar.
6. Salain ang peach liquid at pisilin ang pulp gamit ang gauze.
7. Ibuhos ang inihandang liqueur sa mga maginhawang bote at isara.
8. Ilagay sa isang malamig na lugar para sa 2 linggo upang patatagin ang lasa.

Ang lakas ng naturang inumin ay magiging 20%.

Paano gumawa ng peach liqueur na may cinnamon at star anise

Ang prinsipyo ng paghahanda ng inumin na ito ay katulad ng klasikong recipe. Ang kakaibang uri ng liqueur ay ang pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa dito, salamat sa kung saan nagbabago ang aroma at aftertaste ng inumin.

Mga Bahagi:

• hinog na mga milokoton - 1 kg;
• base ng alkohol - 1 l;
• asukal - 350 g;
• kanela (katamtamang laki) - 1 stick;
• star anise - 1 pc. (bituin);
• tubig - kung kinakailangan.

Recipe para sa paggawa ng peach liqueur na may cinnamon at star anise sa bahay:

1. Magpatuloy nang katulad sa klasikong recipe.
2. Ang mga pampalasa ay idinagdag kapag ang peach juice ay pinagsama sa vodka.

Peach liqueur: recipe na may mga almendras

Ang lasa ng almond ng liqueur ay nagmumula sa pagdaragdag ng mga butil ng aprikot.

Mga kinakailangang sangkap at proporsyon:

• hinog na mga milokoton - 4-5 na mga PC;
• aprikot kernel - 12 mga PC;
• vodka - 500 ml;
• tubig - 200 ml;
• butil na asukal - 200 g.

Paghahanda ng liqueur mula sa mga buto ng peach at aprikot:

1. Sundin ang mga hakbang sa recipe para sa ganap na paggawa ng peach seed liqueur.
2. Ang mga butil ng aprikot ay pinoproseso nang katulad ng mga butil ng peach. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng mga ito sa kabuuang masa sa parehong oras.

Ang pinakamabilis na recipe para sa peach liqueur na may condensed milk

Ang inumin ay natatangi dahil napakadali at mabilis itong ihanda. Sa loob lamang ng isang oras, handa na ang cream liqueur. Hindi ito kailangang igiit ng ilang linggo. Ang recipe na ito ay tinatawag ding "tamad".

Listahan ng mga sangkap:

• mga milokoton - 400 g;
• ordinaryong cognac brandy - 350 ml;
• condensed milk - 100 ml;
• gatas - 60 ml;
• cream - 100 ml;
• asukal sa vanilla - 5 g.

Recipe:

1. Gupitin ang pulp ng peach sa mga piraso.
2. Gilingin ang mga ito gamit ang isang blender.
3. Magdagdag ng alkohol sa pinaghalong nang hindi pinapatay ang blender.
4. Unti-unting ibuhos ang condensed milk, cream, gatas sa lalagyan, magdagdag ng vanilla sugar.
5. Ilipat ang blender sa low speed mode. Iling ang nagresultang likido sa loob ng 1 minuto.
6. Ilagay ang liqueur sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.

Ano ang maiinom ng peach liqueur

Ang liqueur, tulad ng iba pang inuming may alkohol, ay may sariling mga patakaran para sa pagkonsumo. Ang peach nectar ay napakatamis, kaya dapat itong ihain pagkatapos ng pangunahing pagkain na may dessert.

Pagkatapos uminom ng homemade peach alcohol, tama na uminom ng sariwang timplang tsaa o kape. Ang liqueur ay maaari ding direktang idagdag sa isang tasa ng maiinit na inumin.

Upang alisin ang labis na tamis, maaari kang magdagdag ng mga ice cubes sa inumin. Gagawin nitong mas nakakapresko ang inumin.

Maaaring gamitin ang liqueur upang maghanda ng iba pang mas kumplikadong inumin - mga cocktail.Sa kasong ito, ito ay magsisilbing isa sa ilang bahagi.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng peach liqueur

Upang ang inumin ay mapangalagaan ng mahabang panahon sa bahay, kinakailangang sundin ang lahat ng mga patakaran kapag inihahanda ito. Siguraduhin na ang lahat ng mga takip ay mahigpit na nakasara sa mga lalagyan. Ang isang maayos na inihandang inumin ay maaaring maimbak ng hanggang 3 taon. Ngunit kadalasan ito ay lasing sa loob ng isang taon.

Konklusyon

Ang peach liqueur ay isang masarap na inumin na maaari mong gawin gamit ang iyong sariling mga kamay. Gusto ng bawat host na sorpresahin ang kanyang mga bisita. Ang inumin na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, dahil ang mga likor na may iba't ibang panlasa ay maaaring ihanda mula sa parehong ani.

Mga Inirerekomendang Post

Plum liqueur

Finnish cloudberry liqueur

Chokeberry liqueur

Chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry

Kumquat liqueur

Mga recipe ng redcurrant liqueur

Homemade gooseberry liqueur: 5 recipe

Gawang bahay na blackcurrant liqueur

Homemade tangerine liqueur: mga recipe na may vodka at alkohol