Nagyeyelong seresa para sa taglamig sa freezer sa bahay: mayroon at walang mga hukay

Ang mga nagyeyelong seresa sa refrigerator ay dapat sumunod sa ilang mga patakaran. Kapag nalantad sa mababang temperatura, mapapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon. Kung nilalabag mo ang pamamaraan ng pagyeyelo, babaguhin ng berry ang istraktura at lasa nito.

Posible bang i-freeze ang mga cherry para sa taglamig?

Ang cherry ay bunga ng isang halaman na kabilang sa pamilya Rosaceae. Salamat sa masaganang komposisyon nito at kaaya-ayang matamis at maasim na lasa, ito ay lubhang hinihiling sa pagluluto. Nagaganap ang pag-aani mula Hunyo hanggang Agosto. Sa panahong ito, magagamit ang mga sariwang berry.Sa panahon ng malamig na panahon, ang posibilidad ng pagbili ng isang kalidad na produkto ay bumababa. Sa kasong ito, maaari mong i-freeze ang mga cherry sa bahay. Maginhawa itong gamitin para sa paggawa ng mga compotes, mga inihurnong gamit at iba't ibang mga dessert. Upang ang mga cherry ay manatiling masarap kahit na pagkatapos ng pagyeyelo, kailangan mong sundin ang isang bilang ng mga patakaran kapag pumipili at naghahanda sa kanila.

Posible bang i-freeze ang mga dahon ng cherry para sa taglamig?

Hindi lamang ang mga prutas, kundi pati na rin ang mga dahon ng puno ng cherry ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ang mga ito ng phytoncides, bitamina, natural na antioxidant at tannin. Ang mga herbal na tsaa at decoction ay inihanda mula sa mga dahon upang palakasin ang immune system at gamutin ang iba't ibang sakit. Ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kinabibilangan ng:

• hemostatic effect;
• normalisasyon ng metabolismo ng tubig-asin;
• diuretikong epekto;
• nadagdagan ang pagganap;
• pagpapalakas ng mga panlaban ng katawan;
• pag-alis ng mga lason;
• antifungal at antiviral effect;
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

Upang mapanatili ang mga benepisyo ng mga dahon sa loob ng mahabang panahon, hindi lamang sila tuyo, ngunit nagyelo din. Dapat tandaan na ang kanilang istraktura ay medyo marupok. Bago ang pagyeyelo, ang mga dahon ay dapat na lubusan na hugasan at alisin mula sa labis na kahalumigmigan. Ang mga ito ay inilalagay sa isang plastic na lalagyan na may masikip na takip. Sa form na ito, ang mga dahon ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa buong taglamig.

Bago gamitin, ang mga dahon ay dapat na lasaw sa pamamagitan ng paglilipat ng mga ito mula sa freezer patungo sa istante ng refrigerator. Hindi inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa mainit na tubig. Ito ay hahantong sa pagkasira ng istraktura ng dahon.

Dahil sa kanilang malagkit na pagkilos, ang mga dahon ay kadalasang ginagamit para sa pagtatae.

Ano ang mga benepisyo ng frozen cherries?

Hindi lahat ng uri ng thermal effect ay may masamang epekto sa berry. Kapag nagyelo, ang produkto ay hindi nawawala ang hugis at katangian na lasa nito. Hindi tulad ng iba pang mga berry, hindi ito nagiging puno ng tubig. Kung maayos mong i-freeze ang mga seresa para sa taglamig, maaari mong mapanatili ang kanilang mayamang komposisyon. Ito ay kinakatawan ng mga sumusunod na sangkap:

• ascorbic acid;
• yodo;
• posporus;
• kobalt;
• sosa;
• pektin;
• mga coumarin;
• bakal;
• tanso;
• asupre;
• bitamina ng mga grupo B, E, H, PP at A;
• fructose at sucrose.

Ang muling pagdadagdag ng suplay ng mahahalagang sangkap sa katawan ay nagpapalakas sa immune system, na, naman, ay nakakatulong na makayanan ang mga viral at sipon. Dahil sa pagkakaroon ng pectin sa komposisyon, pinasisigla ng mga seresa ang mga bituka. Salamat sa coumarin, binabawasan ng produkto ang pamumuo ng dugo at nililinis ang vascular cavity mula sa nakakapinsalang kolesterol. Samakatuwid, madalas itong ginagamit upang palakasin ang mga capillary. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga frozen na berry ay kinabibilangan ng:

• bactericidal effect;
• pagpapatahimik na epekto;
• pagpapasigla ng gastrointestinal tract;
• pinipigilan ang paglaki ng mga malignant na selula;
• normalisasyon ng metabolismo;
• pagpapalakas ng immune system;
• pagnipis ng dugo;
• epekto ng expectorant;
• pag-iwas sa anemia.

Ang mga frozen na seresa ay ginagamit hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot. Sa kumbinasyon ng iba pang tradisyonal na gamot, ang pagiging epektibo nito ay tumataas nang malaki. Nakakatulong ito na makayanan ang mga sipon at trangkaso sa pamamagitan ng muling pagdadagdag ng suplay ng mga bitamina sa katawan. Naglalaman ito ng mga sangkap na may antipyretic effect. Sa pamamagitan ng pagpapasigla ng metabolismo, ang berry ay maaaring magsulong ng pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, maaari itong magamit bilang isang kahalili sa mga inihurnong produkto at mga dessert na may mataas na calorie.Maaaring bawasan ng mga cherry ang pangangailangan ng katawan para sa mga matatamis. Salamat sa nilalaman ng pectin nito, maaari itong magamit upang labanan ang paninigas ng dumi.

Paano i-freeze ang mga cherry sa freezer

Ang pagyeyelo ng mga seresa para sa taglamig sa bahay ay isinasagawa ayon sa isang tiyak na algorithm. Kapag pumipili ng mga prutas, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa visual analysis. Dapat ay walang pinsala o dents sa ibabaw ng berry. Ang pagkalastiko ng cherry ay sinusuri sa pamamagitan ng pagpindot. Ang malambot na prutas ay itinuturing na sobrang hinog. Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang pagkakaroon ng isang tangkay.

Para sa pagyeyelo, ipinapayong gumamit ng mga hinog na berry na hindi pa nasa refrigerator nang higit sa dalawang araw. Kapag pumipili ng iba't-ibang, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa madilim na kulay na mga specimen. Upang alisin ang mga bulate at mga insekto, ang mga prutas ay ibabad sa loob ng 30 minuto sa isang solusyon sa asin na inihanda sa isang 1: 1 ratio.

Ang pagpili ng paraan ng thermal treatment ay isinasagawa na isinasaalang-alang ang mga plano para sa karagdagang paggamit ng berry. Kung dapat itong manatiling buo, kung gayon ang kagustuhan ay ibinibigay sa banayad na mga pamamaraan. Bago ang pagyeyelo, banlawan ang mga cherry nang lubusan at alisin ang mga tangkay. Ang buto ay tinanggal ayon sa ninanais. Upang gawin ito, gumamit ng isang espesyal na aparato o pin. Imposibleng alisin ang buto nang hindi binabago ang istraktura ng berry. Kung i-freeze mo ang mga prutas kasama nito, ang buhay ng istante ng produkto ay mababawasan sa isang taon. Ito ay dahil sa paglabas ng amygdalin, na may masamang epekto sa kalusugan.

Paano i-freeze ang mga cherry para sa taglamig sa freezer na may hukay

Hindi inirerekomenda na ubusin ang mga frozen na seresa.

Ang proseso ng pag-alis ng mga buto mula sa mga prutas ay medyo labor-intensive. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang hindi kasama ang yugtong ito ng paghahanda ng mga berry.Bago ilagay sa freezer, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at hinugasan. Pagkatapos sila ay tuyo at inilatag sa isang layer sa anumang lalagyan. Maaari kang gumamit ng isang plastic na lalagyan o isang espesyal na bag ng freezer para sa layuning ito. Kung ang seresa ay inilalagay sa ilang mga layer, pagkatapos ay pagkatapos ng bawat isa sa kanila ay iwiwisik ng isang maliit na halaga ng asukal. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na magdagdag ng tamis sa berry nang hindi ito nagiging mush.

Paano maayos na i-freeze ang mga cherry sa mga cube

Maaari mong i-freeze ang mga cherry para sa taglamig sa refrigerator at sa anyo ng mga cube. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa paggawa ng mga inumin. Sa yelo, ang mga berry ay mukhang hindi pangkaraniwan at talagang kaakit-akit. Para sa pagyeyelo kakailanganin mo ng mga espesyal na form. Dumating sila hindi lamang parisukat, kundi pati na rin sa hugis ng isang puso, berries at iba pang mga hugis. Ang isang berry na may tangkay ay inilalagay sa bawat cell. Pagkatapos ay puno sila ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto. Kung walang takip sa form, dapat itong maingat na balot ng plastic wrap. Ang mga berry ay itinatago sa freezer hanggang sa ganap na tumigas ang yelo. Maaaring tumagal ito ng ilang oras.

Ang mga cubed cherry ay inalis kaagad sa freezer bago idagdag sa inumin.

Paano maayos na i-freeze ang mga pitted cherries

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga pitted cherries sa freezer para sa taglamig. Sa kasong ito, ang berry ay nawawala ang hugis nito, kaya madalas itong hinaluan ng asukal. Pagkatapos mag-defrost, ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga palaman para sa mga inihurnong produkto, inuming prutas, dumpling at iba pang mga pinggan.

Ang manu-manong paraan ng pag-alis ng mga buto ay maaaring tumagal ng ilang oras.

Paano i-freeze ang mga cherry sa asukal para sa taglamig

Kung nais mong mapanatili ang istraktura ng prutas, inilalagay ang mga ito sa isang ziplock bag, bahagyang binuburan ng butil na asukal. Ilagay ang lalagyan sa freezer kaagad bago ilabas ang juice.Sa halip na lalagyan at bag, maaari kang gumamit ng mga plastik na baso na may takip. Sa kasong ito, ang produkto ay dinidilig ng asukal pagkatapos na ilatag ang bawat layer.

Ang berry na natatakpan ng asukal sa loob ay nananatiling maasim

Paano i-freeze ang mga cherry sa kanilang sariling juice

Ang mga buto ay tinanggal mula sa prutas gamit ang isang pin o isang espesyal na aparato. Pagkatapos ang mga berry ay natatakpan ng asukal sa isang 1: 1 ratio. Ang masa ay durog gamit ang isang blender at pagkatapos ay inilatag sa mga cell ng form para sa pagyeyelo. Ang bersyon na ito ng mga seresa ay angkop para sa paghahanda ng mga dessert at mga inihurnong produkto. Ang mga cherry sa kanilang sariling juice ay may isang homogenous na istraktura at pinapanatili ang kanilang mga katangian ng panlasa. Ito ay mahusay para sa paggamit bilang isang dessert para sa mga bata.

Ang asukal ay maaaring mapalitan ng matamis na pulbos

Nagyeyelong seresa sa sugar syrup

Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga berry ay itinuturing na mas banayad. Pinapayagan ka nitong mapanatili hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang masaganang aroma ng produkto. Ang mga cherry na frozen sa sugar syrup ay maaaring ituring na isang tunay na dessert. Ngunit kailangan mong tandaan na ang nilalaman ng calorie nito ay mas mataas kaysa sa isang produkto na inihanda nang walang paggamit ng syrup. Hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa mga layunin ng pagbaba ng timbang. Mga Bahagi:

• 1.5 kg ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 1 kg ng cherry.

Mga yugto ng pagyeyelo:

1. Ang asukal ay ibinuhos sa tubig at ilagay sa apoy. Ang lalagyan ay aalisin mula sa kalan pagkatapos lamang matunaw ang mga kristal.
2. Ang mga prutas, pre-washed at pitted, ay inilalagay sa isang plastic na lalagyan. Ang mga ito ay ibinuhos ng syrup sa itaas. Dapat silang tumayo ng ganito sa loob ng tatlong oras.
3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, isara ang mga lalagyan na may takip at ilagay ang mga ito sa freezer.

Ang lasa ng produkto sa sugar syrup ay mas malapit hangga't maaari sa sariwa

Paano maayos na i-freeze ang mga cherry para sa mga cocktail

Kapag naghahanda ng mga seresa para sa paggawa ng mga cocktail, mahalaga ang visual na bahagi. Ang pagpipiliang ito ng produkto ay perpekto para sa mainit na panahon. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• dahon ng mint;
• cherry;
• pinakuluang tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga tray ng yelo ay lubusang hinugasan ng maligamgam na tubig.
2. Isang dahon ng mint at isang berry ang inilalagay sa bawat cell. Pagkatapos ay punuin ng tubig.
3. Ang form ay inilalagay sa freezer para sa isang araw. Pagkatapos ng tinukoy na oras, maaaring gamitin ang berry ice para sa nilalayon nitong layunin.

Ang mga dahon ng mint ay dapat hugasan nang lubusan bago mag-freeze.

Paano masarap na i-freeze ang mga cherry sa anyo ng katas

Ang mga sariwang seresa ay maaari ding i-freeze bilang isang katas. Ang pagpipiliang ito ay angkop kung ang mga berry ay sobrang hinog.

Mga Bahagi:

• 1 kg seresa;
• granulated sugar - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga berry ay tinanggal mula sa mga buto at inilagay sa isang blender.
2. Pagkatapos ng bawat paghampas, magdagdag ng asukal sa lalagyan. Ang resulta ay dapat na isang makinis na katas. Mahalaga na huwag labis na gumamit ng asukal, dahil ang pinaghalong berry ay hindi mag-freeze sa kasong ito.
3. Ang natapos na masa ay inilatag sa maliliit na lalagyan at ilagay sa freezer.

Bago ihain, ang dessert ay maaaring palamutihan ng mga sariwang prutas at berry.

Nagyeyelong seresa sa mga lalagyan

Inirerekomenda na gumamit ng mga plastik na lalagyan para sa pagyeyelo ng mga seresa. Ang mga berry ay inilatag sa isang manipis na layer. Ang isang maliit na halaga ng asukal ay iwinisik sa itaas. Mahalagang huwag punan ang lalagyan ng higit sa 90%, dahil tataas ang laki ng mga seresa habang nagyeyelo. Ang pagyeyelo sa mga lalagyan ay maginhawa at praktikal.Hindi na kailangang i-defrost ang buong stock ng mga berry nang sabay-sabay. Ito ay inalis mula sa freezer sa mga bahagi kung kinakailangan. Maipapayo na gumamit ng maliliit na lalagyan.

Ang takip ng lalagyan ay dapat na mapagkakatiwalaang protektahan ang produkto mula sa mga dayuhang amoy

Sabog na pagyeyelo ng mga seresa

Upang i-blast freeze ang mga cherry, gumamit ng isang espesyal na flash freezing compartment. Sa kasong ito, ang istraktura at lasa ng berry ay napanatili, ngunit ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala. Ang tapos na produkto ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mga dessert. Biswal, ito ay mukhang mas aesthetically kasiya-siya kaysa sa mga berries frozen sa isang lalagyan o sa kanilang sariling juice.

Ang ibabaw ng kompartimento ay natatakpan ng cling film. Ang mga prutas ay inilatag nang paisa-isa, tinitiyak na hindi sila magkadikit. Ang cherry ay inilalagay sa kompartimento sa loob ng ilang oras. Habang tumatagal siyang ganito, mas mabuti. Ang mga frozen na berry ay inililipat sa mga lalagyan at natatakpan ng asukal. Sa form na ito sila ay inilagay sa freezer compartment ng refrigerator.

Huwag gumamit ng aluminum foil sa panahon ng proseso ng pagyeyelo.

Gaano katagal maaaring maiimbak ang mga cherry sa freezer?

Ang buhay ng istante ng mga frozen na cherry, kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ay 6-9 na buwan. Hindi ito nakasalalay sa paraan ng pag-aani ng mga berry. Ang pinakamainam na temperatura ay -16°C. Kinakailangan na mag-imbak ng mga cherry sa freezer para sa taglamig na sarado - sa ilalim ng takip o sa isang ziplock bag. Kung hindi, ito ay sumisipsip ng amoy ng mga kalapit na produkto, na makakaapekto rin sa lasa nito.

Paano mag-defrost ng mga cherry nang tama

Upang maiwasan ang berry na maging lugaw, dapat itong maayos na ma-defrost.Maipapayo na ilagay ito sa istante ng refrigerator sa loob ng 3-5 na oras. Pagkatapos lamang nito ang produkto ay naiwan sa temperatura ng kuwarto. Maaari mong mabilis na mag-defrost ng mga cherry gamit ang microwave. Sa kasong ito, kailangan mong ilagay ang mga berry sa isang espesyal na lalagyan at i-on ang device sa mode na "Quick defrost". Ang tagal ng proseso ay depende sa bilang ng mga berry at ang kapangyarihan ng microwave.

Kung ibubuhos mo ang mainit na tubig sa prutas o ilagay ito sa isang masyadong mainit na lugar, maaari mong masira ang istraktura. Ang mga berry sa bag ay dapat ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Mapapabilis nito ang proseso ng defrosting.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa mga frozen na seresa?

Ang buhay ng istante ng mga frozen na seresa ay nagpapahintulot sa kanila na magamit nang mahabang panahon. Mayroong isang malaking iba't ibang mga application. Kadalasan, ang berry ay ginagamit para sa paggawa ng mga dessert - pinapanatili, halaya, jam, inihurnong mga produkto, atbp. Ang mga cherry, frozen sa mga cube, ay mahusay para sa dekorasyon ng mga cooling drink. Ang mga berry sa sugar syrup ay maaaring gamitin bilang isang malayang ulam.

Sa ilang mga kaso, ang mga hindi naka-frozen na prutas ay ginagamit sa pagluluto. Ang mga halaya na panghimagas at malambot na inumin ay inihanda sa kanilang batayan. Hindi ipinapayong idagdag ang mga ito sa baking fillings.

Konklusyon

Ang pagyeyelo ng mga cherry sa refrigerator ay hindi mahirap sa lahat. Upang ang mga berry ay magdala ng pinakamataas na benepisyo, ang proseso ng pagyeyelo ay dapat isagawa ayon sa lahat ng mga patakaran.

Mga Inirerekomendang Post

Mga talong para sa taglamig: mga recipe ng pagyeyelo

Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng mga cherry

Cherry Maksimovskaya

Paano i-freeze ang mga plum sa freezer

Paano i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig sa refrigerator

Paano i-freeze ang mga labanos: maaari ba silang maging frozen, kung paano patuyuin ang mga ito, kung paano iimbak ang mga ito

Paano i-freeze ang boletus para sa taglamig: sariwa, pinakuluang at pinirito

Cherry Prima: iba't ibang paglalarawan, mga larawan, mga pagsusuri, mga pollinator

Cherry Vyanok: iba't ibang paglalarawan, mga larawan, mga pagsusuri, mga pollinator