Paano i-freeze ang mga plum sa freezer

Maaari mong i-freeze ang mga plum sa freezer sa pamamagitan lamang ng paglalagay ng mga prutas sa loob ng isang araw. Gayunpaman, pagkatapos ng lasaw, maaaring mangyari na ang isang masarap na prutas ay nagiging isang hindi kasiya-siyang sinigang. Ang problema ay isang paglabag sa teknolohiya ng pagyeyelo. Upang maiwasan ang gayong problema, dapat mong sundin nang eksakto ang recipe.

Paghahanda ng mga plum para sa pagyeyelo

Upang i-freeze ang mga plum sa freezer para sa taglamig, at pagkatapos ng lasaw upang makakuha ng isang buong produkto, ang mga prutas ay maingat na inihanda. Ang proseso ay nagsasangkot ng pag-uuri at pag-alis ng mga tangkay.

Para maging matagumpay ang pagyeyelo, sundin ang mga sumusunod na alituntunin:

• Ang mga plum lamang na may siksik, malasa at hindi matubig na sapal ay angkop para sa freezer.
• Ang mga hinog na prutas lamang ang kailangang i-freeze para sa taglamig. Ang mga hindi hinog at sobrang hinog na prutas ay hindi maaaring i-freeze.
• Pinakamainam na i-freeze ang mga plum ng mga varieties na ang mga prutas ay makatiis sa transportasyon. Ang ganitong mga sariwang prutas ay maaaring mapangalagaan ng mahabang panahon, at hindi mawawala ang kanilang kalidad sa freezer.
• Mas mainam na tamasahin ang makatas na plum kaagad. Hindi ito maaaring ilagay sa freezer. Kapag na-defrost, ang laman ay magiging lugaw.

Kung nagawa mong pag-uri-uriin ang mga prutas alinsunod sa mga simpleng panuntunang ito, kung gayon ang kalahati ng daan sa pag-aani ng mga prutas para sa taglamig ay nakumpleto na.

Posible bang i-freeze ang mga plum?

Ang bentahe ng nagyeyelong prutas para sa taglamig ay pinapanatili nito ang lahat ng natural na bitamina at microelement. Nalalapat din ito sa mga plum. Ang mga jam, compotes, pinatuyong prutas, at jellies na inihanda para sa taglamig ay napapailalim sa heat treatment. Bukod sa lasa, ang produkto ay hindi mayaman sa anumang bagay. Bahagyang, ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap lamang ang natitira. Ang frozen na plum na kinuha sa taglamig pagkatapos ng lasaw ay halos hindi naiiba sa sariwang prutas. Ang pagkakapare-pareho ng pulp, siyempre, ay magbabago nang bahagya, ngunit ang prutas ay mananatiling malusog at masustansya.

Anong mga katangian ang napanatili kapag ang mga plum ay nagyelo?

Ang mga sariwang plum ay mayaman sa bitamina C. Ang juice at pulp ay naglalaman ng pectin at asukal. May mga bitamina ng grupo B, pati na rin ang A at PP. Kapag nagyeyelong sabog sa freezer, ang lahat ng mga sangkap ay napanatili. Para sa taglamig, ang isang tao ay ganap na nagbibigay sa kanyang sarili ng isang natural na produkto ng bitamina.

Ang mga benepisyo ng frozen at sariwang plum ay pareho:

• Ang prutas ay isang mahusay na laxative at diuretic.
• Inirerekomenda ng mga recipe ng mga tradisyunal na manggagamot ang paggamit ng lasaw na pulp para sa mga pasyenteng hypertensive na may sakit sa atay at puso.
• Ang isang defrosted na produkto na kinakain nang walang laman ang tiyan ay nagpapasigla ng gana.
• Sa mga pasyenteng may jaundice, pinapawi ng prutas ang yellowness.

Ang defrosted na produkto ay angkop para sa mga diyeta at paghahanda ng pagkain ng sanggol.

Anong mga uri ng plum ang angkop para sa pagyeyelo?

Maaari kang maglagay ng anumang uri ng plum sa freezer para sa taglamig. Magi-freeze ito, ngunit ano ang magiging nutritional value pagkatapos nitong matunaw? Mayroong mga varieties na pinakaangkop sa shock freezing:

• Anna Shpet - late-ripening German variety. Ang siksik, madilim na asul na laman ay nagyeyelo, ngunit ang maliit na bato ay mahirap paghiwalayin. Ang ganitong mga prutas ay ipinadala sa buong freezer.
• Grand Duke - iba't-ibang malalaking prutas. Ang orange na prutas ay tumitimbang ng halos 60 g. Ang hukay ay mahirap paghiwalayin, ngunit dahil sa laman nito, ang plum ay maaaring i-cut sa mga hiwa at frozen para sa taglamig.
• Greengage – pinakamahusay na nagpapanatili ng komersyal na kalidad sa freezer. Mahusay na naghihiwalay ang buto. Ang produkto ay maaaring i-save nang buo o sa mga hiwa.
• Mga prun - isang sikat na uri. Ang buto ay madaling mahihiwalay mula sa siksik na pulp.

Ang mga bunga ng iba't ibang "Ekaterininskaya" ay hindi maaaring frozen dahil sa malambot na pulp. Sa sandaling lasaw sila ay magiging malambot. Ang iba't ibang Victoria ay maaaring i-freeze, ngunit ang tiyak na lasa ay hindi mapabuti pagkatapos na nasa freezer.

Kailangan ko bang maghugas ng mga plum bago mag-freeze?

Ang mga nakolektang prutas ay natatakpan ng natural na waxy coating, kung saan maraming alikabok ang dumidikit. Bago mo ilagay ang ani sa freezer para sa imbakan ng taglamig, kailangan mong hugasan ito. Kahit na, pagkatapos ng hindi matagumpay na pagyeyelo, ang produkto ay nagiging mush, ito ay magiging malinis at maaaring magamit para sa paggawa ng mga puree o compote.

Hugasan ang plum nang lubusan 2 o 3 beses. Ang mga malinis na prutas ay inilatag sa tela upang matuyo. Ang proseso ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng pagpahid ng isang tuwalya ng papel.

Paano i-freeze ang mga plum para sa taglamig sa freezer

Upang maiwasan ang pagkalito sa mga varieties, mas mahusay na i-freeze ang late-ripening plum para sa taglamig. Karaniwang matigas ang mga ito at maaaring maimbak nang mahabang panahon. Maipapayo na maglagay kaagad ng prutas sa freezer pagkatapos bumili o mamitas mula sa puno. Upang maiwasan ang buong produkto o mga hiwa mula sa pagyeyelo sa isang bola, sila ay nagyelo sa loob ng 24 na oras sa isang layer sa isang tray, at pagkatapos ay nakabalot sa mga bahagi sa mga bag.

Mayroong maraming mga recipe. Ang pinakamainam ay ang mga may kinalaman sa pagpepreserba ng prutas sa mga hiwa o sa kabuuan. Ang produktong ito ay hindi nawawala ang nutritional value nito. Tanging ang shock freezing ang kailangan, kung saan ang mga prutas ay inilalagay sa isang freezer na may pinakamababang temperatura na posible.

Para sa mga hindi nasisiyahan sa buong prutas, may mga recipe kung saan ang pulp ay pinoproseso sa katas, natatakpan ng asukal, at puno ng syrup. Ang lasa ay napabuti dahil sa mga karagdagang sangkap, ngunit ang produkto ay nawawala ang natural na nutritional value nito.

Paano i-freeze ang mga plum na may mga hukay

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang sariwang ani para sa taglamig ay ang pag-freeze ng buong plum. Simple lang ang recipe. Pagkatapos ng pag-uuri at paghuhugas, ang mga prutas ay tuyo sa isang tela. Ikalat sa isang layer sa isang tray at ilagay sa freezer. Maipapayo na huwag hayaang magkadikit ang mga prutas upang maiwasan ang pagyeyelo. Kapag ang pulp ay naging "malasalamin," sinimulan nila itong ilagay sa mga bag, lagdaan ang petsa gamit ang isang marker, at iwanan ito para sa karagdagang imbakan para sa taglamig.

Paano i-freeze ang mga pitted plum

Ang pitted freezing recipe na ito ay nagbibigay ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon. Ang pulp ay maaaring i-cut sa mga hiwa, hiwa, at mga piraso. Kung ang bato ay naghihiwalay nang mabuti, kung gayon ang prutas ay maaaring mapangalagaan nang buo sa pamamagitan ng pag-alis ng core sa pamamagitan ng isang maliit na paghiwa.

Ang pulp ng hugasan at tuyo na mga plum ay pinutol sa mga piraso ng kinakailangang laki.Ang handa na masa ay inilatag sa isang layer sa isang ulam at ipinadala sa freezer. Kapag nagyelo ang sabog, ang mga piraso ay magiging "malasalamin" sa loob ng humigit-kumulang 4 na oras. Ngayon ang produkto ay maaaring i-package at ipadala para sa karagdagang imbakan.

Plum frozen na may asukal

Magugustuhan ng mga may matamis na ngipin ang frozen na recipe na ito, kung saan ang asukal ay isang karagdagang sangkap. Ang halaga nito ay depende sa natural na tamis ng plum. Ang mga maybahay ay karaniwang gumagamit ng 1 bahagi ng asukal sa 5 bahagi na inihanda na pulp. Ang buong plum ay hindi nagyelo sa ganitong paraan. Ang produkto ay lumalabas na isang malagkit na bukol. Pagkatapos mag-defrost, halos makakakuha ka ng matamis na katas, kung saan ang mga buto ay makakasagabal lamang.

Mga sangkap na kakailanganin mo:

• 5 kg plum;
• 1 kg ng butil na asukal.

Ang proseso ng pagyeyelo ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang pulp ay pinutol sa mga hiwa. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga hiwa.
2. Ang mga piraso ng plum ay inilatag sa mga layer sa isang kasirola, na binuburan ng asukal.
3. Ang buong nilalaman ng lalagyan ay maingat na pinaghalo upang durugin ang mga hiwa nang kaunti hangga't maaari.

Ngayon ang natitira na lang ay i-pack ang produkto sa mga lalagyan at ilagay ito sa freezer. Maaari ka ring mag-imbak ng mga hiwa na may asukal para sa taglamig sa mga plastic bag.

Nagyeyelong mga plum para sa taglamig sa sugar syrup

Ang huling produkto na inihanda ayon sa recipe na ito ay kahawig ng jam na ginawa mula sa mga sariwang plum na walang paggamot sa init. Upang alisin ang balat, ang prutas ay kailangang ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng maikling panahon, ngunit ito ay mananatiling sariwa. Gayunpaman, pagkatapos ng gayong mga aksyon, ang mga natural na bitamina ay bahagyang nawala.

Mga sangkap na kakailanganin mo:

• mga plum;
• tubig;
• asukal.

Ang syrup ay inihanda mula sa 0.5 kg ng asukal at 1 litro ng tubig. Kailangan mo ng sapat na ito upang ganap na masakop ang mga prutas na inilatag sa lalagyan.

Maaari mong i-freeze ang mga prutas na may balat, gupitin sa mga hiwa, sa syrup.Pinapayagan na ibuhos ang buong plum pagkatapos ng unang butas sa balat gamit ang isang tinidor. Kung magpasya kang magluto lamang ng purong pulp sa syrup, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ang plum ay nahuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlumpung segundo. Ang balat ay magbibitak at madaling mahihiwalay sa pulp.
   
2. Ang pulp ay maingat na pinutol gamit ang isang matalim na kutsilyo. Alisin ang buto.
3. Ang syrup ay gawa sa tubig at asukal. Palamigin ito sa temperaturang +6^OSA.
4. Ibuhos ang pinalamig na syrup sa mga hiwa ng plum hanggang sa bahagyang matakpan.
   
5. Ang natapos na masa ay inilatag sa mga lalagyan, natatakpan ng takip, at ipinadala sa freezer.

Kapag na-defrost, makakakuha ka ng masarap, nababad sa asukal na prutas.

Paano i-freeze ang mga plum para sa taglamig sa mga bag

Ang isang plastic bag ay ang pinakakaraniwang lalagyan para sa pagyeyelo. Ang mga plum ay maaaring buo na may mga hukay o hiniwa. Maaari mo ring i-package ang katas sa mga bag. Ang buong prutas o mga hiwa ay unang ni-freeze sa isang tray bago ilagay sa isang bag, at pagkatapos ay i-package. Ang mga bahagi ay kinakalkula upang ang na-defrost na produkto ay sapat para sa isang beses na paggamit. Bago ilagay sa freezer, ang hangin ay tinanggal mula sa bag na may mga plum sa pamamagitan ng isang dayami o sa isang vacuum pump.

Ang isang modernong paraan ay ang pag-freeze ng mga plum sa isang vacuum. Upang gawin ito, kailangan mong magkaroon ng mga espesyal na bag at isang aparato - isang vacuum sealer. Ang prutas ay ganap na natatakpan ng isang pelikula na walang access sa oxygen.

Paano i-freeze ang plum puree na may asukal sa freezer

Ang malambot, sobrang hinog, makatas at pumutok na mga plum ay hindi kailangang itapon. Maaari rin silang maging frozen para sa taglamig, sa anyo lamang ng katas. Ang proseso ay nagsasangkot ng pag-alis ng mga buto at paggiling sa pulp sa isang mala-paste na pulp. Ang asukal ay idinagdag sa panlasa. Kung ang mga plum ay napakatamis, kung gayon hindi ito kinakailangan. Maaari mo itong gilingin gamit ang isang gilingan ng karne o blender.Upang maghanda ng katas na walang mga piraso ng balat, ang mga prutas ay unang binuhusan ng tubig na kumukulo at binalatan.

Maginhawang i-freeze ang plum puree sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga silicone molds. Kapag ang masa ay naging "malasalamin," ang mga figure ay aalisin mula sa mga hulma, nakabalot sa mga bag, at ipinadala para sa karagdagang imbakan.

Nagyeyelong mga plum sa mga hiwa para sa taglamig

Ang pinaka-maginhawa at tanyag na paraan ng pagyeyelo ay itinuturing na mga hiwa. Sa taglamig, maginhawang kumuha ng isang bahagi na bag ng mga prutas na handa nang kainin mula sa freezer. Upang i-freeze ang mga hiwa, ang mga buong prutas ay pinagbukud-bukod, hinuhugasan, at tuyo sa isang tela.

Pagkatapos matuyo, ang bawat prutas ay pinutol nang pahaba gamit ang isang kutsilyo at ang hukay ay tinanggal. Ang mga hiwa ay inilatag sa isang ulam o tray na ang mga dimple ay nakaharap at inilagay sa freezer. Pagkatapos ng mga 4-7 oras ang pulp ay magiging "malasalamin". Ang mga hiwa ay nakabalot sa mga bag o lalagyan at ipinadala sa freezer para sa karagdagang imbakan.

Ang proseso ng pagyeyelo ay ipinapakita sa video sa dulo ng artikulo.

Ano ang lutuin mula sa mga frozen na plum

Bago ka magluto ng anumang bagay mula sa frozen na pagkain, kailangan mong i-defrost ito nang maayos. Kung ang isang sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto ng compote, maaari mo itong itapon nang diretso mula sa freezer sa tubig na kumukulo. Para sa lahat ng iba pang mga pagkaing nangangailangan ng pag-iimbak ng buong prutas, ginagamit ang mabagal na pag-defrost. Ang mga plum ay naiwan upang matunaw sa kompartimento ng gulay ng refrigerator.

Ang mga hiwa ay mahusay para sa pagpuno ng pie. Ang ilalim ng yeast dough ay inilabas, ang mga defrosted plum ay inilatag, ang asukal at mga piraso ng mantikilya ay idinagdag. Ang tuktok ay natatakpan din ng kuwarta, at ang mga gilid ay tinatakan. Ihurno ang pie sa oven sa temperatura na 210^OHanggang sa lumitaw ang isang golden brown crust.

Maaari kang gumawa ng masarap na marmelada mula sa frozen na plum puree.Ang masa ay pinakuluan hanggang sa makapal, hanggang sa magsimula itong mahuli sa likod ng ilalim ng kawali. Ang pinakuluang katas ay mababawasan ng halos kalahati. Ang marmelada ay pinahihintulutang tumigas, gupitin, at dinidilig ng asukal.

Konklusyon

Ang pagyeyelo ng mga plum para sa taglamig kung mayroon kang chest freezer sa bahay ay hindi mahirap. Kailangan mo lamang sundin ang teknolohiya at ihanda nang tama ang mga sangkap.

Mga Inirerekomendang Post

Paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa bahay

Nagyeyelong mga gulay para sa taglamig sa bahay

Anong mga gulay ang maaaring i-freeze sa bahay?

Paano i-freeze ang zucchini para sa pagpapakain

Posible bang i-freeze ang mga oyster mushroom?

Paano i-freeze ang feijoa para sa taglamig

Nagyeyelong sea buckthorn

Paano i-freeze ang mga cherry sa freezer na may mga hukay

Nagyeyelong mga kamatis para sa taglamig sa bahay