Nilalaman
Maaari mong pahinugin ang mga persimmon sa bahay sa iba't ibang paraan. Ang pinakamadaling opsyon ay ilagay ito sa maligamgam na tubig o sa freezer. Pagkatapos ang prutas ay maaaring kainin pagkatapos ng 10-12 oras. Ngunit upang gawing kaaya-aya ang lasa at pagkakapare-pareho, mas mahusay na ilagay ang mga prutas sa isang bag na may mga mansanas o mga kamatis at maghintay ng ilang araw. Mayroong iba pang mga paraan ng pagkahinog. Ang mga taong dumaranas ng paninigas ng dumi at iba pang mga digestive disorder ay hindi dapat kumain ng mga hilaw na prutas.
Mga palatandaan ng isang hindi pa hinog na persimmon
Ang mga hindi hinog na prutas ay may ilang mga katangian:
- maberde-dilaw na kulay;
- maliliit na sukat;
- ang alisan ng balat ay siksik, malakas, at hindi deform kahit na may malakas na presyon;
- ang ibabaw ay makinis, walang mga bitak;
- kung pinutol mo ito, makikita mo ang mga hindi hinog na buto;
- Ang hiwa ng laman ay magaan, ang pagkakapare-pareho ay napaka-siksik;
- ang lasa ay kapansin-pansing astringent, maasim, hindi kasiya-siya.
Ang ganitong mga persimmon ay kailangang pahintulutan na mahinog. Maaari mong matukoy ang pagkahinog sa pamamagitan ng kabaligtaran na mga palatandaan - ang mga prutas ay tumaas sa laki, ang kanilang alisan ng balat ay lumalambot, ang lasa ay nagiging malambot, at hindi dumikit.Ang kulay ay nagbabago sa orange, "kalabasa", at ang buntot ay nagiging tuyo at madilim.
Posible bang kumain ng mga hindi pa hinog na persimmons?
Hindi kanais-nais na kumain ng mga hindi hinog na persimmons dahil mayroon silang astringent na lasa (dahil sa mataas na nilalaman ng tannins) at isang epekto sa pag-aayos. Kasabay nito, ang mga tannin ay nagsisilbing isang proteksiyon na ahente - dahil sa kanila, ang mga hayop ay hindi kumakain ng mga hindi hinog na persimmons, na nagpapahintulot sa kanila na pahinugin.
Ang mga hindi hinog na prutas ay mahigpit na kontraindikado para sa mga matatandang tao, pati na rin ang mga pasyente na may malalang sakit sa pagtunaw at isang pagkahilig sa paninigas ng dumi. Ang mga buntis at nagpapasusong babae ay nasa ipinagbabawal na grupo. At ang mga batang wala pang dalawang taong gulang ay hindi dapat bigyan ng prutas na ito, kahit na sa hinog na anyo.
Kung kumain ka ng ilang mga hindi hinog na prutas, maaaring lumitaw ang iba't ibang mga sintomas:
- pakiramdam ng bigat sa tiyan;
- colic sa bituka;
- pagpalala ng mga malalang sakit - gastritis, colitis at iba pa;
- hindi pagkatunaw ng pagkain.
Sa matinding mga kaso, kakailanganin mong humingi ng emerhensiyang tulong medikal - ang mga katulad na sitwasyon ay sinusunod sa totoong medikal na kasanayan.
Ang mga hindi pa hinog na persimmon ay hindi dapat kainin - dapat silang pahintulutan na mahinog
Ang mga berdeng persimmon ay mahinog sa hinaharap?
Ang mga prutas ay maaaring mahinog sa kanilang sarili. Upang gawin ito, inilalagay sila sa isang cool na lugar sa temperatura na 0-2 degrees, halimbawa, sa ilalim na istante ng refrigerator. Maaari rin itong pahinugin sa temperatura ng silid. Samakatuwid, kung pumili ka ng isang berdeng persimmon, ito ay mahinog, na nakahiga sa isang basket sa tabi ng iba pang mga prutas. Upang gawin ito, dapat itong balot sa isang plastic bag. Ngunit ang proseso ay magiging mabagal. Upang mapabilis ito, maaari kang gumamit ng ilang mga pamamaraan.
Paano dalhin ang mga hindi hinog na persimmon sa kapanahunan
Maaari mong pahinugin ang berdeng persimmons sa bahay alinman sa natural o gamit ang iba pang paraan, halimbawa, mainit na tubig o isang solusyon ng dayap.
Ang natural na paraan
Ang persimmon ng lahat ng mga varieties ay walang magandang shelf life at transportability. Samakatuwid, ang mga prutas na ito ay pinipitas habang berde pa rin at pinapayagang pahinugin sa daan, gayundin sa panahon ng pag-iimbak sa tindahan. Ang mga semi-hinog o kahit berdeng prutas ay madalas na matatagpuan sa mga istante.
Maaari din silang bilhin at hayaang mahinog nang natural:
- Ilagay sa refrigerator sa ibabang istante at hayaang umupo ng ilang araw.
- Mag-iwan sa temperatura ng silid sa isang lugar na mahusay na maaliwalas.
Maligamgam na tubig
Maaari mong mapupuksa ang hindi kanais-nais na astringent na lasa sa pamamagitan ng paghawak sa mga prutas sa maligamgam na tubig (37-40 degrees, ang iyong mga kamay ay dapat na medyo mainit). Ang mga persimmon ay inilalagay upang pahinugin sa isang palanggana, puno ng maligamgam na tubig at iniwan sa loob ng 10-12 oras. Ito ay isa sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan.
Kung ang balat ay lumambot, ang mga proseso ng pagkahinog ay isinasagawa na. Sa sandaling magbago ang kulay ng mga prutas, maaari silang kainin.
Maaari mong pahinugin nang mabilis ang mga persimmon sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa maligamgam na tubig magdamag.
Ethanol
Upang mapabilis ang proseso, maaari kang kumuha ng karayom at disimpektahin ito sa ethyl alcohol, vodka o iba pang matapang na inuming nakalalasing. Pagkatapos ay gumawa ng ilang mga butas sa alisan ng balat at iwanan upang magsinungaling ng ilang araw sa temperatura ng silid. Sa pamamaraang ito, ang alkohol ay kailangan lamang bilang isang antiseptiko - ang proseso ng pagkahinog ay magaganap nang tumpak dahil sa pinsala sa alisan ng balat.
May isa pang paraan: putulin ang mga hindi hinog na prutas sa mga piraso at ilagay sa isang lalagyan kung saan ang alkohol ay dating (ang amoy lamang ang dapat manatili, walang likido). Takpan ng takip at hayaang tumayo ng isang linggo sa temperatura ng silid. Hindi na kailangang matakot sa amoy ng alkohol - ito ay sumingaw (upang gawin ito, kailangan mong buksan ang takip at ilagay lamang ang mga piraso ng hinog na sapal sa mesa).
Freezer
Ang freezer ay makakatulong din sa prutas na mahinog. Ang mga ito ay hugasan, lubusan na tuyo at inilagay sa isang silid sa loob ng 10-12 na oras. Pagkatapos ay ilabas ito at i-defrost sa temperatura ng kuwarto. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang pagiging simple at bilis nito. Ngunit kapag nagyeyelo at natunaw, ang mga hibla ng persimmon ay nawasak. Bilang isang resulta, ang pagkakapare-pareho ay nagiging malambot at malambot. Samakatuwid, ang mga naturang prutas ay hindi inihahain sa mesa - agad silang kinakain.
Paggamit ng iba pang prutas
Ang isa pang mabisang paraan upang matulungan ang mga prutas na mahinog ay ang ilagay ang mga ito sa isang bag kasama ng anumang mansanas (berde, dilaw, pula) o mga kamatis. Ang mga prutas na ito ay naglalabas ng ethylene gas (C2H4), na nagpapahintulot sa mga persimmon na mahinog sa loob ng 3-4 na araw. Ang pamamaraan ay maginhawa hindi lamang dahil sa pagiging simple nito, kundi pati na rin dahil pinapayagan nito ang kahit na ganap na berdeng prutas na mahinog.
Kung maglalagay ka ng berdeng persimmons sa isang bag na may mga mansanas at iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid, sila ay mahinog sa loob ng 3-4 na araw
Ang tuktok ay maaaring sakop ng pelikula o mga bag, ngunit hindi hermetically selyadong. Ang pagpapahinog ay tumatagal din ng 3-4 na araw.
Solusyon ng apog
Kung mayroon kang slaked lime, kailangan mong kumuha ng kalahating baso ng pulbos (100 g o 5 tablespoons) at i-dissolve ito sa 1 litro ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Haluing mabuti at magdagdag ng prutas. Mag-iwan ng 2-3 araw (maximum para sa isang linggo).
Aling paraan ang pipiliin
Kabilang sa mga inilarawan na pamamaraan na nagpapahintulot sa mga persimmons na pahinugin, maaari kang pumili ng anumang pagpipilian. Ngunit kung kailangan mo ang proseso upang pumunta nang mabilis hangga't maaari, mas mainam na ilagay ang mga prutas sa refrigerator o maligamgam na tubig. 10-12 oras ay sapat na para sa ripening. Halimbawa, maaari mong ilagay ito sa gabi at kainin ang prutas sa umaga. Bukod dito, kung gumamit ka ng maligamgam na tubig, ang mga prutas ay hindi na kailangang i-defrost.
Gayunpaman, ang mga pinabilis na pamamaraan ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian pagdating sa intensity ng lasa. Samakatuwid, kung mayroon kang oras, mas mahusay na ilagay ang mga prutas sa isang masikip na bag na may mga kamatis o mansanas. Kailangan nilang pahintulutan na pahinugin sa loob ng 3-5 araw, ngunit ang lasa ng gayong mga prutas ay kawili-wiling sorpresa sa iyo. Bilang karagdagan, mapapanatili nila ang kanilang normal na pagkakapare-pareho at hindi magiging mush.
Paano pumili ng tamang persimmon
Ang pagpili ng hinog at makatas na persimmons ay medyo simple. Ang pagkahinog ay maaaring matukoy ng mga panlabas na palatandaan:
- kulay - rich orange o light brown;
- ang ibabaw ay malambot, at mula sa lahat ng panig: kung pinindot mo, magkakaroon ng dent na hindi maibabalik;
- ang mga buntot ay madilim at tuyo;
- tangkay kayumanggi;
- ang ibabaw ay makinis, walang mga bitak (ngunit ang mga maliliit na brown-gray na guhit ay pinapayagan).
Imposibleng matukoy ang pagkahinog sa pamamagitan ng amoy, dahil ang prutas na ito ay hindi gumagawa ng isang espesyal na aroma.
Ang hinog na persimmon ay malambot at may maliwanag na kulay kahel.
Ang oras para sa pagkolekta ng persimmons ay mula sa huling bahagi ng Oktubre hanggang unang bahagi ng Disyembre.
Kung ang prutas ay inihatid noong Setyembre, malamang na ito ay hindi pa hinog. Mas mainam na maghintay para sa pangunahing alon ng pag-aani.
Konklusyon
Maaari mong pahinugin ang mga persimmon sa bahay sa freezer, solusyon ng dayap, o sa isang bag na may iba pang mga prutas. Kadalasan ang mga prutas ay iniiwan lamang sa refrigerator at nakaimbak sa ilalim na istante.Ito ay isang mabagal na paraan ng pagkahinog, dahil ang mga proseso ng metabolic ay gumagana nang mas mahusay sa temperatura ng silid. Samakatuwid, inirerekumenda na bumili ng hinog o halos hinog na mga prutas. Ang mga hindi pa hinog na persimmon ay hindi dapat kainin. Ito ay napaka-astringent at halos walang lasa. Ito ay iniiwan upang mahinog at pagkatapos ay ubusin nang sariwa o para sa paghahanda.
