Nilalaman
Ang Asian Boletinus (Boletinus asiaticus) ay kabilang sa pamilyang Maslenkov at sa genus na Boletinus. Ang kabute ay may di malilimutang hitsura at maliwanag na kulay. Unang inilarawan noong 1867 ni Karl Kalchbrenner, isang Austro-Hungarian scientist at clergyman. Iba pang mga pangalan nito:
- Asian rehas na bakal o oiler;
- euryporus, mula 1886, na inilarawan ni Lucien Quelet;
- Ang Fuscoboletin, mula noong 1962, ay inilarawan ni Rene Pomerleau, isang Canadian mycologist.
Saan lumalaki ang asian boletus?
Ang kabute ay bihira at protektado ng batas. Lugar ng pamamahagi: Siberia at ang Malayong Silangan. Ito ay matatagpuan sa mga Urals, sa rehiyon ng Chelyabinsk maaari itong makita sa Ilmensky Nature Reserve. Lumalaki din ito sa Kazakhstan, sa Europa - sa Finland, Czech Republic, Slovakia, at Germany.
Ang Asian boletin ay bumubuo ng mycorrhiza na may larch at matatagpuan sa mga coniferous na kagubatan kung saan ito tumutubo. Sa mga bulubunduking lugar ay mas gusto nitong manirahan sa ibabang bahagi ng mga dalisdis. Ang sanhi ng pagkalipol ay hindi makontrol na deforestation. Ang mycelium ay namumunga mula sa kalagitnaan ng huling bahagi ng tag-araw hanggang Setyembre. Lumalaki ito sa sahig ng kagubatan, sa mga nabubulok na labi ng mga puno, sa maliliit na grupo. Minsan ang dalawa o higit pang mga namumungang katawan ay lumalaki mula sa isang ugat, na bumubuo ng mga magagandang grupo.
Ang mga pink na mabalahibong takip ay makikita sa sahig ng kagubatan mula sa malayo
Ano ang hitsura ng Asian Boletin?
Pinalamutian ng Asian boletin ang kagubatan sa pamamagitan lamang ng presensya nito. Ang mga takip nito ay may mayaman na pulang-pula, pinkish-crimson, alak o kulay carmine at natatakpan ng scaly soft hair, na nagbibigay sa kanila ng hitsura ng mga eleganteng shaggy na payong. Ang ibabaw ay tuyo, matte, velvety sa pagpindot. Ang hugis ng mga batang mushroom ay bilugan toroidal, patag, na ang mga gilid ay nakasuksok papasok sa isang makapal na tagaytay. Ang hymenophore ay natatakpan ng isang siksik na snow-white o pinkish na kumot, na umaabot sa edad, nagiging openwork at nananatili sa mga gilid ng takip at isang singsing sa tangkay.
Habang lumalaki ito, ang takip ay tumutuwid, nagiging hugis-payong, at pagkatapos ay lalong tumataas ang mga gilid, una sa isang nakabuka na hugis, at pagkatapos ay sa isang bahagyang malukong, hugis-ulam na hugis. Ang gilid ay maaaring may okre-dilaw na makitid na hangganan na may mga labi ng spathe. Ang diameter ay nag-iiba mula 2-6 hanggang 8-12.5 cm.
Ang hymenophore ay pantubo, incremented at mahinang bumababa kasama ang tangkay, magaspang. Maaaring umabot ng 1 cm ang kapal.Kulay mula sa creamy yellow at lemon hanggang beige, olive at milky cocoa. Ang mga pores ay medium-sized, oval-elongated, na matatagpuan sa mga natatanging radial na linya. Ang pulp ay nababanat, mataba, maputi-dilaw na kulay, ang kulay ay hindi nagbabago kapag nasira, na may halos hindi kapansin-pansin na aroma ng kabute. Ang mga sobrang edad na pagkain ay maaaring magkaroon ng hindi kanais-nais na amoy ng prutas-mapait.
Ang binti ay cylindrical, guwang sa loob, hard-fibrous, at maaaring hubog. Ang ibabaw ay tuyo, na may natatanging singsing sa takip at paayon na mga hibla. Ang kulay ay hindi pantay, mas magaan sa ugat, katulad ng takip. Sa itaas ng singsing, ang kulay ng tangkay ay nagbabago sa creamy yellow, lemon o light olive. Ang haba ay mula 3 hanggang 9 cm, at ang diameter ay 0.6-2.4 cm.
May kapansin-pansing pampalapot sa ibabang bahagi ng binti
Posible bang kumain ng Asian boletin?
Asian Bolethin inuri bilang conditionally edible mushroom ng III-IV na kategorya dahil sa mapait na lasa ng pulp. Tulad ng lahat ng mga grates, ito ay pangunahing ginagamit para sa pag-aatsara at pag-aasin, pati na rin sa tuyo na anyo.
Ang kabute ay may guwang na tangkay, kaya ang mga takip ay ginagamit para sa pag-aatsara.
Katulad na species
Ang Asian boletin ay halos kapareho sa sarili nitong mga species at ang ilang mga varieties ay mamantika.
Bolethin swamp. May kundisyon na nakakain. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hindi gaanong pubescent cap, isang maruming pinkish na belo at isang malaking-buhaghag na hymenophore.
Ang pulp ng mga fruiting body ay dilaw, maaaring makakuha ng isang mala-bughaw na tint
Bolethin polozhkovy. May kundisyon na nakakain. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kulay ng kastanyas ng takip at isang brownish-brown na binti.
Ang hymenophore ng mga mushroom na ito ay maruming olibo, malaki-buhaghag
Oiler ng Sprague. Nakakain. Ang sumbrero ay malalim na pink o brick red. Gustung-gusto ang mga mamasa-masa, marshy na lugar.
Kung ang kabute ay nasira, ang laman ay nagiging mayaman na pula sa kulay.
Koleksyon at paggamit
Ang Asian boletin ay dapat na maingat na kolektahin upang hindi makapinsala sa mycelium. Putulin ang mga namumungang katawan gamit ang isang matalim na kutsilyo sa ugat, nang hindi nakakagambala sa layer ng basura ng kagubatan. Maipapayo na takpan ng mga dahon at karayom ang mga pinutol na lugar upang hindi matuyo ang mycelium. Ang mga mushroom ay nababanat, kaya hindi sila nagiging sanhi ng mga problema sa panahon ng transportasyon.
Bilang isang kondisyon na nakakain na kabute, ang Asian bolethin ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte kapag nagluluto. Kapag pinirito o pinakuluan, ito ay mapait, kaya ito ay pinakamahusay na gamitin para sa pag-iimbak para sa taglamig.
Pagbukud-bukurin ang mga nakolektang prutas, linisin ang mga ito ng mga labi ng kagubatan at mga labi ng mga kumot. Ang mga guwang na tangkay ay may mababang halaga ng nutrisyon, kaya sa pagluluto ay ginagamit lamang sila sa tuyo na anyo para sa harina ng kabute.
Pamamaraan ng paghahanda:
- Putulin ang mga tangkay, ilagay ang mga takip sa isang enamel o lalagyan ng salamin at punuin ng malamig na tubig.
- Ibabad ng 2-3 araw, palitan ang tubig ng hindi bababa sa 2 beses sa isang araw.
- Banlawan ng mabuti, magdagdag ng inasnan na tubig na may pagdaragdag ng 5 g ng sitriko acid o 50 ML ng suka ng mesa.
- Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
Ilagay sa isang salaan at banlawan. Ang Asian boletin ay handa na para sa marinating.
Marinated Asian Boletin
Gamit ang iyong mga paboritong pampalasa, ang Asian Boletin ay gumagawa ng isang kahanga-hangang pampagana.
Mga Kinakailangang Produkto:
- kabute - 2.5 kg;
- tubig - 1 l;
- bawang - 10 g;
- asin - 35 g;
- asukal - 20 g;
- suka ng mesa - 80-100 ml;
- pinatuyong barberry berries - 10-15 pcs .;
- pinaghalong peppers sa panlasa - 5-10 mga PC .;
- dahon ng bay - 3-4 na mga PC.
Paraan ng pagluluto:
- Maghanda ng atsara mula sa tubig, asin, asukal at pampalasa, pakuluan, ibuhos sa 9% na suka.
- Magdagdag ng mga mushroom, magluto ng 5 minuto.
- Ilagay nang mahigpit sa isang handa na lalagyan ng salamin, pagdaragdag ng marinade. Maaari kang magbuhos ng 1 tbsp sa itaas. l. anumang langis ng gulay.
- I-seal nang mahigpit, balutin at iwanan ng isang araw.
Itabi ang mga inihandang adobo na mushroom sa isang malamig, madilim na lugar nang hindi hihigit sa 6 na buwan.
Konklusyon
Ang Asian bolethin ay isang nakakain na sponge mushroom, isang malapit na kamag-anak ng boletus. Napakaganda at bihira, kasama sa listahan ng mga endangered species ng Russian Federation. Eksklusibong lumalaki ito sa tabi ng mga larch, kaya limitado ang lugar ng pamamahagi nito. Natagpuan sa Russia, Asia at Europe. Dahil ang Asian boletin ay may mapait na sapal, ginagamit ito sa pagluluto sa tuyo at de-latang anyo. Mayroon itong nakakain at may kondisyon na nakakain na mga katapat.
