Nilalaman
Ang Psaritella chestnut, o homophron, ay kabilang sa klase ng Psaritellaceae at bumubuo ng isang hiwalay na genus na Homophron. Ang mga mushroom pickers ay bihirang mangolekta ng regalong ito ng kalikasan. Ngunit ang psaritella ay hindi nilinang para sa komersyal na layunin.
Saan lumalaki ang chestnut psatirellas?
Sa mga nangungulag na kagubatan, sa makahoy na labi ng mga birch at aspen, ang chestnut psaritella ay matatagpuan mula sa katapusan ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng taglagas.Sa mga rehiyon na may mainit na klima, ang kabute ay matatagpuan kahit na sa Nobyembre. Ang chestnut homophron ay lumalaki sa mga grupo at mga bungkos sa paligid ng mga nangungulag na puno at sa ibabang bahagi ng puno ng kahoy.
Ano ang hitsura ng chestnut psatirellas?
Ang Psaritella chestnut ay hindi maaaring ipagkamali sa ibang miyembro ng pamilya. Ang makapal (sa ilalim lamang ng 1.5 cm), hubog o baluktot na makinis na binti ay may mga pahaba na guhit. Ang kabute ay maaaring umabot sa pinakamataas na taas na 10 cm, ngunit kadalasang lumalaki hanggang 6 - 7 cm. Ang laman nito ay matigas. Ang binti ay maaaring guwang o puno. Ang kulay nito ay puti o cream.
Ang hanay ng kulay ng chestnut psaritella ay nag-iiba mula sa murang beige hanggang sa mapula-pula kayumanggi, depende sa edad at mga kondisyon ng panahon sa lugar ng paglago. Sa mga batang specimen ang takip ay bilugan-matambok, na may makinis na mga gilid. Habang umuunlad, nagbabago ang hugis at maaaring maging flat. Ang mga gilid ng takip ay nagiging pubescent, at lumilitaw ang isang maliit na tubercle sa gitna. Ang pulp ng mushroom ay siksik at manipis. Mga sukat - hindi hihigit sa 3 hanggang 9 - 10 cm ang lapad.
Ang Psaritella chestnut ay kabilang sa lamellar species. Ang reverse side ng takip ay natatakpan ng mahinang adherent at maluwag na mga plato, na madalas na matatagpuan. Ang kanilang kulay ay nag-iiba mula sa matte light hanggang dark beige, depende sa pagkahinog ng mga spores.
Posible bang kumain ng chestnut psatirella?
Tulad ng karamihan sa mga species ng pamilya Psaritelidae, inuri ng mga biologist ang species na ito bilang nakakain. Sinasabi ng mga siyentipiko na sa kaunting paggamot sa init, ang kabute ay hindi maaaring magkaroon ng anumang negatibong epekto sa kalusugan. Karamihan sa mga mushroom picker ay hindi nangongolekta ng chestnut homophron dahil sa hindi kapani-paniwalang hitsura nito at takot na magkamali. Medyo mahirap na makilala ang psaritella mula sa mga nakakalason na kinatawan ng mundo ng kabute.Madalas itong nalilito sa mga huwad na honey mushroom, na mapanganib sa kalusugan.
Sa mga encyclopedia tungkol sa mushroom, binanggit ang Psaritella chestnutum bilang isang species na angkop para sa pagkain.
Mga katangian ng lasa ng kabute
Ang katawan ng prutas ng Psaritella chestnut ay walang binibigkas na lasa o amoy ng kabute. Naglalaman ito ng masyadong maraming tannin, na nagiging sanhi ng astringent na sensasyon sa bibig pagkatapos kainin ang fruiting body. Mapait ang lasa ng Psaritella chestnut.
Ang mga opinyon ng mga tagakuha ng kabute tungkol sa mga gastronomic na katangian ng kabute ay diametrically laban. Ang ilan ay naniniwala na ang adobo na psaritella ay hihigit sa mas maraming mahahalagang uri sa lasa nito. Ang iba ay sigurado na ang iba't ibang kastanyas na ito ay hindi dapat kolektahin, dahil ang mapait at astringent na mga mushroom ay hindi angkop para sa paghahanda ng mga pinggan at paghahanda para sa taglamig.
Mga benepisyo at pinsala sa katawan
Napakakaunti ang nalalaman tungkol sa mga katangian ng Psaritella chestnutum na nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Dahil sa kakulangan ng interes sa pangingisda, walang isinagawang pananaliksik. Samakatuwid, ang pinsala o benepisyo sa katawan ay maaaring hatulan ng mga pagsusuri ng mga mushroom pickers na masigasig sa pagkolekta ng mga kinatawan ng species na ito.
Ang fruiting body ng Psaritella chestnut ay naglalaman ng isang maliit na pinag-aralan na substance na may antibacterial action. Kaugnay nito, kinakailangan ang pag-iingat kapag kumakain ng mga kabute para sa mga taong may mga karamdaman sa gastrointestinal tract.
Mga maling doble
Ang Psaritella chestnut ay halos walang doble. Naniniwala ang mga eksperto na hindi siya katulad ng mga kinatawan ng kanyang klase.
Lepista madumi
Maaaring magkamali ang mga nagsisimula sa Lepista, o weed row, mula sa pamilyang Tricholomov bilang Psaritella chestnut dahil sa pagkakapareho sa kulay at hugis ng takip, lalo na sa panahon ng buong pag-unlad ng fruiting body. Ngunit tandaan ng mga eksperto.Ang hilera na ito ay may lilang tint, na nagpapakilala sa dalawang uri ng mushroom na ito. Ang binti ng lepista ay hindi pininturahan ng mga pahaba na guhit. Sa mga lugar kung saan lumalaki ang maruming hilera, ito ay matatagpuan sa maliliit na kolonya. Ang isang natatanging tampok ng species na ito ay ang pagsasanib ng mga takip sa bawat isa.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang Psaritella chestnut ay inaani sa kalagitnaan ng tag-init. Ang kabute ay madaling tiisin ang transportasyon. Pinapayuhan ng mga mycologist ang pagbibigay pansin sa mga batang specimen. Gupitin ang psaritella gamit ang isang kutsilyo, maging maingat na hindi makapinsala sa mycelium, na matatagpuan malapit sa ibabaw.
Ang mga kabute ay mabilis na nawala ang kanilang presentasyon, kaya ang pag-iimbak ng mga ito nang hindi naproseso nang higit sa tatlong oras ay hindi inirerekomenda.
Gamitin
Upang kumain ng chestnut psaritella, pakuluan ito nang hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ng paunang pagproseso, ang likido ay dapat na pinatuyo at ang mga kabute ay banlawan sa tumatakbo na tubig.
Bago lutuin, kinakailangan na lubusan na banlawan ang mga namumungang katawan upang linisin ang lamellar na mas mababang ibabaw ng maliliit na labi. Maaari mong ibabad ang mga kabute sa loob ng isang oras o dalawa sa tubig na asin (isang kutsara ng asin bawat litro) upang alisin ang kapaitan sa mga namumungang katawan.
Maaari kang mag-atsara ng psaritella mainit o malamig. Upang gawin ito, magdagdag ng 1 litro ng tubig na kumukulo at 1 tbsp sa isang brine. l. asin, magdagdag ng mga pampalasa (peppercorns at bay leaves) at itabi ang mga pre-cooked mushroom.
Ihanda ang marinade sa loob ng 10 minuto. pagkatapos kumukulo, patuloy na inaalis ang bula. Sa dulo ng pagluluto magdagdag ng 1 oras. l. suka ng mesa. Maaari mong gamitin ang paghahanda sa loob ng isang araw. Mag-imbak ng adobo na psaritella sa mga garapon na may hermetically sealed nang hindi hihigit sa anim na buwan sa isang malamig na lugar.
Maaari mong i-freeze ang pinakuluang katawan ng prutas hanggang 3 - 4 na buwan. Upang gawin ito, ang mga hilaw na materyales ng kabute ay inihanda sa karaniwang paraan at inilagay sa mga bahagi sa mga lalagyan o mga plastic bag. Para sa karagdagang paggamit, ang masa ay inilabas mula sa lalagyan at inilubog sa kumukulong brine.
Konklusyon
Ang Psaritella chestnut ay bihirang dumating sa mesa. Ang mahinang aroma at mapait na lasa ng mga fruiting body ay hindi popular. Ngunit may mga gourmet na gustong-gusto at pinahahalagahan ang kakaibang lasa ng ganitong uri ng kabute.
