Paano palaguin ang mga oyster mushroom: para sa mga nagsisimula

Nilalaman

1 Intensive cultivation ng mushroom
2 Pagpapalaki ng oyster mushroom gamit ang malawak na pamamaraan
3 Mga pagkakamali sa panahon ng paglilinang
4 Konklusyon

Ang mga mushroom ay may malaking nutritional value. Ang mga ito ay mayaman sa mga protina, carbohydrates at mineral, at para sa mga vegetarian sila ay isa sa mga pamalit sa karne. Ngunit ang "tahimik na pangangaso" ay maaari lamang gawin sa mga lugar na palakaibigan sa kapaligiran - ang mga kabute ay may posibilidad na makaipon ng radiation at mabibigat na metal na asing-gamot. Ginagawa nitong nakamamatay ang kanilang koleksyon sa mga pang-industriyang rehiyon.

Upang hindi ipagkait sa ating sarili ang isang mahalaga at masarap na produkto ng pagkain, bumili tayo ng artipisyal na lumaki na mga champignon o oyster mushroom sa merkado. Hindi sila mura, ngunit mas mababa pa rin kaysa sa baboy o baka. Maraming mga residente ng mga pribadong bahay ang nagtataka kung paano magtanim ng mga oyster mushroom mismo. Sabihin natin kaagad na ang paglaki ng kahit isang maliit na halaga ng mga kabute ay hindi magiging mura, at ang malaking bahagi ng mga gastos ay mapupunta sa pagbili ng mataas na kalidad na mycelium. Mayroong dalawang mga paraan ng paglaki ng mga kabute - malawak at masinsinang, titingnan natin ang pareho.

Intensive cultivation ng mushroom

Ang paglaki ng mga oyster mushroom sa maraming dami sa buong taon ay posible lamang gamit ang isang masinsinang pamamaraan, na nangangailangan ng pagkakaroon ng mga espesyal na lugar at kagamitan.

Paghahanda ng lugar

Bago magtayo ng bagong silid para sa paglaki ng mga kabute, tumingin sa paligid, maaaring mas mura ang pag-aayos ng isang umiiral na kamalig o cellar. Sa kawalan ng pag-init, ang pagkuha ng mga mabibiling produkto ay posible lamang sa tagsibol o taglagas.

Ang teknolohiya para sa pagpapalaki ng mga kabute ng talaba ay nangangailangan ng hiwalay na pagpapanatili ng mga bloke ng kabute na tumutubo at namumunga. Ang pinakamadaling paraan upang makamit ito ay sa pamamagitan ng paggamit ng dalawang silid, gamit ang tinatawag na multi-zone na teknolohiya. Ang ibig sabihin ng single-zone ay dumaan sa buong cycle sa isang puwang na pinaghihiwalay ng partition, kung mayroong espesyal na kagamitan para sa paglaki ng oyster mushroom.

Magkomento! Para sa mga nagsisimula, ipinapayo namin sa iyo na maghanap ng dalawang silid para sa mga layuning ito, dahil ang pagbibigay ng basement o shed na may naaangkop na mga aparato ay mangangailangan ng malaking gastos sa materyal at paggawa.

Una, siguraduhin na ang pagtatanim ng oyster mushroom ay ang uri ng negosyo na balak gawin ng iyong pamilya sa mahabang panahon.

Kapag nagsimulang magbigay ng isang silid para sa paglaki ng kabute, alisan ng laman ito, simula sa paglilinis. Alisin ang amag gamit ang mga espesyal na paraan, plaster, at paputiin ang mga dingding at kisame gamit ang dayap. Ang sahig ay dapat kongkreto o ladrilyo; sa matinding kaso, takpan ito ng makapal na layer ng durog na bato o buhangin. Para palaguin ang mga oyster mushroom sa buong taon, kakailanganin mo ng mga saksakan ng kuryente para ikonekta ang mga heating at air humidification device, artificial ventilation at lighting system.

Ang mga bloke para sa lumalagong mga kabute sa panahon ng fruiting ay dapat na itaas sa itaas ng antas ng sahig ng hindi bababa sa 15-20 cm at sinigurado upang maiwasan ang posibilidad ng pagbagsak. Maaari mong i-install ang mga ito sa isang hilera o sa mga tier.

Ito ay isang pinasimple na paglalarawan ng paghahanda ng isang pasilidad ng produksyon na ginagawang posible para sa mga nagsisimula na magtanim ng mga oyster mushroom. Ang pag-aayos ng mga lugar na nagpapahintulot sa paglilinang ng mga kabute sa isang malaking sukat ay maaaring mangailangan ng pag-install ng:

isang "artipisyal na fog" na aparato, na binubuo ng isang compressor kung saan ibinibigay ang tubig at isang generator ng aerosol;
sariwang air supply system na may kakayahang gumana sa awtomatikong mode;
adjustable heating;
awtomatikong sistema ng pag-iilaw;
espesyal na multi-tiered rack.

Substrate para sa lumalagong mushroom

Kapag nagsisimulang makitungo sa mga kabute ng talaba, isipin nang maaga ang tungkol sa substrate kung saan sila lalago. Ang dayami ng trigo ay pinakaangkop sa aming mga kondisyon. Maaari ka ring magtanim ng mga oyster mushroom sa iba pang substrate na naglalaman ng selulusa, lignin, protina at taba:

dayami ng barley, oats, soybeans, bigas;
hay mula sa klouber, alfalfa;
balat ng mirasol;
tinadtad na corn cobs;
mga hila ng koton;
flax brome (makahoy na bahagi ng tangkay, na isang basurang produkto);
sup.

Ang pinaka-naa-access na mga materyales para sa pagpapalaki ng mga oyster mushroom ay dayami, sup at husks. Tandaan natin kaagad na hindi napakadali na maghanda ng substrate mula sa basura mula sa industriya ng woodworking.

Magkomento! Ang pag-aani ng mga oyster mushroom na lumago sa wheat straw ang magiging pinakamalaki. Ang may hawak ng record ay cotton tow.

Pinoproseso ang substrate para sa lumalaking oyster mushroom

Hindi mo maaaring punan ang mga bloke ng substrate, ihasik ang mga ito ng mycelium at palaguin ang mga kabute ng talaba. Siyempre, bihira silang magkasakit, ngunit hindi ka dapat partikular na lumikha ng mga kondisyon para sa pagbuo ng amag at iba pang mga pathogenic microorganism.Ipagpalagay namin na gumagamit kami ng dayami bilang substrate para sa paglaki ng mga oyster mushroom; gamit ito bilang isang halimbawa, ilalarawan namin ang mga pamamaraan ng pagproseso.

Gupitin ang mga tangkay ng 5-10 cm ang haba gamit ang anumang paraan. Ang layunin ng operasyong ito ay upang madagdagan ang tiyak na lugar ng ibabaw ng substrate, na nagpapahintulot mycelium ng oyster mushroom master ito nang mas mabilis at alisin ang mga voids.
I-pack ang durog na materyal sa mga bag ng asukal o harina at ilagay sa mga lalagyang metal. Ibuhos ang tubig na kumukulo upang masakop nito ang mga straw bale ng 5 sentimetro, pindutin pababa sa itaas gamit ang mga brick o iba pang mga timbang. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.

Sa ganitong paraan mapupuksa mo ang maraming mga pathogenic na organismo, palambutin ang substrate para sa lumalagong mushroom at i-convert ang mga sustansya na nilalaman nito sa isang form na mas angkop para sa oyster mushroom.

Mayroong maraming iba pang mga paraan upang iproseso ang dayami:

thermal;
hydrothermal;
xerothermic;
pagbuburo;
radiation;
kemikal;
Radiation ng microwave.

Ngunit lahat sila ay nangangailangan ng naaangkop na kagamitan, at ang mga bag at malalaking metal na lalagyan ay matatagpuan sa anumang pribadong sambahayan.

Paghahasik ng oyster mushroom mycelium

Kapag ang substrate para sa lumalagong mga kabute ay lumamig sa 20-30 degrees, ito ay pinipiga, na nag-iiwan ng halumigmig na mga 60-75%. Maaari mo lamang pisilin ang isang dakot ng dayami sa iyong kamao - kung ang tubig ay hindi na umaagos at ang iyong palad ay nananatiling basa, maaari mong simulan ang paghahasik ng mycelium (inoculation).

Mahalaga! Sa temperatura na lumampas sa 30 degrees, ang fungal spore ay maaaring mamatay.

Ang teknolohiya para sa pagpapalaki ng mga oyster mushroom para sa mga nagsisimula ay nagsasangkot ng paggamit ng mataas na kalidad na mycelium. Ito ay mahal at maaaring itago sa:

mula 15 hanggang 25 degrees - 5 araw;
mula 5 hanggang 10 degrees - 1 buwan;
mula 0 hanggang 5 degrees - 2 buwan;
mas mababa sa 0 degrees - 6 na buwan.

Upang lumikha ng mga bloke kailangan mo mula 180 hanggang 200 g ng mycelium, dahil ito ay pinakamadaling palaguin ang mga kabute sa mga plastic bag na may sukat na 350x750 mm o 350x900 mm. Maaari kang gumamit ng mga bagong bag ng basura para dito.

Bago gamitin, ang oyster mushroom mycelium ay dapat alisin mula sa lamig at hayaang magpainit sa temperatura ng kuwarto hanggang 20-24 degrees. Ang mesa kung saan ihahasik mo ang substrate para sa lumalagong mga kabute at ang iyong mga kamay ay dapat na malinis; mas mahusay na gumamit ng mga sterile na guwantes na medikal.

Maingat na i-mash ang oyster mushroom mycelium sa mga indibidwal na butil sa isang dating pinaso o na-alkohol na lalagyan.
Maglagay ng isang bungkos ng steamed straw sa isang bagong plastic bag at ipamahagi ang mycelium (mga 1 kutsara) upang ang karamihan sa mga ito ay nasa kahabaan ng panlabas na gilid. Madalas na pinapayuhan na lubusan ihalo ang mycelium sa substrate. Ito ang tamang diskarte sa paglaki ng mga kabute, ngunit ito ay hindi makatwiran. Ang mga oyster mushroom ay tutubo mula sa dayami na katabi ng mga gilid ng bag.
Maglagay ng isang bagong bahagi ng substrate, ihasik ito ng mycelium ng kabute at i-compact ito nang maayos gamit ang iyong kamao. Maingat na tiyakin na walang mga void na natitira sa ilalim ng bag, lalo na sa mga sulok.
Punan ang bag nang lubusan, na nag-iiwan ng silid sa itaas upang itali ito.
Secure na may ikid. Ang pag-inoculate ng mga oyster mushroom para sa mga nagsisimula ay medyo mahirap, at ang unang mga bloke ng kabute ay madalas na lumiliko na baluktot, pahilig, na may namamaga na mga gilid. Anong gagawin? Kumuha ng regular na malawak na tape at gamitin ito upang itama ang lahat ng mga bahid sa pamamagitan ng paghihigpit sa bag kung kinakailangan. Huwag lang madala at gawing cocoon ng duct tape.
Iwanan ang bloke para sa paglaki ng mga oyster mushroom sa isang malinis at mainit na silid sa loob ng isang araw o higit pa.Pagkatapos ay gumawa, sa pattern ng checkerboard, hanggang sa 16 na tuwid na hiwa na 5-7 cm ang haba, o mga hugis-cross na may sukat na 3.5 x 3.5 cm. Ito ay mga tinatayang sukat; hindi na kailangang sukatin ang mga ito gamit ang isang sentimetro.
Gumawa ng ilang mga butas sa ibabang sulok ng lumalagong bag ng kabute upang maalis ang labis na kahalumigmigan.

Pagsibol ng oyster mushroom mycelium

Ilagay ang mga bloke ng kabute nang patayo sa layo na hindi bababa sa 10 cm mula sa bawat isa. Ang pinakamahalagang kinakailangan sa panahon ng pagpapapisa ng itlog kapag lumalaki ang mga oyster mushroom ay mahigpit na pagsunod sa rehimen ng temperatura. Ang temperatura sa silid ay dapat na 16-22 degrees, sa loob ng bag - 4-6 na yunit na mas mataas. Kung sa loob ng lumalagong bloke ng kabute ay lumampas sa 29 na marka, kakailanganin mong agarang i-save ang mga kabute ng talaba - magpahangin, lumikha ng isang draft, i-on ang makapangyarihang mga tagahanga.

1-2 araw pagkatapos ng inoculation, lilitaw ang mga puting spot sa ibabaw ng dayami - ito ang lumalaking mycelium. Pagkatapos ng halos isang linggo, ang substrate para sa lumalagong mga kabute ay magiging beige, ang temperatura sa loob ng bag ay magiging 1-2 degrees lamang na mas mataas kaysa sa temperatura ng kapaligiran. Pagkatapos ng 10-12 araw, ang dayami ay magiging isang siksik, puti, homogenous na bloke na natatakpan ng mycelium ng oyster mushroom.

Sa mga lugar ng mga incisions, ang mga pagkakaiba sa temperatura, halumigmig, air exchange at liwanag ay natural na mabubuo. Ito ay makabuluhang pinabilis ang rate ng mycelium maturation at ang pagbuo ng fruiting foci (primordia).

Mahalaga! Kapag bumibili ng mycelium, siguraduhing tanungin ang tagagawa para sa mga tagubilin kung paano maayos na palaguin ang mga kabute ng talaba mula dito. Maaari kang bumili ng mga hybrid na kabute na may iba't ibang temperatura ng inoculation at fruiting kaysa sa mga nakalista sa artikulong ito. Ang ilang uri ng oyster mushroom ay namamatay kung ang temperatura sa loob ng mushroom growing unit ay umabot sa 26 degrees.

Ang kahalumigmigan ng hangin sa panahon ng pagtubo ng mycelium ay dapat na 75-90%. Sa normal na temperatura, hindi kinakailangan ang espesyal na bentilasyon, at ang pag-iilaw ay pinananatiling pinakamaliit. Maaaring kailanganin mong diligan ang sahig, gumamit ng sprayer, o mag-install ng humidifier, dahil imposibleng magtanim ng mga oyster mushroom sa isang tuyong silid.

Pagbubunga ng oyster mushroom

Nagsisimula ang fruiting 14-20 araw pagkatapos ng paghahasik ng oyster mushroom mycelium. Ang hitsura ng primordia ay isang senyas para sa pagbabago sa nilalaman ng mga bloke para sa lumalagong mga kabute. Kailangan nilang ilipat sa isa pang silid, dahan-dahang babaan ang temperatura sa 15 degrees, magsimulang mag-ilaw at mag-ventilate. Ang pinakamainam na kondisyon para sa paglaki ng mga oyster mushroom:

Ang tubig ay dapat sumingaw mula sa mga takip ng kabute, sa kabila ng mataas na kahalumigmigan; para dito, dapat na maitatag ang isang sistema ng bentilasyon.
Ang kinakailangang pag-iilaw ng silid ay 100-150 lux. Ito ay 2-3 bombilya na may lakas na 100 W bawat 15 sq. m, nagtatrabaho mula 5 hanggang 10 oras sa isang araw. Kung ang mga binti ng oyster mushroom ay umunat at lumalawak patungo sa pinagmumulan ng liwanag, nangangahulugan ito na walang sapat na liwanag.
Ang kahalumigmigan sa silid para sa lumalagong mga kabute ay dapat mapanatili sa 80-85%. Kung ito ay bumaba sa ibaba 70%, ito ay hahantong sa pagbaba ng ani.
Ang pinahihintulutang temperatura para sa lumalaking oyster mushroom ay 10-22 degrees, ang pinakamainam na temperatura ay 14-18.

Magkomento! Ang mga bloke ng kabute ay maaaring ilagay sa ilang mga tier.

Ang Primordia ay nagiging isang ganap na fungal drusen sa halos isang linggo. Kailangan itong putulin o ganap na i-unscrew; hindi katanggap-tanggap ang pag-iwan ng maliliit na oyster mushroom na "lumago". Matapos anihin ang pangunahing ani, ang bloke ay maaaring mamunga para sa isa pang 2-3 buwan, kahit na magkakaroon ng mas kaunti at mas kaunting mga kabute.

Kung nagsimula kang magtanim ng mga oyster mushroom sa batis, makatuwirang palitan ang naubos na mycelium pagkatapos ng ikalawang ani.

Mahalaga! Ang ginamit na bloke ay isang mahalagang pataba para sa hardin o isang pandagdag sa pandiyeta para sa feed ng mga hayop.

Inaanyayahan ka naming manood ng isang video na naglalarawan sa mga unang hakbang sa paglaki ng mga kabute:

Pagpapalaki ng oyster mushroom gamit ang malawak na pamamaraan

Ang pinakamadaling paraan upang mapalago ang mga kabute ay malawak. Kung hindi mo lamang alam kung saan magsisimula ang pag-aanak ng mga kabute ng talaba, ngunit nag-aalinlangan din kung sulit na gawin ito, magsimula doon.

Walang mga bloke dito; ang mga kabute ay lumaki sa mga troso, makapal (hindi bababa sa 15 cm ang lapad) na mga sanga, at mga tuod ng mga nangungulag na puno. Ang mga log ay pinutol sa mga piraso ng 30-40 cm at ibabad sa tubig sa loob ng isang linggo, pagkatapos ay nahawaan ng mycelium ng oyster mushroom sa isa sa mga sumusunod na paraan:

Ang mga basang bar ay naka-install sa mga hilera, 100-150 g ng mycelium ay ibinuhos sa bawat dulo at nakabalot sa cellophane;
ang mga butas ay drilled sa itaas na bahagi ng log, oyster mushroom mycelium ay napuno at natatakpan ng lumot;
Ang isang disk ay pinutol mula sa bloke, ang mycelium ay ibinuhos sa dulo, at ang tuod ay ipinako sa lugar.

Ang mga log na nahawaan ng oyster mushroom mycelium ay inilalagay sa isang may kulay na silid na may temperatura na 15-20 degrees, nakabalot sa cellophane at natubigan paminsan-minsan. Kung regular mong basa-basa ang mga bar at huwag hayaang matuyo ang mga ito, pagkatapos ng 2-2.5 na buwan ay lilitaw ang isang puting himulmol sa ibabaw - ang labis na paglaki ay matagumpay.

Ilagay ang mga log para sa lumalagong mga kabute sa isang permanenteng lugar, paghuhukay ng 2/3 sa lupa, pagpili ng isang mamasa-masa na lugar na protektado mula sa araw. Panatilihin ang kahalumigmigan sa pamamagitan ng pagdidilig sa lupa sa kanilang paligid.

Sa simpleng paraan ng paglaki na ito, maaari kang mangolekta ng mga oyster mushroom sa loob ng 5-6 na taon hanggang sa bumagsak ang kahoy, at makakakuha ka ng pinakamataas na ani ng kabute sa ikatlong taon.

Mga pagkakamali sa panahon ng paglilinang

Ang mga oyster mushroom ay bihirang magkasakit at sa pangkalahatan ay lumilikha ng mas kaunting mga problema kaysa sa iba pang mga kabute.Kung may mali, kadalasan tayo mismo o hindi magandang kalidad na mycelium ang dapat sisihin. Tingnan natin ang mga pinakakaraniwang pagkakamali kapag lumalaki ang mga oyster mushroom:

Ang mahinang pagtubo ng mycelium at ang hitsura ng berde o madilim na mga spot sa ibabaw ng bloke ay sanhi ng mahinang kalidad ng mycelium o hindi pagsunod sa mga pamantayan sa kalinisan sa panahon ng inoculation. Ang mga oyster mushroom ay lilitaw sa ibang pagkakataon, magkakaroon ng mas kaunti sa kanila, ngunit ang kalidad ay hindi magdurusa.
Mahina at late overgrowth ng mycelium - mga error sa paghahanda ng bloke para sa lumalagong mushroom, overheating, hypothermia o iba pang mga paglabag sa nilalaman ng oyster mushroom. Itama ang mga problema.
Hindi kanais-nais na amoy at kulay ng mga nilalaman ng bloke ng kabute - overheating o waterlogging. Maaaring nakalimutan mong gumawa ng mga butas sa paagusan sa ilalim ng bag na may substrate na nahasik ng mycelium para sa paglaki ng mga oyster mushroom.
Pagkaantala sa pag-unlad - mga pagkakamali sa temperatura o kondisyon ng tubig, kakulangan ng bentilasyon.
Ang hitsura ng midges ay sanhi ng pag-iimbak ng mga gulay sa malapit sa mga bloke ng kabute o hindi pagsunod sa mga patakaran sa kalinisan kapag nagtatanim ng mga oyster mushroom. Disimpektahin ang silid at alisin ang pinagmulan ng mga insekto.
Ang pagbaba sa ani ay isang paglabag sa mga patakaran para sa paglaki ng mga oyster mushroom o mababang kalidad na mycelium.

Maaaring hindi mabenta ang mga kabute para sa mga sumusunod na dahilan:

isang maliit na sumbrero sa isang mahabang tangkay - kakulangan ng liwanag;
ang takip ng oyster mushroom ay hugis ng funnel, ang binti ay baluktot - kakulangan ng sariwang hangin o mga overripe na kabute;
isang maliit na takip sa isang makapal na tangkay - ang substrate ay masyadong maluwag at basa;
Ang oyster mushroom druse ay parang coral - kulang sa oxygen.

Konklusyon

Maaari kang magtanim ng mga champignon, shiitake, reishi, honey mushroom, polypores at iba pang mushroom sa bahay, ngunit ang oyster mushroom ang pinakamadali at pinakamabilis na lumaki.Ang kapana-panabik na aktibidad na ito ay hindi lamang magpapabago sa iyong diyeta, ngunit sa ilang mga gastos sa materyal at paggawa, maaari itong maging karagdagang (at malaki) na kita.