Posible bang malason ng mga flukes: mga pagsusuri, mga dahilan, pangunang lunas

Nilalaman

1 Anong mga uri ng alon ang mayroon?
2 Sa anong mga kaso maaari kang malason ng volnushki?
3 Mga sintomas ng pagkalason sa volnushka
4 Pangunang lunas para sa pagkalason sa volnushka
5 Paggamot para sa pagkalason sa volnushka
6 Sa anong mga kaso dapat kang kumunsulta sa isang doktor?
7 Konklusyon

Ang Volnushki ay karaniwan sa mga kagubatan ng hilagang Russia. Ang mga mushroom na ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain dahil sa mapait, acrid, milky juice na nakapaloob sa pulp, ngunit pagkatapos ng espesyal na pagproseso ay maaari silang kainin. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang pagkalason sa volnushka ay hindi rin karaniwan. Maaaring ito ay resulta ng katotohanan na ang mga mushroom ay hindi nababad o pinakuluan, sila ay niluto nang hindi tama, o ang nagresultang ulam ay nakaimbak ng masyadong mahaba.

Bilang karagdagan, kung ang isang tao kung kanino ang mga naturang kabute ay kontraindikado para sa mga kadahilanang pangkalusugan ay nagpasya na kumain ng pagkain na gawa sa mga kabute, maaari rin itong magkaroon ng masamang kahihinatnan. Sa mga unang palatandaan ng pagkalason, kinakailangan na agad na magbigay ng emergency na tulong sa biktima at siguraduhing kumunsulta sa isang doktor.

Anong mga uri ng alon ang mayroon?

Nakaugalian na tumawag sa ilang uri ng tubular mushroom na kabilang sa genus Milky.Lumalaki sila sa mamasa-masa na lupa sa magkahalong kagubatan, kadalasang malapit sa mga puno ng birch, at madalas ding nakikita sa mga kalsada at sa malawak na bukas na mga clearing. Ang panahon ng alon ay tumatagal ng mahabang panahon - mula Hunyo hanggang Oktubre. Karaniwang makikita sila ng mga mushroom picker sa malalaking grupo, na pinagsasama ang ilang dosenang bata at lumang specimens.

Ang tatlong pinakakaraniwang uri ng mga trumpeta sa Russia ay halos magkapareho sa bawat isa at itinuturing na may kondisyon na nakakain:

Volnushka pink, o Volnyanka, Volzhanka, Krasulya, decoction. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matambok na takip na may diameter na 5 hanggang 15 cm, na nagiging patag na may edad na may maliit na bingaw sa gitna. Ang kulay nito ay maputla o kulay-abo na kulay-rosas; sa ibabaw ng balat ng kabute ay may malinaw na nakikitang pattern ng mga concentric na bilog ("mga alon") ng isang mas madilim na kulay, na nag-iiba mula sa gitna hanggang sa pababang hubog, bahagyang pubescent na mga gilid. Ang tangkay ay pink, siksik, cylindrical, 3-7 cm ang haba at hanggang 2 cm ang kapal.Ang laman ng mga mushroom na ito ay puti o light cream na kulay, na may mahinang amoy ng pine. Ang maasim na puting katas ay lumilitaw nang sagana sa bali.
Volnushka puti, o whitefish. Ito ay halos kapareho sa pink na alon na inilarawan sa itaas, ngunit mas maliit ito ng kaunti, hindi gaanong malaki ang hitsura at mas pinipili ang mas maaraw, bukas na mga lugar. Ang laki ng takip nito ay 3-8 cm, ito ay puti, matambok sa isang batang kabute at nagiging hugis ng funnel sa isang mas matanda. Mayroon ding mga concentric na bilog sa ibabaw nito, ang kanilang kulay ay madilaw-dilaw. Ang tangkay ng kabute na ito ay hanggang 4 cm ang haba, kulay rosas na kulay. Ito, tulad ng takip, ay natatakpan ng magaan na pagbibinata. Ang laman ng kabute ay hindi masyadong matigas, puti; sa lugar ng pinsala, ang mapait na katas ay inilabas, na mukhang gatas.
Marsh mothweed, o maputlang milkweed, gray russet. Hindi gaanong tanyag sa mga mahilig sa kabute kaysa sa nakaraang dalawang uri, gayunpaman, pagkatapos ng pre-processing, ang mga atsara ay madalas ding inihanda mula dito para sa taglamig. Ang takip nito ay maaaring mula 3 hanggang 8 cm ang lapad, na may tuyo, basa o bahagyang malagkit na balat sa ibabaw. Karaniwan itong kulay abo o kahit na kulay abo-lilang, na may mas madilim na kulay sa gitna. Ang tangkay ng kabute ay mahaba (hanggang sa 8 cm) at 1-2 cm ang kapal, may kulay na bahagyang mas magaan kaysa sa takip sa mga brown na tono. Ang pulp ay manipis, malutong, puti o kulay-abo, halos walang amoy. Ang milky, caustic juice ng mushroom na ito ay nagiging kulay abo kapag nakalantad sa hangin, at kapag ganap na tuyo ito ay nakakakuha ng kulay abo-berde.

Mahalaga! Walang nakakalason na kambal na kabute sa mga kabute ng trumpeta. Bukod dito, ang pink na trumpeta mismo ay itinuturing na doble ng maliwanag na nakakain na takip ng gatas ng saffron, na sa ilang mga bansa sa mundo ay itinuturing na isang delicacy. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang liwanag, acrid juice at ang pubescent surface ng cap.

Sa anong mga kaso maaari kang malason ng volnushki?

Sa ilang mga bansa sa Central at Southern Europe (Czech Republic, Poland, Italy, France), ang mga mushroom ay itinuturing na hindi lamang hindi nakakain, ngunit nakakalason na mga mushroom. Gayunpaman, sa mga bansang Scandinavian (Sweden at Finland) ay tinatangkilik ang mga ito na pinirito o pinakuluan, pagkatapos na mahusay na ibabad at naproseso sa kumukulong tubig. Mula noong sinaunang panahon, sa mga nayon ng Belarus at Russia ay hindi sila natatakot na mag-asin, maglaga, o mag-pickle ng volushki, na kinokolekta ang mga ito sa buong basket sa panahon. Walang alinlangan, kailangan mong malaman nang mabuti kung paano dapat ihanda ang mga kabute na ito upang kainin sila nang walang takot sa pagkalason, at kung sino ang hindi dapat kumain ng mga pinggan mula sa mga kabute upang maiwasan ang mga kaguluhan.

Paglabag sa mga patakaran para sa paghahanda ng mga kabute para sa pagluluto

Ang pinakakaraniwang sanhi ng pagkalason ay ang paglabag sa mga patakaran para sa paunang pagproseso ng mga bagong ani na trumpeta. Nangyayari na ang mga walang karanasan na mga picker ng kabute ay hindi nagbibigay ng sapat na pansin sa hakbang na ito. Ang ganitong kawalang-interes ay maaaring humantong sa bituka na sira o magpakita mismo sa banayad o katamtamang pagkalason.

Narito ang mga pangunahing rekomendasyon na dapat mahigpit na sundin ng mga nagbabalak na maghanda ng mga trumpeta:

Kaagad sa pagbabalik mula sa kagubatan, ang mga kabute ay dapat ayusin - ang mga uod at sira ay dapat na itapon, ang mga talim ng damo, mga sanga at iba pang mga labi ay dapat na alisin, at ang mga takip ay dapat na malinis ng anumang natitirang mga dahon at lumot;
ang ibabang ikatlong bahagi ng tangkay ng bawat alon ay dapat putulin at itapon;
alisin ang "palawit" mula sa mga takip ng kabute sa pamamagitan ng maingat na pag-ukit sa gilid nito gamit ang isang matalim na kutsilyo at alisin ito patungo sa gitna;
banlawan ng mabuti ang mga alon sa malamig na tubig;
gupitin ang malalaking specimen ng mushroom sa 3-4 na bahagi;
ilagay ang volushki sa isang malawak na lalagyan ng enamel at punuin ng malamig na tubig kung saan ang asin ay natunaw (50 g bawat 1 litro) upang ganap itong masakop ang mga ito;
takpan ang mga kabute gamit ang isang malawak na platito at ibabad sa loob ng 3 araw, palitan ang tubig tuwing 4-6 na oras upang maiwasan ang pagkaasim.

Mahalaga! Ang takip ng alon na ibinabad nang tama ay hindi masisira kapag pinindot, ngunit baluktot nang elastis.

Paglabag sa dosis at recipe sa panahon ng paghahanda

Ayon sa mga pagsusuri mula sa mga picker ng kabute, maaari kang malason ng mga kabute kung ang teknolohiya ng paghahanda ay hindi malinaw na sinusunod, ang mga proporsyon ng mga pangunahing sangkap ay hindi wastong kinakalkula at ang lahat ng kinakailangang mga subtleties ay hindi isinasaalang-alang.

Anuman ang culinary recipe ay kinuha bilang batayan, dapat kang sumunod sa ilang mga pangkalahatang tuntunin:

Upang ihanda ang karamihan sa mga pinggan, ang mga sariwang mushroom ay dapat munang pakuluan sa isa o higit pang tubig, ngunit sa anumang kaso ang unang sabaw ay dapat na pinatuyo, at pagkatapos ay ang mga mushroom ay dapat hugasan ng malamig na tubig;
kung hindi posible na iproseso at lutuin ang mga mushroom na ito kaagad pagkatapos mamitas o bilhin, ipinapayong iwanan ang mga ito sa refrigerator nang buo at hindi nahugasan;
Dapat mong tiyak na gumamit ng malinis na kutsilyo at mga kagamitan sa kusina, at mahalaga din na ang mga bagay na ito ay hindi gawa sa tanso, lata o cast iron;
Ang mga handa na pinggan mula sa pinakuluang, nilaga o pinirito na mga trumpeta ay hindi maaaring iimbak sa refrigerator ng higit sa isang araw upang maiwasan ang pagkalason;
Maipapayo na kumain ng mga de-latang atsara o marinade mula sa mga mushroom na ito sa lalong madaling panahon pagkatapos mabuksan ang garapon.

Payo! Inirerekomenda na magluto ng pink at puting volushki nang hiwalay.

Gusto ko lalo na pag-isipan ang ilan sa mga subtleties ng recipe para sa isang tanyag na paraan ng paghahanda ng mga trumpeta para magamit sa hinaharap bilang pag-aatsara.

Ang tinatawag na malamig na pag-aatsara ng mga kabute na ito (nang walang paggamot sa init) ay may maraming sariling mga katangian:

upang maiwasan ang pagkalason, ito ay isinasagawa lamang sa mga kahoy na bariles o mga garapon ng salamin;
sa yugto ng pagbabad ng mga trumpeta sa tubig, bilang karagdagan sa asin, siguraduhing magdagdag ng kaunting sitriko acid (2 g bawat 1 l);
ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga mushroom ay ganap na nahuhulog sa brine;
pagkatapos magbabad, siguraduhing banlawan ang mga alon;
Maaari kang kumain ng naturang pag-aatsara nang hindi mas maaga kaysa sa 40-60 araw pagkatapos ng paghahanda;
bago ihain ang inasnan na mga trumpeta sa mesa, punuin sila ng malinis na malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras upang maalis ang labis na asin;
Ang ganitong mga kabute ay nakaimbak sa malamig sa temperatura mula 0 hanggang 10 ° C, ngunit hindi hihigit sa 12 buwan.

Mayroon ding mga kinakailangang patakaran para sa mga pritong kabute na inihanda para sa hinaharap gamit ang "mainit" na paraan - na napanatili sa isang lalagyan ng salamin kasama ang mga pampalasa at brine:

pagkatapos ng pagbabad, ang mga kabute ay hugasan at ang labis na tubig ay pinapayagan na maubos;
pagkatapos ay ang volushki ay ibinuhos ng malinis na tubig at pinakuluang para sa 15-25 minuto hanggang ang produkto ay tumira sa ilalim ng kawali;
ang mga mushroom na ito ay napanatili sa kalahating litro na garapon na hugasan ng soda at isterilisado, igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng lata;
ang naturang volushki ay maaaring ihain pagkatapos ng 2 linggo;
Ang mga paghahanda na ginawa mula sa mga mushroom na ito ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na lugar sa temperatura ng 16-18 °C.

Paglabag sa mga patakaran ng paggamit para sa mga may gastrointestinal na sakit

Dapat alalahanin na ang pagkain ng anumang pagkaing gawa sa mga trumpeta ay kontraindikado para sa mga taong may talamak at malalang sakit ng digestive system.

Sa partikular, ang pagkalason ng mga mushroom na ito ay maaaring mangyari sa mga nagdurusa sa:

mababang kaasiman ng gastric juice;
cholecystitis;
pancreatitis o gastritis.

Ang mga alon ay ipinagbabawal para sa mga naalis ang kanilang gallbladder o pancreas, gayundin kung wala pang anim na buwan ang lumipas pagkatapos ng anumang operasyon sa mga organ ng pagtunaw.

Kasama rin sa listahan ng mga contraindications ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga mushroom na ito, na maaaring magresulta sa isang reaksiyong alerdyi.

Iba pang mga dahilan

Sa kabila ng mayamang komposisyon ng kemikal at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute, sila, tulad ng lahat ng mga kabute, ay mahirap na matunaw sa tiyan, ay isang napakalakas na allergen, at may kakayahang mag-ipon ng mga nakakalason, radioactive na sangkap at mabibigat na metal na asing-gamot na nakapaloob sa hangin, lupa at tubig.Bukod dito, ang anumang hindi pagsunod sa mga patakaran para sa pre-processing o paghahanda ng piniritong itlog ay higit na nagpapataas ng panganib ng food poisoning mula sa kanila.

Iyon ang dahilan kung bakit ang anumang mga pagkaing ginawa mula sa mga mushroom na ito ay dapat na hindi kasama sa diyeta ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, pati na rin ang mga batang wala pang 7 taong gulang.

Matapos ang edad na pito, ang mga kabute ay dapat ibigay sa mga bata nang maingat at sa maliit na dami. Pinapayuhan ng mga doktor na magsimula sa medyo ligtas na mga oyster mushroom o champignon na sumailalim sa masusing paggamot sa init. Sa mga kabute sa kagubatan, ang mga takip ng gatas ng porcini at saffron ay itinuturing na pinakamainam para sa karagdagang unti-unting "kakilala." Maipapayo na subukan ang bata hangga't maaari, at sa pinakuluang o nilagang anyo lamang. Ang mga piniritong mushroom, marinade o atsara ay hindi mga pagkain para sa mga bata.

Babala! Kung may mga paglihis sa kalusugan ng bata, lalo na na may kaugnayan sa paggana ng gastrointestinal tract, kung gayon ang anumang mga kabute, kabilang ang mga kabute, ay maaaring ipakilala sa kanyang menu nang hindi mas maaga kaysa sa pag-abot niya sa 10 taong gulang, at pagkatapos lamang makuha ang pahintulot ng doktor.

Mga sintomas ng pagkalason sa volnushka

Ang mga sintomas at palatandaan ng pagkalason sa flunca ay kadalasang nagiging kapansin-pansin sa loob ng 1-6 na oras at makikita bilang matinding gastrointestinal distress:

pakiramdam ng kahinaan, pagkahilo;
pag-atake ng pagduduwal na humahantong sa pagsusuka;
sakit sa tiyan;
nangyayari ang maluwag na dumi.

Ang larawang ito ay tipikal para sa uri 4 (ang pinaka banayad) na pagkalason sa kabute. Ang sakit ay karaniwang tumatagal ng 1-2 araw, pagkatapos ay unti-unting nangyayari ang pagbawi.

Mahalaga! Ang anumang gawa sa bahay na mga de-latang kabute, kabilang ang mga gawa sa mga trumpeta, bilang resulta ng paglabag sa mga tuntunin ng paghahanda o pag-iimbak, ay maaaring maging sanhi ng matinding nakakalason na nakakahawang pagkalason sa pagkain - botulism.

Lumilitaw ang mga sintomas ng pagkalason ng botulinum toxin 0.5-3 araw pagkatapos kumain ng kontaminadong produkto:

sakit ng ulo;
kahirapan sa paglunok;
pakiramdam ng tuyong bibig;
pagduduwal, pagsusuka, pagtatae;
kombulsyon;
malabong paningin (lumilabas na doble o malabo ang mga bagay sa harap ng mga mata).

Dapat mong malaman na ang botulism ay nakamamatay. Kung ang isa o dalawang palatandaan ng naturang pagkalason ay napansin, dapat kang kumunsulta kaagad sa isang doktor nang hindi nag-aaksaya ng oras. Ang self-medication sa kasong ito ay kontraindikado.

Kung paano makilala ang pagkalason sa kabute at kung paano maayos na mangolekta ng "mga regalo ng kagubatan" upang maiwasan ang mga problema sa kalusugan, tingnan ang video:

Pangunang lunas para sa pagkalason sa volnushka

Kahit na ang pagkalason sa volushkas kung sila ay inihanda nang hindi tama, bilang isang patakaran, ay hindi humahantong sa kamatayan, ang biktima sa anumang kaso ay dapat bigyan ng mga hakbang sa pangunang lunas. Mapapabuti nila ang kondisyon ng katawan at makakatulong na maalis ang mga nakakalason na sangkap.

Ito ay kinakailangan upang mapukaw ang pagsusuka sa lalong madaling panahon. Upang gawin ito, i-dissolve ang 1 tbsp sa isang baso ng maligamgam na tubig. l. table salt o 1 tsp. mustard powder at painumin ang biktima. Sapat na rin na painumin ang isang taong may mga palatandaan ng pagkalason na malamig, malinis na tubig, at pagkatapos ay pindutin nang mahigpit gamit ang dalawang daliri sa ugat ng kanyang dila. Ito ay magti-trigger ng gag reflex at makakatulong sa pag-flush ng tiyan. Sa pagtatapos ng pamamaraan, kailangan mong bigyan ang taong nagdurusa mula sa pagkalason ng activated carbon (10 tablet) o anumang katulad na sorbent.

Gayundin (kung walang maluwag na dumi) kinakailangan na magbigay ng paglilinis ng enema.

Pagkatapos ang biktima ng pagkalason ng kabute ay dapat ilagay sa kama na may mainit na heating pad na inilapat sa mga binti at braso.Siguraduhing bigyan siya ng maraming malakas na tsaa o bahagyang inasnan na tubig - makakatulong ito sa katawan na mapunan ang pagkawala ng likido.

Paggamot para sa pagkalason sa volnushka

Kung ito ay kinakailangan, ire-refer ng doktor ang biktima ng flunca poisoning para sa inpatient na paggamot sa toxicology department. Doon siya sasailalim sa gastric lavage gamit ang medical tube. Bukod pa rito, irereseta ang isang saline laxative at ang katawan ay lasing gamit ang intravenous infusion ng mga kinakailangang solusyon at gamot.

Sa anong mga kaso dapat kang kumunsulta sa isang doktor?

Kung mayroong anumang hinala ng pagkalason sa kabute, dapat tumawag sa isang doktor sa lalong madaling panahon.

Ang pagkaantala ay lalong mapanganib kung:

ang pagkalason ay malubha (sinasamahan ng mga kombulsyon, guni-guni o pagkawala ng malay);
hindi maitatanggi na ito ay maaaring sanhi hindi ng isang kabute, ngunit ng isa pang nakakalason na kabute na aksidenteng nahulog sa basket o sa ulam na inihahanda;
nalason ang mga buntis, bata o matatanda.

Ang lahat ng mga kabute na hindi pa kinakain ay dapat na mapanatili; ang pagsubok sa laboratoryo ng mga ito ay magbibigay-daan sa isang mas tumpak na pagsusuri na magawa.

At sa wakas, kahit na ang lahat ng mga palatandaan ng pagkalason ay nawala pagkatapos ng ilang araw, hindi mo pa rin dapat pabayaan na kumunsulta sa isang doktor: ang mga malubhang komplikasyon ay maaaring lumitaw sa ibang pagkakataon.

Konklusyon

Ang pagkalason sa mga kabute, bilang panuntunan, ay maaaring mangyari dahil sa ang katunayan na ang mga kabute na ito ay hindi maayos na naproseso pagkatapos ng koleksyon, ang ulam ay inihanda nang hindi tama, o ito ay nakaimbak sa paglabag sa mga kinakailangang kondisyon.Bilang karagdagan, para sa ilang mga kategorya ng mga tao, sa partikular, mga buntis at lactating na kababaihan, mga batang wala pang 7 taong gulang at mga taong may ilang mga problema sa kalusugan, ang pagkain ng volushka ay mahigpit na kontraindikado. Sa kabila ng katotohanan na ang pagkalason sa mga mushroom na ito ay karaniwang medyo banayad at hindi humahantong sa kamatayan, sa mga unang palatandaan ng pagkalasing kinakailangan na agad na magbigay ng paunang lunas sa biktima at kumunsulta sa isang doktor.